Proposal Bisnis Cireng Milenial “

Kuah Lava “

Alamat Penjualan
Jl. Pondok Rangga ,Gg Mungkin
Samping Masjid Yarmuk
Kontak Pemesanan :
082112437276
2 | Cireng Lava
 Kata Pengantar
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha
Esa atas berkatnya kami dapat menyelesaikan tugas business
plan yang diberikan oleh bapak Dony . sebagai dosen
pengampu mata kuliah Komunikasi Bisnis. Business Plan
merupakan salah satu faktor pengukur bagi mahasiswa dalam
memenuhi mata kuliah Komunikasi Bisnis.
Kami menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari
sempurna, baik dari teknik penulisan maupun materi mengingat
kemampuan yang kami miliki. oleh karena itu kritik dan saran
dari semua pihak yang bersifat membangun selalu kami
harapkan demi kesempurnaan makalah ini.
Sebelumnya, kami mohon maaf jika terdapat kata-kata
yang kurang berkenan. Semoga dengan penyusunan makalah
ini memberikan manfaat bagi pembaca sehingga dapat
menambah pengetahuan dan pemahaman diri. Akhir kata, kami
sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah
berperan serta dalam penyusunan makalah ini. Semoga Allah
SWT senantiasa meridhai segala usaha kita. Aamiin.

Depok, 25 Juni 2021

Penulis

1 | Cireng Lava
 Daftar Isi

Kata Pengantar......................................................................................................1

Daftar Isi.................................................................................................................2

PENDAHULUAN...................................................................................................5

Latar Belakang...................................................................................................5

Tujuan dan Manfaat..........................................................................................6

Konsep Usaha...................................................................................................10

Aspek Pasar..........................................................................................................11

Gambaran Umum Pasar dan Sasaran............................................................11

Jenis Produk.....................................................................................................11

Target Pasar......................................................................................................11

Pesaing...............................................................................................................11

Sasaran Pembeli...............................................................................................11

Differensiasi......................................................................................................11

Strategi STP (Segmentation, Targeting, Positioning)...................................12

Segmentation.................................................................................................12

Targeting.......................................................................................................12

Positioning.....................................................................................................13

Aspek Pemasaran.............................................................................................13

Promosi..........................................................................................................13

Pengembangan Pasar...................................................................................13

Pengembangan Produk................................................................................13

Langkah-langkah Promosi...........................................................................13

Analisis SWOT.................................................................................................13

KEKUATAN (strength)...............................................................................13

2 | Cireng Lava
 KELEMAHAN (weakness)..........................................................................14

PELUANG (opportunities)..........................................................................14

ANCAMAN (threats)....................................................................................14

Analysis 4P........................................................................................................15

Distribusi...........................................................................................................16

ASPEK PRODUK................................................................................................17

Deskripsi Produk..............................................................................................17

Jenis Produk.....................................................................................................17

Kualitas Produk................................................................................................17

Komposisi Produk............................................................................................17

Proses Pembuatan............................................................................................17

Kuah Cireng..................................................................................................17

Cireng.............................................................................................................18

Pengemasan Produk.........................................................................................18

ASPEK KEUANGAN..........................................................................................19

Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha...........................................19

Investasi.........................................................................................................19

Harga Pokok Produksi (HPP).........................................................................21

Harga Jual Per Unit.........................................................................................22

Analisis R/C.......................................................................................................22

Proyeksi Rugi/Laba..........................................................................................23

Proyeksi BEP....................................................................................................23

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN...................................................25

Resiko/Hambatan.............................................................................................25

Tindakan Alternatif.........................................................................................25

PENUTUP..............................................................................................................26

3 | Cireng Lava
 Kesimpulan.......................................................................................................26

Saran..................................................................................................................26

