LAPORAN BUSSINESS PLAN

“USAHA LONTONG SAYUR”

Disusun Untuk Memenuhi Tugas

Mata Kuliah Teknolog iInformasi dan
Kewirausahaan

Dosen Pengampu:

Sri Setiawaty, S.Pd., M.Pd

Disusun Oleh: Kelompok 8

Muhammad Sayuti (220170025)

Mayah Sapriani (220170023)
Mohammadd Thirza Barlevi (220170027)
Intan Malahayati Rasyid (220170181)
Zakia Ulfa (220170184)
Fathurrahman Siregar (220170198)
Desi Rosdiana (220170203)
Hafizh Al Asyraf (220170213)
M Fajar Siddiq (220170209)

FAKULTASTEKNIK
UNIVERSITASMALIKUSSALEH
2022
 KATAPENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah subhanallahuta'ala

atas berkatnyasaya dapat menyelesaikan tugas bussinesm planyang
diberikan oleh Ibu Sri Setiawaty sebagai dosen pengampu mata kuliah
Teknologi Informa dan Kewirausahaan. Bussiness Plan merupakan
salah satu aktor pengukur bagimahasiswa dalam memenuhi
mata kuliah,dimana dari rencana bisnis yang dibuat bisa menjadi
jembatan bagi seseorang untuk memulai suatu usaha .

Saya menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari

sempurna,baik dari teknik penulisan maupun materi mengingat
kemampuan yang kami miliki. oleh karena itu kritik dan saran dari
semua pihak yang bersifat membangun selalu saya harapkan demi
kesempurnaan makalah ini .

Sebelumnya, saya mohon maaf jika terdapat kata-kata yang kurang

berkenan.Semoga dengan penyusunan makalah ini memberikan manfaat bagi
pembaca sehinggadapat menambah pengetahuan dan pemahaman diri.Akhir kata,saya
sampaikan terimakasih kepada semua pihak yang telah berperan serta dalam
penyusunan makalah ini.Semoga Allah subhanallahuta'ala senantiasa meridhai
segala usaha kita.Aamiin.

Aceh Utara, November 2022

Penulis

2
 DAFTARISI

KATAPENGANTAR...............................................................................................2

DAFTARISI..............................................................................................................3

RINGKASANEKSEKUTIF(ExecutiveSummary)..................................................5

BABIPENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang...............................................................................................6

1.2. VisidanMisi...................................................................................................7

1.3. TujuandanManfaat.........................................................................................8

1.4. DataPerusahaan.............................................................................................8

1.5. DataPemilik...................................................................................................8

1.6. KonsepUsaha.................................................................................................8

BABIIASPEKPASARDANPEMASARAN

2.1. AspekPasar...................................................................................................10

2.1.1. GambaranUmum Pasardan Sasaran................................................10

2.1.2. JenisProdukyangDipasarkan...........................................................10

2.1.3. TargetPasar......................................................................................10

2.1.4. Pesaing............................................................................................10

2.1.5. SasaranPembeli...............................................................................11

2.1.6. Diferensiasi.....................................................................................11

2.1.7. STP.................................................................................................11

2.2. AspekPemasaran............................................................................................12

2.2.1. Promosi.............................................................................................12

3
 2.2.2. PengembanganPasar.........................................................................13

2.2.3. PengembanganProduk......................................................................13

2.2.4. Langkah-langkahPromosi................................................................13

2.3. AnalisisSWOT…...........................................................................................13

2.4. Analisa4P.......................................................................................................15

2.5. Distribusi.......................................................................................................16

BABIIIASPEKPRODUKSI

3.1. Deskripsi Produk...........................................................................................17

3.2. JenisProduk....................................................................................................17

3.3. KualitasProduk..............................................................................................18

3.4. KomposisiProduk..........................................................................................18

3.5. ProsesPembuatanProduk...............................................................................18

3.6. PengemasanProduk........................................................................................19

BABIVASPEKKEUANGAN

4.1. KebutuhanModalAwal UntukMemulai Usaha..............................................20

4.2. ProyeksiRugi/Laba........................................................................................24

4.3. ProyeksiBEP..................................................................................................25

BABVASPEKORGANISASIDANMANAJEMEN

5.1. Resiko/Hambatan...........................................................................................26

5.2. TindakanAlternatif.........................................................................................26

BABVIPENUTUP

6.1. Kesimpulan.....................................................................................................28

6.2. Saran...............................................................................................................28

4
 Ringkasan Eksekutif

Pondok zikra merupakansebuahkulineryangmemproduksidanmenjual rujak

pondok seperti biasanya. Dengan menggunakan olahan bumbu manisan dan kacang
tanah membuat rujak pondok berbeda dari pada makanan lainnya. Rasa asam, pedas,
dan manis. Rasa asam dan manis yang diciptakan dari olahan buah dan olahan dari
bumbu manisan nya, serta rasa pedas dari cabai. Usaha ini adalah
usahahomemadeyangkemudiandipromosikanmelaluimediasosial(instagram,WhatsAp
p,dsb). Makanan yang masih termasuk makanan tradisional ini merupakan makanan
sederhana khas indonesia yang cocok menemaniseseorang di siang dan sore hari
dengan segelas es kelapa muda. Selain, pengantar makandi siang hari, olahan rujak
pondok dapat dijadikan sebagai dessert atau bisa dijadikanmakananuntuk menemani
kita mengerjakan tugas kuliah.

