PROPOSAL BUSSINESS PLAN

Klepon Ubi Ungu

DIAJUKAN OLEH

NAMA : Wafiqa Aflah Marbun

NPM : 1905170031

FAKULTAS : Ekonomi Dan Bisnis

JURUSAN : Akuntansi

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA UTARA

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

MEDAN

2022
 INFORMASI USAHA

NamaUsaha : Klepon Ubi Ungu

Nama Pemilik : Wafiqa Aflah Marbun

Bidang Usaha : Kuliner

No.Telepon : 081360081274

Alamat : Jl.Zainul Arifin Kel.Pasar BatuGerigis.Kec.Barus.

RINGKASAN EKSEKUTIF

Pendirian Klepon Ubi Ungu adalah perencanaan pendirian usaha baru

yang menawarkan bentuk usaha pembuatan donat dengan bahan ubi ungu sebagai
pewarna dasar yang alami pada klepon. Saya memilih usaha ini dikarenakan
dengan melihat minat masyarakat terhadap produk makanan cukup besar. Klepon
Ubi Ungu mengambil segmentasi pada semua umur dari anak-anak sampai
dengan lanjut usia dan juga pada kalangan menengah kebawah dan juga
menengah keatas. Produk Klepon Ubi Ungu dipromosikan dengan berbagai cara
mulai dari penjualan langsung sampai menggunakan media-media yang ada. Serta
memberikan berbagai keunggulan demi menarik minat konsumen. Dengan
melihat analisis kelayakan usaha maka usaha Klepon Ubi Ungu adalah usaha yang
layak dijalankan. Untuk itu saya mengharapkan dengan didirikan usaha Klepon
Ubi Ungu dapat memberikan prospek kedepannya yang lebihbaik.

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

a. Latar Belakang

Pada saat ini setiap orang pasti mengenal dengan yang namanya klepon,
klepon yang biasa dijadikan sebagai cemilan, kue, maupun sebagai oleh-oleh.
Disini saya menawarkan atau menjual produk usaha yaitu klepon, klepon
yang biasanya kita kenal dipasaran adalah klepon yang berbentuk biasa. Tapi
saya menawarakan klepon dengan bahan utamanya berasal dari ubi ungu asli
dengan menampilkan warna yang lebih alami dari pewarna makanan yang
biasa dijualditoko-toko.
Maka dari hal tersebut saya memiliki pikiran untuk membuat sebuah
variasi baru yang akan membuat konsumen puas dan semakin suka dengan
usaha yang saya buat yaitu usaha Klepon Ubi Ungu. Walaupun banyak toko
kue berdiri dipasaran. Mulai dari yang baru hingga yang sudah memiliki
nama. Namun tidak berarti bahwa saya tidak bisa membuka toko kue. Selain
itu juga saya percaya usaha ini akan berkembang dengan baik kedepannya.
Dan saya juga memiliki variasa bentuk yang menarik dan sesuai minat
pelanggan. Dan melakukan pemasaran ini dengan menggunakan media sosial
agar menarik minat konsumen yang lebih banyak lagi.

b. Visi dan Misi

1. Visi

Adapun visi yang ingin dicapai dalam pendirian usaha Klepon Ubi Ungu saya adalah
sebagai berikut:
a) Memberikan kemudahan bagi para konsumen untuk menyajikan usaha
Klepon Ubi Ungu yang berkualitas dan aman untuk dikonsumsi.
b) Membantu para konsumen untuk membuat Klepon Ubi Ungu sesuai dengan
keinginan konsumen.
c) Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

1
2. Misi

Adapun misi yang akan digunakan untuk mencapai visi usaha adalah
sebagai berikut:
a) Menyediakan produk dari bahan-bahan yang berkualitas, halal dan aman
dikonsumsi bagi segalausia.
b) Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minatkonsumen.

c) Memberikan pelayanan yang menarik serta ramah terhadapkonsumen.

