PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

MOFA FOOD

Disusun oleh:
1. Fitrya (XII TPP I)
2. Aisyah Salma R. (XII TPP II)
3. Mia Dwi Mayasari (XII TEI II)
4. M. Maqul Rizal (XII TEI II)
5. M. Jerico Agus A. (XII TEI II)

SMK MANBAUL ULUM KEBOMAS

Jl.Sunan Giri Gang Pasar Burung No.1 Kawisanyar Kebomas Gresik
Email: foodmofa@gmail.com Telp. 088991067296

1
 Kata Pengantar

Puji syukur kehadirat tuhan yang maha kuasa atas segala limpahan rahmat dan taufik
hidayah-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan rencana usaha ini dalam
bentuk proposal yang sederhana. Semoga proposal ini dapat dipergunakan sebagai salah satu
acuan untuk menyetujui usaha yang akan kami bangun.
Kegiatan pelatihan kewirausahaan ini adalah untuk mengasah kemampuan siswa kelas
XII, khususnya di SMK Manbaul Ulum untuk bekal kemandirian pasca lulus dari SMK. Pada
kegiatan pelatihan ini kami akan melaksanakan usaha dibidang makanan ringan. Tujuan dari
penyusunan proposal ini adalah untuk membimbing usaha yang akan kami lakasanakan agar
dapat berjalan dengan baik dan lancar serta terarah. Tidak lupa kami ucapkan terimakasih
kepada semua pihak yang ikut berkontribusi dalam penyusunan proposal ini.
Pada kesempatan ini tak lupa kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada:
1. Bu Amiliyah Nor S.,S.M. sebagai guru pembimbing yang telah memberikan
bimbingan dalam penyusunan proposal.
2. Bu Tasiyem, M.Pd. karena selalu memberikan bimbingan, arahan serta motivasi,
dan semangat dalam pembuatan proposal
3. Bu Linda Ratna Susila, M.Pd.,Gr. yang mengarahkan dan memberi petunjuk
dalam pembuatan proposal.
4. Bapak dan Ibu guru SMK Manbaul Ulum
Sebagai penyusun kami menyadari bahwa terdapat kekurangan dalam proposal
kewirausahaan ini, baik dari tata bahasa maupun, penyusunan kalimat. Oleh karena itu, kami
dengan rendah hati akan menerima kritik dan saran. Kami berharap semoga proposal yang
kami susun ini dapat memberikan manfaat dan inspirasi untuk pembaca.

Gresik, 18,Agustus 2023

Penulis

2
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar belakang
Usaha dibidang makanan ringan merupakan Salah satu bisnis yang memiliki
peluang besar dan tidak ada habisnya. Sebaliknya bisnis ini setiap hari mengalami
perumbuhan yang ditandai dengan bertambahnya jenis produk makanan baru yang
memanjakan lidah masyarakat. Hal ini dikarenakan beberapa faktor diantaranya:
makanan mengikuti perubahan tren, banyaknya minat konsumen terhadap makanan
ringan. Dan produk yang kita buat adalah makan yang cocok untuk oleh-oleh khas.
Dan banyak varian rasa .produk kami cocok banget bagi kalangan anak muda yang
mencintai makanan ringan dan bisa untuk sajikan di ruang tamu sebagain makanan
cemilan .

B. Visi
‘Menjadi usaha produk makanan ringan yang mendunia dan cepat saji ,dan disukai
masyarakat dengan kualitas dan kinerja yang dapet dipercaya serta mengutumakan
kepuasan konsumen dalam pelayanan yang terbaik.’

C. Misi
1. Mengunankan kripik pisang sebagai bahan baku utama serta menjadi produk
makanan ringan nomer .1 yang mendunia
2. Membangun usaha makanan ringan yang bisa dikenal dunia.
3. Karyawan selalu berinovasi dalam pembuatan produk dengan menyesuaikan
saran dari konsumen.
4. Memberikan pelayanan yang terbaik kepada konsumen.
5. Meningkatkan kesadaran masyarakat bahwa pisang memiliki banyak manfaat
serta mengutumakan kepuasan konsumen dengan pelayanan yang terbaik.

3
D. Tujuan

Adapun tujuan didirikan usaha ini adalah untuk memenuhi kebutuhan untuk
makanan cepat saji dan memiliki harga yang terjangkau bagi masyarakat pada
umumnya dan bagi pekerja industri pada khususnya, Selain itu dimaksudkan untuk
mengembangkan usaha menjadi lebih besar sehingga hasil keuntungan yang diperoleh
juga akan semakin besar. Tujuan usaha Mofa Food adalah:

a. Memberikan produk berkualitas kepada konsumen.

b. Berinovasi pada makanan ringan sesuai perkembangan zaman.

c. Mengetahui selera konsumen dengan menyediakan kotak saran.

