SMK AMBARWATI

PROPOSAL

PRODUK KREATIF KEWIRAUSAHAAN

PECON PEPOLL

(Pentol mercon penak poll)

Di susun oleh :

Nama : INGGRID FEBRIANTI

kelas : XII ( SMK AMBARWATI )

Nisn : 0024449872

SMK AMBARWATI TANJUNG-MAS SAMPIT

TAHUN AJARAN 2020-2021

 LEMBAR PENGESAHAN

Adapun dengan dibuatnya proposal hasil dari analisis produk kreatif kewirausahaan ini, yaitu untuk
mengikuti salah satu syarat praktek Produk Kreatif Kewirausahaan (PKK). Yang telah di setujui oleh
guru mata pelajaraan PKK sendiri, seperti yang tertanda tangan di bawah ini.

MENGETAHUI PEMBUAT
GURU PKK SISWA
IBU ANITA LIANA Spd INGGRIDFEBRIANTI

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur dipanjatkan Kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia-Nya, sehingga
Laporan Produk Kreatif Kewirausahaan ini dapat saya selesaikan dengan baik. Laporan ini berisikan
hasil dari analisis produk makanan "PECON PEPOLL" (pentol mercon penak poll) mulai dari
permodalan,bahan-bahan yang digunakan, cara pembuatan, analisis pasar, penetapan harga, hingga cara
pemasarannya. Laporan ini juga merupakan salah satu pembuktian bahwa dengan berwirausaha kita
juga dapat memenuhi kebutuhan masyarakat yang saling menguntungkan.

Dengan selesainya Laporan hasil dari analisis produk makanan Pecon Pepoll ini, tidak lupa saya
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Ibu Esther Rachmadiasari, S.Pd,MM, selaku Kepala Sekolah SMK AMBARWATI Tanjung Mas
Sampit, yang telah memberikan motivasi untuk terus bangkit dan berkarya.

2. Ibu Anita selaku guru PKK, yang selalu memberikan dukungan dan bimbingan yang memicu
semangat.

3. Guru-guru SMK Ambarwati yang telah memberikan dukungan moral

4. Semua pihak yang telah membantu secara langsung maupun melalui doa

Apabila terdapat kesalahan di dalam penulisan Laporan ini, saya penulis memohon maaf yang sebesar-
besarnya. Keritik yang sifatnya membangun sangat diharapkan guna memperbaiki kesalahan demi
kesempurnaan laporan ini dikemudian hari.

Semoga laporan hasil dari analisis produk makanan PECON PEPOLL ini bermanfaat bagi kita semua.

Sampit, 08 Februari 2021

Penyusun
 INGGRID FEBRIANTI

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .............................................................................................................. i
KATA PENGANTAR............................................................................................................. ii
RINGKASAN........................................................................................................................ iii
DAFTAR ISI......................................................................................................................... iv
BAB .1. PENDAHULUAN
1.1. LATAR BELAKANG...... ............................................................................................
1.2. TUJUAN ................................................................................................................
BAB .2. PRODUK
2.1. BAHAN - BAHAN ...............................................,.....................................................
2.2. ALAT - ALAT ............................................................................................................
2.3. CARA MEMBUAT .....................................................................................................
BAB .3. ANALISIS PASAR
3.1. ANALISIS PASAR ....................................................................................................
3.2. PROMOSI DAN PEMASARAN ................................... ...........................................
BAB .4. PERMODALAN
4.1. PERMODALAN.........................................................................................................
4.2. PENEMPATAN HARGA............................................................................................
BAB .5. PENUTUP
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang

Saat ini banyak orang yang ingin membuat makanan secara mudah dan efisien. Contohnya dalam hal
ini penyimpanan makanan dan hidangan, biasanya mereka memilih untuk membeli makanan siap saji
dari ada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun dengan harga
yang sedikit mahal.
Dari pemikiran inilah saya mempunyai ide untuk membuat PECON PEPOLL ( Pentol Mercon Penak
Poll ) untuk ujian praktek Produk Kreatif Kewirausahaan (PKK) saya.
Pentol mercon merupakan makanan ringan yang biasanya disajikan sebagai camilan. Begitu mendengar
nama pentol mercon dan melihat penampilan pentol tersebut, para pecinta pedas pasti langsung tertarik
untuk mencicipinya. Pentol berukuran cukup besar ini dimakan bersama sambal cabe rawit yang
rasanya pedas. Pentol mercon di gongso dengan sambal atau di balurkan sambal.