c. Tujuan

Adapun tujuan yang ingin dicapai dari pendirian usaha Klepon Ubi Ungu
ini adalah sebagai berikut:
1. Memenuhi kebutuhankonsumen

2. Menciptakan peluang usahabaru

3. Menerapkan kemampuanberwirausaha

4. Memunculkan bakat untukberbisnis

2
 BAB II
ANALISIS PRODUK
 Karakteristik Produk

Adapun spesifikasi teknis produk Klepon Ubi Ungu ini, antara lain :

1. Untuk memproduksi 300 dalam waktu 1 bulan, Klepon Ubi Ungu

memerlukan 400 tepung ketan, ubi ungu, kelapa, dan bahan-bahan
lainnya.
2. Klepon Ubi Ungu dijual dengan harga sekitar Rp.2.000,- dengan
bahan dan kualitas terbaik tentunya enak serta amandikonsumsi.
3. Untuk memproduksi Klepon Ubi Ungu selama 3 bulan, dengan
jumlah produksi sekitar 900, dengan jumlah produk dan peralatan
lainnya sekitar 1000.
Dampak sosial ekonomi dan produk Klepon Ubi Ungu antara lain :

1. Selain menjadi klepon yang lezat, biasanya olahan klepon lainnya

hanya berupa olahan klepon dengan tampilan yang monoton atau
biasasaja.
2. Harganya juga terjangkau bagi kalangan semua orang, baik
remaja,dewasa dan bagi kalangan menengahlainnya.
3. Dapat menyerap tenaga kerja lebih banyak jika penambahan
kapasitas produk tersebut makinbertambah.
Keunikan/keunggulan Klepon Ubi Ungu antara lain :

1. Berbeda dengan penjualan olahan donat yang dijual dipasaran,

klepon ini lebih unggul dibidang bentuk dan varianrasa.
2. Olahan Klepon Ubi Ungu ini menjadikan klepon yang menarik
serta pembuatan yang halus danenak.
3. Dapat diorder untuk acara-acara atau event dengan berbagai
diskon.

3
 Keterkaitan dengan produklain

Aspek Klepon Berbagai Klepon Original Klepon Biasa

Perbandingan Varian
Kemasan

Harga Klepon / porsi Klepon Klepon / porsi

@2.000-5.000 Original/ Porsi @2.000
@2.000
Pemasaran Dengan pemasaran Dengan pemasaran Pemasaran
yang dilakukan yang dilakukan dengan menggunakan
dengan website, membuat stand dan perorangan atau
kartu nama, sosial dilakukan pemasaran biasa dijual
media disekitaran rumah saja. dengan website
(facebook,instagram, tertentu.
whatsapp,line dll).

4
 BAB III
ANALISISPASAR

a) Segmen Pasar

Geografis : segmentasi untuk kelompok variabel geografis adalah Kota

Medan, seperti diarea kampus, dekat pasar dan ditengah perkotaan.
Demografis : dalam “Klepon Ubi Ungu” penulis melakukan segmentasi
kepada kelas menegah kebawah dan menengah keatas
Psikografis : orang-orang yang menginginkan sesuatu yang berbeda
dibanding produk yang telah ada sebelumnya serta memenuhi suatu keinginan
konsumen karena mereka dapat melakukan request sesuai keinginanmereka.
Behavioral : harga yang sebanding dengan kualitas produk sehingga pembeli
akan loyal terhadap pembelian dan juga pelayanan yang baik agar kepuasan
konsumen mampu di jaga oleh “Klepon Ubi Ungu”. Dan juga adanya
pelayanan pemesanan pada acara-acara tertentu dapat menjadi sarana
pemenuhan kebutuhan konsumen.
b) Target Pasar
Dalam “Klepon Ubi Ungu” penulis menargetkan produk kepada kelompok
umur 10-50 tahun. Dimana dalam usia ini menyukai jenis olahan klepon dan
kebanyakan dari mereka masih terbawa kepada tren yang ada di masyarakat.
c) Positioning
Positioning yang di tanamkan dalam benak konsumen adalah Klepon Ubi Ungu
yang lembut dan menerima layanan customize serta memiliki berbagai variasi dan
memiliki produk andalan.
d) Rencana Penjualan dan PangsaPasar
Produk akan dijual kurun waktu 1 bulan, untuk setiap hari saya akan
memproduksi 50 cup jadi, target penjualan Klepon Ubi Ungu sebanyak 1500 kemasan
selama 1 bulan.
e) Strategi Pemasaran (product, price, promotion,placement)

