PROPOSAL

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

PERINTISAN USAHA MAKANAN CIRENG “MELEHOY”

DI DAERAH TASIKMALAYA

Oleh :

Ninda Sofia Arini P20637019018

Nurul Kamillah Novianty P20637019021
Shintia Suryawati P20637019035
Tiarani Augustine P20637019038

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN TASIKMALAYA
PROGRAM STUDI D3 REKAM MEDIS DAN INFORMASI KESEHATAN
2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan hidayah dan rahmat yang telah
diberikan-Nya, sehingga proposal usaha ini dapat terselesaikan dengan teratur.

Dengan itu, usaha yang akan kami bangun nanti ialah usaha makanan Cireng Isi
“Melehoy”. Awal ide didirikan usaha ini ialah karena kami ingin membuat suatu makanan
tradisional dibuat mengikuti makanan modern, dengan variasi topping yang berbeda tetapi tidak
menghilangkan ciri khas makanan tersebut. Oleh karena itu, ide usaha tersebut kami ajukan
untuk mendirikan usaha di daerah ini. Tetapi, usaha yang ingin kami dirikan itu memerlukan
biaya yang tidak sedikit. Itulah sebabnya mengapa kami mengajukan proposal ini ke yang
bersangkutan sekalian.

Kami berharapkan agar proposal ini dapat berguna atau bermanfaat, khususnya bagi kami
sendiri selaku pemohon, dan bagi Bapak/ibu yang bersangkutan sekalian. Kami menyadari
bahwa proposal ini masih banyak kekurangan.  Maka, kami sangat mengharapkan atas kritik dan
saran yang membangun dari Bapak/Ibu sekalian.

Tasikmalaya, 17 Februari 2020

Pemohon

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR......................................................................................................................i
DAFTAR ISI...................................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN................................................................................................................1
1.1 Latar Belakang..................................................................................................................1
1.2 Visi dan Misi.....................................................................................................................1
BAB II PEMBAHASAN.................................................................................................................3
2.1 Profil..................................................................................................................................3
2.2 Strategi Pasar.....................................................................................................................3
2.3 Analisis SWOT Sebagai Kelayakan Usaha......................................................................4
BAB III MANAJEMEN PRODUKSI.............................................................................................5
3.2 Proses Produksi.................................................................................................................5
3.2 Bahan baku........................................................................................................................5
3.3 Peralatan dan Perlengkapan..............................................................................................6
3.4 Biaya Lain-lain..................................................................................................................6
3.5 Cara Pembuatan................................................................................................................6
BAB IV RENCANA ANGGARAN................................................................................................7
4.1 Modal/ Pemasukan............................................................................................................7
4.2 Penentuan Harga Jual........................................................................................................7
4.3 Perhitungan Laba/Rugi.....................................................................................................7
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN..........................................................................................8
5.1 Kesimpulan.......................................................................................................................8
5.2 Saran..................................................................................................................................8
DAFTAR PUSTAKA......................................................................................................................9

ii
 BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kewirausahaan adalah kemampuan kreatif dan inovatif yang dijadikan dasar, kiat,
dan sumber daya untuk mencari peluang sukses. Sesuatu yang baru dan berbeda adalah
nilai tambah barang dan jasa yang menjadi sumber keunggulan untuk dijadikan peluang.
Di Indonesia sendiri belum begitu banyak masyarakatnya yang berwirausaha, sebagian
besar menjadi karyawan atau buruh di negeri sendiri. Mindset kesuksesan hanya
didapatkan jika bekerja di kantoran dan perusahaan yang besar mengakibatkan
meningkatnya angka pengangguran, hal ini dikarenakan kurangnya pengetahuan di
masyarakat untuk memanfaatkan peluang bisnis dan kurangnya pemikiran yang luas
untuk menciptakan lapangan pekerjaan baru.
Dari permasalahan diatas kami mencoba berwirausaha sebagai upaya pelatihan
diri bagi kami dan mengubah mindset bahwa lulusan diploma tidak hanya menjadi
pekerja tetapi dapat membuka lapangan pekerjaan. Kami membuka usaha kuliner dengan
produk “cireng isi melehoy” yaitu jajanan yang berbahan dasar tepung terigu, tentunya
sangat mudah didapatkan sehingga olahan ini dapat memiliki harga jual yang cukup
tinggi.

1.2 Visi dan Misi

1.2.1 Visi
Menjadi pelopor wirausahawan muda jajanan tradisional kekinian
1.2.2 Misi
a. Mengenalkan jajanan tradisional modifikasi ke Masyarakat Luas
b. Membuat inovasi cireng dengan toping dan isian dari bahan pokok yang
mudah ditemukan
c. Meningkatkan kualitas makanan dengan bahan yang bernilai gizi
d. Mengutamakan kualitas pelayanan demi kepuasan konsumen

1.3 Tujuan dan Maksud Kegiatan Usaha

1.3.1 Tujuan Kegiatan Usaha
Tujuan kami memilih jenis usaha ini yaitu:

1
 - Mendapatkan keuntungan.
- Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang kami buat agar
mencapai target penjualan
- Mengasah softskill berwirausaha.