1.1 Tujuan

Adapun tujuan pembuatan laporan ini, yaitu :

1. Sebagai salah satu syarat mengikuti ujian praktek Produk Kreatif Kewirausahaan (PKK).
2. Menyalurkan kreatifitas
3. Memberikan penjelasan hasil dari analisis pembuatan pentol mercon
 BAB 2
PRODUK

2.1 Bahan-bahan

Bahan yang digunakan untuk pembuatan pentol :

 Tepung tapioka 150 gr

 Daging ayam cincang 200 gr
 Es batu 1 gelas kecil
 Putih telur 1
 Bawang putih goreng halus
 Kaldu bubuk 1 sdm
 Lada bubuk 1 sdt
 Baking powder 1 sdt
 Gula 1 sdm
 Garam 1 sdm
 Baking powder 1 sdt

Bahan yang digunakan untuk pembuatan sambal mercon :

 Cabe rawit 35 buah

 Cabe merah keriting 20 buah
 Bawang merah 8 siung
 Bawang putih 2 siung
 Kemiri 3 butir
 Lengkuas 1 ruas
 Air secukupnya
 Garam secukupnya
 Gula merah 1 sdm muncung

2.2 Alat-alat

 Blender
 Wajan
 Panci
 Sendok
 Mangkok besar
 kompor

2.3 Cara Membuat

CARA MEMBUAT PENTOL :

 1. masukan daging ayam cincang halus, es batu, putih telur, bawang putih goreng, kaldu bubuk,
lada bubuk, gula,garam yang telah disiapkan untuk mengolah adonan pentol ke dalam mangkok
besar lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata.

2. Tambahkan tepung tapioka yang sudah dicampur baking powder, hingga adonan pentol kalis
seperti pada gambar dibawah :

3. panaskan air hingga mendidih, lalu matikan

4. Bulatkan adonan pentol, kemudian masukan dalam air mendidih

5. Nyalakan lagi kompor dan masak pentol hingga mengapung. Angkat dan tiriskan pentol

CARA MEMBUAT PENTOL MERCON :

1. Rebus cabe rawit, cabe merah kering, bawang merah, bawang putih

2. Masukan semua bahan yang telah direbus ke dalam blender, lalu tambahkan kemiri, air, dan
blender hingga semua bahan halus
3. Setelah bumbu tadi halus, tumis dengan tambahan daun jeruk dan lengkuas hingga harum,
kemudian masukan gula merah, garam dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan pentol.
Masak hingga air mengering dan kental

4. Untuk pemberian penyedap rasa seperti garam, cabe rawit bisa diatur sesuai selera

BAB 3
ANALISIS
 3.1 Analisis Pasar

Mengingat sedang boomingnya makanan yang terbuat dari tepung tapioka dan tepung ketan di
lingkungan masyarakat yang salah satunya adalah pentol mercon, membuat saya semakin penasaran
untuk membuat dan menjualnya. Makanan ini sudah tak asing bagi kebanyakan masyarakat Indonesia
terutama bagi pecinta makanan pedas.

3.2 Promosi dan Pemasaran

Produk PECON PEPOLL ini akan saya pasarkan secara langsung di kios-kios dan melalui media sosial
seperti Instagram, facebook, dan whatsApp.

BAB 4
 PERMODALAN

4.1 Permodalan

Total biaya yang diperlukan untuk 1 kali produksi :

BAHAN-BAHAN HARGA BAHAN-BAHAN HARGA

Daging ayam cincang 8000,00 Cabe merah keriting 5000,00
Tepung tapioka 1.500,00 Bawang merah 3000,00
Es batu 500,00 Bawang putih 500,00
Putih telur 2000,00 kemiri 1000,00
Bawang putih goreng 2000,00 lengkuas 500,00
Bawang putih bubuk 2000,00 air 500,00
Kaldu bubuk 1000,00 Gula merah 500,00
Lada bubuk 1000,00 Minyak gas 200,00
Baking powder 500,00 mika 2000,00
gula 500,00
garam 1000,00
Cabe rawit 4000,00
TOTAL Rp. 39.500,00

TOTAL PERMODALAN 1 KALI PRODUKSI : Rp. 39.500,00

Satu kali produksi dapat membuat 50 biji pentol = 10 bungkus

4.1 HARGA

PECON PEPOLL (Pentol mercon penak poll) di jual dengan harga Rp.7000,00/bungkus.
Dengan satu kali produksi PECON PEOLL mendapatkan keuntungan sebesar Rp. 30.000,00

BAB 5
PENUTUP
5.1 LABEL PRODUK KREATIF KEWIRAUSAHAAN (PKK) :

5.2 GAMBAR PRODUK :

SEKIAN LAPORAN YANG SAYA TELAH SELESAIKAN SEMOGA BERMANFAAT KURANG

DAN LEBIHNYA SAYA PENULIS MEMINTA MAAF DAN TERIMA KASIH.