TUGAS TECHNOPREUNERSHIP

DOKUMEN RENCANA BISNIS

“ANEKA PISANG “

DISUSUN
Oleh
Sony Gunawan
NIM: 180402056

DEPARTEMEN TEKNIK ELEKTRO

FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

2021

ii
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI................................................................................................................................ii
1. Ringkasan Eksekutif.........................................................................................................................1
1.1 Konsep Bisnis...........................................................................................................................1
1.2 Misi Usaha...............................................................................................................................1
1.3 Produk yang dihasilkan............................................................................................................1
1.4 Persaingan...............................................................................................................................1
1.5 Target dari pemasaran.............................................................................................................1
1.6 Strategi Pemasaran..................................................................................................................1
1.7 Tim Manajemen......................................................................................................................`2
1.8 Keuangan.................................................................................................................................2
2. Gambaran perusahaan....................................................................................................................2
2.1 Identitas Perusahaan :..............................................................................................................2
2.2 Visi dan Misi Perusahaan..........................................................................................................2
2.3 Gambaran Sekilas Tentang Produk...........................................................................................2
2.4 Perkembangan Sampai Saat Ini................................................................................................3
2.5 Status Hukum dan kepemilikan................................................................................................3
3. Strategi pemasaran..........................................................................................................................3
3.1 Tren dan Pertumbuhan industri...............................................................................................3
3.2 Gambaran pasar.......................................................................................................................3
3.3 Ukuran dan tren pasar.............................................................................................................3
3.4 Peluang Strategis......................................................................................................................3
3.5 Target pasar.............................................................................................................................4
3.6 Karakteristik pasar....................................................................................................................4
4. Analisis Pesaingan............................................................................................................................4
4.1 Pesaing.....................................................................................................................................4
4.2 Posisi dalam bersaing...............................................................................................................4
4.3 Distribusi Pangsa Pasar............................................................................................................4
4.4 Kelebihan dibandingkan pesaing..............................................................................................4
5. Tujuan Desain dan Pengembangan..................................................................................................4
5.1 Tujuan Usaha jangka Panjang...................................................................................................4
5.2 Strategi.....................................................................................................................................4
5.3 Sasaran- sasaran dan Jadwal Pencapaian (Milestones)............................................................5
5.4 Evaluasi Resiko.........................................................................................................................5

ii
 5.5 Exit Plan.....................................................................................................................................5
6. Rencana Operasi Dan Manajemen..................................................................................................5
6.1 Fasilitas.....................................................................................................................................5
6.2 Proses Produksi........................................................................................................................5
6.3 Pengendalian Persediaan.........................................................................................................5
6.4 Pasokan dan Distribusi.............................................................................................................6
6.5 R&D Pengembangan Produk....................................................................................................6
6.6 Kontrol Keuangan.....................................................................................................................6
6.7 Tim Manajemen.......................................................................................................................6
6.8 Konsultan.................................................................................................................................6
7. Analisis Rencana Keuangan.............................................................................................................6
7.1 Proyeksi Pendapatan................................................................................................................6
7.2 Proyeksi Aliran Kas...................................................................................................................6
7.3 Neraca......................................................................................................................................6
7.4 Sumber Modal & Penggunaan.................................................................................................6
7.5 Asumsi yang digunakan............................................................................................................6
7.6 Analisis Break-Even, Payback Period, IRR, NPV........................................................................6

iii
 1. Ringkasan Eksekutif
1.1 Konsep Bisnis
Aneka Pisang adalah merupakan usaha potensial yang mendepankan menggunakan bahan
utama yaitu pisang yang akan di olah menjadi suatu produk, yang menjadi perhatian utama
perusahaan ini adalah produk keripik pisang . Usaha ini berada pada tingkat usaha kecil dan
menengah (UKM). Bisnis produk pisang ini ditujukan kepada segala kalangan usia karena
tersedia berbagai variasi yang produk yang dapat dinikmati. Bisnis ini akan berkembang dari
yang awalnya hanya menbuat makanan ringan akan sampai dapat menbuat cake ataupun
minuman yang menggunakan pisang, Untuk mengolah produk maka di perlukan karyawan-
karyawan yang akan menbantu.

1.2 Misi Usaha

Misi dari perusahaan Aneka Pisang adalah beroritentasi kepada kepuasan konsumen dan
mengutamakan kualitas terbaik produk. Memuaskan pelanggan dengan menberikan diskon dan
harga yang terjangkau dapat dibeli sesuai harga pasaran pesaing.

1.3 Produk yang dihasilkan

Aneka Pisang adalah cemilan ringan yang terbuat dari pisang yang memiliki rasa cukup lezat.
Dan produk yang dihasilkan keripik pisang berbagai rasa dan variasi serta unik dan pisang sale.

1.4 Persaingan
Untuk melakukan persaingan kita akan mengembangkan bukan hanya menyediakan keripik
pisang sehingga konsumen tidak akan bosan dan kita menberikan harga yang sesuai dan
berbagai diskon

1.5 Target dari pemasaran

Pada usaha aneka pisang ditargetkan bisa menproduksi 200kg keripik dan pisang sale yan
akan dipasarkan. Untuk ukuran pasar adalah sebagai berikut:
Sektor swasta 45%
Pengusaha rumah makan 20%
Distributor 15%
Retailer 20%

1.6 Strategi Pemasaran

Bisnis ini memiliki akun social media khusus untuk melakukan promosi dan menberitahukan
promo dan diskon kepada pelanggan untuk memikat pelangan akan juga dipasarkan pada
supermarket agar pelangan dapat dengan mudah mencari produk serta pelanggan dapat menbeli
langsung pada toko secara tatap muka ( ditempat ) dan dapat melalui online melalui aplikasi
media social seperti Whatsapp dan Instagram ataupun E-commerce seperti Tokopedia dan
shopee, untuk pemesan melalui online dapat di antar langsung dengan minimal jarak tertentu
yang telah ditetapkan oleh perusahaan.

1.7 Tim Manajemen

Direktur :a
Keuangan :b
Pemasaran : c

1.8 Keuangan
Jumlah modal serta penggunaan pada usaha pembuatan keripik pisang yang didirikan adalah
sebagai berikut :

2. Gambaran perusahaan
2.1 Identitas Perusahaan :
Nama perusahaan : Aneka Pisang
Pemilik :
Status Hukum :
Bidang Usaha : kuliner
Jenis produk : Makanan
Alamat : blablabal
Telepon :
Email :

2.2 Visi dan Misi Perusahaan

Visi :
Menjadikan “Aneka Pisang” sebagai usaha olahan pisang yang bisa mengutamakan rasa
khasnya untuk memuaskan para konsumen”.

Misi :
1. Mengutamakan kualitas produk
2. Berorientasi kepada kepuasan konsumen
3. Mengembangkan inovasi – inovasi baik dalam produk maupun pelayanan
4. Mendapatkan profit sebesar-besarnya

2.3 Gambaran Sekilas Tentang Produk

Produk aneka pisang yaitu keripik pisang yang menjadi andalan, memiliki berbagai rasa yang
tergantung dengan pilihan masing-masing dan tersedia cokelat dan keju , pisang sale memiliki
banyak variasi dan tersedia juga keripik pisang mentah yang sudah dibumbui yang siap
digoreng dan disajikan pada saat makan atau sebagai cemilan ringan.

2
2.4 Perkembangan Sampai Saat Ini
Untuk perkembangan saat ini olahan dari pisang banyak variasi antara lain : pisang goreng,
pisang sale, keripik pisang ,pisang cokelat dan cake berasa pisang masih hanya tersedia keripik
pisang dan pisang sale tetapi untuk kedepannya akan tersedia berbagai cemilan ringan dan cake
yang memiliki rasa pisang sehingga usaha ini akan dikenal dengan produk berbahan utama
pisang dan pada pembelian di toko direncanakan akan memiliki café sehingga pembeli bisa
berbicara dengan teman dan menikmati pesanan untuk dimakan usaha aneka pisang bisa
menjadi alernatif untuk menbuka usaha dan menbuka lapangan kerja

2.5 Status Hukum dan kepemilikan

Toko ini direncanakan berbadan hukum karena melakukan perizinan terlebih dahulu kepada
dinas pasar konsultan yang biasa dipakai yaitu notaris

3. Strategi pemasaran
3.1 Tren dan Pertumbuhan industri
Pada umumnya, pisang banyak dimakan dan digemari oleh masyarakat Indonesia, sehingga
munculnya banyak variasi dari olahan pisang maka semakin naik pula tingkat kepuasan
konsumen. Dan masyarakat Indonesia dapat makan sambil ditambah kripik pisang sebagai
pelengkap ataupun cemilan ringan yang dapat dinikmati sambil bekerja atau melakukan suatu
hal. Kerpik aneka pisang dapat menjadi pelengkap saat makan atau cemilan ringan saat
berkumpul Bersama keluarga, berbeda degan keripik lain karena keripik ini disediakan berbagai
variasi rasa bumbu yang sesuai selera pembeli.

3.2 Gambaran pasar

Disediakan produk sampel yang dapat dicoba oleh pelanggan sehingga pelanggan dapat
mengetahui rasanya terlebih dahulu sebelum menbeli produk

3.3 Ukuran dan tren pasar

Pada usaha aneka pisang ditargetkan bisa menproduksi 200kg keripik dan pisang sale yan
akan dipasarkan. Untuk ukuran pasar adalah sebagai berikut:
Sektor swasta 45%
pengusaha rumah makan 20%
distributor 15%
retailer 20%

3.4 Peluang Strategis

Strategi dapat dilakukan dengan cara menbuat keripik pisang yang menpunyai berbagai
variasi dan menyediakan keripik dengan rasa khas diindonesia seperti bumbu nya memiliki rasa
rendang dan lain-lain dan ikut serta dalam pameran cemilan ringan dan menyediakan sampel

3
produk sehingga pelanggan akan bisa mencicipi rasa keripik pisang tersebut dan mengetahui
perusahaan mana yang menbuatnya dan pemasaran dapat dilakukan ke pengusaha rumah makan
, warung makan dan supermarket. Diberikan promosi dan diskon pada hari tertentu sehingga
dapat menarik perhatian pelanggan.

3.5 Target pasar

Lokasi kota besar di Indonesia
Jadwal operasional toko jam 07.30 – 18.00 Wib (Sasaran konsumen pada jam 08.00)

3.6 Karakteristik pasar

Usaha keripik sudah banyak tersedia di Indonesia tetapi untuk variasi masih kurang banyak
varian. Persaingan usaha keripik pisang dapat menjadi usaha yang dirintis karena usaha olahan
pisang kebanyakan dijadikan cemilan dan digemari.

4. Analisis Pesaingan
4.1 Pesaing
Pengusaha keripik pisang sudah banyak tetapi untuk sekarang sudah lebih susah ditemukan
pada area perkotaan. Jadi usaha ini bisa menjadi alternatid untuk menbuka usaha

4.2 Posisi dalam bersaing

Usaha aneka pisang didirikan karena memnpunyai peluang yang baik, sehingga usaha
pemanfaatkan pisang sebagai bahan utama masih relative tidak banyak di manfaatkan

4.3 Distribusi Pangsa Pasar

Distribusi untuk produk “Aneka Pisang”, yaitu dari kalangan bawah sampai menengah di
Indonesia. Distribusi ke kios pasar tradisional, minimarket ,supermarket dan rumah makan

4.4 Kelebihan dibandingkan pesaing

Produk Aneka Pisang memimiliki banyak jenis produk dengan bahan utama pisang yang
menjadi produk andalan adalah keripik pisang yang memiliki banyak varian rasa dengan
berbagai macam bumbu sesuai selera konsumen, menpunyai daya ketahanan yang lama bila
disimpan dengan baik serta tidak menggunakan bahan pengawet.

5. Tujuan Desain dan Pengembangan

5.1 Tujuan Usaha jangka Panjang
a) Visi unutk kedepan jangka Panjang
b) Terus menambah variasi produk sehingga pelanggan tidak bosan
c) Menbuka cabang-cabang, menperluas jaringan distribusi sampai keluar Indonesia

5.2 Strategi

4
Untuk memperkenalkan produk Aneka pisang, banyak media yang bisa digunakan seperti
a) Media online : Instragram ,facebook dan blog
b) Pamflet dan brosur
c) Mengikuti pameran makanan
d) Menbuat program member Aneka Pisang
e) Dengan menrekomendasi ke keluarga maka akan disebarkan ke tetangga

5.3 Sasaran- sasaran dan Jadwal Pencapaian (Milestones)

1. Sasaran ditargetkan pada kota -kota besar di Indonesia
2. jadwal buka tutup toko jam 07.30 – 18.00 WIB (sasaran konsumen jam 08.00 pada saat
berbelanja)

5.4 Evaluasi Resiko

1. Aspek potensi pasar harga produk yang ditawarkan maka harus dilakukan riset dan analisis
lanjutan untuk menyediakan strategi berikutnya
2. Aspek pelanggan karena kita harus menganalisis sikap pelanggang terhadap produk kita
3. Memahami karakteristik resiko dengan baik maka kita akan lebih mudah mengatur resiko
tersebut

5.5 Exit Plan

Adapun Exit Plan yang direncanakan kedepanya adalah sebagai berikut :
1. Menjual bisnis ke perusahaan yang lebih besar
2. Mewariskan ke keluarga

6. Rencana Operasi Dan Manajemen

6.1 Fasilitas
Fasilitas yang disediakan untuk kegiatan operasional dan kegiatan transaksi bagi pelanggan
adalah menyediakan kursi tempat duduk untuk konsumen yang menunggu antrian pada saat
ramai, untuk operasional kami menyediakan fasilitas mesin kasir dan computer agar mengetahui
jumlah stok tersisa.

6.2 Proses Produksi

Perusahaan Aneka Pisang tidak memproduksi barang setengah jadi tetapi menyediakan
produk yang dikirim oleh supplier yang memang sudah melakukan pemesanan terlebih dahulu
kepada pemasok bahan

6.3 Pengendalian Persediaan

Untuk persediaan pihak supplier akan datang ke toko setiap 1 minggu sekali untuk
pemesanan bahan utama dan 2 minggu sekali untuk pemesanan barang lainya dan untuk

5
pembayaran faktur. Jika terjadi kekosongan persediaan maka dapat di cari pada pasar tradisional
ataupun agen-agen lain.

6.4 Pasokan dan Distribusi

Adapun rantai pasokan distribusi di toko retail adalah dimulai dari pabrik – distributor –
Agen – Pedagang besar – Pengecer – Konsumen

6.5 R&D Pengembangan Produk

Untuk melakukan peningkatan kepuasan konsumen harus dilakukan pengawasan produk
yang sudah rusak, kadaluarsa dan untuk keripik yang sudah hancur akan dipisahkan.
Pengembangan produk dengan cara controlling dapat menperkecil suatu complain dari
konsumen pengembangan produk unutk menjaga kualitas produk yang akan didistribusi

6.6 Kontrol Keuangan

Manajemen keuangan yang dilakukan dengan sifat tradisional terlebih dahulu. Manajemen
keuangan ini akan dilakukan untuk melakukan pengawasan dan sebagai fungsi perdanaan kas
yang ada pada perusahaan

6.7 Tim Manajemen

Tim manajemen dibuat semua keputusan dilakukan oleh pendiri.

6.8 Konsultan
Toko ini direncanakan berbadan hukum karena melakukan perizinan terlebih dahulu kepada
dinas pasar konsultan yang biasa dipakai yaitu notaris

7. Analisis Rencana Keuangan

7.1 Proyeksi Pendapatan

7.2 Proyeksi Aliran Kas

7.3 Neraca

7.4 Sumber Modal & Penggunaan

7.5 Asumsi yang digunakan

7.6 Analisis Break-Even, Payback Period, IRR, NPV