ExecutiveSummary

Pondok zikra is a cottage engaged in the culinary fieldthatproducesandsells

cottage sallad as usual. By using processed confectionary and peanut sauce, rujak
pondok is different from other foods. Sour, spicy, and sweet flavors is characterize of
this food.The sour and sweet taste created from processed fruit and processed from
the candied seasoning, as well as the spicy taste of chilies. This business is a
homemade endeavor which is then promoted throughsocial media (instagram,
WhatsAp, etc.). This food, which still includes traditional food, is a simple
Indonesianfood that is suitable to accompany someone during the day and afternoon
with a glass of coconut ice. In addition, introductory meals during the day, processed
cottage salad can be used as a dessert or can be used as food to accompany us to do
our college assingments.

5
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. LatarBelakang

Dengandoronganpihakkeluargadalammemotivasiseoranganakuntukberwirausa
ha, merupakan salah satu pendukung utama yang dikatakan sebagai
modalawalanakuntukmembukausaha.Terlebih,jikamelihatkeadaanperekonomianIndo
nesia saat ini, dimana masih banyak kalangan yang tidak memiliki
pekerjaandikarenakanlapanganpekerjaanyangmasihkurangmemadai.Jumlahlapanganp
ekerjaan tidak sebanding dengan jumlah penduduk yang setiap harinya
kunjungbertambah.Olehsebabitu,saatinisangatdibutuhkanbibit-
bibitseorangwirausahawanyang bisa menciptakan lapangan kerja untuk orang lain
sehingga penggangguran diIndonesiapunbisalambat launberkurang.

Peluang bisnis atau berwirausaha pada sektor makanan sangat terbuka

lebarkarena semua manusia pasti membutuhkan makanan. Pengusaha harus pandai
dankreatif dalam menciptakan suatu usaha dalam bidang makanan. Karena, pada
erazamansekarang,semakinkreatifseseorangmembuatsuatuusahaakansemakinmenarik
perhatiankonsumenuntukmencobakulinertersebut.

Usaha Pondok Zikra merupakan salah satu usaha kuliner pengantar

masyarakat Indonesiadisaat ingin melepas penat. Dengan pemandangan pantai yang
luas cocok menjadi destinasi wisata dan menjadi peluang usaha kuliner bagi masyarakat
setempat. Namun, pada saat ini usaha pondok di tepian pantai sangat sulit dilakukan
oleh masyarakat yang tidak hidup ditepi pantai .
Olehkarenaitu,denganadanyapeluangyangmenjanjikaninimakasayaberencana
untuk merancang usaha kuliner “Pondok Zikra” yang tentunya sayamelakukan
diferensiasi dalam bidang usaha ini agar para konsumen lebihtertarik
untukmembeliproduksaya.Usaha Pondok Zikra ialahSalah satu destinasi wisata dan
destinasi kuliner yang menyediakan berbagai macam hidangan makanan dan hidangan
minuman
6
Dengan menikmati hamparan pantai yang terbentang luas. Pembuatan usaha pondok
zikra ini yang bersifat kreatif karena dilakukan dengancara yang sangat sederhana,
tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan harga
yangsangatterjangkau,makatentunyahaliniakanmenarikminatmasyarakatdan para
mahasiswa untukmembelinya.

1.2. VisidanMisi
Visi
“Menciptakan produk makanan dan minumanyang sederhana nan
berkualitas sertabanyak diminati atau disukai masyarakat dengan memanfaatkan
objek wisata pantai serta tampilan makanan dan minumannya
yangunikdanmenarik.”

Misi
 Terusmelakukaninovasi–inovasiagarselalumenarikminatbelimasyarakat.
 Menjagakualitas produk agarmenjadiprodukyangberkualitas.
 Selalumembuatkesanyangbaikkepadasetiappelanggan.
 Menyediakanlayananbagikonsumenyanginginmemberikansaran.

1.3. TujuandanManfaat

Adapuntujuandanmanfaatuntukmenyusunproposalbisnisiniadalah
sebagaiberikut:
1. Menjadikanmahasiswalebihkreatifdaninovatiftentangberwirausaha.
2. Melatihmahasiswaagardapatberwirausahadenganbaik.
3. UntukmemenuhitugasmatakuliahKewirausahaan.
4. Untukmenambahpengalamandanpengetahuantentangberwirausaha.
5. Dapat belajar sendiri dan mangisi waktu luang dengan kegiatan
yangbermanfaatdanberorientasipadamasadepan.
6. Untukselaluberpikiraktif,kreatifdaninovatifsertamengasahkemampuan
mahasiswadalamberbisnissehinggamemunculkanbanyakide-
idebaruyangdapatmenjadipeluangusahayangmenguntungkan.
7. Untuk membantu berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha
yangdijalankan

7
1.4. DataPerusahaan

1 NamaPerusahaan Pondok Zikra

2 BidangUsaha Kuliner
3 JenisProduk Rujak Pondok
4 AlamatPerusahaan Jl.Ulee Jalan, Lhokseumawe, Aceh
5 NomorTelepon 0838-7501-9816
6 AlamatEmail Pondok.zikra@gmail.com

1.5. DataPemilik

1 Nama Zikra Maudina

2 JenisKelamin Perempuan
3 Tempat,TanggalLahir Ujong Blang,20Maret 1997
4 Alamat Jl.Kenari,Desa Ujong Blang,Lhokseumawe
5 Telepon/HP 0838-7501-9816
6 E-mail zikramaudina@gmail.com
7 PeranDalamPerusahaan Owner

1.6. KonsepUsaha

Usaha Pondok Zikra merupakan suatu destinasi wisata dan destinasi kuliner yang
unik darikebanyakan usaha pondok lainnya, karena selain memiliki hidangan
makanan yang unik danmenarik serta pemandangan pantai yang luas.Menu makanan
dan minuman yang dihidangkan pun bermacam-macam,mulai dari mie goreng, mie
kuah, kentang goreng, rujak pondok, mie aceh, serta beraneka ragam minuman mulai
dari, es kelapa, drink beng – beng, es teh manis, jus wortel, dan masih banyak lagi.
Dengan ragam makanan dan minum dengan varian rasa
iniakanmenarikparakonsumenuntukmenyicipimakanan dan minuman di pondok ini.

8
 Usaha pondok zikra ini juga terdapat di lokasi yang strategis yang dapatdijangkau
oleh kendaraan umum maupun kendaraan pribadi. Suasana yang diciptakanpondok
usaha zikra ini pun bersih dan nyaman, serta pemandangan pantai yang memanjakan
mata sehingga para konsumen dapatmenyantap makanan dan minuman sambil
menikmati keindahan pantai di pondok ini. Selain menu makanan dan minumannya
yang unik dan menarik selain itu hargaproduk di pondok zikra ini juga terjangkau dan
dapat disantap dari usia anak – anak hinggadewasa.

9
 BABII
ASPEKPASAR DANPEMASARAN

2.1. AspekPasar
2.1.1. GambaranUmumPasardan Sasaran
Usahapenjualanpondok zikra inimerupakanusahakecilyangdijalankan dari
awal dengan membuka satu pondok yang berlokasi di pinggiran pantai milik
pemerintah.Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang
diharapkan, makapemilikakanmemperbesarusahainidenganmemperluas target
pasar,dan membuka pondok lainnya.
2.1.2JenisProdukyangDipasarkan
Produk yang saya pasarkan merupakan makanan dan minuman dengan
berbagai varianrasa dan isi yang mempunyai tampilan yang unik yaitu warna –
warnidan jugamemilikikandunganyangbergizi. Namun jika ditanya menu apa yang
paling best seller disini, maka rujak pondok nya lah yang menjadi ciri khas pondok
ini.
2.1.3. TargetPasar
Produk rujak pondok ini bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari
anaksekolah,mahasiswa,pegawaikantoran,iburumahtangga,sampaidenganlansiasekali
pun dapat menikmati produk ini karena menggunakan bahan-bahan yang
alamidanberkualitas.
2.1.4. Pesaing
Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing, seperti pedagang –
pedagang lain yang membuka pondok disekitaran pantai ujong blang. Walaupunusaha
pondok ini memiliki kendala karena pengaruh banyaknya pesaing yang mulai
berdatangan. Namun, pengaruh pesaing terhadapusaha pondok zikra
sedikitberpengaruhkarenaparapesaingsudahterlebihdahulumembuka usaha pondok
dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis
sehinggabanyakorangyangmelakukanaktivitasdisekitarditempattersebutdanseringberk
unjungdi sana.
10
2.1.5. SasaranPembeli
Sasarandaripondok zikrainiadalahparapengunjung dapat menikmati semua
kuliner terutama menu utama dari usaha pondok zikra ini adalah rujak pondoknya
yang sangat nikmat untuk di nikmati saat siang dan sore hari, dan dapat dinikmati dari
semua kalangan mulai dari anak sekolah,pegawai kantoran, mahasiswa, ibu rumah
tangga, dan lain-lain. Terutama yang sangattertarikdenganusaha pondok ini.
2.1.6. Differensiasi
Strategidiferensiasiyangdilakukanusaha pondok
zikraadalahdiferensiasiproduk yang mencakup pada cita rasa yang menarik dan unik
yaitu terdapat berbagai varian rasa dari setiap kuliner yang disediakan.
2.1.7. StrategiSTP(Segmentation,Targeting,Positioning)
1) Segmentation
a. Demografis
Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar ke dalam kelompok-
kelompok berdasarkan variabel demografis seperti: Usia, jenis kelamin,
besarnyakeluarga,pendapatan,ras,pendidikan,pekerjaan.
1. Umur
Usaha kuliner pondok zikrainidapatdikonsumsiolehkaumanak-
anakhinggadewasa.
2. JenisKelamin
Produkkuliner usaha pondok zikra dapat dikonsumsiolehsemuajeniskelamin.
3. Pendapatan
Usaha pondok
zikrainidapatdibelidenganpendapatankonsumen,dimanapendapatankonsumengol
onganmenengahkeatasdangolonganmenengah kebawah. Karena Produk kuliner
usaha pondok zikra ini memiliki harga
yangterjangkauuntukgolonganmenengahkeatasdangolonganmenengahkebawah.
4. SegmentasiDemografikMultivariasi
Produk kuliner usaha pondok zikra ini diarahkan pada segmentasi umur, jenis
kelamindan pendapatan sehingga produk dapat secara maksimal diterima oleh
konsumendanmemberikansuatukepuasankonsumen.
11
 2) Targeting
Setelah memetakan pasar, tahap targeting adalah membidik
kelompokkonsumen mana yang akan kita sasar atau strategi target market. Setiap
perusahaanpastimempunyaitargetpenjualanproduksinya,dalamhalinitargetpemasarank
uliner usaha pondok zikra adalah anak – anak, remaja hingga dewasa. Hal ini
disebabkan karenaproduk kuliner usaha pondok zikra memiliki tampilan yang unik
dan menarik bagi anak –anak dan remaja dan juga rasa yang lezat dan unik serta
bergizi juga akan menjadi hal
yangmenarikbagikonsumendewasa.Terlebihuntukpararemajaataudewasayangmemilik
i hobby mencari makanan-makanan yang unik, namun tidak menghilangkancirikhas
negaraIndonesia.

3) Positioning
Pada posisi pasar usaha pondok zikra merupakan makanan yang kaya
akan cita rasa. Rasa asam manis yang diciptakan dari rujak pondok serta rasa yang
lezat dan nikmat dari menu kuliner lain yang disediakan,dan bahan yang digunakan
untuk olahan kuliner ini sangat lah sehat dan bergizi untuk para konsumen.

2.2. AspekPemasaran
2.2.1. Promosi
Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan brosur tempat-
tempatramaidanmenyebarkannyadisosialmediasepertiBlogger,Facebook,Twitter,insta
gram, dan lain-lain. Pada bulan-bulan pertama kami juga akan memberikan
diskonmaupun potongan harga kepada para konsumen, agar para konsumen tertarik
terhadappondokkami dandapat berkunjungkembali.

12
2.2.2.PengembanganPasar
Setelahberhasilpadausahapertamaini.Kamiakanmencobauntukmembuka
cabang “Rujak Pondok” baik didalam kota maupun luar kota
agarnantinyaparakonsumen bisalebihmengenalkeunikandancitarasadarimakananini.
2.2.3. PengembanganProduk
Pengembangan produk kedepan untuk produk kuliner pondok zikra
inihanyadikembangkandengancarapenyajianataupuncarapendistribusiankepara
pelanggan.Rujak pondokyangunikdanmenarikpastinyaakanmenjadisalahsatuciri khas
bagi pondok kami dan menjadi dayatarikbagi parakonsumen.

2.2.4. Langkah-langkahPromosi
Pada permulaan kami akan mencoba memberikan potongan harga
padakonsumen dan terus mempertahankan citarasa yang kami punya tanpa
mengubahnyake yanglebihburuk.

2.3. AnalisisSWOT

1. KEKUATAN(strength)
a. Usaha kuliner pondok zikra memilikimenu khas
yangunikdanmenarikkarenamemilikicita rasa yang
khassehinggamembuatkonsumeninginmerasakanprodukini.
b. Selainrasa yang khas dari rujak pondok , ragamvarianrasapunkami
sajikandalam aneka menu lain.
c. Usaha pondok zikra juga berada di pinggiran pantai, sehingga para pengunjung
dapat menikmati pemandangan pantai yang indah.
d. Hargauntuk kuliner di pondok usaha zikra jugasangatterjangkaubagisemuakalangan.
e. Lokasipondokyangletaknyastrategissehinggamudahdijangkauolehkonsumenbai
kdengankendaraanpribadi ataukendaraanumum.