1) Product

Produk yang akan dijual adalah Klepon Ubi Ungu biasanya dipesan untuk
cemilan, oleh-oleh dan acara-acara tertentu.

5
2) Price

Placement Klepon Ubi Ungu menawarkan harga yang dapat terjangkau

oleh semua kalangan, yaitu dengan harga Rp.2000
3) Promotion
Kegiatan usaha yang dilakukan untuk menarik pelanggan melalui berbagai
media. Klepon Ubi Ungu melakukan beberapa cara dengan iklan/promosi melalui
media online (Whatsapp, Line, Facebook, Twitter, dan Instagram), Brosur.

Konsumen dapat membeli langsung ke owner. Untuk pesanan secara

online, saya langsung mengantarkannya kepada pembeli selama jarak masih bisa
dijangkau.

6
 BAB IV

ASPEK PRODUKSI/OPERASIONAL

a) Proses Produksi

Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan Klepon Ubi Ungu

adalah:

Bahan-bahan :

 500 gram ubi ungu(rebus)

 200 gram tepungketan

 100 mlair

 Gula merah, secukupnya untukisian

 Kelapa muda parut,secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus ubi sampai empuk. Kalau sudah angkat, tiriskan, dan hancurkan
hinggalembut.
2. Tambahkan tepung ketan dan air, aduk sampai kalis.

3. Bulat-bulatkan adonan dan bolongkan bagian tengahnya lalu isi dengan

irisan gula merah. Tutup kembali, pastikan bulatannya tertutupsempurna.
4. Panaskan air masukkan klepon mentah, rebus hingga matang. Biasanya
ditandai dengan klepon sudahmengapung.
5. Tiriskan lalu lumuri dengan kelapa parut. Klepon ubi ungu pun siap
disantap sebagai camilan di sore hari.

7
b) Produk dan KapasitasProduksi

Bahan baku untuk pembuatan Klepon Ubi Ungu bisa diperoleh dengan mudah
dari pasar tradisional terdekat dan toko grosir, bahan baku pun tidak akan sulit
didapatkan. Namun jika terjadi kenaikan terhadap harga bahan baku Klepon Ubi
Ungu akan disesuaikan kembali. Untuk pemilihan bahan baku Klepon Ubi Ungu
dipilih dengan bahan yang berkualitas.

c) Sumber DayaManusia

Pengerjaan Klepon Ubi Ungu dilakukan oleh pemilik sendiri. Sedangkan bagian
pemasaran bekerja untuk mempromosikan Klepon Ubi Ungu agar konsumen tertarik
dan membeli Klepon Ubi Ungu, sedangkan bagian kasir berfungsi untuk menghitung
pemasukan dan pengeluaran kas yang ada diusaha Klepon Ubi Ungu.

