PROPOSAL PKM KEWIRAUSAHAAN

USAHA:
TACOS SINGKONG

DISUSUN OLEH :
Rafly Izaz Mada Y/202010180311134
Daud Jetlikhsan/ 202010180311125
Mina Syalafi Mufah/ 202010180311128
Robiatul Adawiyah/ 202010180311132

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
MALANG
2021
 DAFTAR ISI

BAB I.......................................................................................................................1
PENDAHULUAN...................................................................................................1
BAB II.....................................................................................................................2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.......................................................2
BAB III....................................................................................................................9
METODE PELAKSANAAN................................................................................9
BAB IV..................................................................................................................12
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN................................................................12
4.1. Anggaran Biaya.........................................................................................12
4.2. Jadwal Kegiatan........................................................................................13
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................14
LAMPIRAN..........................................................................................................14
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping.....14
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan.................................................23
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas....26
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana..........................................27
 BAB I
PENDAHULUAN
Produk Tacos Singkong dipilih dalam proposal PKM-K karena menurut
kelompok kami ini merupakan peluang bisnis makanan yang baru dimana kami
menggabungkan makanan asal meksiko(Rosalie, 2021) ini dengan bahan makanan
khas yang mudah ditemui di Indonesia yaitu singkong.
Hasil riset pasar secara online, dengan menggunakan metode kualitatif
kami mengobservasi dan berhasil menemukan beberapa makanan asing yang oleh
orang indonesia modifikasi agar cita rasanya cocok dengan lidah orang indonesia
contohnya seperti bakpau isi daging babi yang berasal dari Tioanghoa kemudian
dibawa keindonesia dan jadilah bakpau isi ayam(Wahyudi, 2017), kemudian
olahan steak yang olahan daging sapi kemudian diIndonesia dirubah menjadi
steak olahan daging ayam. Oleh karena Tacos Singkong, kemudian jika ditinjau
dari segi harga dikarenakan kami menggunakan singkong sebagai bahan utama
dalam Tacos Singkong maka harga yang kami tawarkan tentu lebih terjangkau
jika dibandingkan dengan harga tacos pada umumnya. Kami memilih produk
Tacos Singkong sebagai produk pkm-k kami karena kami merasa makanan khas
meksiko ini memiliki tampilan yang menarik atau eyecatching dan memiliki cita
rasa yang unik dibandingkan makanan asing lain yang sudah ada di masyarakatitu
kami berpendapat pasar di indonesia khususnya kuliner sudah terbuka dengan
makanan asing. menunjukkan bahwa ada kebutuhan masyarakat terhadap produk.
Produk Tacos Singkong berbeda dengan Taco umum yang sudah ada di
pasaran.Perbedaan dan keunggulan produk PKM-K ini dibanding dengan produk-
produk sejenis yang sudah ada adalah kami melakukan perbedaan dalam topping
taco yang awalnya titik fokusnya berada pada olahan dagingnya kami ganti
menjadi olahan singkong. jadi kelompok kami ingin mensubtitusi peran daging
dalam taco ini menjadi singkong, kemudian karena kami menggunakan singkong
tentunya terdapat manfaat dan kandungan gizi yang diperoleh jika
mengkonsumsinya antara lain menyediakan energi dan kaya akan serat tidak
hanya itu singkong juga kaya akan vitamin K dan vitamin B(Shabrina, 2021).
dengan harapan membuat olahan makanan baru yang dapat diminati dan dinikmati
masyarakat indonesia, kemudian dalam hal sauce kami juga akan sedikit merubah
sauce taco yang umumnya menggunakan sauce salsa akan kami kembangkan agar
cocok dengan lidah masyarakat indonesia

1
 Gambar 1.1. merupakan gambar tacos umum
Sasaran calon konsumen adalah seluruh masyarakat indonesia dari yang
muda sampai yang tua dan dari masyarakat ekonomi menengah hingga ke bawah.
Mereka tersebar di seluruh wilayah Indonesia terutama meliputi wilayah Jawa
Timur seperti Kota Malang, Surabaya, dan sekitarnya Sebaran konsumen secara
nasional ini memungkinkan untuk dijangkau karena kami juga akan menargetkan
pasar di luar kota tersebut dengan mengembangkan media iklan kami
menggunakan instagram agar konsumen dapat mengenal lebih dekat dengan
produk kami dan apabila antusias kosnumen cukup tinggi di toko utama maka
memungkinkan untuk didirikannya cabang di kota lain
Luaran dari PKM-K kami adalah berupa laporan kemajuan produk
Tacos Singkong, dan artikel ilmiah.

2
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Guna menghasilkan produk/jasa Taco Singkong maka mememerlukan
ketersediaan sumberdaya yang cukup, baik sumberdaya manusia maupun sumber
daya alam. Kami mengganti bahan dasar atau isi tacos ini dengan singkong karena
singkong sangat mudah ditemui di Indonesia dan harganya yang relatif
terjangkau. Selain itu, bahan-bahan yang lain saya memesan kepada produsen
yang menjualnya. Dalam ketersediaan sumber daya manusia(SDM) untuk
memproduksi, kami akan merekrut pekerja untuk memproduksinya.

Gambaran Logo Usaha

Teknologi yang digunakan adalah Social media yang sangat berpengaruh
pada promosi usaha . Dalam proses produksinya saya tidak menggunakan
teknologi yang terlalu canggih, hanya alat-alat sederhana yang memang
digunakan untuk membuat taco singkong ini, alat-alat yang dimaksud yaitu panci
penggorengan, saringan, capitan , kompor, wadah plastik , dan lain-lain.
Kemudian kami menawarkan produk kami dengan harga Rp 15.000,- (Lima
Belas Ribu Rupiah) per produk dengan isi singkong, smoke beef, sosis, dan keju
yang sebagai pelengkap terakhir dan pada varian manis menawarkan produk kami
dengan harga Rp 13.000,- (Tujuh Belas Ribu Rupiah) per produk dengan isi
pisang, coklat keju dan lain-lain.
Desain usaha, Kegiatan usaha kami bergerak dalam bidang sektor makanan.
Produk Taco Singkong berbeda dengan Taco umum yang sudah ada, kami menambahkan
singkong yang awalnya titik fokusnya berada pada olahan daging kami ganti menjadi
olahan singkong. jadi kelompok kami ingin mensubtitusi peran daging dalam taco ini
menjadi singkong. Dalam Keberlanjutan usaha, kami yakin bahwa usaha kami
layak untuk dijalankan sebab Taco singkong merupakan termasuk usaha yang
kreatif dan inovatif. Kemudian kami juga berusaha untuk mengembangkan dan

3
meningkatkan kualitas produk kami baik segi cita rasa, kemasan, dan juga
pelayanan yang dapat kami berikan. Selain itu, kami akan menghadirkan berbagai
macam makanan dan minuman pendamping yang layak untuk dinantikan.
Kemudian kami telah memproyeksikan keuntungan untuk lima tahun yang akan
datang dan kami memprediksi bahwa kami dapat memperoleh laba yang
meningkat setiap tahunnya.Dalam memperluas jaringan usaha, kami akan
membuka cabang diberbagai tempat yang menurut kami strategis.
Dalam memperoleh dana atau modal untuk melaksanakan kegiatan
PKM-K ini, kelompok kami memutuskan dengan melakukan patungan. Biaya
yang dikeluarkan akan dibagi sesuai jumlah anggota praktek kewirausahaan ini.
Kami memilih metode ini karena dianggap paling cepat dan efisien dalam
mengumpulkan modal. Biaya yang kami keluarkan untuk memulai usaha Tacos
Singkong adalah sebesar Rp 8.614.500

No Jenis Pengeluaran Biaya yang dibutuhkan

1 Peralatan yang diperlukan Rp 2.220.000

2 Bahan Produksi Rp 1.494.500

3 Biaya Tak Terduga Rp 500.000

4 Biaya Perjalanan Rp 400.000

5 Gaji Pegawai Rp 4.000.000

Sub Total Rp 8.614.500

Kemudian rincian biaya yang dikeluarkan sebagai berikut:

No Jenis Nama Kuantitas Harga

Pengeluaran Pengeluaran

1 Peralatan Stand booth 1 Rp.1.500.000

4
 Yang
Diperlukan

Kompor 1 Rp 300.000

1 Set Panci 1 Rp 200.000

Penggorengan

Regulator dan 1 Rp 100.000

Selang lpg

Saringan & 1 Rp 70.000

Capitan

Cobek 1 Rp 20.000

Wadah Plastik 2 Rp 30.000

Total Rp 2.220.000

No Jenis Nama Kuantitas/Berat Harga

Pengeluaran Pengeluaran (Kg/grm)

2 Bahan Singkong 15 kg Rp 40.000

Produksi ( 3
kali
Produksi)

Bawang 3 kg Rp 60.000
Bombay

Sosis Sapi 150 Pcs Rp 180.000

Smoke beef 1,5 kg Rp 180.000

kemasan

Keju 3 Bungkus Rp 300.000

Mozarella
dan Cheddar

5
 Cabe Kering 750 grm Rp 75.000

Saus Tomat 3 Botol Rp 105.000

& Sambal

Tomat 1,5 kg Rp 35.000

2 Tepung 1kg Rp 12.000

Terigu

Minyak 500ml Rp 11.000

sayur

Plastic wrap 1Roll Rp 20.000

Gulungan 1 buah Rp 12.000

Kue

Coklat 250grm Rp 14.000

batangan

Pisang 1 ikat Rp 20.000

Susu Kental 1 kaleng Rp 12.000

Manis

2 Lada 300 grm Rp 30.000

Daun Parsley 300 grm Rp 40.000

Jeruk Lemon 3 Pcs Rp 20.000

Garam 500 grm Rp 6.000

6
 Gas Lpg 3 Pcs Rp 60.000

Kemasan 350 Pcs Rp 262.500

Total Rp 1.494.500

3 Biaya Tak Cadangan Rp 500.000

terduga Kas

Total Rp 500.000

No Jenis Nama Kuantitas Harga

Pengeluaran Pengeluaran

4 Transportasi Biaya 3 kali Rp 400.000

(1 Bulan) Pengiriman
Bahan Baku

Total Rp 400.000

5 Gaji Pegawai Gaji Pegawai 4 Orang Rp 4.000.000

Total Rp 4.000.000

Total Biaya Rp 8.614.500

yang
dibutuhkan
untuk 1
Bulan

7
 Guna menguji kelayakan usaha kami, maka berikut kami gambarkan
analisis keuangan usaha kami selama satu tahun.
Tabel 2.1. Cashflow usaha produk Taco Singkong
Bulan
ke Uraian Masuk (Rp) Keluar (Rp) Saldo (Rp)
1 Terima Dana 8.614.500   8.614.500

1 Biaya Perjalanan   400.000 8.214.500

1 Biaya tak terduga   500.000 7.714.500

1 Pembelian peralatan   2.220.000 5.494.500

Pembelian bahan baku
1 produk   1.494.500 4.000.000

1 Penerimaan penjualan 6.000.000   10.000.000

Pembelian bahan baku
2 produk   1.494.500 8.505.500

2 Upah tenaga kerja   4.000.000 4.505.500

2 Penerimaan penjualan 6.000.000   10.505.500

Pembelian bahan baku
3 produk   1.494.500 9.011.000

3 Upah tenaga kerja   4.000.000 5.011.000

3 Penerimaan penjualan 6.500.000   11.511.000

Pembelian bahan baku
4 produk   1.494.500 10.016.500

4 Upah tenaga kerja   4.000.000 6.016.500

4 Penerimaan penjualan 6.800.000   12.816.500

Pembelian bahan baku
5 produk   1.494.500 11.322.000

5 Upah tenaga kerja   4.000.000 7.322.000

8
5 Penerimaan penjualan 7.000.000   14.322.000
Pembelian bahan baku
6 produk   1.494.500 12.827.500

6 Upah tenaga kerja   4.000.000 8.827.500

6 Penerimaan penjualan 7.000.000   15.827.500

Pembelian bahan baku
7 produk   2.989.000 12.838.500

7 Upah tenaga kerja   4.000.000 8.838.500

7 Penerimaan penjualan 9.500.000   18.338.500

Pembelian bahan baku
8 produk   2.989.000 15.349.500

8 Upah tenaga kerja   4.000.000 11.349.500

8 Penerimaan penjualan 9.000.000   20.349.500

Pembelian bahan baku
9 produk   2.989.000 17.360.500

9 Upah tenaga kerja   4.000.000 13.360.500

9 Penerimaan penjualan 8.000.000   21.360.500

Pembelian bahan baku
10 produk   2.989.000 18.371.500

10 Upah tenaga kerja   4.000.000 14.371.500

10 Penerimaan penjualan 8.000.000   22.371.500

Pembelian bahan baku
11 produk   2.989.000 19.382.500

11 Upah tenaga kerja   4.000.000 15.382.500

11 Penerimaan penjualan 8.000.000   23.382.500

Pembelian bahan baku
12 produk   2.989.000 20.393.500

12 Upah tenaga kerja   4.000.000 16.393.500

12 Penerimaan penjualan 9.000.000   25.393.500

12       25.393.500

9
Saldo akhir tahun sebesar Rp 25.393.500,- (Dua Puluh Empat Juta Lima Ratus
Enam Puluh Ribu Lima Ratus Rupiah). Dengan demikian usaha yang dirintis
pada program PKM-K ini mempunyai prospek keberlanjutan usaha.
Penilaian kinerja usaha yang dijalankan dianalisis dengan Nilai Neto Sekarang
(Net Present Value = NPV) dan tingkat pengembalian internal atau Internal Rate
of Return (IRR). Hasil analisis NPV diperoleh sebesar RP. 16.215.726 artinya
usaha Tacos singkong ini layak untuk dijalankan. Hasil analisis IRR sebesar
40,27%, angka ini lebih tinggi dari bunga bank (perkiraan 0.5% per bulan).
Artinya dari kriteria IRR maka bisnis produk Tacos singkong ini menguntungkan
dan layak untuk dijalankan. Rincian analisis NPV dan IRR disajikan pada Tabel
2.2 dan Tabel 2.3.

Tabel 2.2. Analisis Net Present Value produk Tacos Singkong

NPV dan Payback Period PKM-K "Tacos Singkong"

(Asumsi Discount Factor 6% per tahun = 0,5% per bulan)

Net
DF
Bulan Investasi Biaya Benefit Benefit PV Net B
0.5%
(Rp) Oprs (Rp) (Rp) (Rp) (Rp)

4.614.50 6.0 1.385.50 0,99

1 0 0 00.000 0 5 1.378.607

5.494.50 6.000.00 0,99

2   0 0 505.500 0 500.483

5.494.50 6.500.00 1.005.50 0,98

3   0 0 0 5 990.567

4   0,98

10
 5.494.50 6.800.00 1.305.50
0 0 0 0 1.279.713

5.494.50 7.000.00 1.505.50 0,97

5   0 0 0 5 1.468.421

5.494.50 7.000.00 1.505.50 0,97

6   0 0 0 1 1.461.115

6.989.00 9.500.00 2.511.00 0,96

7   0 0 0 6 2.424.847

6.989.00 9.000.00 2.011.00 0,96

8   0 0 0 1 1.932.340

6.989.00 8.000.00 1.011.00 0,95

9   0 0 0 6 966.622

6.989.00 8.000.00 1.011.00 0,95

10   0 0 0 1 961.813

6.989.00 8.000.00 1.011.00 0,94

11   0 0 0 7 957.028

6.989.00 9.000.00 2.011.00 0,94

12   0 0 0 2 1.894.172

Jumla 16.215.72
h           6

11
Tabel 2.3. Analisis Internal Rate of Return produk Tacos Singkong

Internal Rate of Return (IRR) pada PKM-K "Tacos Singkong"

Net Benefit DF DF
Bulan PV Net B (Rp) PV Net B (Rp)
(Rp) 15% 20%

1 1.385.500 0,870 1.204.783 0,833 1.154.583,33

2 505.500 0,756 382.231 0,694 351.041,67

3 1.005.500 0,658 661.133 0,579 581.886,57

4 1.305.500 0,572 746.424 0,482 629.581,40

5 1.505.500 0,497 748.500 0,402 605.026,68

6 1.505.500 0,432 650.869 0,335 504.188,90

7 2.511.000 0,376 943.978 0,279 700.774,02

8 2.011.000 0,327 657.399 0,233 467.694,33

9 1.011.000 0,284 287.389 0,194 195.938,57

10 1.011.000 0,247 249.904 0,162 163.282,14

11 1.011.000 0,215 217.308 0,135 136.068,45

12
 12 2.011.000 0,187 375.870 0,112 225.547,03

Jumlah     7.125.787   5.715.613

Ditemukan pasangan NPV pada tingkat DF 15% dan 20%

Berarti dapat dilanjutkan ke rumus IRR.

NPV1
IRR = i1 + x (i2 - i1)
NPV1 - NPV2

IRR = 15% + 5,05 x 5%

IRR = 15% + 25,27 %

IRR = 40,27%

IRR jauh lebih tinggi dari discount rate 0,5% per bulan
Tingkat pengembalian internal sebesar 40,27% per bulan dari total biaya yang
dikeluarkan.
Berarti usaha ini sangat layak untuk dijalankan.

Proyeksi laba rugi usaha Tacos Singkong per-bulan Selama Setahun adalah
sebagai berikut :

Keterangan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4

Macam-
Macam Biaya                
Biaya 2.220.00
 
Peralatan 0              
Biaya Bahan 1.494.50 1.494.50 1.494.50 1.494.50
 
Baku 0   0   0   0  
Biaya Tak
 
Terduga 500.000              
Biaya
 
Perjalanan 400.000              
4.000.00 4.000.00 4.000.00
  Gaji Pegawai
-        
0 0 0

13
 4.614.50 5.494.50 5.494.50 5.494.50
Total Biaya 0   0   0   0  
Pendapatan
penjualan(Sale 6.000.00 6.000.00 6.500.00 6.800.00
s)   0   0   0   0

Laba(Rugi) 1.385.500 505.500 1.005.500 1.305.500

Keterangan Bulan 5 Bulan 6 Bulan 7 Bulan 8

Macam-
Macam Biaya                
Biaya
 
Peralatan                
Biaya 1.494.50 1.494.50 2.989.00 2.989.00
 
Bahan Baku 0   0   0   0  
Biaya Tak
 
Terduga                
Biaya
 
Perjalanan                
Gaji 4.000.00 4.000.00 4.000.00 4.000.00
 
Pegawai 0   0   0   0  
5.494.50 5.494.50 6.989.00 6.989.00
Total Biaya 0   0   0   0  
Pendapatan
penjualan(Sale 7.000.00 7.000.00 9.500.00 9.000.00
s)   0   0   0   0

Laba(Rugi) 1.505.500 1.505.500 2.511.000 2.011.000

Keterangan Bulan 9 Bulan 10 Bulan 11 Bulan 12

Macam-                

14
Macam Biaya
Biaya
 
Peralatan                
Biaya 2.989.00 2.989.00 2.989.00 2.989.00
 
Bahan Baku 0   0   0   0  
Biaya Tak
 
Terduga                
Biaya
 
Perjalanan                
Gaji 4.000.00 4.000.00 4.000.00 4.000.00
 
Pegawai 0   0   0   0  
6.989.00 6.989.00 6.989.00 6.989.00
Total Biaya 0   0   0   0  
Pendapatan
penjualan(Sale 8.000.00 8.000.00 8.000.00 9.000.00
s)   0   0   0   0

Laba(Rugi) 1.011.000 1.011.000 1.011.000 2.011.000

Proyeksi laba rugi usaha Tacos Singkong selama lima tahun adalah sebagai
berikut :
Uraian Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4 Tahun 5

Penerima
an Rp Rp Rp Rp
penjualan 90.800. 99.880. 136.200. 158.900. 181.600.
1 tahun   000   000   000   000   000

Dikurang
i macam-
macam
biaya                    

  Peralata Rp2.220   Rp   Rp   Rp   Rp  
n yang 1.110.0 1.110.0

15
 Diperluk
an .000 00 00 732.600 732.600

Bahan
baku &
penunjan 26.901. 29.59 40.3 47. 53.
  g 000   1.100   51.500   076.750   802.000  

Tenaga 44.000. 44.00 55.0 66. 77.

  kerja 000   0.000   00.000   000.000   000.000  

Transpor 400. 40 5 6
  tasi 000   0.000   00.000   00.000   700.000  

Biaya
Tak 500. 50 5 7
  Terduga 000   0.000   00.000   50.000   750.000  

Rp Rp Rp Rp Rp
Total 74.021. 75.601. 97.461.5 115.159. 132.984.
  biaya   000   100   00   350   600

Rp Rp Rp Rp Rp
16.779. 24.278. 38.738.5 43.740.6 48.615.4
Laba   000   900   00   50   00

BAB III
METODE PELAKSANAAN
Teknik/cara membuat produk komoditas usaha adalah berdasarkan input
proses dan output produksi.
Konsep pelaksanaan program yang kami gunakan adalah dengan cara
langsung terjun kelapangan untuk mencari bahan dasar yang berkualitas agar hasil
output akan maksimal dengan mendatangi beberapa pasar dan supplier komoditas
yang dibutuhkan. Dalam pembuatan produk kami memiliki resep tersendiri untuk
membuatnya dan juga kami akan mengggunakan alat-alat sederhana untuk
membuatnya yaitu kompor, panci penggorengan, spatula, saringan, capitan, wadah
plastik, cobek.
Tab
Tabel 3.1.Tahapan pekerjaan

16
No Aktivitas Alat dan bahan Capaian aktivitas

1. Pergi mencari suplier Kendaraan dan uang Mendapatkan

bahan yang berkualitas bahan yang
berkualitas dan
berharga murah

2. Mencari informasi Smartphone dan Internet Mampu

resep taco mexico di memodifikasi resep
internet dan di buku yang ada sesuai
resep masakan yang kita inginkan

3. Mencoba mengolah Alat – Alat : Mendapatakan

atau membuat tacos - Kompor paduan rasa yang
dari beberapa sumber - Panci pas dari resep yang
resep yang terpilih dan - Penggorengan, dicoba
memodifikasi resep - spatula,
tersebut sehingga - saringan,
dengan yang kita - capitan,
inginkan - wadah plastik,
- cobek
Bahan-bahan:
- 500 g (5 butir ukuran
sedang) Singkong;
- 1/2 butir bawang
bombay (ukuran kecil);
- 100 g sosis atau daging
sapi asap;
- 200 g keju yang kamu
suka;
- 3 buah cabe kering;
- 5 sdm saos tomat;
- 5 sdm saos sambal;
- 20 lembar kulit pangsit;
- 1 buah tomat
- Lada
- Daun Parsley
- Lemon
-Garam secukupnya.
(Tjhia, 2021)

Resep kulit tortila(15

17
 pcs): 250 gram terigu,
120ml air panas, 1/2 sdt
garam 2 sdm minyak
sayur, plastic wrap
peralatan, wadah palastik,
gulungan kue
-Terigu 1kg
-Minyak sayur
-Plastic Wrap
-Gulungan kue
- Coklat batangan 250
grm
-Pisang
-Kental manis

Menentukan Kemasan Kendaraan, Smartphone, Mendapatkan

4 yang akan digunakan internet, dan uang kemasan yang
untuk produk lalu sesuai dengan
memasarkannya melalu produk dan
media sosial membuat media
sosial untuk
menarik perhatian
konsumen
Semua aktivitas pelaksanaan yang dilakukan antara tim PKM-K dan aktivitas
bersama pasar yang ditargetkan dilakukan dengan mematuhi protokol covid-19.
Tim PKM-K selalu mengenakan masker dalam menjalankan aktivitas, menjaga
jarakantar tim dan dengan masyarakat sasaran, serta selalu mencuci tangan atau
menggunakan hand sanitizer.
Kami sendirilah yang akan memproduksinya tentu dengan bantuan orang
ketiga yang sekiranya ahli dalam memasak sehingga produk yang dihasilkan
sempurna.

18
 Pengemasan dan pemasaran sekaligus tahapan pekerjaan dalam
pencapaian tujuan program pengemasan meggunakan seperti kotak(box) makanan
yang bahan dasar kardus,yang diberikan logo(gambar) dan disegel untuk menjaga
kualitas juga agar terlihat menarik perhatian konsumen. Berikut contoh
pengemasan yang dimaksud :

Gambar 2.1 Contoh Kemasan Produk

Pemasaran produk kami akan dilakukan melalui media sosial seperti
instagram kami yaitu Taco_me_and_you , bisa juga melaui facebook kami yaaitu
Taco Me&You dan whatsapp kami yaitu (085606288959), disitulah kami
memperlihatkan beberapa katalog produk yang kami jual dengan foto-foto dan
video-video yang menarik . Selain itu, kami juga memberikan beberapa promosi
secara offline yaitu menyebarkan selembaran yang dibagikan beberapa tempat dan
memberitahukan setiap orang dari mulut ke mulut. Contoh beberapa poster yang
kami desain sebagai berikut :

19
Kemudian berikut foto salah satu media sosial kami yaitu Instagram

20
21
Cara membuat kulit tortilla
1. campur semua bahan kecuali air dan aduk dengan hingga rata

2. masukkin 120 ml air panas secara bertahap dan diaduk rata

3. setelah adonan cukup hangat uleni dengan tangan selama 10 menit dan
tutup adonan dengan plastic wrap selama 15 menit

4. uleni lagi adonan dengan tangan selama 10 menit dan istirahatkan lagi
selama 10 menit.

22
 5 bagi adonan menjadi bagian-bagian sama besar dan pipihkan dengan
gulungan kue.

6 Pipihkan adonan yang sudah dibagi tersebut sesuai dengan ukuran yang
diinginkan .

7. Panggang adonan dengan api kecil sampai muncul gelemdung dan

warna kecoklatan.

23
 8. Setelah diangkat dari panggangan selagi panas langsung disimpan di
wadah tertutup dan bisa disimpan di kulkas.

1. 2. 3.

Haluskan
Singkong yang Menyiapkan bahan-bahan
Kukus 1,5kg Singkong masih panas tambahan:
dengan api sedang menggunakan - Singkong yang sudah
selama 30 menit cobek dihaluskan
1 Buah Bawang Bombay
dipotong daduSosis dan
smoke beef secukupnya di
potong dadu
- KejuparmesanSecukupnya
1 sendok garam,setengah
sendok gula, 1 sendok teh
lada dan 1 sendok cabe
bubuk
- Kulit Tortilla
- Selada
- Saos tomat dan sambal

4. 5. 6.

Masukkan sosis dan Tumis Sosis dan Setelah Sosis dan

smoke beef yang sudah smoke beef dengan
Smoke beef terlihat
di potong dadu ke api sedang
Teflon setengah matang
kecilkan api 24
7. 8. 9.

Masukkan bawang Tumis lagi Sosis, Masukkan 1 sendok

Bombay ke Teflon dan smoke beef dan garam, setengah
tumis dengan api kecil bawang Bombay sendok gula, 1 sendok
dengan api kecil teh lada dan 1 sendok
hingga kecoklatan cabe bubuk
kemudian matikan
kompor

10. 11. 12.

Aduk merata Masukkan Tumisan Tumisan sosis, smoke

campuran bahan Sosis, Smoke beef, beef dan bawang
dengan sendok dan Bawang bombai di aduk
Bombay tadi ke kedalam mangkok
mangkok

13. 14. 15.

Panaskan Teflon di Masukkan kulit Tunggu sampai

atas kompor lalu tortillanya matang dan
masukkan margarin kedalam Teflon 25
sambil lalu bolak
atau mentega dengan api sedang balik agar
kedalam Teflon matang dengan
hingga meleleh
16. 17. 18.

(original)Kulit (Original)Masu (Original)Masukan

tortilla yang sudah kan daun slada adonan sosis,
matang di olesi (Manis)Tanpa smoke beef,
dengan saos tomat slada bawang bombai
dan saos sambal tadi yang sudah
secara merata atau dimasak kekulit
(Manis) )Kulit tortilla
tortilla yang sudah (manis) Masukan
matang di olesi pisang, cokelat,
dengan coklat. dan susu.

19. 20.

Dan yang Taco singkong

terakhir taburkan siap
keju yang sudah dihidangkan
di parut (Original
& Manis)

26
 Dine-in Take away

Evaluasi Usaha
● Makanan dan Minuman
Dari segi Makanan dan Minuman kami masih terbatas, kami hanya
menyediakan 2 jenis makanan yaitu Taco singkong dan Manis. Jadi, disini nanti
kami akan menambah produk makanan dan minuman dengan varian yang baru.
● Harga
Harga pada produk kami tawarkan sedikit lebih mahal dibandingkan
produk pesaing seperti kebab dan burger, tetapi hal ini kami tutupi dengan inovasi
dan varian produk pendamping yang dapat kami tawarkan dengan harga yang
lebih murah.
● Tempat dan Lokasi
Lokasi saat ini sudah cukup strategis. Akan tetapi, kami merencanakan
untuk membuka cabang usaha di berbagai tempat.
● Kemasan
Dari segi kemasan, kami akan mendesain dan menambah kemasan
semenarik mungkin agar menambah minat pelanggan.
● Pemasaran
Kami akan mengikuti Event, Sponsorship, dan juga menggunakan sistem
Endorse untuk mengenalkan produk kami lebih luas.

BAB IV

27
 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya
Tabel 4.1. Format Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya yang dibutuhkan

1 Peralatan yang diperlukan 2.220.000

2 Bahan Produksi 1.494.500

3 Biaya Tak Terduga 500.000

4 Biaya Perjalanan 400.000

5 Gaji Pegawai 4.000.000

Sub Total 8.614.500

4.2. Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2. Format Jadwal Kegiatan

No Jenis Kegiatan Bulan Person

Penanggung-
1 2 3 4 5
Jawab

1 Perencanaan Konsep Produk dan Rafly Izaz Mada

Penghitungan dana yang Y
dibutuhkan _ Daud Jetlikhsan
Robiatul
Adawiyah
Mina syalafi
mufah

2 Pembelian bahan dan alat Rafly Izaz Mada

penunjang produksi Y
_ Robiatul

28
 Adawiyah

3 Melakukan pemasaran melalui Daud Jetlikhsan

media sosial
_ _

4 Produksi Mina syalafi

_ _ mufah

5 Mengevaluasi Produk Rafly Izaz Mada

_ _ Y

6 Melakukan perbaikan Produk Daud Jetlikhsan

_ _

7 Penyusunan Laporan Kegiatan Rafly Izaz Mada

_ Y
Daud Jetlikhsan
Robiatul
Adawiyah
Mina sylafi
mufah

DAFTAR PUSTAKA
Rosalie. (2021). Review Taco Makanan Khas Dari Negara Mexico. Retrieved July
10, 2021, from http://www.theworldwidegourmet.com/ website:
http://www.theworldwidegourmet.com/review-taco-makanan-khas-dari-
negara-mexico/
Shabrina, A. (2021). Mengenal Kandungan Nutrisi dan Manfaat Singkong • Hello
Sehat. Retrieved July 11, 2021, from https://hellosehat.com/ website:
https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/nutrisi-dan-manfaat-singkong/
Tjhia, S. (2021). Resep Taco dan Cara Membuat Kulit Tortilla Pada Taco _
TokoWahab Blog. Retrieved July 11, 2021, from

29
 https://blog.tokowahab.com/ website: https://blog.tokowahab.com/resep-
taco-dan-cara-membuat-kulit-tortilla-pada-taco/
Wahyudi, H. (2017). ASAL- USUL BAKPAO DI INDONESIA _ ASAL USUL.
Retrieved July 11, 2021, from http://nenengteja.blogspot.com/ website:
http://nenengteja.blogspot.com/2017/11/asal-usul-bakpao-di-indonesia.html

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping

Biodata Ketua
A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Rafly izaz mada yafie

2. Jenis Kelamin Laki-laki

3. Program Studi Ekonomi Pembangunan

4. NIM 202010180311134

5. Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 12 Juli 2002

6. Alamat E-mail rafliizaz007@gmail.com

7. Nomor Telepon/HP 081327158921

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1.

2.

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

30
 No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1.

2.

3.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Malang, 25 Pebruari 2021
Ketua

Tanda tangan (asli TT basah*)

(Nama Lengkap)
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Daud Jetlikhsan

2. Jenis Kelamin Laki-laki

3. Program Studi Ekonomi Pembangunan

4. NIM 202010180311125

5. Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 19 Oktober 2002

6. Alamat E-mail daudjetlikhsan907@gmail.com

7. Nomor Telepon/HP 087881130041

31
 B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1.

2.

3.

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1.

2.

3.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Malang, 25 Pebruari 2021

Anggota 1

Tanda tangan (asli TT basah*)

(Nama Lengkap)

32
Biodata Anggota 2

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Robiatul Adawiah

2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Program Studi Ekonomi Pembangunan

4. NIM 202010180311132

5. Tempat dan Tanggal Lahir Sampang, 11 September 2002

6. Alamat E-mail adawiahr041@gmail.com

7. Nomor Telepon/HP 085606288959

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1.

2.

3.

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1.

2.

3.

33
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Malang, 25 Pebruari 2021

Anggota 2

Tanda tangan (asli TT basah*)

(Nama Lengkap)

Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Mina Syalafi mufah

2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Program Studi Ekonomi Pembangunan

4. NIM 202010180311128

5. Tempat dan Tanggal Lahir Trenggalek, 14 november 2000

6. Alamat E-mail Minasyalafimufah@gmail.com

7. Nomor Telepon/HP 082373347367

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1.

34
 2.

3.

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1.

2.

3.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Malang, 25 Pebruari 2021

Anggota 3

Tanda tangan (asli TT basah*)

(Nama Lengkap)

35
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

No Jenis Nama Kuantitas Harga

Pengeluaran Pengeluaran

1 Peralatan Yang Stand booth 1 Rp.1.500.00

Diperlukan 0

Kompor 1 300.000

1 Set Panci 1 200.000

Penggorengan

Regulator dan 1 100.000

Selang lpg

Saringan & 1 70.000

Capitan

Cobek 1 20.000

Wadah Plastik 2 30.000

Total 2.220.000

N Jenis Nama Pengeluaran Kuantitas/ Harga

o Pengeluaran Berat
(Kg/grm)

2 Bahan Singkong 15 kg Rp
Produksi ( 3 40.000
kali Produksi)

Bawang Bombay 3 kg Rp
60.000

Sosis Sapi 150 Pcs Rp

180.000

Smoke beef kemasan 1,5 kg Rp

180.000

Keju Mozarella dan 3 Bungkus Rp

36
 Cheddar 300.000

Cabe Kering 750 grm Rp

75.000

Saus Tomat & Sambal 3 Botol Rp

105.000

Kulit Pangsit 3 Bungkus Rp

150.000

Tomat 1,5 kg Rp
35.000

2 Bahan Lada 300 grm Rp

Produksi ( 3 30.000
kali Produksi)

Daun Parsley 300 grm Rp

40.000

Jeruk Lemon 3 Pcs Rp

20.000

Garam 500 grm Rp 6.000

Gas Lpg 3 Pcs Rp

60.000

Kemasan 350 Pcs Rp

262.500

Total Rp
1.543.50
0

3 Biaya Tak Cadangan Kas Rp

terduga 500.000

37
 Total Rp
500.000

4 Transportasi (1 Biaya Pengiriman 3 kali Rp

Bulan) Bahan Baku 400.000

Total Rp
400.000

5 Gaji Pegawai Gaji Pegawai 4 Orang Rp

4.000.00
0

Total Rp
4.000.00
0

Total Biaya Rp
yang 8.663.50
dibutuhkan 0
untuk 1 Bulan

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama /NIM Program Bidang Alokasi UraianTugas

Studi Ilmu Waktu
(jam/
minggu)

1 Rafly Izaz Ekonomi Sosial 12 Ketua:

Mada Yafie / Pembangunan Ekonomi jam/ming Mengkordinas
2020101803111 gu i perencanaan
34 dan
pelaksanaan
masing-
masing
anggota tim

38
2 Daud Jetlikhsan Ekonomi Sosial 12 Anggota:
/ Pembangunan Ekonomi jam/ming Mengumpulka
2020101803111 gu n informasi-
25 informasi
yang
diperlukan
untuk bahan
evaluasi
produk dan
pengembanga
n serta
melakukan
tugas yang
diberikan
sesuai arahan
ketua tim

3 Mina Syalafi Ekonomi Sosial 12 Anggota:

mufah/2020101 Pembangunan Ekonomi jam/ming Mengumpulka
80311128 gu n informasi-
informasi
yang
diperlukan
untuk bahan
evaluasi
produk dan
pengembanga
n serta
melakukan
tugas yang
diberikan
sesuai arahan
ketua tim

4 Robiatul Ekonomi Sosial 12 Anggota:

Adawiah/20201 Pembangunan Ekonomi jam/ming Mengumpulka
0180311132 gu n informasi-
informasi
yang
diperlukan
untuk bahan
evaluasi

39
 produk dan
pengembanga
n serta
melakukan
tugas yang
diberikan
sesuai arahan
ketua tim

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini :

Nama : Rafly izaz mada yafie
NIM : 202010180311134
Program Studi : Ekonomi Pembangunan
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul Tacos
Singkong yang diusulkan untuk tahun anggaran 2021 adalah asli karya kami dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di
kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar-benarnya.

Malang, 25 Pebruari 2021

Yang menyatakan,

40
Meterai senilai Rp. 10.000
Tanda tangan (asli TT basah*)

(Rafly izaz mada y)

202010180311134

41