4 | Cireng Lava
 PENDAHULUAN

Latar Belakang
Produk kuliner salah satu yang terkenal di sunda adalah Cireng dan kami
mempunyai sebuah planing yang mana awal mula nya adalah makanan biasa dan
seiring nya waktu bisa menjadi makanan yang mempunyai daya unik tersendiri
kepada para konsumen, dengan memperpadukan Cireng yang terbuat dari aci
dengan toping dan penyajian yang berbeda pada aslinya.
Berkembangnya zaman di ikuti juga yang apa disekelilingnya membuat segala
hal nya pun ikut berubah menjadi lebih modern/kekinian maka produk kami yang
bersifat jajanan khas sunda, bisa menjadi sebuah jajanan yang lebih kekinian lagi
terutama di kalangan kawula muda.
Sifat pada Kawula muda yakni pada anak-anak hingga remaja mempunyai
keinginan rasa tahu yang lebih di bandingkan kalangan Orang Tua, maka cara
terbaik dalam menentukan target dalam produk kami ialah dengan
menginovasikan cita rasa kekinian dan tidak menghilangkan sifat rasa asli dari
makanan/jajanan khas daerahnya .
Melihat sebuah target kita adalah makanan Khas yang di ingin dipopulerkan
dikalangan anak muda, dan target strategis dari penjualan kami untuk para kawula
muda ialah di berbagai macam skala pendidikan baik dari SMP, SMA &
MAHASISWA hingga perkuliahan dan berbagai tempat rekreasi.
Target besar pada produk kami ialah mempulerkan dan mengenalkan di
kalangan seluruh masyarakat tentang makanan khas asli dari daerah tanah sunda
yaitu “ CIRENG dengan inovasi “ MILENIAL “.
Tujuan dalam pembuatan proposal ini adalah untuk Mahasiswa Mampu
membuka usaha mandiri dengan berinovasi dan mengenalkan melalui makanan
khas daerah ( dari tanah sunda ) salah satunya yaitu Cireng. Dan Seiring
berkembangnya zaman dan usaha kuliner di tengah masyarakat indonesia yang
mana makanan khas dengan cita rasa asli daerah, mampu bersaing dengan
makanan-makanan trendy pada zaman ini dengan contoh seperti pizza , burger
dan lainnya. Dengan begitu kami terus mempopulerkannya dalam menjalankan
bentuk usaha kuliner terbaru yaitu ( CIRENG MILENIAL ).

5 | Cireng Lava
 Pengelolahan yang sangat alami dengan bahan alami dari sebuah makanan
khas sunda kemudian di satu padukan dengan gaya kekinian adalah menjadi salah
satu daya tarik kepada generasi milenial yang mana banyak ketertarikannya
dengan bersifat yang unik pada era milenial ini, yang dimana masyarakat
indonesia menyukai rasa pedas.
Semakin berkembangnya pola pikir manusia dari mulai pakaian dan makanan
membuat selalu ada pembahruan yang berimbang pada pola saat ini juga, mulai
yang dari kurang update sekarang menyeimbangi dengan versi yang uptodate pada
setiap aspeknya maka Produk biasa pun harus mempunyai daya uptodate yang
menarik tanpa meninggalkan unsur khas daerah sunda itu sendiri yaitu ( CIRENG
) dan dicampurkan dengan hal yang menarik yaitu yang bersifat MILENIAL, dan
berbagai inovasi tetap di padukan dengan sesuai rasa yang sedang Hitsnya di
seluruh kalangan.
Visi dan Misi.
Visi
“Menciptakan produk makanan milenial sederhana dan berkualitas dengan
penggabungan cita rasa lokal dan kekinian.”
Misi
a. Membangun usaha mandiri
b. Membuat struktur organisasi
c. Bergabung dengan para usahawan kuliner
d. Mampu bersaing dengan makanan yang kekinian
e. Menciptakan cita rasa yang inovatif terus melakukan inovasi – inovasi agar
selalu menarik minat beli masyarakat.
f. Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang berkualitas.
g. Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan.
h. Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran.
Tujuan dan Manfaat
Tujuan dari pendirian usaha ini adalah :
a. Memperoleh pendapatan
b. Menawarkan produk kuliner yang unik
c. Membuka lapangan pekerjaan

6 | Cireng Lava
 Manfaat dari pendirian usaha ini adalah :
a. Memenuhi kebutuhan konsumen
b. Membuat konsumen tidak bosan dengan kuliner daerah
c. Berorganisasi Bersama pihak UMKM dari mahasiswa lainnya
d. Mendedikasikan cara berorganisasi enterpreunership dalam bentuk usaha
jajanan daerah
1 Nama Perusahaan Cireng Kuah Lava
2 Bidang Usaha Kuliner
3 Jenis Produk Cireng Kuah Lava
4 Alamat Perusahaan Kp. Pasar Rebo, Kec. Bojong Sari
Kota Depok
5 Nomor Telepon 082118936981
6 Alamat Email cirengkuahlava@gmail.com
Data Perusahaan

Struktur & Tenaga Kerja

M. Sayyid Syafiq M. Ali Munji Hilyah Auliya Lutfiah Fajriyanti

Manajer Penjualan &
Direktur Utama Sekertaris Manajer Keuangan
Berikut Pemasaran

analisis
dari struktur organisasi perusahaan kami :
1. Direktur Utama adalah seorang pemimpin dalam suatu perusahaan yang
mengatur manajemen dan bertanggung jawab atas kinerja perusahaan yang
dipimpinnya.
Uraian Jabatan
Fungsi : Sebagai pengambil keputusan, penyususn rencana, dan penyusunan
organisasi pengarahan
Tugas :

7 | Cireng Lava
Pemimpin perusahaan;
 Mengambil keputusan;
 Membina bawahan agar bekerja efektif dan efisien;
 Mengatur jalannya usaha;
 Membuat tugas dan wewenang.
Wewenang :
 Membuat rencana kerja produksi sekarang dan dimasa yang akan datang
 Menentukan target perusahaan;
 Menjadi seorang penggerak yang baik;
 Merubah keputusan/kebijakan yang ada;
 Mengevaluasi kinerja.

