PROPOSAL USAHA

JAMUR KRISPIKRIP
Dosen Pengampu : Ibu Asriani Susanti, S.E , M.M

Disusun Oleh :
Kelas : I/J Pagi
Anggota Kelompok 2 :
1. Febri Setyo Wibowo 1961201098
2. M. Fikri Arrusydi 1961201686
3. Adinda Rasya 1961201104
4. Dita Indah Sari 1961201702
5. Febriana Sekar Cahyani 1961201682
6. Genti Yuliana Sari H. 1961201675

PRODI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH TANGERANG
TAHUN AJARAN 2021/2022
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI..............................................................................................................................i

RINGKASAN...........................................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN.........................................................................................................1

1.1 Latar Belakang.............................................................................................................1

1.2 Perumusan Masalah.....................................................................................................1

1.3 Tujuan Pendirian Usaha..............................................................................................1

1.4 Visi dan Misi...............................................................................................................2

1.5 Kegunaan.....................................................................................................................2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA............................................................3

2.1 Gambaran Usaha.........................................................................................................3

2.2 Rencana Pemasaran.....................................................................................................3

2.3 Analisis Peluang Usaha...............................................................................................3

2.4 Analisis Ekonomi Usaha.............................................................................................4

BAB III METODE PELAKSANAAN....................................................................................6

3.1 Persiapan......................................................................................................................6

3.2 Proses Produksi Alur Usaha........................................................................................6

3.3 Susunan Organisasi Usaha..........................................................................................6

3.4 Promosi dan Pemasaran...............................................................................................7

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.....................................................................8

4.1 Anggaran Biaya...........................................................................................................8

4.2 Jadwal Kegiatan...........................................................................................................9

DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................................10

LAMPIRAN............................................................................................................................11

i
 RINGKASAN

Jamur crispy merupakan salah satu cemilan yang sehat yang sangat baik di konsumsi.
Cemilan ini menggunakan bahan dasar tepung terigu, jamur tiram, dll yang juga saat ini bisa
dengan mudah kita dapatkan di pasaran karena berkembangnya budidaya jamur ada dimana –
mana sehingga kita mudah dalam mendapatkannya. Rasa dari jamur crispy yang gurih,
renyah, dan berbagai varian rasa, serta sehat membuat jenis cemilan ini bisa dengan mudah
diterima masayarakat umum.
Jamur Tiram memiliki banyak kandungan gizi dan bermanfaat untuk kesehatan. 
Jamur Tiram mengandung air, kalori, karbohidrat, protein, kalsium, vitamin B1, B2, dan juga
vitamin C. Beberapa manfaat yang dimiliki oleh Jamur Tiram ialah menurunkan kolesterol,
anti-bakterial, dan anti-tumor sehingga Jamur Tiram juga banyak dimanfaatkan untuk
mengobati berbaagai penyakit mulai dari diabetes, lever, dan lainnya.

ii
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pada zaman sekarang ini banyak jenis makanan yang beredar di pasar baik dalam
kemasan ataupun yang di sajikan secara langsung, akan tetapi kebanyakan masyarakat pasti
memilih makanan dalam bentuk kemasan. Karena lebih praktis, di samping itu juga
masyarakat cenderung lebih memilih makanan yang enak, renyah, gurih, bernutrisi dan
tentunya murah dan menyehatkan.
Usaha yang didirikan ini merupakan usaha yang bergerak dalam bidang penjualan
makanan ringan berupa Jamur Crispy. kami begitu tertarik membuat usaha membuat jamur
crispy ini. Namun, kami ingin ada sebuah inovasi dari produk ini sehingga para konsumen
akan merasa tidak bosan. Kami tidak akan membuat inovasi yang bersifat ekstrim.
Dari hasil penelitian,rata-rata jamur   mengandung 19-35 persen protein. Para peneliti dari
Ujagar Group (India) menyampaikan, bahwa jamur tiram memiliki nilai nutrisi yang sangat
bagus dengan alasan: 100 persen sayuran dan bersih; mengandung protein tinggi dan kaya
vitamin-mineral; rendah karbohidrat, lemak dan kalori, bagus untuk liver, pasien diabetes,
dan menurunkan berat badan, berserat tinggi membantu pencernaan, antiviral dan antikanker,
mudah memasaknya dan mudah dicerna, dan jamur tiram merupakan jamur yang paling enak
rasanya dibanding jamur pangan lainnya.
Dari segi bentuk, yang biasanya berbentuk suwiran kecil-kecil, saya ubah menjadi bentuk
jamur yang sebenarnya, sehingga rasa dari jamurnya begitu terasa dan para konsumen akan
lebih merasa puas. Jamur Crispy ini hadir dengan berbagai jenis varian rasa seperti original,
balado, keju, jagung bakar, dll. Selain itu cemilan Jamur ini dijual dengan harga yang
terjangkau dan digemari oleh masyakarat. Dari pembaharuan tersebut, maka saya akan
memberi nama khusus dari produk jamur crispy ini yaitu “JAMUR KRISPIKRIP”
1.2 Perumusan Masalah
Bagaimana cara mengembangkan usaha Jamur Krispikrip?
1.3 Tujuan Pendirian Usaha
Usaha ini didirikan agar kami bisa mengembangkan jiwa kewirausahaan, dan para
konsumen dapat menjadikan salah satu produk cemilan yang sehat untuk di konsumsi dengan
berbagai rasa yang berbeda yang disesuaikan dengan selera konsumen, dan dengan harga
yang relatif murah dan terjangkau oleh masyarakat sekitar.

1
1.4 Visi dan Misi
1. Visi
Menjadikan usaha jamur krispikrip yang memiliki kualitas terbaik dan siap dengan
persaingan di pasar lokal maupun nasional..
2. Misi
1. Kami akan akan menyajikan menu yang sehat, bersih dan halal 
2. Kami selalu menggunakan bahan baku berkualitas untuk menciptakan jamur
crispy yang terbaik.
3. Kami akan menerapkan sikap sopan santun dan ramah sehingga konsumen yang
datang tidak merasa segan dengan pelayanan yang kami berikan.
4. Kami akan berusaha sekeras mungkin dan akan menciptakan tempat yang
nyaman
5. Kami tidak akan mematok harga yang standar sehingga sesuai dengan kondisi
kantong para konsumen dan membuat produk kami dapat terjangkau oleh semua
kalangan konsumen.
6. Kami akan melakukan promosi agar Jamur Krispikrip menjadi produk yang
melekat di hati masyarakat luas.

1.5 Kegunaan
Bagi Mahasiswa
1. Menumbuhkan jiwa wirausaha, sehingga memiliki keberanian untuk memulai usaha
yang didukung dengan modal yang diberikan.
2. Membantu kami untuk berpikir kritis dan obyektif atas bidang usaha yang sedang
kami jalankan.
Bagi Masyarakat
1. Memberikan produk rumahan yang memiliki cita rasa yang sangat enak di konsumsi
kapanpun dan dimanapun.
Bagi Pemerintah
1. Mengurangi tingkat pengangguran yang ada dengan menciptakan usaha sendiri
dirumah.