E. Sasaran
Sasaran atau target pelanggan untuk produk kripcoras (kripik pisang coklat
rasa) ini adalah untuk semua kalangan, khususnya untuk para kalangan anak-anak dan
remaja.

4
 BAB II

ORGANISASI

A.Pengertian Organisasi

Organisasi adalah suatu kesatuan atau sekumpulan orang yang saling bekerja sama
untuk mencapai dan meraih tujuan, keinginan , atau cita cita bersama. Pada perusahaan
struktur organisasi sangat dibutuhkan, karena membantu perusahaan untuk menempatkan
individu yang berpotensi dan memiliki kompetensi yang sesuai dengan bidang serta
keahliannya. Semakin baik struktur organisasi yang disusun maka akan semakin baik pula
kinerja yang dihasilkan karyawan perusahaan tersebut, hal itu dapat membuat perusahaan
semakin berkembang.

B. Struktur Organisasi

DIREKTUR
Fitriya

MANAGER
MANAGER PRODUKSI MANAGER KEUANGAN MARKETING
Mia Dwi Mayasari Aisyah Salma Rafidah M. Jerico Agus A.
M. Maqul Rizal

5
C. Job Description Tugas Dan Tanggung Jawab

1. Direktur

Direktur adalah seseorang yang ditunjuk untuk memimpin suatu lembaga perusahaan.
Seorang direktur bertanggung jawab penuh atas kerugian perusahaan yang disebabkan oleh
keteledoran dalam mengelola perusahaan yang tidak sesuai aturan, tujuan serta pedoman dan
anggaran dasar perusahaan. Seorang direktur memiliki tugas yang berbeda pada setiap
perusahaan. Tugas direktur adalah.

1. Memimpin serta menentukan kebijakan perusahaan sesuai dengan kondisi dan

industrinya
2. Memilih, menetapkan dan mengevaluasi kinerja karyawan, baik manager maupun
staff
3. Menyetujui anggaran tahunan perusahaan
4. Mengirimkan laporan secara rutin pada pemegang saham atas kinerja perusahaan

2. Manager Produksi

Seseorang yang memimpin dalam koordinasi, perencanaan dan kontrol proses produksi
disebut manager produksi. Manager produksi bertanggung jawab atas area yang berhubungan
dengan manajemen produksi dan sistemnya. Tugas utama manager produksi adalah untuk
merencanakan sekaligus melakukan kontrol terhadap proses produksi agar berjalan lancar
pada tingkat output yang dibutuhkan, serta memenuhi perencanaan biaya serta kualitas akhir.

3. Manager keuangan

Manager keuangan adalah seorang spesialis yang mengelola fungsi keuangan pada suatu
perusahaan dan bertanggung jawab dalam mengontrol perencanaan pelaporan serta
pembayaran kewajiban pajak perusahaan. Tugas manager keuangan yaitu.

1. Mengambil keputusan terkait investasi perusahaan

2. Menghubungkan perusahaan dengan pasar keuangan
3. Mengajukan kondisi keuangan perusahaan

4. Manager Marketing

6
 Manager marketing adalah seseorang yang memimpin semua kampanye pemasaran
perusahaan dan mengatur semua strategi pemasaran yang dibuat. Peran yang amat besar ini
menjadikan manager marketing sebagai salah satu posisi vital di sebuah perusahaan. Tanpa
seorang manager marketing yang handal, sebuah perusahaan akan mengalami kesulitan untuk
memasarkan produknya dengan baik. Tugas manager marketing adalah Melakukan
perencanaan analisi peluang pasar, melakukan perencanaan strategi pemasaran dengan
memperhatikan trend pasar dan sumber daya perusahaan. Merencanakan pengembangan
jaringan pemasaran, melakukan identifikasi dan meramalkan peluang.

5. Legalitas Badan Usaha

a. SIUP
b. TDP
c. NPWP
d. PKP
e. PIRT

BAB III

PRODUKSI

A. Pengertian produksi
Produksi adalah suatu kegiatan yang dikerjakan untuk menambah nilai guna
suatu benda atau diciptakan benda baru sehingga lebih bermanfaat dalam memenuhi
kebutuhan manusia. Proses produksi dari kripcoras yaitu: pertama memotong coklat
batangnya menjadi kotak-kotak,kemudian tempatkan di dalam panci ukuran kecil dan
kemudian panaskan coklat dengan cara dilelehkan .kemudian cara yang kedua jika
coklat sudah meleleh ,biarkan dulu supaya dingin dan campurkan kripik pisang di
coklat yang sudah dinginkan tadi ,lalu aduk secara merata ,kemudian ketiga kripik
pisang yang sudah dicampurkan coklat ,lalu diberi topping sesuai konsumen .kalo
sudah diberi topping ,masukan pada kemasan ,dan siap untuk dijualkan.