8
 BAB V

ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA

CEO

Komisari
s

v Manajer pemasaran
Manajer produksi

Karyawa Karyawa Karyawa

n n n

9
 BAB VI
ASPEK KEUANGAN

a. SumberPermodalan

Tabel 5.1. Sumber Permodalan

Uraian Persentase Total Modal

Modal sendiri 40%
Pinjaman 60%
Total Modal 100%

Penyediaan modal mencakup bahan baku serta peralatan pendukung

produksi yang dirinci sebagai berikut:
No. Nama Barang Volume Harga Jumlah
Satuan
1 Panci Besar 1 Rp. 100.000 Rp. 100.000
2 Kompor Gas 1 Rp. 150.000 Rp. 150.000
3 Kalkulator 1 Rp. 50.000 Rp. 50.000
7 Sendok makan 2 Rp. 15.000 Rp. 30.000
8 Tabung gas 3 kg 2 Rp. 150.000 Rp. 300.000
9 Mangkung kecil 3 Rp. 10.000 Rp. 30.000
10 Mangkung besar 3 Rp. 15.000 Rp. 45.000
11 Panci tempat pengukusan 1 Rp. 100.000 Rp. 100.000
12 Sarung tangan plastik 1 pcs Rp. 25.000 Rp. 25.000
13 Cup untuk Klepon 50 Rp. 500 Rp. 25.000
14 Sendok 1 Rp. 10.000 Rp. 10.000
15 Tepisan 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
16 Ubi Ungu 1 kg Rp. 8.000 Rp. 8.000
17 Gula Merah 3 Rp. 3.000 Rp. 3.000
18 Kelapa Parut 1 Rp. 8.000 Rp. 8.000
19 Susu kental manis 3 bks Rp. 1.500 Rp. 4.500
20 Tepung ketan 1 kg Rp. 6.500 Rp. 6.500
21 Gula pasir ¼ kg Rp. 5.000 Rp. 5.000
22 Pandan 2 Rp. 3.000 Rp. 3.000
10
 23 Kapur Untuk Masakan 1 bks Rp. 1.000 Rp. 1.000
24 Mika Klepon 5 Rp. 4.000 Rp. 4.000
SUB TOTAL Rp. 923.000

b. kalkulasi Biaya Produksi

biaya Tetap:
No. Nama Barang Volume Harga Satuan Jumlah
1 Panci Besar 1 Rp. 100.000 Rp. 100.000
2 Kompor Gas 1 Rp. 150.000 Rp. 150.000
3 Kalkulator 1 Rp. 50.000 Rp. 50.000
7 Sendok makan 2 Rp. 15.000 Rp. 30.000
8 Tabung gas 3 kg 2 Rp. 150.000 Rp. 300.000
9 Mangkung kecil 3 Rp. 10.000 Rp. 30.000
10 Mangkung besar 3 Rp. 15.000 Rp. 45.000
11 Panci tempat pengukusan 1 Rp. 100.000 Rp. 100.000
12 Sarung tangan plastik 1 pcs Rp. 25.000 Rp. 25.000
13 Cup untuk klepon 50 Rp. 500 Rp. 25.000
14 Sendok 1 Rp. 10.000 Rp. 10.000
15 Tepisan 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
SUB TOTAL Rp. 880.000

Biaya Variabel :

No Nama Barang Volume Harga Satuan Jumlah

1 Ubi Ungu 1 kg Rp. 8.000 Rp. 8.000
2 Gula Merah 3 Rp. 3.000 Rp. 3.000
3 Kelapa Parut 1 Rp. 8.000 Rp. 8.000
4 Susu kental manis 3 bks Rp. 1.500 Rp. 4.500
5 Tepung ketan 1 kg Rp. 6.500 Rp. 6.500
6 Gula pasir ¼ kg Rp. 5.000 Rp. 5.000
7 Pandan 2 Rp. 3.000 Rp. 3.000
8 Kapur untuk masakan 1 bks Rp. 1.000 Rp. 1.000
9 Mika Klepon 5 Rp. 4.000 Rp. 4.000
SUB TOTAL Rp. 43.000
11
a. modalawal

modal awal = biaya variabel + biaya tetap

= 43.000 + 880.000

= 923.000

b. biaya penyusutan aktiva tetap dalam 1tahun

= fixed cost : 12 bulan

= 880.000 : 12

= 73.333/bulan

c. total biaya produksi yang dikeluarkanperbulan

= biaya variabel + biayapenyusutan

= 43.000 + 73.333

= 116.333

Biaya perunit adalah total biaya produksi dalam 1 bulan : jumlah produksi yang
dihasilkan perbulan = 116.333: 300 pcs = Rp. 400-
Ditambahkan laba yang kita tentukan sebesar 1.600 per buah
Sehingga harga jual per unit = 1.600 + 400 = 2.000,-
d. Analisis labarugi