Tanggung Jawab :
 Mengelola perusahaan secara menyeluruh;
 Menetapkan kebijakan-kebijakan operasional perusahaan;
 Menjadi wakil dalam membina hubungan dengan pihak luar perusahaan.
2. Sekretaris
Fungsi : sebagai pengambil keputusan dalam hal dan pembantu direktur.
Tugas :
 Memberikan masukan-masukan kepada direktur yang berkaitan dengan
operasionalisasi dan pengembangan usaha perusahaan;
 Mengoordinasikan pengurusan izin-izin usaha perusahaan;
 Menyelenggarakan database dan penyimpanan dokumen asli perusahaan;
 Melaksanakan kegiatan kesekretariatan perusahaan;
 Menyiapkan laporan kegiatan perusahaan secara benar dan tepat waktu;
 Menangani proses surat menyurat perusahaan;
 Melengkapi stempel, absesnsi, biodata, spanduk dan ATK perusahaan;
 Merekap dan mengarsipkan berkas perusahaan;
 Membuat Jadwal Perencanaan Kegiatan Usaha.
Wewenang :
 Mewakili Direktur Utama

8 | Cireng Lava
  Merekomendasikan konsep perjanjian kerjasama yang ditandatangani oleh
Direktur.
Tanggung Jawab :
 Terselesaikannya pengurusan izin-izin usaha perusahaan tepat waktu;
 Terselenggaranya database penyimpanan dokumen asli perusahaan;
 Tersedianaya laporan triwulan, Laporan Manajemen dan Annual Report
tepat waktu;
 Bertanggung jawab dalam bidang kesekretariatan organisasi kepada
direktur.
3. Manajer Keuangan
Fungsi : Sebagai pengambil keputusan dalam hal keuangan
Tugas :
 Membuat perencanaan keuangan perusahaan;
 Mengatur arus pemasukan dan pengeluaran keuangan perusahaan;
 Membuat pembukuan dan membuat laporan keuangan perusahaan.
Wewenang :
 Memutuskan kebijakan atas pengelolaan keuangan perusahaan;
 Mengawasi fungsi akuntansi dan sumber-sumber keuangan perusahaan.
Tanggung Jawab
 Bertanggung jawab atas pembagian hasil laba perusahaan kepada seluruh
karyawan;
 Bertanggung jawab atas pengelolaan kas keluar perusahaan;
 Bertanggung jawab atas masalah keuangan perusahaan.
4. Manajer Penjualan dan Pemasaran
Fungsi : Sebagai pengambil keputusan dalam hal penjualan dan pemasaran produk
Tugas :
 Membuat rencana penjualan dan pemasaran perusahaan;
 Membuat laporan pemasaran;
 Merencanakan strategi penjualan dan pemasaran;
 Memciptakan dan memperluas pangsa pasar;
 Mempromosikan perusahaan kepada investor dan konsumen.

9 | Cireng Lava
Wewenang :
 Mengontrol dan mengawasi jalannya pemasaran;
 Membuat dan melaporkan anggaran pemasaran ke direktur
Tanggung Jawab :
 Bertanggung jawab terhadap manajemen bagian pemasaran
 Bertanggung jawab terhadap perolehan hasil penjualan dan penggunaan
dana promosi
 Bertanggung jawab atas target dan posisi pasar
Konsep Usaha
Cireng Kuah Lava yang merupakan suatu produk Cireng yang
unik dari kebanyakan produk dadar gulung lainnya, karena memiliki
tampilan yang unik dan menarik serta varian tingkatan rasa, Kuah Lava
pada Cireng ini bisa berasal dari bahan alami dan resep turun-temurun
yang tetap menjaga cita rasa tradisional bergabung dengan kemasan yang
milenial. Dengan kemasan dan varian tingkatan rasa dari Cireng Kuah
Lava ini akan menarik para konsumen untuk menyicipi Cireng Kuah
Lava ini.
Outlet Cireng Kuah Lava juga terdapat di lokasi yang strategis
yang dapat dijangkau oleh kendaraan umum maupun kendaraan pribadi.
Suasana yang diciptakan outlet Cireng Kuah Lava pun bersih dan
nyaman, sehingga para konsumen dapat menyantap langsung produk
Cireng Kuah Lava di outlet dan juga dapat langsung dibawa pulang.
Selain Cireng Kuah Lava dengan tampilan yang unik dan menarik harga
Cireng Kuah Lava pun terjangkau dan dapat disantap dari usia anak –
anak hingga dewasa. Cireng Kuah Lava bisa memudahkan pelanggan
untuk memesan makanan, tidak perlu datang atau mengantre di outlet,
para pelanggan dapat memesan Cireng Kuah Lava ini dengan order ke
Cireng Kuah Lava. Selain itu, Cireng Kuah Lava juga menyediakan jasa
cash on delivery dan gratis antar bila pelanggan berada di kawasan
daerah Pasar Rebo Kota Depok.

