KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat-
Nya kami dapat menyelesaikan proposal bisnis plan atau rencana bisnis ini dengan baik.

Proposal bisnis plan atau rencana bisnis ini telah kami buat berdasarkan ide pemikiran dan
referensi lainnya sehingga menghasilkan proyek bisnis yang kiranya dapat
dipertanggungjawabkan hasilnya.

Penulis berterimakasih kepada seluruh pihak terkait yang turut serta dalam pembuatan proposal
bisnis plan atau rencana bisnis ini, khususnya kepada dosen pengampu yang selalu
membimbing dan mengampu kami.

Mungkin di dalam pembuatan proposal bisnis plan atau rencana bisnis ini masih banyak
terdapat kekurangan. Oleh karena itu, kami meminta kritik dan saran guna menjadikan proposal
ini lebih baik lagi.

Kami berharap semoga proposal bisnis plan atau rencana bisnis ini dapat bermanfaat bagi
pembaca sekalian. Terimakasih.

Yogyakarta, 12 Mei 2023

Kelompok 5
 I. RINGKASAN EKSEKUTIF
Melt Sweetattos adalah jajanan yang berasal dari Ubi halus yang menyelimuti cokelat,
keju dan rasa lainnya. Sesuai dengan namanya, Melt Swetattos berarti Ubi yang memiliki
cokelat meleleh didalamnya. Untuk pembuatannya, Melt Sweetattos tergolong mudah untuk
diproduksi, Produsen hanya membutuhkan bahan baku, Kotak Packing dan alat-alat seperti
penggorengan termasuk kompor.
Target pasar dari produk ini adalah menyasar ke para Mahasiswa atau orang yang
bertempat tinggal di kos atau kontrakan kecil. Hal ini disebabkan oleh Melt Sweetatos berbahan
baku dari ubi yang dihaluskan yang notabennya memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi.
Oleh sebab itu, kami para produsen memutuskan untuk menyasar mahasiswa yang tinggal di
indekos, karena mayoritas penghuni indekos akan mencari makanan yang tergolong cemilan
namun bisa memenuhi kebutuhan gizi mereka.
Karena menyasar penghuni indekos, kami selaku produsen memutuskan untuk
membuat stand kecil di sekitar lingkungan kampus dan menyasar platform online seperti
Shopee, Gojek, Grab dan masih banyak lagi
 II. LATAR BELAKANG
Melt sweetattos muncul karena terinspirasi dari makanan homemade yaitu ubi goreng
yang sudah ada sejak lama tetapi kami berinovasi lebih lanjut lagi dengan menggunakan isian
coklat di dalamnya. Awal mula muncul ide isian coklat tersebut bermula melihat dari isian
kelepon yang isinya gula merah dan lumer, sehingga kami menggabungkan ide tersebut dengan
memadukan ubi goreng dengan isian coklat yang dapat lumer.
Jenis produk yang kami rancang yaitu berupa produk makanan yang terbuat dari bahan
baku utama yaitu ubi ungu. Ubi ungu tersebut akan di selimuti oleh tepung dan panir serta akan
diberikan coklat lumer yang kemudian di bentuk seperti bola bola kecil. Hal tersebut akan
memadukan cipta rasa yang gurih, crunchy, dan manis yang cocok untuk lidah di kalangan
masyarakat.
Dalam sebuah bisnis akan adanya sebuah tim untuk kerja sama yang dibangun secara
bersama-sama. Oleh karena itu untuk membangun bisnis kami ini terdapat pihak – pihak yang
terlibat diantaranya yaitu saudari Ayunda Nur Afifah H sebagai ketua, saudara M. Rifqi
Mustaqim dan Eka Adi Hendrantya sebagai pemasaran, saudari Siti Zaimah Hasna A.B sebagai
produksi, dan juga saudara Rayhan Jaka N sebagai keuangan. Pihak tersebut lah yang akan
menjalankan sebuah bisnis yang sudah kami rancang sebelumnya. Tak lupa kami ucapkan
terimakasih kepada dosen pengampu mata kuliah Kreativitas, Inovasi, dan Kewirausahaan Ibu
Merinda Noorma Novida Siregar, S.Pd., M.Pd. yang telah memberikan kesempatan kepada
kami untuk berinovasi membangun sebuah bisnis.
Inovasi yang kami ciptakan terdapat sebuah tujuan dan manfaatnya bagi usaha yang
kami bangun, sehingga inovasi bisnis melt swettattos memiliki tujuannya yaitu yang pertama
dapat memproduksi makanan ringan berbahan dasar ubi bagi masyarakat, dengan memadukan
cipta rasa yang unik dan enak, serta yang kedua adalah dapat membantu umkm Indonesia
karena produksi Melt swettattos berbahan ubi dan akan bekerja sama dengan umkm yang ada
di sekitar untuk membeli bahan baku tersebut. Manfaat usaha kami bagi masyarakat adalah
dapat memberikan contoh yang dampak positif bagi masyarakat, menjangkau masyarakat lebih
luas, dan dapat menguntungkan bagi dua belah pihak.
Dalam menjalankan sebuah bisnis tidak lepas dari yang namanya sebuah pesaing dalam
bisnis. Untuk bisnis kami terdapat beberapa pesaing yang terjadi seperti penawaran produk
serupa dengan harga yang relatif sama, adanya produksi umkm yang sama dengan produksi
yang kami buat, target konsumen yang sama dengan pesaing lain, dan pesaing umkm lainnya
yang menjual makanan atau cemilan disekitar.
Oleh karena itu terdapat keunggulan pada produk kami adalah terdapat sebuah inovasi
baru yang belum ada sebelumnya yaitu terdapat isian coklat yang premium dan memiliki
kekhasan rasa tersendiri yang belum ada sebelumnya di dalam masyarakat. Tak hanya itu
keunngulan pada produk kami terdapat dalam packaging yang sudah modern dan menarik.
Produk yang kami rancang bernama melt sweetatos. Arti nama dari melt sweetattos ,
dua kosakata ini di ambil dari kata melt yang berarti meleleh atau lumer dan sweetattos di ambil
dari kosakata sweet potato yang berarti ubi, jadi jika di satukan memiliki arti ubi meleleh/
lumer, meleleh/lumer disini dalam artian isian coklat yang lumer. Untuk logo usaha kami yaitu
sebagai berikut :

Arti slogan "A sweet treat & yummy" yang berarti cemilan atau makanan manis yang
enak.
Terdapat arti ditiap bagian dari logo tersebut yaitu sebagai berikut
 Lingkaran yang menyerupai lingkaran roda melambangkan perputaran dan pergerakan
yang dinamis
 Piring melambangkan kerja sama antar anggota kelompok untuk menghasilkan produk
yang berkualitas
 Lumer melambangkan isian yang ada di dalam ubi yaitu coklat
 Bintang melambangkan kualitas pada produk makanan yang sudah terjamin rasanya
 Petik 3 mengisyaratkan utama penjualan produk yang kami buat
 Bulatan sembarang memiliki makna, produk bisa di beli oleh siapapun, produk bisa
dibuat kapan saja, dan produk bisa berkembang dimana saja
III. MARKETING PLAN
1. Akan ada beberapa target pasar dari kelompok kita. Target yang paking utama
adalah anak kos dan pendatang. Ada beberapa alasan mengapa kita menentukan
target pasar yang pertama adalah anak kos dan pendatang, alasan yang paling
spesifik yaitu dikarenakan produk kita merupakan produk camilan tetapi
camilan yang mengenyangkan. Target yang selanjutnya yaitu anak remaja yang
suka dengan hal baru, dan yang terakhir adalah masyarakat umum. Tingkat
persaingan yang terjadi mungkin tidak terlalu banyak terjadi, hal ini
dikarenakan produk ini merupakan produk olahan yang bisa dikatakan baru.
2. Penjelasan STP
a) Segmenting
Pada hal segmenting kelompok kita membagi target pasar menjadi tiga
bagian.Bagian yang pertama yaitu anak kos dan pendatang, bagian yang
kedua anak remaja yang menyukai hal baru, dan yang terakhir yaitu
masyarakat umum
b) Targetting
Untuk targeting kita fokus kepada penjualan terlebih dahulu, tapi kita
sudah mempunyai bayangan bahwa kita akan lebih fokus pada anak kos
dan juga pendatang dikatenakan makanan camilan kita merupakan
makanan yang murah tetapi mengenyangkan
c) Positioning
Melakukan inovasi dengan cara menambahkan bahan baru yang
membedakan makanan ini dengan yang ada, yaitu seperti keju, green
tea, selai kacang, blueberry dll. sehingga membuat rasa lebih menarik,
unggul , dan mempunyai kualitas yang sangat baik, sehingga konsumen
dapat mengenali dengan mudah produk ini

3. Marketing Mix
a. Product
Produk kita bisa disukai banyak orang karena produk kita merupakan
produk yang tinggi karbohidrat
b. Place
Untuk tempat mungkin kita akan mencari tempat yang ramai seperti
pusat kota ataupun disekitar kampus yang banyak terdapat kos
c. Price
Untuk harganya sendiri bisa dikatan murah untuk camilan yang
mengandung banyak karbohidrat
d. Promotion
baru kita mengadakan potongan harga untuk beberapa hari kedepan, dan
mugkin bisa juga bisa menggunakan ojek online ataupun shopee food
 IV. OPERATION PLAN

1. Definisi Produk
Melt Sweetattos , dua kosakata ini di ambil dari kata melt yang berarti meleleh atau
lumer dan sweetattos di ambil dari kosakata sweet potato yang berarti ubi, jadi jika di satukan
memiliki arti ubi meleleh/ lumer, meleleh/lumer disini dalam artian isian coklat yang lumer.
Melt Swetattos merupakan sebuah usaha yang berjalan pada bidang makanan yang
berbahan dasarkan ubi ungu . Melt Swettattos dibuat dengan ubi yang berkualitas, sehat, lezat,
dan enak. Rasa manis yang berasal dari coklat lumer pada isiannya membuat cita rasa
makanan semakin nikmat. Melt Sweetattos adalah cemilan ringan yang siap menemani
kegiatan Anda , seperti saat mengerjakan tugas, menonton film, hangout bersama teman
dan lain –lain

2. Analisis SWOT
a) Strength
1. Harga terjangkau
2. Bahan baku higenis karena terbuat dari ubi ungu
3. Bahan baku mudah didapatkan
b) Weakness
1. Bahan baku yang digunakan terkadang tidak stabil pada musim tertentu
2. Produk mudah ditiru
3. Produk hanya akan bertahan 1-3 kali setelah di produksi, setelah itu cita rasa
dari produk akan berbeda
c) Opportunity
1. Dengan kreativitas dan inovasi akan mampu membuat produk diterima oleh
kalangan masyarakat
2. Menciptakan mahasiswa yang produktif dan aktif dalam berbisnis
d) Threat
1. Harga bahan baku ubi yang meningkat
2. Muncul kompetitor baru
3. Keunggulan dan Kelemahan Produk
A. Keunggulan
Keunggulan pada Melt Sweetattos yaitu terletak pada cita rasanya yang unik
karena berisikan coklat yang lumer dan harga terjangkau untuk semua kalangan umum.

B. Kelemahan
Kelemahan yang dimiliki oleh Melt Sweetattos yaitu produk tidak dapat
bertahan lama , akan bertahan hanya 1-3 kali setelah masa produksi.
4. Proses Produksi

Membentuk
Membuat atau Menggoreng
Pengemasan
adonan Mencetak adonan
adonan

Terdapat pula deskripsi tahapan mengenai proses produksi di atas :

1. Membuat adonan
Hancurkan ubi ungu yang sudah dikukus dengan garpu sampai lembut, kemudian
campurkan tepung maizena, gula, garam, dan panili lalu aduk rata
2. Bentuk atau cetak adonan
Ambil 1sdm adonan, beri isian coklat dan bentuk seperti bola bola sampai rapi.
Kemudian celupkan adonan dengan adonan basah (terigu dan air) dan taburi dengan
tepung panir
3. Menggoreng adonan
Goreng bola bola ubi dengan minyak panas sampai matang , lalu angkat dan tiriskan
4. Pengemasan
Kemas bola bola ubi menggunakan kertas kraft yang dapat menyerap minyak kemudian
beri selotip/ washi tape, stiker brand, dan tusuk sate.
5. Rincian Peralatan dan Bahan Baku
A. Peralatan
Peralatan yang dibutuhkan dalam pembuatan produk Melt Sweetattos adalah
sebagai berikut :
1. Panci kukus
2. Garpu
3. Sendok
4. Baskom
 5. Piring
6. Mangkuk
7. Wajan
8. Sutil
9. Saringan
10. Stiker brand
11. Kertas kraft
12. Tusuk Sate
13. Sarung tangan plastik
14. Washi tape

B. Bahan Baku
Bahan baku yang dibutuhkan dalam pembuatan produk Melt Sweetattos
adalah sebagai berikut ini :
1. Ubi ungu
2. Tepung maizena
3. Gula pasir
4. Garam
5. Minyak goreng
6. Coklat batang
7. Tepung panir
8. Vanili
 V. FINANCIAL PLAN
a. Biaya Tetap
No Jenis Anggaran Jumlah Satuan Harga per @ Total
1 Peralatan
a. Panci kukus 1 Buah Rp 70.000,00 Rp 70.000,00
b. Garpu 4 Buah Rp 1.500,00 Rp 6.000,00
c. Sendok 4 Buah Rp 1.500,00 Rp 6.000,00
d. Baskom 2 Buah Rp 2.000,00 Rp 4.000,00
e. Piring 2 Buah Rp 2.000,00 Rp 4.000,00
f. Mangkuk 2 Buah Rp 2.000,00 Rp 4.000,00
g. Wajan 1 Buah Rp 16.000,00 Rp 16.000,00
h. Sutil 1 Buah Rp 5.000,00 Rp 5.000,00
i. Saringan 1 Buah Rp 6.000,00 Rp 6.000,00
j. Sarung tangan 1 Pack Rp 7.000,00 Rp 7.000,00
plastik
k. Tusuk sate 1 Pack Rp 12.000,00 Rp 12.000,00
l. Kertas kraft 50 Pcs Rp 300,00 Rp 15.000,00
j. Washi tape 1 Pack Rp 15.000,00 Rp 15.000,00
Total Biaya Peralatan Rp. 170.000,00
2 Lain-lain
- - - Rp 0,00 Rp 0,00
Total Biaya Lain-Lain Rp 0,00
Total Biaya Tetap Rp 170.000,00

b. Biaya Variabel
No Jenis Anggaran Jumlah Satuan Harga per @ Total @
1 Bahan Baku
a. Ubi ungu 500 gram Rp 12.000,00 Rp 12.000,00
Total Biaya Bahan Baku Rp 12.000,00
2 Bahan Penolong
a. Tepung maizena 150 gram Rp 5.000,00 Rp 5.000,00
b. Gula pasir 1 Kilogram Rp 13.000,00 Rp 13.000,00
c. Garam 250 gram Rp 2.000,00 Rp 2.000,00
d. Minyak goreng 180 ml Rp 4.000,00 Rp 4.000,00
e. Coklat batang 500 gram Rp 22.000,00 Rp 22.000,00
f. Tepung panir 250 gram Rp 6.000,00 Rp 6.000,00
g. Vanili 2 bungkus Rp 500,00 Rp 1.000,00
Total Biaya Penolong Rp 53.000,00
3 Operasional
a. Bensin 1 liter Rp 12.000,00 Rp 12.000,00
b. Ongkos kirim - Per km Rp 3.000,00 Rp 3.000,00
c. Gas 1 Tabung Rp 24.000,00 Rp 24.000,00
 Total Biaya Operasional Rp 39.000,00
Total Biaya Variabel Rp 104.000,00

c. Biaya Per pcs

No Jenis Anggaran Volume Harga Satuan Total
1 Alat dan bahan - Rp 144.000,00 Rp 144.000,00
2 Ubi ungu 500 gram Rp 12.000,00 Rp 12.000,00
3 Tepung maizena 150 gram Rp 5.000,00 Rp 5.000,00
4 Gula pasir 1 kg Rp 13.000,00 Rp 13.000,00
5 Garam 250 gram Rp 2.000,00 Rp 2.000,00
6 Minyak goreng 180 ml Rp 4.000,00 Rp 4.000,00
7 Coklat batang 500 gram Rp 22.000,00 Rp 22.000,00
8 Tepung panir 250 gram Rp 6.000,00 Rp 6.000,00
9 Kertas kraft 50 pcs Rp 300,00 Rp 15.000,00
10 Bensin 1 liter Rp 12.000,00 Rp 12.000,00
11 Ongkos kirim Per km Rp 3.000,00 Rp 3.000,00
12 Vanili 2 bungkus Rp 500,00 Rp 1.000
13 Sarung tangan plastik 1 bungkus Rp 7.000,00 Rp 7.000,00
14 Washi tape 1 bungkus Rp 15.000,00 Rp 15.000,00
Total Biaya Per pcs Rp 261.000,00
 VI. HUMAN RESOURCE MANAGEMENT PLAN

1. Struktur Organisasi dan Pembagian Tugas

Struktur Organisasi dalam tim Melt Sweetattos dapat dilihat dari bagan berikut ini:

KETUA
AYUNDA NUR
AFIFAH
HANDAYANI

PEMASARAN
PRODUKSI KEUANGAN
1. M.RIFQI
MUSTAQIM SITI ZAIMAH RAYHAN JAKA
HASNA AL NARENDRA
2. EKA ADI BAHIYAH
HENDRANTYA

Pembagian tugas pada pekerjaan masing-masing yaitu sebagai berikut :

1. Ketua
Mengoordinir , memimpin, dan bertanggung jawab terhadap jalannya usaha dan
keberhasilan usaha Melt Sweetattos
2. Pemasaran
Memasarkan produk terutama dalam hal promosi baik melalui media cetak ataupun
media sosial
3. Produksi
Menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan dan mengoordinir jalannya proses
produksi pada usaha Melt Sweetattos
4. Keuangan
Mengatur segala jenis pengeluaran dan pemasukan uang serta membuat laporan
sebagai bentuk pertanggungjawaban
2. Spesifikasi Setiap Pembagian Tugas
a. Ketua :
1. