BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Menghadapi era globalisasi saat ini masyarakat di tuntut lebih kreatif dan
inovatif dalam menciptakan produk untuk menghadapi persaingan pasar global.
Apalagi saat ini angka pengangguran masih sangat tinggi penyebabnya tidak lain
yaitu sangatlah sulit untuk mencari pekerjaan. Hal yang paling mungkin dilakukan
adalah berwirausaha. Dengan berwirausaha kita tidak perlu repot-repot melamar
dari suatu perusahaan ke perusahaan lain hanya untuk sebuah pekerjaan dengan gaji
yang belum tentu sesuai dengan yang kita inginkan.

Disini kami mencoba untuk berwirausaha dengan menjalankan usaha

keripik pisang. Jadi saya harapkan dengan usaha ini kita bisa mendapatkan
pendapatan lebih dan mampu membuka lapangan kerja baru bagi semua orang
(apabila sudah berkembang). Adapun untuk menjalankan usaha ini juga terbilang
tidak susah karena usaha ini pun bisa kita mulai dengan modal yang relatif ringan.
Selain itu dengan melakukan sedikit inovasi dengan makanan ringan ini,maka kami
rasa peluang usaha ini untuk kedepannya juga cukup menjajnjikan dan untuk bahan
bakunya bisa mudah kita dapatkan.

Lingkungan saya merupakan daerah yang agraris, masih banyak lahan

pertanian dan lahan pertanian tersebut banyak digunakan untuk menanam pohon
pisang karena kondisi tanah tersebut sangat cocok sekali untuk penanaman pohon
pisang, namun pisang bukanlah kebutuhan pokok di daerah saya maka ketika
mereka panen mereka kebingungan akan menjual pisang ini kemana, saya semakin
prihatin dengan kondisi seperti itu, karena itu merupakan satu - satunya lahan
pertanian yang bisa mereka jadikan sebagai mata pencahariannya.
Dengan melihat kondisi seperti itu saya akan membuat sebuah usaha yang
pastinya dapat membantu kesulitan - kesulitan yang sedang terjadi di daerah saya

1
yaitu dengan membantu masyarakat yang mempunyai lahan pertanian pohon pisang
dan juga membantu masyarakat yang tidak mempunyai pekerjaan. Saya akan
membuat keripik pisang, dengan seperti itu para petani yang menanam pohon
pisang tidak akan lagi kebingungan untuk menjual hasil panennya dan dengan saya
membuat keripik pisang ini saya juga dapat menarik tenaga kerja sehingga angka
pengangguran dapat berkurang.
Pada saat ini banyak orang yang serba ingin praktis dalam makanan. Maka
dari itu saya akan membuat keripik pisang ini dengan pembuatan yang berbeda agar
orang yang menyukai makanan ini tidak merasa bosan karena banyaknya kalangan
masyarakat yang menyukai cemilan ini, maka saya akan berusaha memberikan
kualitas dan mutu yang baik yang harganya relatif murah bagi semua kalangan
masyarakat.

1.2 Tujuan
a. Mendapatkan laba
b. Memanfaatkan melimpahnya bahan baku sehingga dapat menambah nilai
guna
c. Untuk belajar berwirausaha secara mandiri
d. Membuka lapangan kerja baru

1.3 Manfaat

a. Menambah pemasukan guna peningkatan kesejahteraan

b. Pemanfaatan sumber daya alam yang melimpah
c. Melatih tanggung jawab terhadap pekerjaan
d. Mengurangi pengangguran disekitar lingkungan usaha

2
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profil Usaha

Nama usaha adalah hal yang sangat penting dan diperlukan supaya produk
kita mudah di ingat dan di kenal oleh semua orang khususnya target konsumen
kita. Produk ini kami berikan nama HOKI yang berarti keberuntungan. Kami
memberi nama produk ini dengan nama hoki karena dari kata hoki kami memiliki
harapan produk yang kami hasilkan dapat mendatangkan suatu keberuntungan bagi
kami dan mendapat keuntungan yang maksimal.

Tempat Usaha

Untuk menjalankan usaha ini kami lebih memilih di rumah, jadi segala
aktivitas produksi dilakukan di rumah dengan alasan karena keterbatasan modal
untuk menyewa tempat usaha atau produksi dan peralatan produksi sudah tersedia
(lengkap) di rumah.

Pemilik Usaha Keripik

Jadi usaha ini kami mulai dengan teman sebagai partner kerja mana bernama :

1. Ach. Muallimi
2. Agustin Rahayu
3. Okta Fiyani
4. Leni Ernasari

Bidang Usaha

Usaha yang kita tekuni ini bergerak di bidang makanan atau kuliner.

Visi

 Menjadikan salah satu usaha makanan ringan yang di sukai masyarakat di

seluruh dunia.

3
  Menciptakan lapangan kerja baru di lingkungan masyarakat.
 Meningkatkan mutu hasil kerja yang menunjukkan kualitas dan dapat
dipercaya konsumen.
Misi
 Terus berinovasi dalam menciptakan menu olahan makanan baru yang tetap
menjaga kualitas dan dapat di percaya konsumen.
 Menjual produk dengan harga yang terjangkau untuk semua kalangan
masyarakat tetapi tetap dengan kualitas dan rasa yang enak.
 Mampu berpikir dan bertindak kreatif dan inovatif untuk menarik minat
konsumen.
 Mampu bekerja tekun,teliti dan produktif.

Motto
Motto usaha kami adalah “Man Jadda Wajada” yang artinya siapa yang
bersungguh-sungguh pasti akan berhasil.

2.2 Aspek Produksi

a. Bahan
 Pisang
 Garam
 Minyakgoreng
 Penyedap rasa/bumbu
 Gula
b. Alat
 Kompor gas
 Wajan
 Spatula
 Serok
 Pisau
 Alat pengiris pisang

4
  Lengser
 Bak Plastik
 Mesin Pres
 Plastik kemasan
 Label / cap

c. Cara Membuat
1. Langkah awal saya yaitu siapkan alat dan bahan kemudian memilih pisang
untuk dijadikan produk.
2. Kemudian, garam dicampurkan menjadi ke dalam wajan atau loyang yang
berisi air bersih, lalu diaduk sampai tercampur merata.
3. Selanjutnya, pisang tersebut dikupas, diiris tipis - tipis dan dimasukkan ke
dalam loyang yang berisi larutan tadi.
4. Setelah itu, pisang diangkat dari larutan dan dimasukkan ke dalam
penggorengan yang berisi minyak goreng, tetapi sebelum dimasukkan
pastikan dulu minyak goreng telah panas.
5. Selama di dalam penggorengan, pisang diaduk - aduk atau digerak -
gerakkan agar semuanya merata.
6. Apabila sudah kekuning - kuningan, pisang dapat diangkat dari
penggorengan dan ditiriskan dalam beberapa menit.
7. Kemudian di kemas di dalam kantong plastik dan keripik pisang pun siap
untuk dijual / dipasarkan.

5
2.3 Aspek Industri

Proses pembuatan keripik pisang ini cukup mudah dan sederhana, dalam
proses pembuatannya dibutuhkan beberapa alat dan bahan. Setelah alat dan
bahannya telah siap maka proses pembuatannya pun dapat dilakukan. Alat - alat
dan bahan - bahan pembuatan keripik pisang ini sederhana dan mudah didapatkan,
tak lupa juga proses pembuatan keripik pisang ini mudah dan sederhana sehingga
hampir semua lapisan masyarakat dapat membuatnya. Proses produksi dilakukan
seminggu sekali dan apabila penjualan terus meningkat dapat dilakukan dua kali
dalam seminggu.

2.4 Aspek Pemasaran

Jenis Produk Keripik Pisang

Spesifikasi - Keripik pisang rasa manis
- Harga keripik pisang Rp.3 000/ons
Merek produk HOKI BANANA CHIPS
Cara Pemesanan Langsung, Via Telepon, Via Socmed,
Cara Pembayaran Cash dan Transfer
Produk standar - Minimum order 1 ons (100 gr)
- Menyertakan alamat lengkap dan
No.Telpon
- Harga keripik diluar ongkos kirim

6
2.5 Analisis Industri

a. Perspektif masa depan industri

Kondisi ekonomi di jaman sekarang sedang dalam keadaan krisis ekonomi,

krisis ekonomi yang sedang terjadi pada saat ini sangat berpengaruh pada segi
kehidupan ekonomi masyarakat, sehingga masyarakat sangat kesulitan dalam
memenuhi kebutuhan hidupnya, sehingga mengakibatkan rendahnya kehidupan
ekonomi masyarakat dan itu sangat memprihatinkan. Mengingat pentingnya
perubahan ekonomi masyarakat di jaman sekarang ini, maka masyaraka di tuntut
agar lebih semangat dan berusaha lagi untuk mencapai suatu pekerjaan dan
mengalami perubahan yang lebih baik demi memenuhi kehidupan sendiri, keluarga,
maupun untuk membantu orang lain yang mengalami kesusahan. Bukan hanya
faktor tersebut saja melainkan juga masyarakat sekarang ini harus lebih kreatif lagi
dalam mencari pekerjaan.

b. Analisis persaingan

Untuk daerah Kabupaten Mojokerto perusahaan bergerak dibidang

pengolahan pisang menjadi kripik memang sudah banyak tapi karena kami yakin
kripik pisang yang kami produksi berbeda dengan yang lain. Hal ini memberikan
peluang besar untuk mendapatkan keuntungan dalam bidang usaha tersebut.

c. Sengmentasi pasar yang akan di masuki

Target pasar yang akan dimasuki adalah konsumen yang terdiri dari
mahasiswa, dosen dan masyarakat umum.

7
2.6 Analisis SWOT

a. Strengths (Kekuatan)
1) Harga keripik pisang ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat
2) Kualitas dari keripik pisang ini sangat terjamin, karena dalam proses
pembuatannya diutamakan kebersihan dan untuk kesehatan.
3) Tersedia kemasan berbagai ukuran
4) Keripik pisang ini mempunyai rasa yang gurih dan enak
5) Keripik pisang dapat menjadi salah satu alternanif makanan ringan yang
praktis, dan hemat.
6) Dapat menjadi pilihan oleh-oleh untuk keluarga.

b. Weakness (Kelemahan)
1) Bahan baku keripik pisang yang mudah rusak
2) Keripik pisang akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan
sembarangan atau ditumpuk
3) Masalah pemasaran, apabila ada pemesan diluar kota yang memberikan
alamat yang tidak jelas.

c. Opportunity (Peluang)
1) Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah kami
untuk memasarkan produk.
2) Permintaan pasar yang semakin meningkat
3) Dengan adanya usaha semacam ini pangsa pasar didaerah usaha ini masih
memungkinkan untuk ekspansi.

d. Threats (Ancaman)
1) Jumlah kompetitor yang terus meningkat
2) Munculnya produk baru yang lebih unggul
3) Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas.
4) Kenaikan harga BBM yang menyebabkan tidak stabilnya biaya keluar.

8
 BAB III

PERENCANAAN KEUANGAN

3.1 BIAYA TETAP

NO NAMA BARANG HARGA

1 Wajan Rp 30.000
2 1 serok & 2 spatula Rp 25.000
3 Mesin pres Rp 100.000
4 Kompor Rp 100.000
5 Bak plastik Rp 10.000
6 Lengser Rp 20.000
7 Pengiris pisang Rp 25.000
8 Pisau Rp 10.000
Jumlah Rp 320.000

3.2 BIAYA VARIABEL

NO NAMA BARANG HARGA

1 Plastik (Besar dan kecil) Rp 10.000
2 Label/cap Rp 5.000
3 Gas Rp 18.000
4 6 tundun pisang raja nangka Rp 180.000
5 2 kg gula pasir Rp 22.000
6 Garam Rp 5.000
7 5 liter minyak goreng Rp 50.000
8 Penyedap rasa Rp 30.000

Jumlah Rp 325.000

9
SARANA DAN PRASARANA

NO SARANA DAN PRASARANA HARGA

1 Pulsa Rp 10.000
2 Transpot Rp 15.000
Total Rp 25.000

PENENTUAN HARGA POKOK PENJUALAN (HPP)

Hpp = ( biaya variabel + sarana prasarana ) : produk jadi

= Rp 350.000 : 180 = Rp 1.944 ~ Rp 2.000
Laba = (biaya variabel : produk jadi )x 50%
=Rp 2.000 x 50%
= Rp 1.000
Harga jual = hpp + laba
= Rp 2.000 + Rp 1.000
=Rp 3.000

Analisis Pendapatan

Analisis Pendapatan = Jumlah barang x harga x proses produksi

= 180 x 3.000 x 7

= Rp.3.780.000

3.3 ANALISIS LABA ATAU RUGI

Analisis laba atau rugi = Pendapatan- (biaya variabel x 7)

= Rp. 3.780.000- (Rp.350.000 x 7 )

10
= Rp. 3.780.000 – Rp.2.450.000
= Rp. 1.330.000 / minggu

11
 BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan
Pada dasarnya kripik pisang banyak peminatnya selain murah harganya,
enak rasanya dan mengandung vitamin-vitamin yang bagus untuk tubuh.Usaha
keripik pisang merupakan peluang usaha yang dapat di kembangkan dengan modal
yang sedikit kita bisa mendapat keuntungan yang besar dan saya yakin usaha ini
bisa berkembang dan maju.

B. Saran
Demikian proposal pengembangan usaha keripik pisang yang
saya susun.Menurut saya mengenai peluang pemasaran, operasional, dan
keuangan, saya optimis bahwa usaha keripik pisang ini layak dan berpotensi tinggi
untuk dikembangkan.

12