10 | Cireng Lava
 Aspek Pasar
Gambaran Umum Pasar dan Sasaran
Usaha penjualan Cireng Kuah Lava ini merupakan usaha kecil yang
dijalankan dari awal dengan membuka satu outlet yang berlokasi di
daerah kampus STEI SEBI. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat
mencapai tujuan yang diharapkan, maka pemilik akan memperbesar
usaha ini dengan membuka cabang-cabang.
Jenis Produk
Produk yang kami pasarkan merupakan Cireng Kuah Lava dengan
berbagai varian tingkatan rasa dan kemasan yang mempunyai tampilan
yang unik yaitu tradisional semi modern.
Target Pasar
Produk Cireng Kuah Lava bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai
dari anak sekolah, mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga,
sampai dengan lansia sekalipun dapat menikmati produk ini karena
menggunakan bahan-bahan yang alami dan berkualitas
Pesaing
Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Seperti
pedagang produk berbahan dasar tepung tapioka di daerah kampus STEI
SEBI. Namun, pengaruh pesaing terhadap penjualan Cireng Kuah Lava
sedikit berpengaruh karena para pesaing sudah terlebih dahulu berjualan
dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak
orang yang melakukan aktivitas disekitar tersebut.
Sasaran Pembeli
Sasaran dari Cireng Kuah Lava ini adalah para penikmat makanan
ringan pedas manis berbahan tepung dari semua kalangan mulai dari
anak sekolah, pegawai kantoran, mahasiswa, ibu rumah tangga, dan lain-
lain. Terutama yang sangat tertarik dengan tampilan Cireng Kuah Lava
yang unik.
Differensiasi
Strategi diferensiasi yang dilakukan Cireng Kuah Lava adalah
diferensiasi produk yang mencakup pada tampilan yang menarik yaitu

11 | Cireng Lava
terdapat berbagai varian tingkatan rasa dan kemasan tradisonal semi
modern.
Strategi STP (Segmentation, Targeting, Positioning)
Segmentation
Demografis Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar ke dalam
kelompok- kelompok berdasarkan variabel demografis seperti: Usia,
jenis kelamin, besarnya keluarga, pendapatan, ras, pendidikan,
pekerjaan.
 Umur
Produk Cireng Kuah Lava ini dapat dikonsumsi oleh kaum anak-anak
hingga dewasa.
 Jenis Kelamin
Produk Cireng Kuah Lava dapat dikonsumsi oleh semua jenis kelamin.
 Pendapatan
Produk Cireng Kuah Lava ini dapat dibeli dengan pendapatan konsumen,
dimana pendapatan konsumen golongan menengah keatas dan golongan
menengah kebawah. Karena Produk Cireng Kuah Lava memiliki harga
yang terjangkau untuk golongan menengah keatas dan golongan menengah
kebawah.
 Segmentasi Demografik Multivariasi
Produk Cireng Kuah Lava ini diarahkan pada segmentasi umur, jenis
kelamin dan pendapatan sehingga produk dapat secara maksimal diterima
oleh konsumen dan memberikan suatu kepuasan konsumen .
Targeting
Setelah memetakan pasar, tahap targeting adalah membidik
kelompok konsumen mana yang akan kita sasar atau strategi target
market. Setiap perusahaan pasti mempunyai target penjualan
produksinya, dalam hal ini target pemasaran Cireng Kuah Lava adalah
anak – anak, remaja hingga dewasa. Hal ini disebabkan karena produk
Cireng Kuah Lava memiliki tampilan yang unik dan menarik bagi anak –
anak dan remaja dan juga rasa yang lezat dan bergizi juga akan menjadi
hal yang menarik bagi konsumen dewasa. Terlebih untuk para remaja

