Kategori : Makanan dan Minuman

PROPOSAL
PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA
Spicy Chicken Samosa

Diusulkan oleh :
Riska Amalia
210130148

UNIVERSITAS MALIKUSSALEH
LHOKSEMAWE
2023
 Lembar Pengesahan Program Mahasiswa Wirausaha

1. Judul Usaha : Spicy Chicken Samosa

2. Pengusul Pelaksanaan Kegiatan
a. Nama Lengkap :Riska Amalia
b. NIM :210130148
c. Jurusan / Prodi :Teknik Industri
d. Fakultas :Teknik
e. Alamat Rumah : Desa Paya Meta,Kec.Karang
Baru,Kab.Aceh Tamiang,Prov.Aceh
f. Alamat Usaha :
g. No HP :082267564353
h. Alamat Email :riska.210130148@mhs.unimal.ac.id
3. Dosen Pembimbing
a. Nama Lengkap dan Gelar :Cut Ita Erliana,ST.,MT.,IPM
b. NIDN :0002118102
c. Alamat Rumah :Jln.Bidan No.10,Lhokseumawe
d. No HP :08116707171
4. Biaya Kegiatan Total
a. Kemahasiswaan Unimal :

Lhokseumawe,27 Maret 2023

Dosen Pembimbing Ketua Tim Pelaksana

Cut Ita Erliana,ST.,MT.,IPM Riska Amalia

NIDN.0002118102 NIM.210130148

Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan dan Alumni

Fakultas Teknik
 Ringkasan

Samosa (samsa atau somsa) adalah pastri goreng berbentuk segitiga.Isinya berupa
kentang rebus berbumbu rempah-rempah dicampur kacang kapri,bawang
bombay,daun ketumbar dan panir.Makanan ringan ini populer di Asia
Tengah,Asia Selatan,Indonesia,Malaysia,Singapura dan Jazirah Arab.Salah satu
karakteristik makanan ringan ini yaitu penggunaan bumbu kari pada bahan
isian.Samosa kini berkembang dan banyak mengalami modifikasi dengan isian
yang modernisasi misalnya samosa coklat,kelapa,keju,hingga yang gurih seperti
samosa ayam dan daging.Usaha ini dibentuk dengan tujuan untuk membuka
lapangan kerja baru bagi masyarakat sekitar khususnya anak kuliah.Target khusus
dalam pemasaran samosa ini salah satunya anak kuliah yang dimana populasi dari
anak kuliah sangat dominan di daerah ini.Target pasar selanjutnya yaitu
masyarakat sekitar mulai dari anak kecil hingga orang dewasa.Karena makanan
ini tidak hanya bisa dikonsumsi anak kecil saja tetapi orang dewasa tentunya juga
bisa menikmati makanan ini.Alasan saya membuat samosa ini dengan isian ayam
pedas yaitu karena saya melihat dan mensurvey bahwa sangatlah banyak yang
menjual olahan ayam di daerah ini.Mulai dari ayam geprek,ayam bakar soto ayam
dan masih banyak lagi.Tentunya hal ini menjadi salah satu pandangan atau
gambaran bahwa ayam merupakan suatu produk yang banyak disukai
masyarakat.Untuk memulai usaha ini saya memerlukan modal yang cukup besar
guna untuk memberikan pelayanan yang terbaik bagi pelanggan.Oleh karena itu
peran mitra usaha sangatlah penting demi keberlangsungan usaha ini.Lokasi usaha
ini sangatlah strategis karena dekat dengan kampus yang tentunya banyak
mahasiswa atau mahasiswi yang berlalu-lalang.Variasi menu pada produk samosa
ini bisa dibuat sesuai dengan permintaan pasar,tetapi untuk saat ini saya fokus
pada variasi isian ayam pedas terlebih dahulu.Dan saya akan selalu berinovasi
pada produk samosa ini agar selalu menarik perhatian konsumen untuk kembali
lagi dan mencicipi samosa ayam pedas ini.
 Bab I

