PROPOSAL TECHNOPREUNEURSHIP

USAHA DONAT MINI

PENYUSUN :
RENOLD RAMADHAN PUTRA (2112033)

DOSEN PENGAMPU :
HASNAH ULIA, M.T

POLITEKNIK ATI PADANG

2022/2023
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha
Penyayang, saya panjatkan puji syukur atas kehadirat-nya, yang telah melimpahkan
rahmat, hidayat, dan Inayah-nya kepada saya, sehingga saya dapat menyelesaikan
proposal technopreuneurship usaha yang saya lakukan.

Proposal ini telah saya susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari
berbagai sumber sehingga dapat memperlancar pembuatannya. Untuk itu saya
menyampaikan banyak terimakasih kepada Ibu Hasnah Ulia, M.T selaku dosen
pengampu dalam mata kuliah Technopreuneurship.

Saya sangat berharap proposal ini dapat diterima dalam rangka menyelesaikan
tugas Technopreuneurship. Saya juga menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari
kata sempurna. Untuk dari itu saran, kritik dan usulan akan sangat membantu saya
dalam memperbaiki proposal yang mungkin akan saya bentuk dimasa yang akan
datang.

Padang, 5 April 2023

Renold Ramadhan Putra

 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.........................................................................................................................ii
BAB 1...................................................................................................................................................4
PENDAHULUAN................................................................................................................................4
1.1 Latar belakang.....................................................................................................................4
1.2 Tujuan........................................................................................................................................4
BAB II..................................................................................................................................................5
RENCANA PROSES...........................................................................................................................5
2.1 Produk........................................................................................................................................5
2.2 Segmentasi Pasar.......................................................................................................................5
2.3 Harga..........................................................................................................................................5
2.4 Keunggulan Produk...................................................................................................................6
2.5 Analisa SWOT...........................................................................................................................6
BAB III.................................................................................................................................................7
PRODUKSI..........................................................................................................................................7
3.1 Alat.............................................................................................................................................7
3.2 Bahan..........................................................................................................................................7
3.2 Prosedur Kerja..........................................................................................................................7
BAB IV.................................................................................................................................................8
ANALISA EKONOMI........................................................................................................................8
4.1 Rencana Produksi................................................................................................................8
4.2 Aspek Modul........................................................................................................................8
4.3 Perhitungan Keuntungan....................................................................................................8
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Donat merupakan jajanan yang telah lama dikenal oleh masyarakat. Tidak hanya
masyarakat disekitar kita saja yang mengenal donat, bahkan masyarakat luas di penjuru dunia
pun juga mengenal jajanan yang satu ini. Kepopuleran donat telah lama diketahui, namun
hingga saat ini donat masih terus bertahan dengan keeksisannya.
Donat memiliki rasa yang manis, gurih, dan lezat yang cocok dijadikan sebagai teman
bersantai dan mengobrol bersama. Donat dapat memberikan rasa nikmat saat dinikmati
bersama teh hangat atau kopi hangat. Apalagi saat ini variasi bentuk, rasa, dan topping donat
juga semakin beragam.
Donat merupakan sejenis cake mini atau kue kering dengan bentuk yang khas. Donat
sendiri sudah banyak dikenal oleh masyarakat sebagai makanan selingan atau kudapan yang
mengenyangkan. Selain sebagai makanan selingan, donat biasanya juga dijadikan sebagai
pengganti sarapan untuk anak-anak sekolah. Bentuk donat yang berlubang dibagian tengah
selain sebagai ciri khas dari donat, juga bertujuan untuk membantu penyebaran panas pada
saat penggorengan ataupun pemanggangan. Lubang tersebut membantu mencegah terjadinya
bagian luar yang matang terlebih dulu, sedangkan pada bagian dalam masih mentah.
(Edwards, 2007).
Menurut Brown (2008), terdapat dua jenis donat yaitu bread doughnut dan cake
doughnut. Bread doughnut adalah jenis donat yang terbuat dari tepung khusus roti dan
difermentasi dengan bantuan ragi. Sedangkan cake doughnut merupakan jenis donat yang
terbuat dari tepung kue dengan pengembangan yang dibantu dengan baking powder.