12 | Cireng Lava
atau dewasa yang memiliki hobby mencari makanan-makanan yang unik
dan tradisional, namun tidak menghilangkan ciri khas negara Indonesia.
Positioning
Pada posisi pasar pelangi dadar gulung merupakan makanan yang
bergizi tanpa adanya bahan kimia yang berbahaya. Kami juga berinovasi
pada kemasan yang instagramble yang mampu memberikan kesan
cantik, dan varian tingkatan rasa yang mempunyai rasa yang lezat agar
konsumen lebih tertarik.
Aspek Pemasaran
Promosi
Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan brosur
tempat- tempat ramai dan menyebarkannya di sosial media seperti
Blogger, Facebook, Twitter, BBM, dan lain-lain. Pada bulan-bulan
pertama kami juga akan memberikan diskon maupun potongan harga
kepada para konsumen, agar para konsumen tertarik terhadap produk
kami dan dapat berkunjung kembali.
Pengembangan Pasar
Setelah berhasil pada usaha pertama ini. Kami akan mencoba
untuk membuka cabang “Cireng Kuah Lava” baik didalam kota maupun
luar kota agar nantinya para konsumen bisa lebih mengenal keunikan dan
citarasa dari makanan ini.
Pengembangan Produk
Pengembangan produk kedepan untuk produk Cireng Kuah Lava
ini hanya dikembangkan dengan cara penyajian ataupun cara
pendistribusian ke langganan. Cireng Kuah Lava yang unik dan menarik
pastinya akan menjadi salah satu daya tarik bagi para konsumen.
Langkah-langkah Promosi
Pada permulaan kami akan mencoba memberikan potongan harga
pada konsumen dan terus mempertahankan citarasa yang kami punya
tanpa mengubahnya ke yang lebih buruk.

13 | Cireng Lava
Analisis SWOT
KEKUATAN (strength)
 Cireng Kuah Lava memiliki tampilan yang unik dan
instagramble serta menarik karena memiliki berbagai varian
tingkatan rasa sehingga membuat konsumen ingin merasakan
produk ini
 Cireng Kuah Lava memiliki rasa yang lezat karena pemilihan
bahan baku yang berkualitas.
 Harga Cireng Kuah Lava sangat terjangkau bagi semua kalangan.
 Lokasi outlet yang letaknya strategis sehingga mudah dijangkau
oleh konsumen baik dengan kendaraan pribadi atau kendaraan
umum.
 Terdapat layanan sistem pemesanan online sehingga konsumen
dari berbagai daerah di kota Depok dapat memesan produk ini
dengan tambahan biaya pengiriman.
KELEMAHAN (weakness)
 Produk hanya satu jenis Produk yang ditawarkan hanya satu jenis dari
kebanyakan jajanan sederhana yang ada, jika selera konsumen terus
berubah, bukan tidak mungkin produk ini akan di tinggalkan dan beralih
ke produk lain yang lebih inovatif.
 Masa expired singkat Cireng Kuah Lava ini memiliki masa expired yang
singkat, bisa disimpan didalam lemari pendingin namun cita rasa dari kue
ini dapat berkurang jika disimpan didalam lemari pendingin karena kue ini
dapat keras.
PELUANG (opportunities)
 Selera Produk
Cireng Kuah Lava membuat cireng ini menjadi lezat dan mempunyai
berbagai varian tingkatan rasa. Inovasi kemasan yang instagramble semi
tradisional ini juga dimaksudkan untuk membidik/menarik semua segmen
pasar sehingga produk pelangi dadar gulung menjadi suatu selera
dimasyarakat sebagai peluang untuk mendapatkan lebih banyak profit.
 Persaingan

14 | Cireng Lava
 Melihat dari persaingan peluang bisnis ini akan sangat menjanjikan sekali,
hal ini karena saingan untuk usaha ini bisa dikatakan belum banyak.
ANCAMAN (threats)
 Akan banyak pihak lain yang akan meniru usaha Cireng Kuah
Lava ini, terutama keunikan dan produknya hal ini tentu akan
membuat saingan yang baru bagi kita.
 Adanya pedagang – pedagang asongan atau tradisional yang ada
di masyarakat dan berkeliling menjualkan dagangan jajanan
cireng mereka dengan harga yang lebih murah.
Analysis 4P
1. Produk (Product)
Produk Cireng Kuah Lava ini merupakan makanan pengantar
atau Dessert yang cocok dimakan untuk para penggemar jajanan khas
indonesia. Disamping itu makanan ini tidak menggunakan bahan
pengawet yang membahayakan dan aman dikonsumsi. Untuk menarik
minat pelanggan, produk makanan Cireng Kuah Lava dikemas dan
disajikan menarik, praktis, dan siap dimakan.
2. Harga Jual (Price)
Harga jual produk pelangi dadar gulung disesuaikan dengan
harga para pesaing yakni seharga Rp. 2000,00 untuk satu buah
Cireng. Untuk satu porsi dikenakan harga satu porsinya Rp.
12.000,00. Dengan tampilan menarik serta rasa yang lezat dan bergizi,
Pelangi dadar gulung ini dapat menarik minat para konsumen sebagai
makanan penunda lapar.
3. Promosi (Promotion)
Promosi pelangi dadar gulung dilakukan dengan memberikan
discount untuk pembelian dalam satu bulan pertama. Promosi yang
akan kami lakukan dengan menyebarkan brosur tempat-tempat ramai
dan menyebarkannya di sosial media seperti Instagram,Twitter, Line,
Whatsapp dan lain-lain. Pada bulan-bulan pertama kami juga akan
memberikan diskon maupun potongan harga kepada para konsumen,
agar para konsumen tertarik terhadap produk kami dan dapat

15 | Cireng Lava
 berkunjung kembali.

16 | Cireng Lava
4. Sistem Pemasaran dan Distribusi (Place)
Tempat yang kami gunakan dalam usaha ini adalah kampus
STEI SEBI yang berlokasi strategis di pinggir jalan raya dan dapat
diakses oleh kendaraan pribadi maupun umum.
Distribusi
Tempat penjualan produk Cireng Kuah Lava berada di tempat
yang strategis, Dengan jumlah penduduk yang padat di sekitar tempat
penjualan. Hal ini yang cukup mendukung kegiatan perdagangan
tersebut. Karena, strategis akan sedikit banyak menimbulkan Efek untuk
membeli jajanan sederhana ini, Orang yang tadinya belum tahu
keberadaan Produk kita serta keunikan yang kita miliki dengan lebih
cepat diketahui, dengan demikian Faktor Manusia yang biasanya suka
mencoba coba hal hal baru akan timbul.

17 | Cireng Lava
 ASPEK PRODUK
Deskripsi Produk
Cireng Kuah Lava merupakan produk jajanan tradisional khas
sunda sederhana yang sering dijumpai masyarakat. Memiliki tampilan
yang unik kemasan yang instagramble dan menarik dengan adanya
varian tingkatan rasa. Hal ini yang menambah kesan cantik dari produk ini.
Dihidangkan selagi hangat menjadi sasaran dessert atau makanan
pengantar yang pas untuk disantap
Jenis Produk
Jenis produk yang ada pada “Cireng Kuah Lava” terdiri dari satu
pcs Cireng atau satu paket Cireng beserta Kuah Lava.
Kualitas Produk
Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan-
bahan yang digunakan merupakan bahan-bahan alami tanpa mengandung
pengawet apapun.
Komposisi Produk
Komposisi dari Cireng Kuah Lava adalah :

1. Garam 6. Sasa
2. Gula Merah 7. Bawang Merah
3. Cabe Rawit 8. Lada bubuk
4. Daun Salam 9. Saus Sambal
5. Cabai merah 10. Kecap
Proses Pembuatan
Cara Membuat Cireng Kuah Lava :
Kuah Cireng
1. Siapkan seluruh alat dan bahan yang telah ditentukan
2. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan
3. Masukan bawang merah yang tekah diiris kecil-kecil
4. Masukkan bawang putih yang telah ditumbuk
5. Masukkan cabai yang telah ditumbuk
6. Masukkan sereh dan daun salam

18 | Cireng Lava
7. Aduk rata dan tunggu hingga 2 menit
8. Masukkan air 400 ml dan aduk kembali
9. Setelah mendidih masukkan merica, saus sambal, garam, dan gula merah
yang telah dihancurkan
10. Tunggu 10 menit , dan kuah cireng siap disajikan.
Cireng
1. Siapkan alat dan bahan yang telah ditentukan
2. Panaskan minyak secukupnya
3. Masukkan cireng yang telah disediakan ke dalam wajan hingga warna cireng
kekuningan, lalu angkat
4. Cireng siap disajikan.
Pengemasan Produk
Cireng Kuah Lava ini dikemas dengan kemasan
modern (kardus putih anti air) dengan design yang
aesthethic didalamnya ditambah wadah plastik yang
unik untuk memisahkan cireng dan kuahnya agar terjaga
dan tetap terlihat cantik.

19 | Cireng Lava
 ASPEK KEUANGAN
Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha
Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp.
2.950.000,-. Dana tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran
awal produksi. Berikut ini adalah rincian kebutuhan awal yang
dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi.
Investasi
Harga Total Umur Penyusutan/Tahu
No Komponen Jumla Satua per Unit Biaya Ekonom n (Rp)
. h n (Rp) (Rp) is
(tahun)
1
Stand 1 Unit 1.500.000 1.500.000 3 500.000
2
Kompor Gas 1 Unit 150.000 150.000 3 50.000
3
Tabung Gas 3kg 1 Unit 120.000 120.000 3 40.000
4
Cobek + ulekan 1 Unit 200.000 200.000 2 100.000
Penjepit premium
5
Wajan/Penggorengan 2 Unit 12.000 24.000 3 8.000
6
Penyaring 6 Unit 10.000 60.000 3 20.000
7
Toples 10 Unit 10.000 100.000 2 50.000
8
sodet 2 Unit 12.500 25.000 2 12.500
9
Penjepit 2 Unit 5.000 10.000 1 10.000
Total Biaya
2.134.000 790.500