Pendahuluan

1.1.1 Latar Belakang

Kewirausahaan adalah kemampuan kreatif dan inovatif yang dijadikan
dasar, kiat, dan sumber daya untuk mencari peluang sukses. Sesuatu yang baru
dan berbeda adalah nilai tambah barang dan jasa yang menjadi sumber
keunggulan untuk dijadikan peluang. Di Indonesia sendiri belum begitu banyak
masyarakatnya yang berwirausaha, sebagian besar menjadi karyawan atau buruh
di negeri sendiri.Pola pikir kesuksesan hanya didapatkan jika bekerja di kantoran
dan perusahaan yang besar mengakibatkan meningkatnya angka pengangguran,
hal ini dikarenakan kurangnya pengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan
peluang bisnis dan kurangnya pemikiran yang luas untuk menciptakan lapangan
pekerjaan baru. Dari permasalahan diatas saya mencoba berwirausaha sebagai
upaya pelatihan diri bagi saya dan mengubah pola pikir bahwa lulusan sarjana
tidak hanya menjadi pekerja tetapi dapat membuka lapangan pekerjaan. Saya
membuka usaha kuliner dengan produk samosa.Samosa memiliki rasa yang enak
sehingga makanan ini kerap kali menghiasi berbagai usaha makanan mulai di
pinggiran jalan, rumah makan sampai restoran.Samosa sangat populer sehingga
banyak orang yang menerjuni bisnis tersebut.Makanan yang dibalut dengan bahan
kulit dan irisan daging yang lezat tersebut kini banyak dijadikan ladang bisnis
yang menguntungkan.Usaha samosa dapat dijalankan secara langkah yang mudah
dan juga keuntungan yang didapatkan terbilang begitu memuaskan.Jumlah
penggemar samosa yang besar dapat mendatangkan potensi yang besar pula
menggapai kesuksesan. Meski usaha samosa ini banyak bermunculan di
masyarakat namun penggemar samosa ini tak surut dan bahkan terus bertambah,
sehingga membuat usaha samosa ini berkembang pesat hingga sekarang.
Pada kesempatan ini saya berinovasi membuat samosa yang berbeda dari
biasanya,saya berinovasi dengan mengganti samosa yang biasanya berisi sayuran
menjadi berisi ayam suwir yang sudah dimasak dengan cita rasa peads.Samosa
yang saya jual ini memiliki rasa yang renyah, sehat, dan harganya terjangkau.
Samosa ini tentunya sangat mudah didapatkan bahan bakunya sehingga olahan ini
dapat memiliki harga jual yang cukup tinggi.

1.2 Tahapan Usaha

Adapun tahapan dari usaha pada usaha ini adalah sebagai berikut :
a.Membuat business plan atau rencana usaha
Business plan sangatlah penting dalam memulai suatu usaha agar selalu
ada pedoman dalam menjalankan usaha ini.
b.Menyiapkan Produk Andalan
 Produk andalan pada usaha ini yaitu Spicy Chicken Samosa.Samosa ini
berisi ayam pedas yang memiliki cita rasa yang pedas dan membuat para
konsumen ketagihan untuk mengkonsumsi samosa ini.
c.Food Testing
Food testing atau pengujian makanan merupakan salah satu cara yang
benar untuk menguji apakah makanan yang kita buat itu sesuai dengan lidah
konsumen atau tidak agar bisa menghasilkan formulasi atau inovasi baru.
c.Rencana Promosi
Promosi dapat dilakukan melalui banyak cara salah satunya dengan media
online seperti WhatsApp,Instagram,Facebook dan media sosial
lainnya.Masyarakat saat ini lebih senang berbelanja online dibandingkan dengan
belanja langsung,hal ini dikarenakan lebih hemat waktu dan tidak perlu lagi keluar
rumah untuk berbelanja.Pentingnya media sosial pada usaha ini yaitu akan
memudahkan para pelanggan untuk menikmati samosa ini tanpa harus ribet keluar
rumah lagi.Selain itu para ojek yang biasa memesan dan mengantar makanan ke
konsumen juga bisa menjadi salah satu media untuk promosi
d.Menyiapkan Modal
Modal yang saya miliki untuk membangun usaha awal hanya sebesar Rp
200.000,- . Tentunya dengan modal yang sangat minim ini tidak efisien untuk
membangun suatu usaha.Maka dari itu proposal ini saya buat agar bapak/ibuk
bersedia memberikan dana agar usaha ini dapat berjalan dengan baik.
c.Lokasi yang Stategis
Lokasi tentunya menjadi salah satu poin penting dalam menjalankan suatu
usaha.Lokasi yang strategis dipilih karena mudah diakses banyak orang dan juga
tentunya menjadi pusat utama jalan.Lokasi yang saya gunakan pada usaha ini
yaitu di sekitar Blang Pulo. Blang Pulo dipilih karena menurut saya lokasi ini
cukup strategis karena banyaknya orang yang berlalu-lalang di tempat ini dan juga
merupakan salah satu pusatnya mahasiswa.

1.3.1 Kategori Usaha

Kategori usaha ini yaitu makanan dan minuman.Produk yang saya buat
disini adalah Spicy Chicken Samosa.Samosa ini adalah salah satu kategori
makanan ringan berjenis gorengan yang sudah sangat dikenal oleh masyarakat
Indonesia.Makanan ringan jenis ini memiliki variasi isi dan rasa yang gurih serta
tekstur yang renyah dan dapat mengganjal perut serta memiliki harga yang relatif
murah.
Pada usaha ini saya mencoba membuat isian dengan cita rasa pedas gurih
yang tentunya menjadi kegemaran banyak orang.Keunggulan dari produk ini yaitu
memiliki keunggulan yang kompetitif yaitu keunikan produk dimana bentuk dari
produk ini adalah berbentuk segitiga.
1.3.2 Kondisi Perkembangan Usaha
Perkembangan usaha di bidang makanan merupakan salah satu peluang
usaha yang banyak dijalankan oleh banyak orang.Banyak kompetitor bisnis di
bidang usaha yang sampai saat ini terus mengembangkan usaha dan membuat
inovasi baru pada produk makanannya.Hal itu dilakukan agar memikat konsumen
untuk selalu kembali pada produk yang mereka buat.
Usaha samosa menjadi suatu pilihan usaha kudapan nikmat dan menggoda
serta akan sangat menguntungkan para pemula usaha ini.Peluang usaha dari
samosa ini memang cukup mencengangkan juga dan sangat cocok menjadi pilihan
bisnis yang cemerlang.

1.3.3 Struktur Organisasi Usaha

Struktur organisasi dari usaha samosa ini yaitu sebagai berikut :
● Owner
a.Bertanggung jawab atas perencanaan pengkoordinasian,pengarahan,dan
pengawasan serta peningkatan mutu penjualan.
b.Memimpin dan mengendalikan semua kegiatan pada usaha ini.
c.Merencanakan dan menyusun program kerja.

● Keuangan
a.Membuat perencanaan keuangan,mulai dari perencanaan,pengeluaran dan
penerimaan.
b.Menyusun laporan keuangan harian,mingguan,bulanan dan tahunan.
c.Mengatur kas,menangani pembayaran atas kewajiban dan membuat catatan
transaksi kas.
d.Melakukan pembelian untuk bahan baku.
e.Mengatur keuangan stok bahan baku.

● Produksi
a.Melaksanakan dan menjalankan rencana produksi.
b.Bertanggung jawab atas pengendalian bahan baku dan peralatan.
c.Membuat atau memproduksi bahan baku menjadi makanan siap saji.
d.Menjaga kulitas produk agar tetap berkualitas hingga ke tangan konsumen.
e.Selalu melakukan inovasi pada produk yang dijual agar tetap disukai konsumen.

● Tenaga kerja
a.Membuka lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat.

1.6 Sejarah Usaha

Usaha yang akan saya jalankan yaitu Spicy Chicken Samosa
.Samosa(samsa atau somsa) adalah pastri goreng berbentuk segitiga.Isinya berupa
kentang rebus berbumbu rempah-rempah dicampur kacang kapri,bawang
bombay,daun ketumbar dan panir.Makanan ringan ini populer di Asia
Tengah,Asia Selatan,Indonesia,Malaysia,Singapura dan Jazirah Arab.Salah satu
karakteristik makanan ringan ini yaitu penggunaan bumbu kari pada bahan
isian.Samosa kini berkembang dan banyak mengalami modifikasi dengan isian
yang modernisasi misalnya samosa coklat,kelapa,keju,hingga yang gurih seperti
samosa ayam dan daging.
Salah satu modifikasi samosa pada ide jualan ini yaitu samosa ayam suwir
pedas.Hal ini dikarenakan banyak sekali konsumen yang sangat mencintai
makanan pedas salah satunya ayam suwir pedas.Makanan pedas dapat menambah
selera makan pada penikmatnya.Kulit samosa yang gurih dipadupadankan dengan
ayam suwir yang pedas pasti dapat menarik konsumen untuk menikmatinya.

