PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

KRIPIK KACA MISYAKIN

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan

Semester 2 Tahun Ajaran 2019/2020

Dosen Pengampu:

Dra. Oom Yomi Romlah, M.Pd.

Disusun Oleh :
Denisa Melianti 19500036

PRODI PENDIDIKAN PANCASILA DAN KEWARGANEGARAAN

SEKOLAH TINGGI KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN PASUNDAN

KOTA CIMAHI

2019/2020
 KATA PENGANTAR

Puji serta syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, shalawat serta salam
semoga tetap dilimpahkan kepada Nabi besar Muhammad SAW. Karena atas izin dan
kehendak-Nya akhirnya usaha dapat menyelesaikan proposal usaha ini.

Proposal ini dibuat untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah
Kewirausahaan dengan dosen pengampu Dra. Oom Yomi Romlah, M.Pd.

Pada kesempatan ini saya ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada
semua pihak yang telah membantu dalam pembuatan proposal ini.

Saya menyadari bahwa dalam penyusunan proposal ini masih terdapat banyak
kekurangan dan jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu saya mengharapkan kritik
dan saran serta masukan yang sifatnya memotivasi. Semoga proposal ini dapat
bemanfaat bagi saya khususnya dan bagi pembaca pada umumnya. Akhir kata
semoga Allah SWT membalas semua do’a dan bantuan yang diberikan selama ini.
Aamiin.

Penyusun

Cimahi, 24 Juni 2020

 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...................................................................................................2
DAFTAR ISI.................................................................................................................3
BAB I.............................................................................................................................5
PENDAHULUAN.........................................................................................................5
1.1 Latar Belakang.....................................................................................................5
1.2 Visi.......................................................................................................................5
1.3 Misi......................................................................................................................6
1.4 Tujuan Kegiatan Usaha........................................................................................6
1.5 Maksud Kegiatan Usaha......................................................................................6
BAB II...........................................................................................................................7
PEMBAHASAN............................................................................................................7
2.1 Profil....................................................................................................................7
2.2 Strategi Pasar.......................................................................................................8
2.3 Analisis SWOT Sebagai Kelayakan Usaha.........................................................9
BAB III........................................................................................................................10
MANAGEMEN PRODUKSI......................................................................................10
3.1 Proses Produksi..................................................................................................10
3.2 Bahan Baku........................................................................................................11
3.3 Peralatan dan Perlengkapan...............................................................................12
3.4 Biaya Lain-Lain.................................................................................................13
3. 5 Cara Pembuatan................................................................................................13
BAB IV........................................................................................................................15
RENCANA ANGGARAN..........................................................................................15
4.1 Modal/Pemasukan..............................................................................................15
 4.2 Penentuan Harga Jual.........................................................................................15
4.3 Pehitungan Laba/Rugi........................................................................................15
BAB V.........................................................................................................................16
PENUTUP...................................................................................................................16
5.1 Kesimpulan........................................................................................................16
5.2 Saran..................................................................................................................16
LAMPIRAN FOTO.....................................................................................................17
Logo produk.............................................................................................................17
Varian rasa...............................................................................................................17
Kemasan Produk MISYAKIN cabe io....................................................................18
Kemasan Produk MISYAKIN daun jeruk pedas.....................................................19
Kemasan produk MISYAKIN Original...................................................................20
 BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Semakin meningkatnya jumlah pengangguran diakibatkan oleh pandemi yang
melanda Indonesia dan belahan dunia membuat para masyarakat kehilangan
pekerjaan. Hal ini menyebabkan krisis ekonomi di masyarakat, dikarenakan
kurangnya pemikiran yang luas untuk menciptakan lapangan pekerjaan yang baru.
Berwirausaha merupakan salah satu upaya untuk mencari jalan keluar dari
permasalahan tersebut. Banyak cara yang dilakukan dalam berwirausaha,
misalnya mengolah bahan mentah menjadi suatu produk yang mempunyai nilai
jual sehingga dapat dinikmati oleh para konsumen.
Oleh karena itu penulis menciptakan suatu produk yang memiliki nilai jual
yaitu cemilan kripik yang bernama kripik kaca dengan brand “ Kripik
MISYAKIN ( kripik misqueen yang penting yaqueen). Kripik ini berbahan dasar
tepung tapioka yang sangat mudah didapatkan, sehingga tanpa kita sadari dari
bahan tepung tapioka ini bisa menghasilkan sebuah makanan berupa cemilan
yang gurih, renyah, dan menarik.