Pendapatan = Klepon Ubi Ungu yang terjual × harga jual

= 300 pcs × 2.000

= 600.000

Laba = pendapatan – total biayaproduksi

= 600.000 – 116.333

= 483.667

Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 300 pcs Klepon Ubi Ungu
dengan harga 2.000 pcs dalam 1 bulan adalah Rp. 483.667

12
Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 300 pcs Klepon Ubi Ungu
dengan harga 2.000 pcs dalam 1 bulan adalah Rp. 483.667
e. Break Event Point(BEP)

BEPunit = total biaya produksi selama 1 bulan : hargaperunit

= 116.333: 2.000

= 58 pcs

Jadi, untuk mencapai titik impas maka Klepon Ubi Ungu yang harus terjual adalah
58 pcs dengan harga Rp. 2.000,-.

13
c. Laporan Laba/Rugi
KLEPON UBI UNGU
LAPORAN LABA RUGI
Pendapatan :
1 pcs Klepon Ubi Ungu Rp. 2.000,-
Sehingga total pendapatan selama sebulan Rp. 600.000
Beban Usaha :
Beban bahan baku Klepon Ubi Ungu Rp. 43.000
Total Beban Usaha Rp. 116.333
Laba Usaha Rp. 483.667

d. Cash Flow

KLEPON UBI UNGU

LAPORAN LABA RUGI

Arus Kas Masuk :

Pendapatan penjualan Rp. 600.000

Arus Kas Keluar :

Biaya-biayausaha Rp.116.333

Saldo kas Rp. 483.667

14
 BAB VII
ANALISIS SWOT

Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih
dahulu adalah mengukur kemampuan saya terhadap lingkungan atau pesaing,
yaitu analisisSWOT.
1. Strenght(kekuatan)
a. berada ditempat yangstrategis
b. Rasanya enak, aman, halal dan tampilannyamenarik
c. Memberikan kesempatan bagi para pelanggan untuk memesan sendiri
toping/variasi tampilan klepon yang merekainginkan
d. Menggunakan bahan-bahan dan pewarna khas dari ubiungu.
2. Weakness(kelemahan)
a. Belum memiliki cabangusaha
b. Minimnya jumlah tenagakerja
c. Produk tidak bertahanlama
d. Belum menyediakan jasapengantaran
3. Oppourtunity(Peluang)
a. Digemari sebagian besar masyarakat
b. Budaya masyarakat yangkonsumtif
c. Dicari oleh para pembeli sebagaicemilan.
4. Threat(ancaman)
a. Sulitnya mengirim pesanan melalui jasapengiriman.
b. Bahan baku dapat sewaktu – waktu naik dan hal tersebut menyebabkan
naiknya juga hargabahan-bahan.
c. Karena masih usaha rumahan maka sulit memenuhi pesanan dalam jumlah
yang sangatbesar.

15
 BUSINESS MODEL CANVAS

Key Key Value Customer Customer

Partners Activities Proposition Relationship Segments
 Supplier Menjual  Diskon  Anak-
 Pemilik produk:  Service  Free delivery anak
toko  Dengan memuaskan (pengiriman  Remaja
membuat  Harga gratis)  Dewasa
tampilan terjangkau  Orang
klepon  Fast tua
semenarik
response
Mungkin
and not
Key Channels
queued
Resource  Direct
(respon
 Manusia marketing
cepat dan
 Bahanbaku (pemasaran
tidak
langsung)
mengantri)
 Website
 Menggunak
marketing
an bahan-
(pemasaran
bahan alami
situsweb)
dan tidak
 Social media
berbahaya.
marketing
(pemasaran
mediasosial)
 Adv
marketing
(pemasaran
iklan)

16
Cost Structure Revenue Streams
 BahanBaku  Penjualan Produk Klepon
 Proses PengolahanProduk Ubi Ungu
 Biayalistrik
 Biayatransportasi

17