1.7.1 Lokasi Usaha

● Tujuan Lokasi
Lokasi yang akan digunakan dalam usaha “Samosa Ayam Suwir Pedas”
ini berupa sewa.Sewa yang dimaksud disini berupa sewa tempat dan
outlet penjualan yang dihitung perbulan.Lokasi ini terletak di sekitar
Blang Pulo.

● Luas Lokasi
Untuk lokasi usaha pembuatan “Samosa Ayam Suwir Pedas” memiliki
luas 4 m2

● Keunggulan Lokasi
Lokasi usaha ini berada di tempat yang sangat strategis yaitu di sekitar
Blang Pulo yang merupakan salah satu akses mahasiswa berlalu-
lalang.Selain karna rasa “Samosa Ayam Suwir Pedas” yang nikmat
harganya juga sangat terjangkau di kalangan mahasiswa atau masyarakat
sekitar.Jadi sangat cocok untuk dinikmati di sore hari dan malam hari atau
disaat sedang santai.
 BAB II

Pelaksanaan Usaha

2.1 Deskripsi Usaha

2.1.1 Perencanaan Bisnis
Usaha ini masih dalam tahap perancangan dan belum dijalankan.Oleh
karena itu saya harapkan kepada Bapak/Ibu ketua pelaksana PMW ini agar sudi
kiranya memberikan peluang kepada saya untuk menjalankan usaha ini.Saya
yakin usaha ini akan berjalan sesuai harapan yang diinginkan.Karena produk
makanan yang saya buat disini merupakan salah satu makanan yang tentunya
sangat banyak peminatnya dan saya akan selalu mempertahankan cita rasa pada
produk agar konsumen puas dengan produk yang disajikan.

2.1.2 Spesifikasi Produk

Berikut adalah spesifikasi dari produk Spicy Chicken Samosa :
a. Nama Produk
Nama dari produk ini yaitu Spicy Chicken Samosa.

b.Deskripsi Produk
Produk makanan ini memiliki cita rasa yang pedas gurih dengan
dibungkus kulit lumpia yang krispi.Produk ini juga memiliki cocolan yang
memiliki cita rasa yang enak.

c.Bahan Baku yang Digunakan

Samosa ini berbahan dasar kulit lumpia dan suwiran ayam yang sudah
diolah dengan cita rasa pedas gurih.

d.Harga Produk
Harga samosa ini sangatlah ramah dikantong mahasiswa yaitu Rp 10.000,
untuk 4 pcs yang sudah dilengkapi dengan cocolannya.

2.1.3 Keunggulan Produk Dibanding dengan Kompetitor

Terdapat banyak pesaing yang juga menjual produk yang mirip dengan
samosa ini,apalagi yang berbahan dasar ayam.Oleh karena itu,inovasi dilakukan
terhadap produk ini dengan menambahkan cita rasa yang pedas pada isian ayam
tersebut.Inovasi lainnya yang dilakukan juga terdapat pada sausnya,cita rasa yang
pedas gurih pada saus akan membuat para konsumen ketagihan.Hal ini tentunya
menjadi daya tarik tersendiri pada produk oalahan samosa ini.
● Posisi dan persaingan
Dalam dunia kuliner tentunya persaingan sangatlah ketat tetapi persaingan
inilah yang membuat kita para pengusaha makanan semakin semangat untuk
berkreasi dan berinovasi pada produk yang kita jual.Oleh karena itu,untuk
menghindari ketatnya persaingan dan memperoleh profit yang optimal,usaha ini
dibuka di area sekitar kampus.Alasan pemilihan lokasi ini adalah karena belum
adanya yang menjual produk ini yang tentunya sangat meminimalisir persaingan
ketat di bidang kuliner.

● Keunggulan produk dibanding pesaing

Salah satu aspek yang membuat produk ini berbeda dengan produk lain
yaitu dari segi bentuknya yang unik dan cita rasa pedas yang membuat produk ini
sangat digemari banyak orang.

