BAB I

PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati
dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat
dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah,
memilih makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah
yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu
memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud
untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan
aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta
memiliki kandungan gizi yang cukup.

Berbicara tentang kuliner, banyak masyarakat Indonesia khususnya yang tinggal di

kota-kota besar, mereka lebih menyukai makanan-makanan yang berasal dari luar negeri atau
yang bersifat modern daripada makanan tradisional. Sehingga, terjadi sebuah kekhawatiran
mereka akan melupakan makanan-makanan tradisonal.
Jawa Barat adalah salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki berbagai jenis
makanan tradisional. Salah satunya adalah Cireng Isi. Cireng Isi merupakan salah satu
makanan tradisional dari kota Bandung. Cireng Isi yang terbuat dari campuran tepung terigu
dengan tepung kanji sangat nikmat dinikmati dalam keadaan hangat. Cireng isi termasuk ke
dalam kategori makanan yang disebut dengan gorengan di masyarakat sunda.

Dari uraian diatas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha cireng isi
ini, karna sebagian dari masyarakat sangat menyukai cireng isi karna rasanya yang enak,
gurih dan nikmat. Cireng isi ini memiliki beraneka ragam rasa, sehingga konsumen dapat
memilih rasa yang sesuai dengan kesukaan mereka. Selain itu, cireng isi ini dapat dinikmati
oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi cireng isi ini baik orang yang
sudah tua maupun orang muda. Cireng isi ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik
malam hari maupun pagi hari. Cireng ini akan lebih enak apabila dimakan sambil minum teh
ditambah lontong, terlebih ketika cuaca terasa dingin maka cireng isi sangat cocok sebagai
makanan penghangat tubuh.

Dengan alasan dan landasan tersebut kami berniat untuk merintis usaha cireng isi, dan
usaha kami tersebut kami beri nama atas kesepakatan bersama, yaitu: CIRENG ISI
MEKAR25 Dengan harapan pelanggan akan tertarik untuk datang dan membeli cireng isi
kami dengan perasaan cinta kasih akan kenikmatan rasa CIRENG ISI MEKAR 25.

1.2 Manfaat Usaha

a. Manfaat Ekonomi

Usaha cireng isi ini cukup menjanjikan, karna keuntungan yang didapat cukup besar.
Kami menawarkan dan memberikan kemudahan bagi pelanggan dengan memberikan harga
yang murah tapi dengan produk yang tidak murahan dengan kata lain kualitas produk selalu
dijaga dan dijamin kesehatannya. Dengan usaha ini diharapkan dapat memberikan
keuntungan.

b. Manfaat Sosial

1) Bagi Pemilik

Dengan melihat peluang ini, diharapkan usaha ini dapat berkembang ke berbagai
daerah bahkan ke luar negeri. Usaha cireng isi ini cukup menjanjikan bagi kita, karna masih
banyak daerah-daerah di Indonesia yang belum menikmati enaknya cireng isi ini, sehingga
kita dapat memasarkannya ke daerah tersebut. Keuntungan yang dapat diperoleh oleh pemilik
usaha yaitu dapat menjadikan sebagai pengalaman dalam berbisnis. Serta dapat menjadi
pembelajaran dalam menjalankan bisnis-bisnis yang lain yang lebih besar. Pembelajaran yang
diperoleh seperti bagaimana cara melayani konsumen, serta bagaimana supaya karyawan
menjadi senang dengan kebijakan yang kita tetapkan, dan lain sebagainya.

2) Bagi Masyarakat

Dengan adanya cireng isi ini, dapat menjadi alternative bagi masyarakat untuk
memenuhi kebutuhan makanan mereka. Selain itu juga secara tidak langsung dapat membuka
lapangan kerja bagi masyarakat yang membutuhkan pekerjaan, karna apabila usaha ini telah
berkembang maka membutuhkan tenaga kerja untuk membantu dalam kelancaran usaha.