13
2. KELEMAHAN(weakness)
a. Banyaknya pesaing
Pesaing menjadi salah satu kelemahan bagi usaha pondok zikra, dikarenakan
pondok milik pesaing memiliki menu yang lebih beragam dari pada usaha pondok
zikra ini.
b. Masaexpiredsingkat
Rujak Pondok ini memiliki masa expired yang singkat, rujak pondok ini dapat
disimpan
didalamlemaripendinginnamuncitarasadarirujakinidapatberkurangjikadisimpa
n terlalu lamadidalamlemaripendinginkarenainidapat merubah tekstur rujak
menjadi lebih keras.
3. PELUANG(opportunities)
a. Selera
Produk rujak pondok ini menjadi suatu selera dimasyarakat sebagai peluang
untukmendapatkanlebihbanyakprofit. Selain rujak pondok yang menjadi top
seller, mie kuah di pondok zikra ini juga sangatlah enak dan cocok di lidah para
pencinta kuliner dan para pencinta olahan mie.
b. Objek wisata
Pantai menjadi peluang besar yang sangat menjanjikan dalam bisnis ini, banyak
pengunjung yang datang ke pondok ini dikarenakan hanya ingin melihat luas nya
pantai yang indah dan sangat memanjakan mata para pengunjung.
4. ANCAMAN(threats)
a. Akanbanyakpihaklainyangakanmeniruusahapondok zikra ini,terutama keunikan
dan produknya hal ini tentu akan membuat saingan yang barubagikita.
b. Adanya pedagang – pedagang asongan atau tradisional yang ada di
masyarakatdan berkeliling menjualkan dagangan rujak mereka dengan harga
yanglebihmurah.

14
2.4Analisa4P

1. Produk(Product)
Produk rujak pondok ini merupakan makanan pengantar atau Dessertyang
cocok dimakan untuk para penggemar jajanan khas indonesia. Disamping itumakanan
ini tidak menggunakan bahan pengawet yang membahayakan dan amandikonsumsi.
Untuk menarik minat pelanggan, produk makanan rujak pondok
inidikemasdandisajikan secara menarik,praktis,dansiapdimakan.

2. HargaJual(Price)
Harga jual produk rujak pondok dan menu lainnya disesuaikan dengan harga
para pesaingyakni seharga Rp. 10.000,00 untuk satu porsirujak pondok. Untuk satu
porsi mie kuah dan kentang goreng dikenakan harga satu porsinyaRp. 10.000,00.
Dengan tampilan menarik serta rasa yang lezat dan bergizi, rujak
pondokinidapatmenarikminatparakonsumendikarenakan cocok untuk di kantong
mahasiswasertasebagaimakananpendamping saat mengerjakan tugas.
3. Promosi(Promotion)
Promosi yang akan kami lakukan dengan memberikan discount
untukpemesanan pondok
dalamsatubulanpertama.Promosiyangakankamilakukandenganmenyebarkanbrosurtem
pat-tempatramaidanmenyebarkannyadisosialmediasepertiInstagram,Twitter, Line,
Whatsapp dan lain-lain. Pada bulan-bulan pertama kami jugaakan memberikan
diskon maupun potongan harga kepada para konsumen, agar
parakonsumentertarikterhadapprodukkamidandapatberkunjungkembali.
4. SistemPemasarandanDistribusi(Place)
Tempat yang kami gunakan dalam usaha ini adalah tanah milik pemerintah
yangberlokasi strategis di pinggir pantai dan dapat diakses oleh kendaraan
pribadimaupunumum.

15
2.5. Distribusi
Tempat penjualan produk pelangi dadar gulung berada di tempat yang
strategis,Dengan jumlah penduduk yang padat di sekitar tempat penjualan. Hal ini
yang cukupmendukung kegiatan perdagangan tersebut.Karena, strategis akan sedikit
banyakmenimbulkan Efek untuk membeli jajanan sederhana ini, Orang yang tadinya
belumtahu keberadaan Produkkita serta keunikan yang kita miliki dengan lebih
cepatdiketahui,dengandemikianFaktorManusiayangbiasanyasukamencobacobahalhalb
aruakantimbul.

16
 BAB III
ASPEKP RODUKSI

3.1. Deskripsi Produk

Lontong sayur merupakan makanan khas indonesia,yang berasal dari
Minang kabau, Sumatra Barat. Lontong sayur ini identik dengan kuah santan yang
memiliki bumbu kental khas masakan Minang, dan lontongnya sendiri pun terbuat
dari beras yang dimasak lama dengan balutan daun pisang.

3.2. Jenis Produk

Jenis produk yang ditawarkan adalah lontong yakni kuliner khas dari Minang,
yang bisa dijadikan sebagai sarapan di pagi hari.

3.3. KualitasProduk
Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan-bahan yang
digunakan merupakan sayur – sayuran yang segar untuk olahan lontong sayur. Bahan – bahan
untuk olahan lontong sayur menggunakan bahan dengan kualitas yang baik dan jauh dari
masa expired.