2.1.4 Aktivitas Apa Saja dalam Usaha Anda dalam Menciptakan Produk /
Menawarkan Jasa
Aktivitas atau kegiatan yang saya lakukan dalam menciptakan produk
yaitu selalu mencari referensi dari manapun agar bisnis yang dijalankan dapat
berjalan sesuai yang diharapkan.Saya juga menggunakan media sosial sebagai
salah satu platform dalam menawarkan produk makanan yang saya buat.

2.2 Pelayanan Pelanggan

2.2.1 Pelanggan Utama
Sasaran pelanggan utama pada usaha ini yaitu mahasiswa dan masyarakat
sekitar. Karena sangatlah banyak mahasiswa yang mendominasi wilayah ini
terutama para anak rantauan.Produk samosa ini bisa dikonsumsi oleh siapapun
dan tidak memandang usia.

2.2.2 Kepuasan Pelanggan

Kepuasan pelanggan terhadap produk yang saya sediakan adalah kunci
utama dari strategi saya.Saya selalu menjaga kualitas rasa sehingga memberikan
kepuasan terhadap konsumen yang mengkonsumsi produk saya. Selain itu saya
juga menawarkan harga yang terjangkau dibandingkan dengan penjual-penjual
yang lain. Sehingga nantinya pelanggan saya tidak berpaling ke penjual lain.
Saya sudah mensurvey bahwa para penggemar olahan berbahan dasar
ayam sangatlah besar,oleh karena itu saya mencoba membuat olahan berbahan
dasar ayam yang dimasak pedas sehingga nantinya akan membuat pelanggan puas
dengan inovasi baru yang saya buat.

2.2.3 Kualitas Pelayanan

Untuk memasarkan produk usaha ini, saya mengutamakan beberapa

kualitas pelayanan diantara adalah sebagai berikut:
a.Ramah dan sopan
Dalam memasarkan produk ini dibutuhkannya sikap atau pelayanan yang
ramah terhadap pelanggan ketika menawarkan produk tersebut.
b.Harga
Memberikan harga yang terjangkau yang disesuaikan dengan keuangan
masyarakat.
c.Waktu
Pelayanan produk kepada masyarakat haruslah efektif dan efisien, dimana
tepat waktu dan tidak terbuang sia-sia. Jadi konsumen tidak perlu menunggu lama
jika ingin membeli produk kami.

2.3 Strategi Pemasaran

2.3.1 Strategi untuk Memenuhi Kebutuhan dan Keinginan Pelanggan
Untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan saya akan selalu
menjaga cita rasa produk samosa agar tetap berkualitas.Apabila permintaan pasar
tinggi saya akan membuat samosa dalam bentuk frozen yang nantinya akan lebih
mudah untuk mengonsumsinya.Hal ini membuat para pelanggan agar lebih mudah
dalam menikmatinya.

2.3.2 Strategi Pemasaran

Ada 3 tahapan STP Marketing atau pemasaran pada produk samosa ini
yaitu :
a.Segmenting (Segmentasi Pasar)
Samosa merupakan salah satu makanan ringan dengan isian ayam suwir
pedas yang dibungkus dengan kulit lumpia.Banyak kandungan nutrisi yang
terdapat didalamnya salah satunya yaitu protein.
Samosa cocok disajikan dalam situasi apapun.Tampilannya yang praktis
dan harganya yang ekonomis tentunya sangat disukai konsumen.Dari faktor
demografi masyarakat Lhokseumawe sangat cocok untuk mengkonsumsi samosa
ini baik dari usia anak-anak hingga orang dewasa.Hal ini dikarenakan harga
samosa yang ekonomis di kantong mahasiswa.

b.Targeting (Target Pasar Potensial)

Dilihat dari kondisi masyarakat tentunya dapat dilihat bahwa masyarakat
sering memesan makanan online daripada harus keluar rumah untuk
membelinya.Dalam hal ini media sosial atau market place sangatlah berpengaruh
dalam proses penjualan.Produk samosa ini tentunya bisa dipesan melalui media
sosial dan akan diantarkan sampai ke konsumen dengan aman.Spesifikasi target
pasar produk ini yaitu anak usia 5 tahun hingga orang dewasa berumur 65 tahun.
c.Positioning (Posisi)
Di pasar,Posisi samosa ayam ini sangatlah terkenal karena mempunyai
manfaat yang banyak.Inovasi ayam suwir untuk isian samosa juga sangatlah
memberi kesan yang baru untuk samosa ini.Karena di negara asalnya yaitu Timur
Tengah isian samosa berupa sayuran seperti kentang yang dimasak dengan
campuran bumbu kari.Namun kali ini sedikit berinovasi dengan mengubah
isiannya menjadi ayam suwir pedas dikarenakan banyak sekali peminat untuk
makanan pedas ini.