1.3 Visi dan Misi

a. Visi

Menjadikan Cireng Isi makanan khas yang terbaik dan unggul dalam segi rasa dan

kenyamanan pelayanan.

b. Misi

1. Memberikan kualitas yang terbaik.

2. Memberikan pelayanan yang terbaik

 3. Mempertahankan rasa khas Cireng isi dengan racikan bahan yang berkualitas,
bergizi, dan menyehatkan.

4. Melakukan inovasi pengembangan produk

c. Tujuan Usaha

1. Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

2. Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan

kegiatan usaha.

2.1 Identitas Pemilik
- Nama pemilik usaha
- Tempat dan tanggal lahir
- Alamat rumah dan telepon
- Jenis kelamin
BAB II
: Ajeng Dhelya Ananda
: Bandung, 25 Januari 1999
: Komp. Bumi Asri Mekar Rahayu Blok 2E.25/
087821007279
: Wanita
 - Status perkawinan : Belum Kawin

2.2 Data Perusahaan

- Nama Perusahaan : CIRENG ISI MEKAR 25
- Alamat Kantor / Nomor telepon : Komp. Bumi Asri Mekar Rahayu Blok 2E.25/ 022-5414883
- Bidang usaha : Kuliner
- Mulai berdiri : 2015
- Susunan pengurus :

Direktur
Ajeng Dhelya Ananda

Manager Produksi Manager Pemasaran

Dimas Taufik Prayoga Ryan Sanchia Mulyadi
Pelaksana Pelaksana
Produksi Pemasaran

BAB III
ASPEK PRODUKSI

3.1 Produk
Cireng isi adalah produk makanan tradisional yang digemari oleh masyarakat,
terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji yang memiliki tekstur khas yang
alot dan rasanya yang gurih. Cireng isi yang kami buat menawarkan lebih banyak
variant rasa seperti; ayam, sapi, keju, baso, sosis dan masih banyak variant lain yang
tentunya dapat menarik perhatian para konsumen.
 3.2 Proses Produksi
Alat dan bahan

ALAT BAHAN
Pisau Terigu
Timbangan Tepung Kanji
Kompor Garam
Spatula Perisa
Cetakan Minyak
Penggilingan Keju, Oncom, Ayam dll
Mesin Adonan Air
Teko Mentega

Pembuatan Cireng
1) Tepung terigu ditimbang dan dimasukkan ke dalam mesin adonan
2) Tambahkan ke dalamnya mentega dan garam secukupnya
3) Siapkan air yang mendidih
4) Masukkan air yang mendidih kedalam adonan tepung terigu
5) Aduk menggunakan mesin hingga tercampur
6) Tambahkan tepung kanji ke dalam adonan
7) Uleni kembali adonan hingga menjadi kalis
8) Haluskan atau giling adonan kulit pisang menggunakan alat penggiling
9) Masukkan isi cireng ke dalamnya
10) Lalu cetak cireng
Pembuatan Isi Cireng :
1) Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai, bawang bombay
2) Haluskan bawang dan cabai lalu oseng hingga matang
3) Tambahkan air kedalamnya
4) Lalu masukkan tepung bawang hingga mengental
5) Tambahkan garam dan bumbu secukupnya
6) Aduk hingga matang dan mengental

3.3 Tanah dan Bangunan

Tanah dan bangunan yang digunakan untuk seluruh tahapan proses
produksi, penyimpanan bahan baku, dan pemasaran bertempat di toko kami,
tepatnya di Komp. Bumi Asri Mekar Rahayu Blok 2E.25.
 BAB IV
ASPEK PEMASARAN

4.1 Gambaran Umum Pasar

Segmen Pasar
Seluruh kalangan masyarakat, dari kalangan bawah, menengah, sampai atas.
Target Pasar
Masyarakat yang memiliki aktivitas padat dari usia remaja hingga dewasa yang
tergolong sebagai usia produktif. Karakter mereka yaitu hidup dengan aktivitas yang
padat di lingkungan yang membutuhkan makanan.
Positioning
Posisi kami sebagai perusahaan pemula, mewajibkan kami untuk selalu berkreasi
dan berinovasi untuk menjadikan Cireng Isi sebagai produk yang dicintai oleh
 masyarakat. Dan kami pun akan selalu memberikan pelayanan yang terbaik terhadap
seluruh konsumen.

4.2 Strategi Pemasaran

4.2.1. Product
Cireng Isi dapat menjadi solusi bagi masyarakat sebagai makanan yang cepat,
praktis, dengan harga yang relatif murah. Tidak hanya itu, kini Cireng Isi pun tersedia
dengan berbagai rasa, seperti : ayam, sapi, sosis, baso, dll.
4.2.2. Price
Untuk saat ini kami akan menjual produk Cireng Isi seharga Rp. 5.000,00/5pcs.
Dengan harga yang cukup terjangkau tersebut diharapkan selain mendapat laba, kami
pun dapat menarik perhatian masyarakat.
4.2.3. Promotion
Beberapa cara yang dijadikan sebagai strategi promosi pemasaran produk Cireng
Isi, yaitu:
a. Memasarkannya melalui mulut ke mulut. Menginformasikan adanya produk
Cireng Isi kepada seluruh kalangan masyarakat serta menjalin koneksi seluas-
luasnya.
b. Menyebarkan brosur dan pamflet untuk mengenalkan produk Cireng Isi.
c. Mempromosikan melalui sosial media seperti instagram, twitter, line yang kami
miliki.
4.2.4. Placement
Sistem distribusi yang kami lakukan secara langsung ke tangan konsumen
melalui toko kami dan juga mitra yang bekerja sama dengan perusahaan Cireng Isi
Mekar 25.
4.2.5. People
Untuk memperlancar jalannya usaha, kami merekrut beberapa tenaga kerja
dengan persyaratan utama bukan latar belakang pendidikan melainkan pegawai harus
rajin, jujur, serta ulet. Mengingat untuk saat ini, kami lebih mempekerjakan para
pengangguran yang berada di sekitar kami. Karena kami ingin membuka lapangan
pekerjaan sekaligus memberikan keterampilan untuk mereka. Sebelum para pegawai
tersebut bekerja, kami memberikan pelatihan terlebih dahulu, khususnya pada bagian
produksi untuk menjaga kualitas dari produk CIRENG ISI MEKAR 25.
4.2.6. Process
Process yang dilakukan didasarkan atas hasil dari beberapa kali percobaan kami
hingga didapat tahapan yang tepat untuk menghasilkan CIRENG ISI MEKAR 25
dengan kualitas yang unggul.
4.2.7. Physical Evidence
Proses produksi CIRENG ISI MEKAR 25yang bersih, steril, dan sesuai dengan
prosedur yang benar menjadikan kualitas CIRENG ISI MEKAR 25 selalu terjamin.
Lingkungan Internal LingkunganEksternal

Strength (kekuatan) : Opportunity (peluang) :

Rasa nya khas dengan variasi olahan Cireng isi sudah dikenal di kalangan

yang menggugah selera masyarakat Bandung jadi ketika ada

Harga yang terjangkau
Menggunakan bahan yang bermutu inovasi baru masyarakat akan

dan berkualitas no 1. mudah tertarik.

Cireng Isi menjadi salah satu alternatif

pilihan sebagai pengganjal perut

Weakness (Kelemahan) : Threat (ancaman) :

Daya tahan produk yang tidak cukup Adanya perubahan selera

lama karena tidak menggunakan konsumen

Dengan berjalannya waktu bahan
bahan pengawet.
baku jadi sulit di dapatkan dan

harga nya menjadi mahal.

 BAB V
ASPEK KEUANGAN
5.1 Bahan Baku