3.4. Komposisi Produk

Komposisidarirujak pondok adalah:

 Beras
 Santan
 Garam
 Daun salam
 Minyak makan
 Gula
 Bawang merah
 Mie lidi
17
  Bawang putih
 Cabai rawit
 Cabai merah
 Cabai hijau
 Serai
 Jahe
 Tempe
 Bunga lawang
 Kayu manis
 Kemiri
 Royco
 Tomat
 Labu jipang
 Kacang panjang
 Kacang tanah
 Air
 Tempe
 Kunyit
 Daun pisang
 Wortel
 Tauco
 Daun sop

3.5. ProsesPembuatan
CARA MEMBUAT LONTONG SAYUR :
Example: *pembuatan kuah lontong sayur

18
 1. Siapkan bahan-bahan

2. Potong sayur-sayuran yang ingin dimasak

3. Haluskan bawang merah,bawang putih,cabai merah,cabai
kecil,jahe,kunyit,dan kemiri.
4. Tumis bumbu yang sudah di haluskan
5. Kemudian masukan daun salam,sereh,bunga lawang,dan kayu manis
6. Masukan sayur labu jipang,dan wortel,lalu tumis +/- 10 menit dengan api
sedang
7. Setelah sayuran layu, masukan santan dan aduk rata jangan sampai santan
pecah.
8. Saat mulai mendidih baru masukan garam secukupnya,gula secukupnya,dan
micin secukupnya.

*Pembuatan tauco lontong sayur

1. Siapkan bahan-bahan
2. Potong kacang panjang dan tempe
3. Haluskan bawang merah,bawang putih,cabai merah,dan cabai kecil
4. Iris cabai hijau
5. Tumis cabai hijau yang sudah di iris hingga setengah masak
6. Masukan bumbu yang sudah di haluskan dan tauco hingga masak
7. Masukan sayuran yang sudah di potong, dan tumis +/- 15 menit dengan api
sedang
8. Setelah sayuran layu tambahkan sedikit air dan tunggu hingga mendidih
9. Setelah mendidih tambahkan garam secukupnya,gula secukupnya,dan micin
secukupnya.
10. Angkat setelah tumisan sudah terlihat berwarna lebih tua

*pembuatan lontong

19
 1. Siapkan beras,dan daun pisang
2. Potong daun pisang sesuai ukuran yang diinginkan
3. Bentuk daun pisang seperti tabung
4. Masukan beras secukupnya kedalam daun pisang yang sudah di
bentuk ,dan tidak lupa tusuk ujung daun pisang dengan tusuk gigi agar
beras tidak tumpah
5. Kemudian rebus air hingga mendidih
6. Setelah air mendidih masukan beras yang sudah di bungkus tadi
7. Rebus hingga +/- 6 jam
8. Setelah +/- 6 jam lontong sudah bisa di angkat

3.6.Pengemasan Produk

Jika konsumen memesan untuk take away maka, lontong sayur ini dibungkus
menggunakan daun pisang dan kertas nasi.

20
 BAB IV

ASPEKKEUANGAN

4.1. KebutuhanModalAwalUntuk MemulaiUsaha

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp.

30.000.000,-.Dana tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi.
Berikut iniadalah rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha
pada awalproduksi.

a. Investasi
Umur
Harga Total Penyusutan/Tahun
No. Komponen Jumlah Satuan Ekonomis
perUnit( Biaya(Rp) (Rp)
(tahun)
Rp)

1
Steling kaca 1 Unit 750.000 750.000 3 250.000
2
Kompor Gas 1 Unit 300.000 300.000 3 100.000
3
Tabung Gas 3kg 1 Unit 120.000 120.000 3 40.000
4
Blender 1 Unit 300.000 300.000 2 150.000
5
Regulator 1 Unit 100.000 100.000 2 50.000
6
Dandang 2 Unit 75.000 150.000 3 50.000
7
Pisau 2 Unit 5.000 10.000 2 5.000
8
Centong 4 Unit 35.000 140.000 2 60.000
9
Talenan 1 Unit 15.000 15.000 1 15.000
1.885.000 750.000
Total Biaya

21
 b. Bahan baku untuk produksi

No Bahan Jumlah TotalHarg TotalHargaperT

. aperProdu ahunan
ksi
BahanUtama
1 Garam 250 gr 5.000 1.250.000
2 Gula 250 gr 5.000 1.250.000
3 Santan 150ml 20.000 3.000.000

4 Kacang panjang 1kg 28.000 28.000.000

5 Labu jipang 1 kg 7.000 7.000.000

6 Kunyit ½ kg 10.000 5.000.000

7 Jahe ½ kg 12.000 6.000.000

8 Lengkuas ½ kg 8.000 4.000.000
9 Kemiri ½ kg 15.000 7.500.000
10 Tauco ½ kg 10.000 5.000.000
11 Cabai merah 1kg 34.000 34.000.000
12 Cabai Rawit 1 kg 35.000 35.000.000
13 Cabai hijau 1 kg 28.000 28.000.000
14 Bawang merah 1 kg 45.000 45.000.000