2.3.3 Taktik Pemasaran

Taktik pemasaran yang saya gunakan pada produk ini yaitu dengan
mempromosikan produk samosa ini di media sosial dan juga memberikan
testimoni kepada konsumen agar para konsumen dapat mencicipinya terlebih
dahulu.

2.3.4 Marketing Value

Marketing value (nilai pasar) adalah harga atau jumlah yang produk atau
aset miliki di pasar target yang biasanya merujuk pada kapitalisasi pasar.Market
value yang saya terapkan disini yaitu memberikan pelayanan yang memuaskan
agar konsumen tertarik untuk kembali lagi dan juga mengadakan diskon atau
potongan harga untuk pembelian dalam jumlah banyak.Diskon juga bisa dibuat
saat hari tertentu misalnya seperti jumat berkah dan hari besar lainnya.

2.3.5 Peran Mitra pada Usaha

Mitra usaha adalah bentuk kerja sama atau rekan bisnis dengan perusahaan
lain yang sejenis untuk pengembangan atau perluasan usaha.Salah satu mitra
usaha pada produk ini yaitu penjual ayam di Pasar Bathupat.Hal ini dikarenakan
isian dari samosa ini tentunya ayam yang dipasok langsung dari pasar.Peran mitra
usaha disini sangatlah penting,selain untuk menjaga kerja sama yang baik dengan
para mitra yang ada di pasar,mitra juga dibutuhkan dalam pengembangan bisnis
yang dijalankan.

2.4 Keuangan
2.4.1 Indikator Kelayakan Usaha
Indikator kelayakan usaha adalah sebagai berikut :
a. Profit Margin
Profit margin yaitu persentase laba berbanding dengan omset,yang mana
semakin besar profit margin maka akan semakin bagus keuntungan yang diterima.
b.Return of Investment (ROI)
Yaitu tingkat pengembalian uang yang dihasilkan dalam bentuk persentase
atas modal yang ditanamkan dalam sebuah investasi.
c.Break Event Point (BEP)

BEP atau biasa disebut titik impas merupakan suatu kondisi dimana
seluruh biaya dapat ditutupi dari omset sehingga profitnya nol
d.Payback Period
Yaitu waktu atau kapan modal investasi itu bisa kembali.

2.4.2 Rencana Penggunaan Anggaran

Adapun rencana penggunaan anggaran pada bisnis samosa ini sebesar Rp
1.389.000,- .Biaya ini terdiri dari biaya variabel sebesar Rp 244.000,- kemudian
biaya tetap sebesar Rp 845.000,- dan biaya overhead sebesar Rp 300.000,- dengan
rincian lebih lanjut saya lampirkan pada lampiran II.

2.4.3 Perhitungan Keuntungan dan Bisnis

Adapun perhitungan keuntungan dari usaha ini adalah sebagai berikut :
a.Total Biaya
Total biaya = Biaya Variabel + Biaya Tetap + Biaya Overhead
= Rp 244.000,- + Rp 845.000,- + Rp 300.000,-
= Rp 1.389.000,-

b.Harga Pokok Penjualan ( HPP)

Dari 1 kg ayam dan 1 pack kulit pangsit dapat menghasilkan 30
porsi,sehingga mengeluarkan biaya produksi sebesar Rp 300.000,-
HPP = Rp 300.000 / 30 porsi
= Rp 10.000 / porsi
Jadi harga pokok penjualan Spicy Chicken Samosas yaitu Rp 10.000,- /
porsi.

c.Perkiraan Pendapatan 1 Bulan

Jumlah produk yang terjual diperkirakan 500 porsi spicy chicken samosas.
Pendapatan per bulan = 500 porsi x Rp 10.000
= Rp 5.000.000,-

d.Perhitungan Biaya Variabel / Porsi

Biaya variabel / porsi = Biaya variabel /kapasitas produksi per bulan
= Rp 244.000 / 500 porsi
= Rp 488,-

e.Perhitungan Laba Rugi

Laba = Jumlah pendapatan perbulan – Biaya Operasional
= Rp 5.000.000 – Rp 2.450.000
= Rp 2.550.000,-
f.Perhitungan BEP (Break Event Point)
BEP dalam porsi = Biaya tetap / (Harga jual –biaya variabel/porsi)
𝑅𝑝 845.000
= 𝑅𝑝 10.000−𝑅𝑝 488

2.5 Manajemen Bisnis

Manajemen bisnis adalah aktivitas perencanaan, pengerjaan, dan
pengawasan terhadap sebuah usaha atau bisnis. Tujuan dari kegiatan tersebut
adalah untuk mencapai tujuan bisnis yang telah ditetapkan sebelumnya.
Manajemen bisnis bisa diartikan juga sebagai segala upaya yang dijalankan sesuai
rencana untuk meraih target penjualan atau keuntungan.

2.5.1 Pola Pengelolaan Bisnis dan Pembagian Tugas Anggota Tim

Dalam menjalankan usaha Spicy Chicken Samosa yang mana merupakan
sebuah bisnis makanan dalam industri kreatif yang membutuhkan pengelolaan
barang,keuangan,pemasaran yang baik .Sebelum melakukan pengelolaan
usaha,perlu disampaikan bahwa bentuk kepemilikan usaha Spicy Chicken Samosa
adalah individu atau sendiri.
Dalam menjalankan usaha ini semua pengelolaan dan pembagian tugas
dilakukan secara sendiri,hal ini dikarenakan usaha yang baru dirintis tentunya
tidak langsung merekrut karyawan melainkan dikerjakan secara mandiri

2.5.2 Keterlibatan Anggota Tim Kerja dalam Berkontribusi Pada Bisnis

Keterlibatan atau kontribusi dari tim kerja tentunya sangat diperlukan
dalam menjalankan usaha ini.Tetapi usaha ini masih dijalankan secara individu
dan belum dapat merekrut anggota tim atau karyawan.Dapat disimpulkan bahwa
keberanian dan tekad yang kuat pada diri sendiri harus diterapkan agar usaha ini
berjalan sesuai harapan.

2.5.3 Rencana Pengembangan Usaha

Usaha Spicy Chiken Samosa ini akan saya kembangkan dengan
menambah variasi isian pada samosa.Jadi tidak hanya berisi ayam suwir pedas
saja tetapi juga bisa diisi dengan mayonaise,sayuran ataupun keju.Variasi ini
tentunya sangat menarik perhatian konsumen untuk selalu menciptakan inovasi
baru.Pengembangan usaha ini tentunya tidak hanya pada variasi isi samosa tetapi
juga dari segi pengemasan dan usaha desain interior dan eksterior pada tempat
penjualan samosa.Tempat yang cantik,bersih dan unik tentunya akan membuat
pelanggan merasa nyaman untuk selalu kembali di tempat usaha ini.
 BAB III

Biaya dan Jadwal Kegiatan

3.1 Anggaran Biaya

Adapun anggaran biaya pada usaha samosa ini dapat dilihat pada tabel
berikut.
Tabel 3.1 Format Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya

No Jenis Barang Biaya (Rp)

1 Biaya Tetap Rp 845.000,-

2 Biaya Habis Pakai Rp 244.000,-

3 Biaya Perjalanan Rp 100.000,-

4 Biaya Lain-lain Rp 200.000,-

Jumlah Rp 1.389.000

3.2 Jadwal Kegiatan

Adapun jadwal kegiatan pada usaha samosa ini dapat dilihat pada tabel
berikut.