2
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Gambaran Usaha
Salah satu bahan makanan yang bisa dibuat berbagai macam camilan adalah jamur. Jamur
yang paling enak untuk di buat camilan dengan minuman sirup dan di nikmati di sore atau
siang hari adalah jamur crispy. Jamur crispy adalah cemilan yang berasal dari
Bandung.  Seiring maraknya berbagai makanan ringan yang menjajakan camilan dengan
inovasi produk maka memilih usaha bisnis jamur crispy adalah pilihan yang cerdas dan tetap.
Jamur Tiram memiliki banyak kandungan gizi dan bermanfaat untuk kesehatan.  Jamur
Tiram mengandung air, kalori, karbohidrat, protein, kalsium, vitamin B1, B2, dan juga
vitamin C. Beberapa manfaat yang dimiliki oleh Jamur Tiram ialah menurunkan kolesterol,
anti-bakterial, dan anti-tumor sehingga Jamur Tiram juga banyak dimanfaatkan untuk
mengobati berbaagai penyakit mulai dari diabetes, lever, dan lainnya.
Jamur crispy banyak disukai para penikmat kuliner, mungkin karena rasanya yang gurih
dan teksturnya yang renyah diluar dan basah didalam membuat sensasi tersendiri bagi lidah
kita. Apalagi ditunjang dengan keunggulan dari bahan bakunya yaitu jamur tiram yang tanpa
kolesterol dan mengandung berbagai macam manfaat bagi kesehatan jasmani. Jamur Crispy
ini hadir dengan berbagai jenis varian rasa seperti original, balado, keju, jagung bakar, dll.
Selain itu cemilan Jamur ini dijual dengan harga yang terjangkau dan digemari oleh
masyakarat. Kami akan memberi nama khusus dari produk jamur crispy ini yaitu “JAMUR
KRISPIKRIP”
2.2 Rencana Pemasaran
Produk Jamur Krispikrip ini di jual atau di pasarkan melaluai online agar mereka tertarik
dan penasaran terhadap produk kami sehingga mereka tertarik dan mencobanya Dengan
menampilkan packaging yang menarik untuk dilihat para konsumen dan masyarakat dengan
berbagai aneka rasa yang berbeda sehingga para pembeli dapat memilih rasa yang disukai
dan sesuai dengan selera masing masing. Yaitu dengan cara mempromosikan ke media sosial
seperti : Whatsapp, Instagram, Facebook, Twitter, dll. Yang dimana kami juga sudah
menginfokan kontak atau nomor yang dapat di hubungi konsumen bila ingin memesan
produk kami. Selain itu konsumen juga dapat melakukan delivery order sehingga konsumen
yang sedang tidak dapat keluar rumah tetap dapat menikmati jamur crispy yang mereka
inginkan.
2.3 Analisis Peluang Usaha
1. Strengths (Kekuatan)
1. Dalam usaha produk Jamur Crispy ini memiliki Strengths (Kekuatan), antara lain :
2. Bahan baku yang mudah di dapat dan murah.
3. Tidak tergantung pada musim, karena jamur crispy lebih mudah di dapatkan dan di
gemari konsumen.
4. Harga jual relative stabil, sehingga resiko kerugian sangat kecil.
5. Bisa dijalankan oleh siapa saja tanpa melihat latar belakang pendidikan, asal ada
kemauan dan keseriusan pasti bisa menjalankan usaha ini

3
 6. Perawatan yang mudah dan murah, karena tidak memerlukan biaya tambahan.

2. Weakness (Kelemahan)
Dalam usaha produk Jamur Crispy ini memiliki Weakness (Kelemahan), antara lain :
1. Jamur yang mudah busuk sehingga dapat menurunkan kualitas.
2. Susah menjaga kepercayaan terhadap pelanggan jika bisnis ini secara online.
3. Jika terjadi perubahan suhu atau cuaca yang sangat ekstrim bisa mengakibatkan
penurunan kualitas produk.
4. Produk kami tidak tahan lama.

3. Opportunities (Peluang/Kesempatan)
Dalam usaha produk jamur crispy ini memiliki Opportunities (Peluang/kesempatan),
antara lain :
1. Peluangnya cukup besar untuk di kembangkan.
2. Memberikan keuntungan yang cukup besar.
3. Banyak orang indonesia yang menyukai jenis makanan vegetarian.

4. Threats (Ancaman)
Tentu dalam suatu usaha produk pasti memiliki ancaman, bagi kelompok kami,
ancaman di dalam usaha jamur crispy kami antara lain :
1. Produk mudah ditiru.
2. Terbatasnya bahan-bahan yang di butuhkan.
3. Banyak pesaing yang menawarkan harga yang lebih murah.
2.4 Analisis Ekonomi Usaha
Harga jual produk kami sebesar Rp 10.000/Pouch. Kami memutuskan dengan harga
sebagai berikut karena telah menganalisis target pasar kami dengan kemungkinan keuntungan
yang akan didapatkan dan telah mempertimbangkan daya beli konsumen, karena hal tersebut
kami memutuskan harga tersebut. Untuk modal yang kami keluarkan sebesar Rp. 1.700.000
termasuk peralatan dalam proses pembuatan produk tersebut. Untuk per bulannya kami
menargetkan 250 pouch terjual dengan rasio pembelian per harinya yaitu 8 atau 9 pack. Jika
dalam per bulannya kami dapat menjual 250 pouch, maka jumlah pendapatan yang kami
dapatkan dalam sebulan sebesar Rp 2.500.000.
Sehingga :
Perkiraan Omset Perbulan = Rp 10.000 x 250 pack
= Rp 2.500.000

Perkiraan Omset Per 6 bulan = Rp 2.500.000 x 6

= Rp 15.000.000

4
Total Biaya Produksi Per 6 bulan = Total Investasi + Total Biaya Bahan Baku /6 bln +
Penyusutan /6 bln (5%)

= Rp 1.700.000 + ( Rp 1.580.000 x 6) + ( Rp 200 x 6)

= Rp 1.700.000 + Rp. 9.480.000 + Rp 1.200

= Rp 11.181.200
Unit Penjualan Per 6 bulan = 250 pouch x 6
= 1.500 pouch

Keuntungan Per 6 bulan = Pendapatan – Total Biaya Produksi Per 6 bulan

= Rp. 15.000.000 – Rp 11.181.000

= Rp 3.819.000

Keuntungan Perbulan = Rp 3.819.000 : 6 bulan

= Rp 636.500

5
 BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Persiapan
Persiapan yang kami lakukan untuk membuat produk kami laku terjual yaitu dengan
melakukan analisa dan mementukan target pasar kami sehingga tidak membuat kami menjadi
salah sasaran dalam memasarkan produk tersebut. Dan kami juga melakukan persiapan dalam
membuat Jamur Krispikrip dengan mempersiapkan alat dan bahan dengan baik dan benar,
sehingga akan menjadikannya produk yang berkualitas. Sedangkan untuk persiapan proses
penjualannya kami akan menawarkannya kepada lingkungan terdekat kami seperti teman dan
keluarga dahulu dan mempromosikannya ke dalam sosial media yang kami punya seperti
Instagram, WhatsApp, Twitter, Facebook, dan lain sebagainya, baik dengan akun bisnis yang
kami persiapkan ataupun akun pribadi kami masing-masing.
3.2 Proses Produksi Alur Usaha
Proses produksi alur usaha kami yaitu dengan melakukan, pertama cuci bersih jamur lalu
merebus jamur tiram dengan air, beri sedikit garam. Tunggu sampai mendidih dan jamur
tiram layu. Angkat, tiriskan, sampai kandungan airnya sedikit dan tunggu sampai
dingin. Setelah dingin, siapkan jamur dan siapkan adonan tepung basah dan kering yang
berisi bumbu – bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lalu tepung terigu,
tepung maizena, garam, dan penyedap rasa sebagai bahan pencelup / pelapis. Masukkan
jamur yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan basah, aduk sampai semua permukaan
jamur tertutupi adonan pelapis, kemudian masukkan jamur tersebut ke dalam adonan kering
yang berisi tepung terigu dan tepung maizena, sampai semua permukaan terkena tepung.
Goreng jamur sampai kering di wajan dengan minyak yang banyak (deep frying). Jika sudah
kecoklatan angkat dan tiriskan kemudian campur dengan bubuk tabur sesuai keinginan.
Setelah proses pembuatan tersebut selesai kami melakukan proses packing, yaitu dengan
memasukannya ke dalam kemasan yang kami persiapkan.
3.3 Susunan Organisasi Usaha
Dalam kegiatan menjalankan bisnis ini kami memiliki 6 anggota dan kami membuat
susunan organisasi untuk penempatan kinerja yang akan dilakukan setiap anggotanya,
sehingga setiap anggota sudah memiliki rencana apa saja yang akan dilakukan dalam
melakukan bisnis ini. Dan untuk proses produksi yang akan kami lakukan dengan struktur
yang telah dibuat tersebut yaitu dengan membagi pekerjaan apa saja yang akan dilakukan
setiap anggotanya, seperti ada yang mempersiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan untuk
memasak, ada yang melakukan proses pembuatan jamur Krispikrip tersebut, ada yang
melakukan proses packing dalam tempat yang telah dipersiapkan, dan ada yang melakukan
kegiatan promosi serta penjualan, untuk melakukan pengantaran kami membaginya ke dalam
wilayah tempat tinggal kami masing-masing.

6
3.4 Promosi dan Pemasaran
Target pasar yang akan kami sasarkan sebagai konsumen yaitu dimulai dari anak- anak,
remaja hingga orang dewasa. Dan dalam melakukan kegiatan promosi kami akan
melakukannya dengan menawarkan kepada lingkungan terdekat kami seperti keluarga dan
teman, dan kami juga akan melakukan promosi secara online dengan menggunakan sosial
media berupa Instagram, WhatsApp, Twitter, Facebook, dan lain sebagainya, baik dengan
menggunakan akun bisnis ataupun akun pribadi kami masih-masing. Dengan cara membuat
packaging yang menarik, membuat kegiatan promosi yang menarik, rasa yang beraneka
ragam sehingga customer dapat memilih rasa yang disukai dan sesuai dengan selera para
konsumen.

7
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya

JUMLAH
NO KETERANGAN JUMLAH HARGA
HARGA

Kebutuhan Bahan Baku:

1. Jamur Tiram Putih 30 Kg Rp 20.000/Kg Rp 600.000

2. Tepung Terigu 10 Kg Rp 10.000/Kg Rp 100.000

3. Tepung Maizena 10 Kg Rp. 20.000/Kg Rp. 200.000

4. Bawang Putih 3 Kg Rp. 20.000/Kg Rp 60.000

5. Bawang Merah 3 Kg Rp. 30.000/Kg Rp. 90.000

6. Kemiri 2 Kg Rp. 40.000/Kg Rp. 80.000

7. Garam 3 Pcs Rp 2.500/Pcs Rp 7.500

8. Penyedap Rasa 15 Pcs Rp 5.00/Pcs Rp 7.500

9. Minyak 15 Liter Rp 26.000/L Rp 390.000

10. Bumbu Tabur 6 Pcs Rp 5.000/Pcs Rp 30.000

11. Plastik Pouch 3 Pack Rp 5.000/Pack Rp 15.000

Kebutuhan Lain-Lain Rp 120.000 Rp 120.000

TOTAL Rp 1.700.000

Total anggaran yang kami keluarkan sebesar Rp 1.700.000 untuk membuat produk
yang kita jual, untuk bahan baku ± Rp 1.580.000 yang dibutuhkan dalam proses pembuatan
produk tersebut. Dana tersebut akan kami gunakan untuk membeli bahan baku pembuatan
produk sebanyak 250 Pouch, sedangkan promosi kita hanya melalui teman ke teman,
lingkungan sekitar dan media sosial. Untuk produk 250 Pouch kami menargetkan dalam
jangka waktu 1 bulan dan jumlah 100-200 orang pembeli dengan rasio pembelian 1-3
pcs/orang. Biaya yang kami keluarkan untuk produksi 1 Pouch adalah Rp 6.800. Biaya
operasional per 250 pouch sebesar Rp. 500. Harga jual untuk 1 pouch sebesar Rp. 10.000.

8
Sehingga :

Perkiraan Omset Perbulan = Rp 10.000 x 250 pack

= Rp 2.500.000

Perkiraan Omset Per 6 bulan = Rp 2.500.000 x 6

= Rp 15.000.000

4.2 Jadwal Kegiatan

1. Pada hari pertama, proses pembelian bahan bahan dan mempersiapkan alat alat yang
akan di gunakan untuk proses pembuatan Jamur Krispikrip.
2. Selanjutnya di hari kedua yaitu, proses pembuatan Jamur Krispikrip untuk promosi di
sosial media, dan membuat sistem PO
3. Di hari ketiga yaitu, membuat Jamur Krispikrip untuk pesanan dan dilebihkan untuk
berjualan di lingkungan sekitar, lalu memasukkan kedalam kemasan yang sudah
disiapkan. Serta melakukan proses pengiriman dan penjualan ke masyarakat atau
lingkungan sekitar.
4. Di hari selanjutnya, jika Jamur Krispikrip habis terjual semua, maka kembali
membuka PO untuk pemesanan batch kedua. Jika bahan - bahan sudah habis maka
akan dilakukan proses terlebih dahulu seperti hari yang pertama. Begitupun
seterusnya proses nya akan selalu berputar.

9
 DAFTAR PUSTAKA

mildabetalia. (2019, March 25). MAKALAH JAMUR CRISPY - ANALISISWOT. Retrieved

from mildabetalia blogspot: http://mildabetalia.blogspot.com/2019/03/makalah-jamur-
crispy-analisiswot.html

viani.amalyna1405. (2015, April 10). Jamur Crispy Nano-nano. Retrieved from

vianiamalyna.blogspot: http://vianiamalyna.blogspot.com/2015/04/jamur-crispy-nano-
nano.html

10
LAMPIRAN

Lampiran Gambar Produk dan Kemasan yang akan dibuat dan selesai dibuat

11