15 Bawang Putih 1/2 kg 25.000 14.000.000

16 Mie lidi 4 bks 40.000 14.600.000
17 Mie hun 1 pack 50.000 18.250.000
18 Wortel ½ kg 15.000 7.500.000
19 Daun sop ¼ kg 5.000 1.250.000
20 Royco 2 bks 10.000 3.650.000
21 Daun pisang 4 ikat 20.000 7.300.000
22 Beras 5 kg 60.000 300.000.000
23 Tempe 10 bks 10.000 3.650.000
24 Air 25 ltr 4.000 100.000.000
25 Tomat ½ kg 5.000 2.500.000
26 Bunga Lawang 2 bks 4.000 1.460.000
27 Kayu manis 2 bks 4.000 1.460.000
28 Daun Salam ½ kg 5.000 2.500.000
29 Minyak Makan 1 kg 15.000 15.000.000
30 Kacang Tanah 1 kg 30.000 30.000.000
31 Serai ½ kg 5.000 2.500.000
JUMLAH 569.000 730.200.000

22
c. BiayaOperasional

No. Komponen Biayaperbulan Biayapertahun

1 Listrik 100.000 1.200.000

2 Gas 20.000 240.000

jumlah 120.000 1.440.000

23
 Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha Pelangi Dadar Gulung adalah
sebesar Biaya Peralatan + Biaya Bahan Baku + Biaya Operasional

=Rp.1.885.000+Rp.596.000+Rp.120.000

=Rp.2.601.000

TotalBiaya

BiayaInvestasi Rp. 1.885.000 /

tahunBiayaProduksi Rp. 730.200.000 /

tahunBiayaOperasional Rp. 1.440.000 /

tahunBiayaPenyusutan Rp.750.000/

tahun

HargaPokokProduksi(HPP)

 BiayaTetap =BiayaPenyusutan+BiayaOperasional

=Rp.750.000/tahun+ Rp.1.440.000/tahun

=Rp.2.190.000/tahun

 HPP =Biaya Tetap +BiayaProduksi/JumlahProduksi

=Rp.2.190.000+Rp.730.200.000/ (100x330)

=Rp.2.190.000+Rp.730.200.000/(33.000)

=Rp.732.390.000/33.000

=Rp.22.193,636363633atauRp.23.000

24
HargaJualPer Unit

Rp 6000 x 25%=Rp. 1.500

JadiRp.6000+Rp.1.500=Rp.7.500

AtauHargaJualRp.8.000

AnalisisR/C

 TotalBiayaProduksi=BiayaProduksi+BiayaOperasional

=Rp.730.200.000 /tahun+Rp.1.440.000 /tahun

=Rp.731.640.000/tahun

 TotalPendapatan =HPP xJumlahProduksi

=Rp.23.000x33.000/tahun

=Rp.759.000.000/tahun

=Rp.63.250.000/bulan

 Keuntungan =Total Pendapatan – TotalBiayaProduksi

=Rp.759.000.000/tahun-Rp.731.640.000/tahun

=Rp.27.360.000/tahun

=Rp.2.280.833,33/bulan

R/C =TotalPendapatan:TotalBiayaProduksi

=Rp.759.000.000/tahun:Rp.731.640.000/tahun

=1,037

Maka usaha lontong sayur menguntungkan jika nilai R/C>1

25
ROI =Keuntungan:TotalBiayaProduksix 100%

=Rp.27.360.000/tahun:Rp. 731.640.000/tahunx100%

=26,74%

JangkaWaktuPengembalianModal=BiayaInvestasixMasaProduksi/Keuntungan

=Rp.2.369.000/tahunx1tahun/Rp.121.065.000/tahun: Rp.193.515.000/ tahun

=0,224195tahun

Berdasarkanhasilanalisisfinansialdiatas,makamodalusahaataubiayainvestasiyangdikel
uarkan unruk mendirikan bisnis ini akan kembali dalam jangka waktu0.015tahun,
dengan jumlah produksi 33.000 bungkus per tahunnya dari 330 hari kerja pertahun.

4.2.ProyeksiRugi/Laba
Proyeksirugi-labadalamsatutahunproduksiusaha.
PENDAPATAN TOTAL

1 Penjualan(Rp.13.000,00x100packsx330hari) Rp.429.000.000,00

TotalPendapatan Rp.429.000.000,00

BIAYAPRODUKSI TOTAL

1 BiayaVariabel(variablecost)

BiayaBahanBaku &Bahan Pendukung Rp.121.065.000,00

BiayaTetap(fixedcost)