1.3.2 Maksud Kegiatan Usaha

Dari kegiatan ini kami bermaksud menyalurkan ilmu yang kami miliki yaitu
kemampuan di bidang kuliner, adapun terjun di dunia usaha sebagai bentuk
mencari pengalaman dan menambah wawasan keilmuan agar kelak dapat lebih
baik lagi jika berwirausaha, dan dengan kegiatan ini kami akan berinovasi dengan
mengembangkan jajanan cireng lebih menarik lagi salah satu caranya dengan
menambahkan isian dan toping.

2
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profil
Cireng adalah brand dari kegiatan usaha kami, bahan bakunya adalah tepung tapioka
yang dibuat adonan lalu digoreng seperti biasa. Cireng biasanya dikenal dengan istilah
“Jajanan SD” di Kota Tasikmalaya. Namun sampai saat ini cireng tidak memiliki banyak
varian rasa sehingga kami berinovasi untuk memodifikasinya dengan menambahkan isian
dan toping yang kekinian.

2.2 Strategi Pasar

Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang ditempuh dalam
melakukan strategi pasar antara lain:

2.1.1 Segmenting
Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan di
capai, produk yang harus kami buat adalah produk yang dapat di nikmati oleh
berbagai kalangan dari masyarakat dengan tingkatan berbeda, produk ini juga bisa
dinikmati dari anak-anak hingga orang dewasa.
2.1.2 Targeting
Target pasar yang kami bidik adalah kalangan mahasiswa, masyarakat setempat,
serta kantin-kantin sekolah.
2.1.3 Positioning
Agar produk kami mudah dikenali oleh masyarakat, kami berinovasi dengan cara
menambahkan bahan baru yang membedakan makanan ini dengan yang ada.
Bahan yang kami tambahkan yaitu ayam, black pepper, sosis, baso, serta keju
mozarela. Adapun kemasannya akan kami buat dengan menggunakan kotak nasi
dengan ukuran 15 x 10 cm,. Sehingga tampilan lebih menarik, rasa lebih unggul
dan kualitas sangat baik.

3
2.3 Analisis SWOT Sebagai Kelayakan Usaha

Sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha, setiap kegiatan untuk
memulai usaha kami harus mengukur kemampuan kami terhadap lingkungan atau pesaing
melalui SWOT.

2.3.1 Kekuatan (Strength)

Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat luas,
karena produk yang kami buat ini belum ada Tasikmalaya.
2.3.2 Kelemahan (Weekness)
- Produk tidak tahan lama.
- Produk mudah ditiru.
- Harga bahan baku tidak stabil.
2.3.3 Peluang (Opportunity)

Produk ini memang sudah ada di kalangan masyarakat akan tetapi usaha cireng ini
berbeda dengan cireng yang biasa, cireng ini produk hasil modifikasi sehingga
menjadi produk baru serta menarik yang dapat bersaing dengan makanan-
makanan modern. Cireng di jaman sekarang sudah jarang yang memproduksi,
sehingga kami mempunyai peluang yang cukup baik dalam pemasaran, apalagi
cireng merupakan varian baru yang dapat menarik minat konsumen untuk
merasakan sensasi baru dari cireng ini.

2.3.4 Ancaman (Treath)

Ancaman yang dapat timbul dari usaha cireng ini antara lain:
- Pesaing tidak sehat.
- Bahan baku tidak stabil.
- Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga
menjatuhkan produk kami.

4
 BAB III

MANAJEMEN PRODUKSI
3.2 Proses Produksi

Kegiatan yang kami lakukan dalam kegiatan produksi yaitu:

3.2.1 Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan knsumen

terhadap sebuah produk yang sedang popular yaitu kuliner.
3.2.2 Melalui bagian produksi, kami mulai menentukan bahan baku penunjang selain
bahan baku utama. Dalam hal ini kami melakukan survei pasar guna mendapatkan
harga yang lebih kompetitif dasar pasar.
3.2.3 Proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang mengedepankan azas
higienis guna terciptanya kepercayaan terhadap konsumen akan produk yang kami
pasarkan.
3.2.4 Menyusun laporan keuangan, tahapan ini dilakukan untuk membuat system
managemen yang baik dalam kegiatan usaha. Kami percaya, jika penanganan
konsumen tersusun dengan baik maka semua kegiatan produksi akan berjalan
lancar dan maksimal.

3.2 Bahan baku

Dalam proses produksi kami menggunakan bahan baku rincian sebagai berikut:

No Bahan Baku Jumlah Harga Satuan Total Biaya

1. Tepung Tapioka 2kg Rp20.000 Rp40.000
2. Tepung Terigu 1kg Rp10.000 Rp10.000
3. Dada ayam potong 1kg Rp40.000 Rp40.000
4. Bakso 24pcs Rp500 Rp12.000
5. Sosis 20pcs Rp500 Rp10.000
6. Keju Mozarella 500gr Rp50.000 Rp50.000
7. Minyak Goreng 1lt Rp12.000 Rp12.000
8. Garam 1bks Rp1.500 Rp1.500
9. Gula 1bks Rp1.500 Rp1.500
10
. Cabe Rawit 500gr Rp50.000 Rp50.000
11
. Merica 2bks Rp1.000 Rp2.000
12
. Bawang Merah 250gr Rp8.000 Rp8.000
5
 13
. Bawang Putih 250gr Rp10.000 Rp10.000
Total Rp247.000
3.3 Peralatan dan Perlengkapan
Dalam kegiatan produksi kami, peralatan dan perlengkapan yang kami gunakan sebagai
berikut:
3.3.1 Peralatan
Barang Jumlah
wajan 1
Pisau 1
Baskom 1
Sendok 1
Ulek cobek 1
Tatakan 1
3.3.2 Perlengkapan

Barang Jumlah Harga Total

Kotak nasi (15x10) 200pcs Rp800 Rp160.000
Kantong plastik 150pcs Rp20.000 Rp60.000
Isi ulang gas 1 Rp20.000 Rp60.000
Total Rp280.000

3.4 Biaya Lain-lain

Barang Harga
Tenda stand Rp450.000
Meja Rp300.000
Kursi plastic Rp40.000
Total Rp790.000

3.5 Cara Pembuatan

3.5.1 Masak air sampai mendidih masukkan bawang putih, sambil nunggu air, campur
semua tepung, gula, dan garam.
3.5.2 Siramkan air mendidih ke tepung yang telah dicampur tadi, aduk pelan-pelan
pakai tangan
3.5.3 Setelah hangat uleni pakan tepung kanji sampai tidak nempel di tangan dan
mudah dibentuk
3.5.4 Haluskan semua bumbu untuk ayam, lalu tumis. Setelah harum masukan ayam yg
sudah di rebus dan potong-potong kedalam wajan

6
 3.5.5 Masukan bumbu pelengkap, masak ayam sampai benar-benar harum bumbu
cabenya
3.5.6 Masukan ayam dalam adonan kanji dibentuk setengah melingkar, lalu digoreng

BAB IV

RENCANA ANGGARAN
4.1 Modal/ Pemasukan

4.1.1 Modal investasi awal ialah sebesar Rp. 790.000

4.1.2 Modal yang kami keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 537.000
Total Biaya = Bahan Baku + Perlengkapan
= Rp. 257.000 + Rp. 280.000
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi menghasilkan 150
pcs produk dengan modal pengeluaran Rp. 537.000

4.2 Penentuan Harga Jual

Harga Pokok Produksi = Total Biaya/Hasil Produksi

= Rp. 537.000,-/150
= Rp. 3.580,-
Harga Jual = Harga Pokok+Laba yang diinginkan
= Rp. 3.580,- + Rp. 1.420,-
= Rp. 5000
Jadi harga jualnya yaitu (Rp. 5000,-/pcs)

4.3 Perhitungan Laba/Rugi

Laba = (Hasil produksi x Harga jual)-Modal
= (150 x Rp. 5.000)- Rp. 537.000
= Rp. 750.000 – Rp. 537.000
= Rp. 213.000,-
Persentase Laba = Laba/Modalx100%
= 213.000/537.000x100%
= 0.4%
Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu 0.4%

7
 BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

Cireng merupakan brand produk yang diciptakan oleh kami dalam bidang ini, kami
menciptakan produk ini atas survey yang kami lakukan untuk mencari peluang bisnis
yang baik dan bermanfaat (yang dibutuhkan) oleh masyarakat, kami sangat
mengharapkan produk yang kami buat dapat diterima dan disenangi oleh konsumen.
5.2 Saran

Agar pelaksanaan usaha dapat berjalan dengan baik dan lancar, kami memiliki beberapa
saran. Antara lain :
1. Percaya dan yakin bahwa usaha dapat dilaksanakan.
2. Mempunyai etos kerja yang tinggi.
3. Pandai berkomunikasi dengan orang lain.
4. Tidak mudah berputus asa.
5. Mau mendengarkan kritik dan saran dari orang lain.
6. Mampu menghasilkan produk yang berkualitas.
7. Disiplin, bertanggungjawab, kreatif dan inovatif.
8. Mengutamakan kepuasan pelanggan.

8
 DAFTAR PUSTAKA

Andri, R. (2017, April 20). contoh proposal kewirausahaan. Retrieved from contoh proposal
kewirausahaan: https://www.slideshare.net/RISAANDRI/contoh-proposal-kewirausahaan
Mega, Y. (n.d.). Cireng Isi Ayam Pedas Ala Yume. Retrieved from Cireng Isi Ayam Pedas Ala
Yume: https://cookpad.com/id/resep/1447946-cireng-isi-ayam-pedas-ala-yume
Tika. (2019, Oktober 10). Contoh Kata Penutup Makalah yang Baik dan Benar, Cocok untuk
Dijadikan Sebagai Referensi. Retrieved from Contoh Kata Penutup Makalah yang Baik
dan Benar, Cocok untuk Dijadikan Sebagai Referensi: https://sahabatnesia.com/contoh-
penutup-makalah-laporan/