1.2 Visi
Menambahkan jenis cemilan khas Indonesia dengan cita rasa lokal.

1.3 Misi
1. Membuat sesuatu yang baru dari olahan tepung tapioka.
2. Meningkatkan kualitas makanan khas Indonesia.
3. Menciptakan cemilan baru agar di gemari oleh kalangan masyarakat.
4. Menambah jenis kripik yang ada di Indonesia.
1.4 Tujuan Kegiatan Usaha
Tujuan penulis memilih usaha ini yaitu:
1. Mendapatkan keuntungan di tengah tengah pandemi ini.
2. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang penulis buat, agar
mencapai target penjualan.
3. Dapat membuka lapangan pekerjaan baru yaitu mencari reseller untuk
membantu menjual produk yang dibuat oleh penulis.

1.5 Maksud Kegiatan Usaha

Dengan membuka usaha ini penulis bermaksud ingin menyalurkan
kemampuan dibidang kuliner khusunya cemilan. Penulis berinovasi membuat
cemilan dari bahan baku tepung tapioka. Penulis pun ingin membuktikan bahwa
dari olahan tepung tapioka bisa menghasilkan sebuah cemilan yang membuat
orang lain penasaran dan ketagihan setelah mencoba kripik tersebut. Kripik yang
terlihat tipis dan dinamakan kripik kaca akan membuat produk ini menjadi
sesuatu yang menarik dan berkualitas baik itu dari segi tampilan maupun cita rasa.
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profil
Kripik MISYAKIN atau kripik misqueen yang penting yaqueen adalah brand
dari kegiatan usaha penulis. Penulis memberi nama brand tersebut dikarenakan
penulis seorang wanita yang yakin dengan usahanya yang sedang ia rintis. Nah
kata miskin disini plesetan dari misqueen yang mempunyai dua arti. Miskin disini
artinya kripik ini murah meriah siapa saja dapat membelinya. Beda halnya dengan
kata misqueen yaitu seorang wanita atau ratu yang menunjukan bahwa pemilik
usaha tersebut adalah seorang wanita. Nah jika kata Yaqueen disini adalah
plesetan dari yakin yang artinya ia yakin dengan usaha yang ia rintis bisa
menciptakan sesuatu yang baru dengan semenarik mungkin.
Kripik MISYAKIN ini adalah olahan kripik yang terbuat dari bahan baku
utamanya adalah tepung tapioka yang dilarutkan, walaupun bahan bakunya
sederhana tetapi penulis berusaha menciptakan sesuatu yang menarik. Kripik ini
dibuat sebagai cemilan yang bisa dimakan kapan saja baik itu di sauatu acara
keluarga, dimakan waktu luang, dimakan pada saat mengerjakan tugas dan lain-
lain.
Cemilan ini juga mempunyai beberapa cita rasa tradisonal Indonesia yaitu
rasa daun jeruk pedas, cabe hijau, dan original. Cemilan ini dapat dikonsumsi oleh
berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga usia lanjut. Tetapi tidak
disarankan untuk BALITA.
2.2 Strategi Pasar
Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang
dilakukan dalam melakukan strategi pasar antara lain :

A. Segmenting
Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang
akan dicapai, produk yang penulis buat merupakan produk yang dapat dinikmati
oleh berbagai kalangan masyarakat dengan tingkatan yang berbeda mulai dari
anak-anak hingga orang dewasa. Perlu di ingat bahwa produk ini tidak disarankan
untuk BALITA.
B. Targeting
Target yang dibidik oleh penulis diantaranya
1. Kalangan masyrakat setempat.
2. Kampus.
3. Sekolah-sekolah.
4. Warung-warung kecil.
5. Pasar.
6. Online shop.
C. Positioning
Agar produk ini mudah dikenali oleh masyarakat, penulis berinovasi dengan
cara menambahkan cita rasa khas Indonesia yaitu rasa daun jeruk pedas, cabe
hijau, dan original. Nah sehingga konsumen dapat menyesuaikan rasa yang cocok
dilidah konsumen itu seperti apa.