Bahan baku untuk produksi

No. Bahan Jumla Total Harga per Total Harga per

20 | Cireng Lava
 h Produksi Tahunan
Bahan Utama
1 Cabai Merah 10 gr 70.000 8.165.000
2 Gula Merah 20 kg 10.000 3.500.000
3 Cabe Rawit 50 kg 135.000 16.000.000
4 Saus Sambal 50 kg 150.000 8.000.000
5 Bawang Merah 20 kg 160.000 10.000.000
6 Minyak 10 kg 150.000 9.900.000
7 Lada bubuk 10 kg 20.000 5.000.000
8 Sasa 50 kg 50.000 5.000.000
9 Kecap 50 kg 80.000 8.000.000
10 Cabe Setan 50 kg 100.000 9.600.000
11 Daun Salam 10 kg 25.000 2.000.000
Bahan Pelengkap :
1 Plastik mika 50 pcs 500.000 15.000.000
2 Kardus 20 pcs 40.000 11.000.000
3 Sendok Plastik 100 30.000 9.900.000
pcs
Jumla 1.520.000 121.065.000
h
*1 Tahun Kerja = 330 hari

Biaya Operasional

No Komponen Biaya per bulan Biaya per

. tahun

1 Listrik & Air 50.000 600.000

2 Gas 20.000 240.000

3 Komunikasi & Informasi Promosi 50.000 600.000

4 Tenaga Kerja 1 orang 1.000.000 12.000.000

5 Pemeliharaan Alat 40.000 480.000

6 Sewa 1.500.000 18.000.000

Jumlah 2.660.000 31.920.000

21 | Cireng Lava
Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha Pelangi Dadar Gulung
adalah sebesar Biaya Peralatan + Biaya Bahan Baku + Biaya Operasional
= Rp. 2.369.000 + Rp. 1.120.000 + Rp. 2.660.000
= Rp. 6.149.000
Total Biaya
Biaya Investasi Rp.2.369.000 / tahun
Biaya Produksi Rp. 121.065.000 / tahun
Biaya Operasional Rp. 31.920.000 / tahun
Biaya Penyusutan Rp. 850.500 / tahun
Harga Pokok Produksi (HPP)

 Biaya Tetap = Biaya Penyusutan + Biaya Operasional

= Rp. 850.500 / tahun + Rp. 213.090.000 / tahun

= Rp. 213.940.500 / tahun

 HPP = Biaya Tetap + Biaya Produksi / Jumlah Produksi

= Rp. 213.940.500 + Rp. 121.065.000 / (100 x 330)
= Rp. 213.940.500 + Rp. 121.065.000 / (33.000)
= Rp. 335.005.500 / 33.000
= Rp. 10.151,68 atau Rp. 10.500
Harga Jual Per Unit

Rp 10.500 x 25% = Rp. 2.625

Jadi Rp. 10.500 + Rp. 2.625 = Rp. 13.125
Atau Harga Jual Rp. 13.000

Analisis R/C

 Total Biaya Produksi = Biaya Produksi + Biaya Operasional

= Rp. 121.065.000 / tahun + Rp.
31.920.000 / tahun

22 | Cireng Lava
 = Rp. 152.985.000 / tahun
 Total Pendapatan = HPP x Jumlah Produksi
= Rp. 10.500 x 33.000 / tahun
= Rp. 346.500.000 / tahun
= Rp. 28.875.000 / bulan
 Keuntungan = Total Pendapatan – Total Biaya Produksi
= Rp. 346.500.000/ tahun - Rp.
152.985.000 / tahun
= Rp. 193.515.000 / tahun
= Rp. 16.126.250 / bulan
R/C = Total Pendapatan : Total Biaya Produksi

= Rp. 346.500.000/ tahun : Rp. 152.985.000 /

tahun
= 2,26
Maka usaha Cireng Kuah lava menguntungkan jika nilai R/C > 1

ROI = Keuntungan : Total Biaya Produksi x 100%

= Rp. 193.515.000 / tahun : Rp. 152.985.000 / tahun x 100%

= 126,49%
Jangka Waktu Pengembalian Modal = Biaya Investasi x Masa Produksi /
Keuntungan

= Rp. 2.369.000 / tahun x 1 tahun / Rp. 121.065.000 / tahun : Rp. 193.515.000 /

tahun
= 0,015 tahun
Berdasarkan hasil analisis finansial di atas, maka modal usaha atau biaya
investasi yang dikeluarkan untuk mendirikan bisnis ini akan kembali
dalam jangka waktu 0.015 tahun, dengan jumlah produksi 33.000
bungkus per tahunnya dari 330 hari kerja per tahun.
Proyeksi Rugi/Laba
Proyeksi rugi-laba dalam satu tahun produksi usaha.
PENDAPATAN TOTAL

