Perusahaan Quen Bakery

Nama Anggota :

Burhanudin Habib (31401606340)

Erny Novita Sari (30401612145)
Fanny Restu Aji (30401612152)
Fardian Syafiq H (30401612153)
Gitty Miftahurrizka (30401612165)
Habil Bumi P.N (30401612166)
Ikhda Lovinia (30401612179)
Ina Nur Rahma (30401612183)
Indah Anung Diani ( 30401612185)
Islatifa Mailina (30401612193)
Irfan Abdul Aziz (30401612190)
Jati indra Praja (30401612196)
Kaka Widaryana (30401612198)
Ken Rama Satya A (30401612200)
Kevin Pratama V (30401612201)
Malinda Priskila (30401612224)

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ISLAM SULTAN AGUNG
SEMARANG
2019
 I. Deskripsi Perusahaan

A. Data Perusahaan

Nama : Queen Bakery

Tempat : Widuri II – Genuk indah

Basis Operasi : Semarang

Bentuk Usaha : Perdagangan dengan pengembangan Usaha Mandiri Kecil & Menengah (UMKM)

Produk : Banoffe dan Roti

B. Deskripsi Singkat Usaha

Queen Bakery adalah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner. Perusahaan ini berdiri pada
tahun 2019. Queen bakery menjadi distributor produk roti dari CV. Citra Rasa Bakery. Produk unggulan
dari Queen Bakery adalah banofee yang merupakan dessert kekinian saat ini yang banyak digemari
khalayak muda .

Banoffee adalah singkatan dari Banana dan Toffee. Dessert khas dari Britania Raya ini pertama
kali dipopulerkan oleh Nigel Mackenzie dan Iam Dowding, pemilik The Hungry Monk Restaurant di
Jevington, East Sussex, Inggris pada tahun 1971. Resep klasik Banoffee memadukan legitnya buah
pisang dan manisnya karamel. Seiring dengan semakin luasnya resep ini diadopsi di berbagai negara, resep
asli Banoffee pun mengalami modifikasi. Kreasi Banoffee yang sering kita temui sekarang ini biasanya
berbentuk pai, cake atau cupcake dengan susunan biskuit, karamel, pisang, krim dan cokelat.

Sekarang ini banoffee mulai meracuni kalangan pecinta kuliner di Indonesia,banyak café dan
restaurant yang menyediakan menu banoffee dengan beragam jenis bentuk maupun varian. Dari sinilah
saya dan teman-teman mulai mencoba membeli banoffe dan ternyata rasanya enak banget. Kami ketegihan
dan keluarlah ide untuk membuatnya sendiri dengan resep dari youtube. Awal mula kami membuat 15cup
banoffee dan mempostingnya dimedia social,diluar dugaan banyak teman medsos yang berminat dan
memesan banoffe melebihi jumlah yang kami buat. Dari situlah awal kami berjualan banoffee. Peminat
banoffee rata-rata mahasiswa dan ibu rumah tangga. Sedangkan roti yang kita distribusikan ada beberapa
varian seperti rasa pisang coklat, strawberry, coklat, keju coklat, bolu kukus, nanas, keju dan kacang.
C. Visi dan Misi

 Visi

Menjadi perusahaan Roti yang unggul dengan kualitas cita rasanya yang khas

 Misi

1. Memperkenalkan produk ungulan kami yaitu banoffe dan roti kepada seluruh
masyarakat Indonesia

2. Memberikan harga yang terjangkau

3. Mengutamakan kualitas rasa

4. Menjaga kualitas agar tetap higienis

5. Produk halal dan sesuai syariat islam

D. Jenis Produk

Kami menjual banoffee dengan beragam harga:

1. Ukuran kecil cup 300ml Rp.15.000

2. Ukuran besar cup 500ml Rp.40.000

Harga-harga Roti

1.Pisang coklat : 4000

2.Bolu kukus : 4000

3.Donat : 3500

4.Keju coklat : 3500

5.Coklat : 3500

6.Kacang :3500

7.Nanas : 3500

8.Strawberry : 3500

9.Ayam : 3500
Baha-bahan :

Layer 1:

-Remukin marrie regal secukupnya sesuai produksi

-Panasin margarin secukupnya

-Campur remukan reggal dan margarin cair

-Tata dicup secara rapi dan rata

Layer 2:

-iris pisang bulat-bulat

-Tata dicup merata sampai penuh

Layer 3:

-Panaskan margarin,susu kental manis yang gold,gulan dan garam secukupnya.

-Aduk rata hingga warna berubah sesuai selera

-Ukuran api kecil

-Masukkan kedalam cup kurang lebih setinggi 3cm supaya tidak terlalu manis

Layer 4:

-Mixer bubuk whipecream dengan air es hingga mengembang

-Masukkan kedalam cup setinggi leher cup

Layer 5:

-Topping sesuai selera, bisa (coklat bubuk,kepingan reggal,bahkan almond)

 E. Struktur Organisasi

Direktur Utama

1. Kevin Pratama V

Secretary Executive

Ikhda Lovinia

Bagian Gudang
Bagian Produksi Bagian Bagian Keuangan Bagian
Administrasi 1.Jati Indra Pemasaran
1.Kaka 1.Indah Anung
Widaryana 1.Ina Nur Rahma 2.Irfan Abdul A Diani 1.Habil Bumi
P.N
2.Ken Rama S.A 2.Islatifa Mailina 3.Burhanudin 2.Fanny Restu A
Habib 2.Fardian Syafiq
3.Gitty H
Mitahurrizka
3.Erny Novita
4.Malinda Sari
Priskila

F. Kegiatan Pasar dan Pemasaran

 Kondisi Pasar
Jika melihat kompetitor-kompetitor yang bergerak dibidang yang sama ,memang sudah
sangat banyak. Tetapi kami akan selalu berinovasi dan memberikan produk-produk yang
beda dari yang lain. Memberikan produk yang bermutu baik,harga terjangkau,halal,dan
higienis.
 Rencana Pemasaran
Dengan usaha kami yang sudah memiliki pelanggan tetap, perusahaan kami akan
menambah pemasarannya dengan di iklankan di social media dan brosur-brosur. Dan ikut
serta saat ada event-event bazar supaya lebih dikenal lagi oleh masyarakat.
G. Laporan Keuangan

Perhitungan Harga Produksi Queen Bakery

Pembelian bahan baku

Bahan Kebutuhan per hari Harga/ unit Jumlah per hari

1 buah pisang 4lirang 10.000 40.000
whipped cream 5 bungkus 34.000 170.000
Susu kental manis 1 kaleng 12.000 12.000
Roti regal 5bungkus 7.000 35.000
Cup 40 1.200 48.000
Mentega 3 bungkus 4.500 13.500
Gula halus ¼ bungkus 3.000 3.000
Total 285.500
Perminggu dapat menjual 160 cup

= 160x15.000 285.500 x 8hari = 2.284.000

= 2.400.000 / 4 hari laba bersih =

4.800.000

2.284.000 -

Omset =4.800.000/ 8 hari Rp. 2.516.000,-

perminggu penjualan roti = 120 doz laba bersih = 10%x 2.100.000

1 doz = 17.500 = Rp. 210.000,-

Penjualan = 120x17.500

omset = 2.100.000,-

TOTAL OMSET = 4.800.000 + 2.100.000 TOTAL LABA BERSIH

= Rp. 6.900.000,- = 2.516.000 + 210.000

= Rp. 2.726.000,-
Lampiran

 Penjualan Banoffee

Pembuatan Banoffe
Banoffe ukuran ukuran 300ml

Banoffee Ukuran 500ml

Pemasaran Banoffee

 Penjualan Roti