Tabel 3.2 Kegiatan Program Mahasiswa Merdeka

Tahun 2023
No Jenis Kegiatan
Maret April Juni Juli Agustus September
1 Persiapan pematangan konsep
2 Persiapan lokasi
3 Pengadalan alat dan bahan
4 Pelaksanaan kegiatan
5 Produksi dan pemasaran
6 Evaluasi kegiatan
7 Penyusunan laporan
Lampiran 1

Daftar Riwayat Hidup Pelaksana Program Mahasiswa Wirausaha

1. Nama : Riska Amalia

2. NIM : 210130148

3. Tempat dan tanggal lahir : Paya Meta,29 Mei 2003

4. Jenis kelamin : Perempuan

5. Fakultas : Teknik

6. Jurusan/Prodi : Teknik Industri

7. Semester :4

8. Jumlah sks yang pernah ditempuh : 62 sks

9. Alamat Rumah asal : Desa Paya Meta,Kec.Karang

Baru,Kab.Aceh Tamiang,Prov.Aceh

10. Telpon/HP (WA) : 082267564353

11. Alamat Usaha : Gampong Blang Pulo,kec.Muara

Satu,Kab.Aceh Utara,Prov.Aceh

12. Pengalaman : Pengalaman saya yaitu pernah berjualan

obat herbal secara online melalui social
media namun usaha itu tidak berjalan
sesuai yang diharapkan.Pada kesempatan
Program Mahasiswa Wirausaha ini saya
akan mencoba lagi usaha baru yaitu usaha
makanan.Saya harap Bapak/Ibuk
memberikan kesempatan kepada saya
untuk merintis usaha ini.
1. Pendidikan Formal

No Jenjang Nama Sekolah Kota Tahun

Pendidikan
1 SD SD Paya Meta Kuala 2010-2016
Simpang
2 SMP SMP Negeri 1 Kuala 2016-2019
Karang Baru Simpang
3 SMA SMA Negeri 1 Kuala 2019-2021
Karang Baru Simpang
4 S-1 Universitas Lhokseumawe 2021-
Malikussaleh Sekarang

2.Pendidikan Non Formal

No Nama Lengkap Lembaga Lama Tempat Tahun

Pendidikan/Training/Course (Bln/Thn) Pendidikan
1 - - - -
2 - - - -
3 - - - -

3. Pengalaman dan Kegiatan Kewirausaha

a. -

b. -

c. -

4.Prestasi / Penghargaan

No Nama Tahun Lembaga Pemberi Kota

Penghargaan Penghargaan
1 - - - -
2 - - - -
3 - - - -

5.Pengalaman Organisasi

a. –

b. –
6.Hal-hal yang Perlu Ditambahkan

Daftar Riwayat Hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya.

Lhokseumawe, 2023

Riska Amalia

210130148
Lampiran 2

Justifikasi Anggaran Program Mahasiswa Wirausaha

a.Biaya Tetap

Bahan Jumlah Harga

Kompor Gas 1 Unit Rp 350.000
Tabung Gas 1 Unit Rp 200.000
Spatula 1 Unit Rp 35.000
Wajan 1 Unit Rp 60.000
Pisau 2 Unit Rp 10.000
Wadah Besar 1 Unit Rp 20.000
Wadah Kecil 1 Unit Rp 20.000
Serok Minyak 2 Unit Rp 70.000
Sendok 6 Unit Rp 15.000
Capit 1 Unit Rp 35.000
SUB TOTAL (Rp) Rp 845.000

b.Biaya Variabel

Bahan Jumlah Harga / Satuan Harga Total

(Rp) (Rp )
Ayam 1 kg Rp 60.000 Rp 60.000
Kulit Pangsit 2 pack Rp 20.000 Rp 40.000
Minyak Goreng 2 kg Rp 20.000 Rp 40.000
Bawang Putih 250 gr Rp 2.000 Rp 10.000
Bawang Merah 250 gr Rp 3.000 Rp 10.000
Cabe Rawit 250 gr Rp 3.000 Rp 9.000
Cabe Merah 250 gr Rp 3.000 Rp 10.000
Garam 1 bks Rp 3.000 Rp 3.000
Kaldu Ayam 6 Sachet Rp 500 Rp 3.000
Gula 1 kg Rp 16.000 Rp 16.000
Kemasan 50 pack Rp 300 Rp 15.000
Plastik Klip 2 pack Rp 5000 Rp 10.000
Kantong Plastik 2 pack Rp 9.000 Rp 18.000
SUB TOTAL (Rp) Rp 244.000

c.Biaya Overhead
 Bahan Jumlah Harga / Unit Harga
Perjalanan - - Rp 100.000
Lain-lain - - Rp 200.000
SUBTOTAL Rp 300.00