7
B. Desain produk ( Menentukan nama produk & logo )

a) kripik pisang coklat rasa (KRPICORAS)

C. Desain Proses
a. Flowchart kripik pisang coklat rasa (KRIPCORAS)

Menentukan ( bahan ) dan anggaran biasa

a. Kripik pisang coklat rasa

No Nama Bahan Kwantitas Harga Per Unit Harga

1 Kripik Pisang Rp 50.000 Rp 50.000

8
 2 Coklat batang 2 kg Rp 25.000 Rp 50.000
3 Thinwall 50 biji Rp 1.500 Rp 75.000
4 Toping Oreo 1 Renteng Rp 9.000 Rp 9.000
5 Springkel 100 gr Rp 12.000 Rp 12.000
6 Chocochips 250 gr Rp 12.000 Rp 12.000
Total Rp 208.000

Menentukan peralatan yang dibutuhkan dalam kegiatan produksi

No Nama Peralatan Dan Perlengkapan

1 Panci
2 Baskom
3 Loyang
4 Pisau
5 Kompor
6 Piring
7 Sendok
8 Cup (tempat topping)
9 Telenan
10 Thinwall (kotak plastik)
11
12
13
14
15

D. Hasil Produk ( Hasil Produksi Dengan Foto & Video )

E. Desain kemasan dari segala sisi

desain kemasan kripik pisang coklat rasa (KRIPCORAS)

9
F. Pengendalian mutu produk ( quality control )
Mengonsumsi nugget lele ini sangatlah baik bagi kesehatan ,karena nugget lele ini
mengandung banyak manfaat bagi tubuh antara:
1. Membantu tekanan darah tetap stabil
2. Membersihkan kandungan C02
3. Menjaga keseimbang cairan dalam tubuh

G. Analisa SWOT
1. S (strength)
Menyehatkan ,tanpa pengawet,cepat untuk disajikan,merk/kemasan yan unik
2. W (weakness)

3. O (opportunity)
a) Memperluas jaringan konsumen melalui media (jual online)
b) Menambah uarain produk (menarik kosumen)
c) Menjual produk dikalangan para remaja dan orang tua
d) Mengembangkan produk lewat online /ofiline
e) Kerja sama team
4. T (threats)
a) Kualitasnya lebih baik
b) Rasanya lebih enak dan gurih
c) Harga bahan baku yang sering mengalami kenaikan
d) Adanya produk yang meniru

H. Strategi pasar (BMC:bisnis model canvas) bisa pakai strategi pasar lain:
1. Value proposition
Value proposition adalah sebuah nilai yang dijanjika oleh perusuhan agar
produk dan layananya bisa diterima pasar atau kosumen
2. Costumer sagments

10
 Costumer sagments adalah bagian dari pasar yang terdiri dari kosumen
yang memiliki kebutuhan perilaku,atau karakteristik yang sama
3. Channels
Channels adalah media atau sarana yang akan kamu gunakan untuk
menyampaikan produk dan jasa pada konsumen
4. Costumer relationship
Custumer relationship adalah salah satu strategi perusuhan untuk menjaga
hubungan baik dengan pelanggan yang bertujuan mempertahankan
pelanggan yang ada agar melakukan pembelian berulang.
5. Key resource
Key resource adalah aset yang dibutuhkan untuk menawarkan dan
menyampaikan value proposition
6. Reveneu str (pendapatan dari pelanggan)
Reveneu streams adalah penjualan langsung produk atau jasa.biaya
berlangganan,iklan,royalti,atau pendapatan dari lisensi
7. Key activitas
Key acitivitas adalah aktivitas yang dilakukan untuk mempertahankan dan
menyampaikan value propositan
8. Key partnership
Key partnership adalah pihak-pihak yang bisa anda ajak kerjasama
demgan tujuan untuk menyokong dan megoptimalkan lokasi sumber daya
9. Cost stucture (struktur pembiayaan)
Cost stucture adalah total keseluruhan biaya dikeluarkan perusuhan untuk
menunjang seluruhan operasional biaya

I. Digital Marketing ( media dan promosi flayer. Video promosi dan lainnya yang
menunjang untuk kegiatan promosi )
pemasaran digital atau digital marketing adalah suatu kegiatan pemasaran atau
promosi sebuah merek atau produk menggunakan media digital atau internet, dengan
tujuan untuk menarik konsumen atau calon konsumen secara cepat.

11
J. Digital Branding
Digital baranding adalah strategi yang dilakukan sebagai upaya untuk membangun
brand dengan memanfaatkan.....

12