2.3 Analisis SWOT Sebagai Kelayakan Usaha

Analisis ini sebagai acuan untuk mengahadapi persaingan dalam bidang usaha
setiap kegiatan untuk memulai usaha penulis mengukur kemampuan penulis
terhadap lingkungn atau pesaing melalui SWOT.
A. Kekuatan (Strength)
Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dikalangan masyarakat akan
tetapi usaha kripik MISYAKIN ini hasil kreativitas untuk menciptakan sesuatu
yang baru serta memiliki daya tarik dari cemilan kripik-kripik lainya yang telah
beredar dipasaran.

B. Kelemahan (Weakness)
Kelemahan dari produk ini diantaranya
1. Produk mudah ditiru
2. Proses penjemuran, apabila cuaca hujan maka produk akan kekurangan stok.
C. Peluang (Oportunity)
Penulis melihat bahwa masyarakat gemar sekali ngemil sehingga penulis
menciptakan produk ini disesuaikan dengan lidah orang Indonesia yang dominan
menyukai pedas. Harga nya yang murah meriah memuat kripik ini banyak
diminati oleh masyarakat.Dibantu dengan online shop memudahkan penulis untuk
menjual keberbagai wilayah.
D. Ancaman (Treath)
Ancaman yang dapat timbul dari usaha kripik MISYAKIN ini antara lain :
1. Pesaing tidak sehat
2. Bahan baku yang tiba-tiba harganya naik
3. Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga lebih murah sehingga
menjatuhkan produk penulis.
4. Produk mudah ditiru orang lain.
 BAB III

MANAGEMEN PRODUKSI

3.1 Proses Produksi

Kegiatan yang penulis lakukan dalam kegiatan produksi yaitu:
1. mengembangkn ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan
konsumen terhadap sebuah produk yang sedang popular yaitu kuliner
khususnya cemilan.
2. Mellui bagian produksi, penulis memulai menentukan bahan baku
penunjang selain bahan baku utama dalam hal ini, penulis melakukan
survei ke pasar guna mendapatkan harga yang lebih kompetitif dasar
pasar.
3. Proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang
mengedepankan kan azas higenis guna terciptanya kepercayaan terhadap
konsumen akan produk yang penulis pasarkan
4. Menyusun laporan keuangan, tahapan ini dilakukan untuk membuat sistem
managemen yang baik dalam kegiatan usaha. Penulis percaya, jika
penanganan keuangan tersusun dengan baik maka semua kegiatan
produksi akan berjalan lancar dan maksimal.
3.2 Bahan Baku
Dalam proses produksi penulis menggunakan bahan baku rincian
sebagai berikut:

No Nama Bahan Banyaknya Harga satuan Harga Toal

1. Tepung tapioka 2 KG Rp. 12.0000 Rp. 24.000
2. Minyak goreng 2 Liter Rp. 25.000 Rp. 25.000
3. Garam 1 bungkus Rp. 2.000 Rp. 2.000
4. Penyedap rasa 1 bungkus Rp. 5.000 Rp. 5.000
5. Bawang putih 1/2 kg Rp. 20.000 Rp. 20.000
6. Daun jeruk 50 lembar Rp. 2.000 Rp. 2.000
7. Perisa cabe hijau 3 Rp. 5.000 Rp. 15.000
8. Cabe serbuk kering 3 Rp. 5.000 Rp. 15.000
9. Cabe hijau 1 kg Rp. 15.000 Rp. 15.000
10. Cabe Merah 1 kg Rp. 15.000 Rp. 15.000
11. Cabe rawit 1/2 kg Rp. 10.000 Rp. 10.000
12. Perisa ayam bawang 3 Rp. 5000 Rp. 15.000
Table 1.1 ( Daftar bahan baku)

3.3 Peralatan dan Perlengkapan

Dalam kegiatan produksi yang dibutuhkan oleh penulis berupa
peralatan dan perlengkapan adalah sebagai berikut :
A. Peralatan

Nama Barang Banyaknya

Baskom 1
Pisau 1
Panci 1
Spatula 1 Table 1.2 (
Daftar Wajan 1 peralatan)
Plastik putih ukuran besar 2
Sendok 2
Roll 1
Nampan 1
 B. Perlengkapan