1 Penjualan (Rp. 13.000,00 x 100 packs x 330 hari) Rp. 429.000.000,00

23 | Cireng Lava
 Total Pendapatan Rp. 429.000.000,00

BIAYA PRODUKSI TOTAL

1 Biaya Variabel (variable cost)

Biaya Bahan Baku & Bahan Pendukung Rp. 121.065.000,00

Biaya Tetap (fixed cost)

Total Biaya Tetap Rp.31.920.000,00

Total Biaya Produksi Rp. 152.985.000,00

Laba (Pendapatan - Biaya Produksi) Rp. 123.030.000,00

Proyeksi BEP

PENJUALAN TOTAL

1 Penjualan (Rp. 13.000,00 x 100 packs x 330 hari) Rp. 429.000.000,00

Total Penjualan Rp. 429.000.000,00

BIAYA VARIABEL TOTAL

1 Biaya Bahan Baku dan Pendukung Rp. 121.065.000,00

Total Biaya Variabel Rp. 121.065.000,00

BIAYA TETAP TOTAL

Total Biaya Tetap Rp.31.920.000,00

BEP = FC / 1-(VC/Pendapatan) Rp.44 333.333,3

24 | Cireng Lava
 ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
Resiko/Hambatan
Selain memiliki peluang usaha, kami juga memiliki resiko yang
harus dihadapi dan dicari solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan
kami hadapi diantaranya adalah:
 Persaingan
Seiring perkembangan zaman, semakin banyak makanan yang dikreasikan
dan dimodifikasi dari aslinya sehingga banyak konsumen juga akan
melirik produk – produk seperti itu. Atau bisa jadi pesaing dapat menjiplak
hasil produk yang dibuat secara mentah.
 Daya Tahan
Produk Produk Cireng Kuah Lava tidak bersifat tahan lama, produk ini
hanya bertahan satu hari di suhu ruang dan tiga hari didalam kulkas.
Produk yang kami hasilkan ini tidak menggunakan bahan pengawet maka
dari itu tidak memiliki ketahanan yang cukup lama. Produk yang kami
hasilkan tidak tahan lama dikarenakan salah satu bahan yang digunakan
ialah santan/kara.
Tindakan Alternatif
Tindakan yang akan kami lakukan untuk mengatasi resiko dan hambatan
tersebut adalah sebagai berikut:
 Persaingan
Usaha yang kami lakukan untuk menarik minat konsumen adalah dengan
melakukan promosi produk secara berkesinambungan serta membuat
produk dengan tampilan menarik dengan gaya instagramable sesuai
dengan selera konsumen milenial yang diminati pada saat ini. Selain itu,
menggunakan hak cipta dari produk yang dihasilkan jika produk ini sudah
berhasil.
 Daya Tahan
Produk Upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah bisa memperkirakan
berapa jumlah penjualan setiap harinya sehingga produk bisa habis setiap
harinya.

25 | Cireng Lava
 PENUTUP
Kesimpulan
Dengan melihat peluang yang ada di pasaran, dimana Cireng
Kuah Lava ini sudah mulai hilang perlahan-lahan, kami berinovasi untuk
membuat jajanan sederhana khas Indonesia ini bisa dapat terus
berkembang di pasaran. Usaha Cireng Kuah Lava ini cukup menjanjikan
selain dikarenakan peluang pasar yang ada, penjual belum ada yang
berinovasi membuat tampilan Cireng Kuah Lava ini semakin menarik
dengan rasa yang lezat sesuai dengan trend zaman sekarang. Diharapkan
bisnis ini bisa bersaing dengan makanan lain dan menjadi suatu trend
yang dapat booming di masyarakat, selain terjangkau harga produknya
serta menjadi makanan yang sehat dan unik bagi masyarakat.
Saran
Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan
lancar, sesuai yang diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran
dari kami yaitu dalam berbisnis apapun yang kita miliki harus dapat
mempunyai sikap kreatifitas dan inovasi yang tinggi, sehingga para
konsumen tidak bosan atau jenuh untuk memakan atau memakai produk
yang kita buat. Karena untuk zaman sekarang, jikalau kita tidak berkreasi
seunik mungkin, kita dapat terkalahkan oleh para pesaing yang
sebenarnya setara kemampuannya dengan diri kita.

Dalam berbisnis pembuatan Cireng Kuah Lava ini kita harus

mempunyai konsep untuk menarik para konsumen, sehingga banyak
konsumen yang mau membeli produk kita, kita juga harus memperhatikan
minat masyarakat untuk pengembangan produk kita, dan juga kita harus
mengingat bahwa pembeli adalah raja sehingga kita harus ramah pada
setiap konsumen atau pembeli. Oleh karena itu, cerdik diperlukan dalam
berwirausaha, dimana kita pintar pencari peluang yang menguntungkan
di pasaran sehingga apa yang kita jual dapat menjadi suatu hal yang
disukai masyarakat.

26 | Cireng Lava