TotalBiayaTetap Rp.4.440.000,00

TotalBiayaProduksi Rp.229.130.000,00

Laba(Pendapatan-BiayaProduksi) Rp.199.870.000,00

26
4.3. ProyeksiBEP

PENJUALAN TOTAL

1 Penjualan(Rp.13.000,00x100packsx330hari) Rp.429.000.000,00

TotalPenjualan Rp.429.000.000,00

BIAYAVARIABEL TOTAL

1 BiayaBahanBakudanPendukung Rp.121.065.000,00

TotalBiayaVariabel Rp.121.065.000,00

BIAYATETAP TOTAL

TotalBiayaTetap Rp.4.440.000,00

BEP=FC/1-(VC/Pendapatan) Rp.4439999.7178

27
 BABV

ASPEKORGANISASIDANMANAJEMEN

5.1. Resiko/Hambatan

Selain memiliki peluang usaha, kami juga memiliki resiko yang harus
dihadapidan dicari solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi
diantaranyaadalah:
a. Persaingan
Seiring perkembangan zaman, semakin banyak makanan yang dikreasikan
dandimodifikasi dari aslinya sehingga banyak konsumen juga akan melirik produk–
produk seperti itu. Atau bisa jadi pesaing dapat menjiplak hasil produk yang
dibuatsecaramentah.
b. DayaTahanProduk
Produkrujak pondoktidakbersifattahanlama,produkinihanyabertahansatu hari di
suhu ruang dan tiga hari didalam kulkas. Produk yang kami hasilkan initidak
menggunakan bahan pengawet maka dari itu tidak memiliki ketahanan
yangcukuplama.Produkyangkamihasilkantidaktahanlamadikarenakansalahsatubahany
angdigunakanialahbumbu manisan.
5.2. TindakanAlternatif

Tindakan yang akan kami lakukan untuk mengatasi resiko dan hambatan
tersebutadalahsebagai berikut:

a. Persaingan
Usahayangkamilakukanuntukmenarikminatkonsumenadalahdenganmelakukan
promosi produk secara berkesinambungan serta membuat produk
dengantampilanmenarikdenganberbagaiwarnasesuaidenganselerakonsumenyangdimi
nati pada saat ini. Selain itu, menggunakan hak cipta dari produk yang
dihasilkanjikaprodukini sudahberhasil.

28
b. DayaTahanProduk
Upayauntukmengatasihaltersebutadalahbisamemperkirakanberapajumlahpenjualansetiap
harinya sehinggaprodukbisahabis setiapharinya.

29
 BAB

VIPENUT

UP

6.1. Kesimpulan

Denganmelihatpeluangyangadadipasaran,dimanarujak pondokinisudahmulai
hilang perlahan-lahan, saya berinovasi untuk membuat jajanan sederhana
khasIndonesia ini bisa dapat terus berkembang di pasaran. Usaha rujak pondok
inicukup menjanjikan selain dikarenakan peluang pasar yang ada, penjual rujak
pondok lainnyabelum ada yang berinovasi membuat tampilan rujak pondok ini
semakin menarikdenganrasayanglezatsesuaidengantrendzamansekarang tanpa
menghilangkan ciri khas dari produk makanan
ini.Diharapkanbisnisinibisabersaingdenganmakananlaindanmenjadisuatutrendyangda
patboomingdimasyarakat,selainterjangkauhargaproduknyasertamenjadimakananyangs
ehatdanunikbagi masyarakat.

6.2. Saran

Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar, sesuai
yangdiharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari saya yaitu dalam
berbisnisapapunyang kit miliki harus dapat mempunyai sikap kreatifitas dan inovasi
yangtinggi, sehingga para konsumen tidak bosan atau jenuh untuk memakan atau
memakaiproduk yang kita buat. Karena untuk zaman sekarang, jikalau kita tidak
berkreasiseunik mungkin, kita dapat terkalahkan oleh para pesaing yang sebenarnya
setarakemampuannya dengan diri kita. Dalam berbisnis pembuatan dadar gulung
inikitaharus mempunyai konsep untuk menarik para konsumen, sehingga banyak
konsumenyang mau membeli produk kita, kita juga harus memperhatikan minat
masyarakatuntuk pengembangan produk kita, dan juga kita harus mengingat bahwa
pembeliadalahrajasehinggakitaharusramahpadasetiapkonsumenataupembeli.Olehkare
naitu,cerdikdiperlukandalamberwirausaha,dimanakitapintarpencaripeluangyang

30
menguntungkandipasaransehinggaapayangkitajualdapatmenjadisuatuhalyangdisukaimasy
arakat.

31
 DAFTARPUSTAKA

Purwana,D.,&Wibowo,A.(2017).PendidikanKewirausahaandiPerguruanTinggi.
Yogyakarta:Pustakapelajar.

Purwana,D.,&Wibowo,A.
(2017).LincahMenulisArtikelIlmiahPopuler&Jurnal(Teori&Praktik).Jakarta:PT
Rajagrafindo Persada.

Purwana,D.,Hasan,M.,&Parlyna,R.(2017).PengantarIlmuOrganisasi.Bogor:InMedia.

Fadiati,A.,Purwana,D.,&Maulida,E.(2008).Wirausaha:JalurCepatMenujuSukses.
Jakarta:UNJPress.

Fadiati,A.,&Purwana,D.(2011).Menjadiwirausahasukses.Bandung:PT.RemajaRosdakarya.

Hidayat,N.,&Purwana,D.(2017).Perpajakan:Teori&Praktik.Jakarta:PTRajagrafindoPersada.

Purwana,Dedi&Hidayat,N.(2016).StudiKelayakanBisnis.Jakarta:PTRajagrafindoPersada.

32