1.2 Tujuan

Adapun tujuan dari pembuatan usaha donat mini ini yaitu untuk menyelesaikan tugas
mata kuliah Technopreneurship sebagai wirausaha kreatif untuk pembuatan donat dan
mendapatkan keuntungan dalam penjualan donat mini ini.
 BAB II

RENCANA PROSES
2.1 Produk

Donat adalah salah satu produk bakery yang digoreng. Bahan utama dalam pembuatan
donat terdiri dari tepung terigu, air, ragi. Donat merupakan salah satu makanan favorit yang
dibawa dari budaya Eropa. Produk donat merupakan produk praktis yang sering dikonsumsi
dalam acara keluarga, bekal sekolah, maupun sebagai sarapan di rumah yang berbentuk bulat
dengan lubang ditengahnya dan proses akhir pengolahan dengan cara digoreng. Tingkat
pengembangan merupakan suatu kemampuan donat dalam mengalami pertambahan ukuran
sebelum dan sesudah proses penggorengan (Adila, 2019).
Donat merupakan makanan yang dibuat dari terigu melalui proses fermentasi dengan
ragi roti dan digoreng. Donat memiliki bentuk yang sangat khas dengan lubang di tengah
layaknya seperti cincin dan berbentuk bulat jika diisi suatu bahan (filling). Donat merupakan
salah satu jenis makanan yang sangat popular di semua kalangan baik anak-anak, remaja,
maupun orang dewasa dan banyak dijual di malmal, pasar-pasar dan warung-warung
(Simbolon, dkk 2020).

2.2 Segmentasi Pasar

1. Menganalisis potensi pasar

Dalam menjalankan usaha ini kami harus mengetahui potensi pasar yang dijalani agar
usaha yang di jalani dapat diterima oleh semua kalangan masyarakat/konsumen.
2. Menentukan Target
Dalam menjalankan usaha ini saya harus menetapkan target sasaran pasar usaha
dengan cara melihat perbedaannya agar lebih mudah dijangkau oleh pembeli dalam
membelinya. Maka target atau sasaran pasar usaha yaitu di sekitar Gedung C dan
mahasiswa kampus.

2.3 Harga

Harga merupakan salah satu bagian yang sangat penting dalam pemasaran suatu
produk. Harga adalah suatu nilai tukar dari produk barang maupun jasa yang dinyatakan
dalam satuan moneter. Dalam usaha donat mini ini akan dijual dengan harga Rp. 1.500 /
buahnya, dan juga akan dijual dalam bentuk paketan yaitu dengan menggunakan mika yang
berisi 4 donat mini di dalamnya dan dijual dengan harga 5000/paketnya.

2.4 Keunggulan Produk

Keunggulan dari poduk ini yaitu :

1.    Mudah di terima masyarakat
2.    Bahan produk yang higenis
3.    Rasa dari donat yang manis
4.    Memiliki rasa yang cocok untuk hidangan kopi,the dan susu
5.    Makanan ringan yang digemari semua kalangan

2.5 Analisa SWOT

Setiap kegiatan usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih dahulu ialah mengukur
kemampuan saya terhadap lingkungan/pesaing yaitu melalui analisis SWOT :
1. Strenght (Kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah: Menjual produk untuk semua kalangan
masyarakat dan digemari semua kalangan usia dan memiliki harga yang terjangkau.
2. Weaknes (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini ialah :
a) Produknya mudah ditiru
b) Banyaknya pesaing dengan produk serupa
3. Oppurnity (Peluang)
a) Tempat strategis
b) Fasilitas yang cukup memadai
c) Target pasar yang banyak
4. Threats (Ancaman)
a) Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah
 BAB III

PRODUKSI

3.1 Alat
Adapun alat yang digunakan dalam pembuatan produk donat mini tersebut adalah:
1. Kotak plastic besar
2. Kotak mika
3. Plastic kresek
4. Penjepit makanan
5. Stapler

3.2 Bahan
Adapun bahan yang digunakan untuk pembuatan produk donat ini adalah:
Donat yang sudah jadi

3.2 Prosedur Kerja

1. Dibeli donat yang sudah jadi ke dapur produksi
2. Kemudian di packing dengan menggunakan kotak mika
3. Kemudian di stapler
4. Donat yang dijual persatuan di masukkan kedalam kotak
5. Produk siap dipasarkan
 BAB IV

ANALISA EKONOMI
4.1 Rencana Produksi

1. Jenis Produk            : Donut

2. Jumlah Produksi        : 30 pcs
4.2 Aspek Modul

1. Donat mini : Rp. 800,- / pcs x 30 buah =RP. 24000,-

2. Plastik : Rp. 5.000.00.-

4.3 Perhitungan Keuntungan

1. Harga Jual : Rp. 1.500,-/ buah x 30 = Rp. 45.000,-
2. Harga Beli Bahan Baku    : Rp. 29.000,-
Jadi keuntungan yang didapat adalah  : Rp. 45.000 – Rp 29.000 = Rp. 16.000,-