TUGAS PEMASARAN FARMASI

PROPOSAL USAHA KECIL BISNIS

MARTABAK MANIS Little Sweet

Disusun Oleh :
Nama

: Setiani Febri Astuti

NIM

: PO.71.39.0.14.032

Dosen Pembimbing

: Dra. Sarmalina Simamora, Apt., M.Kes

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTRIAN

KESEHATAN PALEMBANG
JURUSAN FARMASI
TAHUN AKADEMIK 2015/2016

BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai bentuk dan macammacam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang
murah hingga sampai yang mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali
aktivitas yang dijalani dan juga pasti perlu memiliki makanan yang sehat dan
bermanfaat bagi tubuh. Makanan-makanan memang sudah banyak sekali yang
menjualnya tetapi makanan ini begitu sangat sederhana dan baik dikonsumsi.
Bisnis martabak ini adalah bisnis yang cukup menjanjikan dan banyak
diminati masyarakat. Martabak ini di masyarakat sering dikonsumsi baik sebagai
cemilan maupun makanan yang wajib dibawa saat bertamu. Kebanyakan
martabak yang ada dipasaran porsinya sangatlah besar, sehingga banyak
masyarakat yang tidak sanggup untuk mengkonsumsinya dikarenakan porsinya
yang besar. Berdasarkan masalah inilah tercipta ide untuk membuat bisnis
Martabak Mini dengan berbagai macam varian rasa. Makanan ini diproses
dengan cara yang sederhana dan higienis begitu juga dengan harga yang
terjangkau dan disertai berbagai varian rasa yang cukup enak,nikmat,dan lezat
dan diharapkan dapat menarik minat pembeli khususnya kalangan remaja.
Martabak mini juga diharapkan dapat mengingatkan masyarakat Indonesia agar
tidak lupa makanan khas Indonesia, karena makanan ini merupakan makanan
selingan

dan

baik

untuk

dikonsumsi.

Dengan

demikian

tujuan

dari

pengembangan Proyek itu sendiri ada dua yaitu dari Aspek Ekonomi dan dari
Aspek Sosial, Aspek Ekonomi adalah untuk meningkatkan pendapatan
sementara Aspek sosial adalah untuk membantu Masyarakat dalam mengatasi
Pengangguran.
1.2 Manfaat Pembuatan Proposal
1. Mengamati aspek-aspek penting dalam berwirausaha yang harus
diperhatikan sebelum memulai usaha.
2. Menambah wawasan tentang cara memulai usaha.
3. Melatih dalam pembuatan rencana anggaran secara sistematis
4. Sebagai pedoman wirausaha untuk tetap fokus pada tujuan dan target
bisnisnya.

1.3 Tujuan Pembuatan Proposal.

1. Meyakinkan

pihak-pihak

yang

akan

memberikan

dukungan

baik

keuangan maupun dokumentasi moral.

2. Sebagai pegangan dalam menjalankan usaha / bisnis.
1.4 Visi dan Misi
Visi
Menjadikan martabak sebagai cemilan yang sehat dan bergizi dan dapat
dinikmati untuk semua usia khususnya anak-anak dan remaja.
Misi
- Membuka lapangan kerja
- Memodifikasi martabak dengan berbagai varian rasa
- Membuat martabak dengan higienis dan kualitas yang baik

BAB II
PERENCANAAN MODAL
2.1 Profil Badan Usaha

1. Manajemen
Nama Perusahaan
Nama Pemilik
Bidang Usaha

: Little Sweet
: Setiani Febri Astuti
: Kuliner

2. Pemasaran
Produk yang ditawarkan
Sasaran Konsumen
Wilayah Pemasaran

: Martabak dengan toping varian rasa

: Semua Kalangan (anak, remaja, dewasa)
: Kambang iwak palembang dan dijual juga
secara online lewat sosial media seperti
facebook dan instagram

2.2 Segmentasi Produk

1. Potensi Pasar
Produk ini adalah martabak dengan varian rasa yang menggunakan
bahan-bahan alami, rasanya enak dan bergizi tinggi serta harganya juga
sangat terjangkau.
2. Objek Pasar
Segmentasi pasar dari produk ini yaitu untuk kalangan umum karena
bisa dinikmati dari semua kalangan, dari yang muda sampai yang sudah
dewasa bahkan manula juga bisa menikmati produk ini
3. Target / Sasaran Pasar
Target Pasar produk ini mencakup anak-anak, remaja, orang dewasa
dan wilayahnya sekitar kampus/sekolah dan tempat-tempat umum.
2.3 Analisis SWOT.
Setiap kegiatan untuk memulai usaha saya harus mengukur kemampuan saya
terhadap lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisi SWOT.
1. Strength (kekuatan).
kekuatan dari produk ini ialah:

Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat.

1 (satu) produk terdiri dari beberapa macam rasa ada martabak

original dan martbak rasa green tea

Bahan produk yg terjamin sehat dan hiegienis.

2. Weakness (kelemahan).

kelemahan dari produk ini ialah:

Tidak dapat tahan lama.

Produknya mudah ditiru.
Produk tidak terjual banyak.

3. Opportunity (peluang).
peluangnya ialah:

Tempat strategis.
Fasilitas yang cukup memadai.

4. Threath (ancaman).
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang tidak terlalu
mahal.
2.4 Modal
Biaya Yang Dibutuhkan
No
.
1
2
3
4
5
6

Bahan Baku
Terigu
Telur
Gula pasir
Garam
Soda kue
Blue band

Jumlah/unit
6 kg
2 kg
3 kg
1 bungkus
2 bungkus
3 bungkus

Harga/unit
Rp 8.000
Rp 20.000
Rp 10.000
Rp 2.000
Rp 2.000
Rp 6.500
TT
Total/unit

No
1

Total
Rp 48.000
Rp 40.000
Rp 30.000
Rp 2.000
Rp 4.000
Rp 19.500
Rp143.500Total

Bahan Toping
Kacang tanah

Jumlah/unit
1 kg

Harga/unit
Rp 10.000

Total
Rp 10.000

Meises

5 bungkus

Rp 1.000

Rp 5.000

Keju

2 batang

Rp 10.000

Rp 20.000

Susu kental

2 kaleng

Rp 7.000

Rp 14.000

manis
Wijen

1 bungkus

Rp 5.000

Rp 5.000

Cokelat

1 batang

Rp 35.000

Rp 35.000

batangan
7

Selai strawberry,

1 kg

Rp 124.000

Rp 124.000

nanas,blueberry,
srikaya dll :
8

Biskuit oreo 1

1 pack

Rp 10.200

Rp 10.200

pack
Biskuit

kg

Rp 25.000

Rp 25.000

10

chocochip
Marshmellow

200 gr

Rp 23.200

Rp 23.200

11

Buah

1 kg

Rp 50.000

Rp 50.000

Strawberry
danKiwi

No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Tambahan
Kompor gas
Gas 3 kg
Teflon
Plastik kemasan
Baskom
Spatula
Pisau
Kotak kemasan
Piring plastik
Garpu

Jumlah/unit
1 buah
2 buah
3 buah
2 bungkus
5 buah
3 buah
2 buah
100 kotak
50 piring
50 garpu

Total

Rp 321.400

Harga/unit
Rp 100.000
Rp 17.000
Rp 20.000
Rp 2.500
Rp 3.000
Rp 5.000
Rp 10.000
Rp 500
Rp 10.000
Rp 10.000
Total

Total
Rp 100.000
Rp 34.000
Rp 60.000
Rp 5.000
Rp 15.000
Rp 15.000
Rp 20.000
Rp 50.000
Rp 50.000
Rp 50.000
Rp 399.000

Total Biaya = Rp 143.500 + Rp 321.400 + Rp 399.000

= Rp 863.900
Analisis Usaha
1. Biaya variabel (biaya sekali produksi)
No.
Bahan Baku
1 Terigu

Jumlah/unit
6 kg

Harga/unit
Rp 8.000

Total
Rp 48.000

Telur

2 kg

Rp 20.000

Rp 40.000

Gula pasir

3 kg

Rp 10.000

Rp 30.000

4
5
6
7
8
9

Garam
Soda kue
Blue band
Kacang tanah
Meises
Keju

1 bungkus
2 bungkus
3 bungkus
1 kg
5 bungkus
2 batang

Rp 2.000
Rp 2.000
Rp 6.500
Rp 10.000
Rp 1.000
Rp 10.000

Rp 2.000
Rp 4.000
Rp 19.500
Rp 10.000
Rp 5.000
Rp 20.000

10

Susu kental

2 kaleng

Rp 7.000

Rp 14.000

11
12

manis
Wijen
Cokelat

1 bungkus
1 batang

Rp 5.000
Rp 35.000

Rp 5.000
Rp 35.000

14

batangan
Selai strawberry, 1 kg

Rp 124.000

Rp 124.000

nanas,
blueberry,
15

srikaya dll :
Biskuit oreo 1

1 pack

Rp 10.200

Rp 10.200

16

pack
Biskuit

kg

Rp 25.000

Rp 25.000

17
18

chocochip
Marshmellow
Buah

200 gr
1 kg

Rp 23.200
Rp 50.000

Rp 23.200
Rp 50.000

2 buah
2 bungkus
100 kotak

Rp 17.000
Rp 2.500
Rp 500
Total

Rp 34.000
Rp 5.000
Rp 50.000
Rp 553.900

Jumlah/unit
1 buah
3 buah
5 buah
3 buah
2 buah
50 piring
50 garpu
Total

Harga/unit
Rp 100.000
Rp 20.000
Rp 3.000
Rp 5.000
Rp 10.000
Rp 10.000
Rp 10.000

Strawberry dan
19
20
21

Kiwi
Gas 3 kg
Plastik kemasan
Kotak kemasan

2. Biaya Tetap
No.
1
2
3
4
5
6
7

Tambahan
Kompor gas
Teflon
Baskom
Spatula
Pisau
Piring plastik
Garpu

Total
Rp 100.000
Rp 60.000
Rp 15.000
Rp 15.000
Rp 20.000
Rp 50.000
Rp 50.000
Rp 310.000

A. Biaya Tetap ( Fix Cost / FC )

Biaya Tetap ( Fix Cost / FC ) dalam satu periode ( satu bulan )
adalah sebesar Rp. 310.000
B. Biaya Variabel ( Variable Cost / VC )
Biaya Variabel ( Variable Cost / VC ) dalam tiga periode ( tiga
bulan ) adalah sebesar Rp. 553.900. Jadi, dalam satu periode biaya
variabel yang dibutuhkan adalah Rp. 184.633 Dengan biaya Rp
553.900 dapat menghasilkan martabak 180 porsi . Jadi, satu buah

martabak memiliki nilai biaya variabel sebesar Rp. 3.007 dibulatkan

3.100 /unit.
C. Harga Jual
Harga jual satu porsi martabak senilai Rp. 10.000/unit
D. Perhitungan BEP
BEP

FC
P
VC

unit unit

310.000
10.0003.100

44,92 unit 45 unit

Jadi, BEP ( Break Event Point ) atau titik impas pada usaha
Martabak little sweet adalah pada penjualan 45 porsi martabak.
Maksudnya adalah modal akan kembali apabila penjualan martabak
ini telah mencapai 45 porsi. Semakin banyak penjualan maka laba
akan semakin tinggi. Sebaliknya, apabila penjualan martabak masih
berada dibawah angka BEP maka usaha ini dapat dikatakan rugi.
Dibawah ini adalah perhitungan titik impas dalam

rupiah antara

biaya pengeluaran dengan biaya pemasukan berdasarkan BEP

yang telah dihitung :
TR

= BEP

x P/unit

= 45 unit

x Rp. 10.000/unit

= Rp. 450.000
TC

= ( BEP

x VC/unit )

+ FC

= (45 unit

x Rp. 3.100 /unit )

+ Rp. 310.000

= Rp.139.500 + Rp. 310.000

= Rp. 449.500
Rp. 450.000

BAB III
PENGEMBANGAN PRODUK

3.1. Konsep Produk

Konsep Produk yang ditawarkan sebenarnya tidak jauh berbeda dari Konsep
yang telah ditawarkan oleh mereka yang memasarkan lebih dulu. Dengan rasa
yang khas dan toping yang bervariasi jenisnya serta terkesan elegan dengan
kemasan produk yang menarik yang jelas akan sangat berbeda dengan produkproduk yang ada dipasaran.
3.2. Pengembangan Produk
Pengembangan produk kedepan untuk produk martabak manis ini agak sulit
mengingat bahwa model atau jenis dari masakan martabak manis memiliki
karakteristik tersendiri, pasar tersendiri dan langganan atau customer tersendiri
pula.Kemungkinan yang dapat dikembangkan adalah cara penyajian dengan
kemasan yang menarik ataupun cara pendistribusian ke langganan, misal bisa
dengan cara pesan antar menggunakan jasa layanan antar online.
3.4.Persiapan Produksi

Jumlah tenaga kerja = 1 orang pria dan 2 orang wanita (tenaga kerja
keluarga)

Lokasi penjualan

= kambang iwak palembang dan dijual juga

secara online lewat sosial media seperti facebook dan instagram

Bahan-bahan

Bahan Baku

Bahan Taburan

Alat - dan Bahan

1. Cetakan

1. Tepung terigu

1. Keju

2.
3.
4.
5.

2. Cokelat
3. Kacang
4. Selai Buah

martabak
2. Kompor gas
3. Tabung LPG
4. Baskom

5. Sosis

5. Wadah plastik

Gula
Telur
Margarine
Baking

Powder
6. Garam
7. Vanili
8. Air
Cara Pembuatan

6. Buah-buahan
7. Dll

1. Pengolahan martabak mini special diproduksi melalui proses

berikut:
2. Ayak tepung terigu dan baking powder.Kemudian masukkan gula
pasir. Aduk rata. Tambahkan telur kocok, vanili, dan garam. Aduk
kembali.
3. Tuangkan air sedikit - sedikit sambil dikocok dengan kecepatan
rendah sampai lembut. Diamkan 1 jam. Adonan siap digunakan.
4. Timbang 250 gram adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh baking
powder. Aduk rata.
5. Kemudian, tuang di cetakan martabak yang sudah dipanaskan
dengan api sedang selama 15 menit. Cetakan tidak perlu dioles.
Biarkan berbusa. Kecilkan apinya. Biarkan sampai berlubang.
Tabur gula pasir. Tutup sampai matang. Angkat.
6. Oles margarin. Tabur diatas martabak toping yang dinginkan.
Martabak special siap disajikan
3.5. Keunggulan produk
Keunggulan dari produk ini yaitu :
1. Memiliki berbagai macam-macam bentuk

2. Memiliki berbagai macam-macam rasa dan toping yang bervariasi

3. Bahan produk yang higienis
4. Memiliki kemasan yang menarik
BAB IV
PENUTUP
Bisnis martabak ini adalah bisnis yang cukup menjanjikan dan banyak
diminati masyarakat. Martabak ini di masyarakat sering dikonsumsi baik sebagai
cemilan maupun makanan yang wajib dibawa saat bertamu. Kebanyakan
martabak yang ada dipasaran porsinya sangatlah besar, sehingga banyak
masyarakat yang tidak sanggup untuk mengkonsumsinya dikarenakan porsinya
yang besar.
Dalam melakukan usaha dituntut untuk serius dan Fokus, Perhitungan
perhitungan yang matang selayaknya dilakukan di awal awal memulai usaha
karena sekali kita salah dalam perhitungan diawal maka yang terjadi adalah efek
kerugian dan harus berinovasi untuk menarik para konsumen membeli produk
tersebut.