No Nama Barang Banyaknya Harga satuan Jumlah

1. Label 75 pcs 100 7500
2 Sarung tangan plastic 1 pasang 5000 5000
3 Ziplock 75 10.000 10.000
Table 1.3 ( Daftar perlengkapan)

3.4 Biaya Lain-Lain

No Nama biaya Jumlah
1. Transportasi Rp. 20.0000
2. Isi ulang gas Rp. 25.0000
Total Rp. 45.000
Table 1.4 ( Biaya lain-lain)

3. 5 Cara Pembuatan
1. Tuangkan tepung tapioka dan air hingga larut dan menyatu kedalam panci.
2. Nyalakan kompor masak dengan api kecil hingga adonan berubah menjadi
mengental dan lengket.
3. Setelah menggumpal, siapkan plastic atau papan plastic. Lumuri plastic
atau papan plastic dengan minyak agar adonan tidak menempel/lengket.
Tuang adonan diatas papan yang telah dilapisi plastik. Giling adonan
hingga pipih tipis menggunakan roll an. Kemudian jemur di panas sinar
matahari sampai adonan kering.
4. Jika kripik sudah kering, potong menggunakan gunting kotak kotak kecil
eperti serpihan kaca pecah.
5. Tuang minyak ke dalam wajan sedikit demi sedikit. Sangai kripik sekitar
20 menitan dengan api kecil. Minyak goring tidak boleh terlalu banyak
karena nanti bisa menyebabkan mengembang jadi kerupuk. Jika sudah lalu
tiriskan
 6. Blender kasar bawang, cabai merah besar, cabe rawit, dan jaun jeruk
( untuk rasa daun jeruk pedas).
7. Blender kasar bawang dan cabai hijau ( untuk rasa cabai hijau)
8. Masukan kripik kedalam tumisan sambal sesuai rasa yang telah
ditentukan. Tambhkan garam, penyedap rasa (koreksi rasa hingga pas)
9. Untuk rasa original cukup penyedap rasa, perisa ayam bawang, dan
bawang putih halus yang telah ditumis.
10. Untuk rasa cabai hijau masukan rempah-rempah khusus bumbu cabai
hijau, tambahkan garam,penyedap rasa, dan bumbu serbuk perisa cabai
hijau.
11. Untuk rasa daun jeruk pedas masukan rempah-rempah khusus bumburasa
daun jeruk pedas yang tadi telah di tumis , tambahkan garam,penyedap
rasa, dan bumbu serbuk cabai merah.

BAB IV

RENCANA ANGGARAN

4.1 Modal/Pemasukan
Modal yang dikeluarkan setiap sekali produksi adalah
Sebesar Rp. 163.000
 Total biaya = bahan baku+ perlengkapan + biaya lain-lain
= 16.3000+22500+45000
= 230.500
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang
menghasilkan 75 produk dengan modal Rp. 230.500

4.2 Penentuan Harga Jual

Harga pokok produksi = total biaya/hasil produksi
= Rp. 230.500/75
= 3.100/ pcs
Harga yang akan dijual yaitu 7000/pcs

4.3 Pehitungan Laba/Rugi

Laba = (hasil produk x harga jual)- modal
= (75 x Rp. 7000) – 230.500
= ( 525.000) – 230.500
= 294.500

BAB V

PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Kripik MISYAKIN merupakan brand produk yang menjual cemilan berupa
kripik kaca yang diciptakan oleh penulis dalam bidang ini, penulis menciptakan
produk ini atas survey yang penulis lakukan untuk mencari peluang bisnis yang
baik dan bermanfaat oleh masyarakat, penulis sangat mengharapkan produk yang
penulis buat dapat diterima dan dapat disenangi oleh para konsumen dan tertanam
dibenak masyrakat luas di toko cemilan.

5.2 Saran
Semoga dengan ditulis nya proposal ini bisa meningkatkan kekreatifan dan
inovasi untuk menciptakan sesuatu yang menarik dan bermanfaat di kalangan
masyarakat.
 LAMPIRAN FOTO
Logo produk

Varian rasa
Kemasan Produk MISYAKIN cabe io

Kemasan Produk MISYAKIN daun jeruk pedas

Kemasan produk MISYAKIN Original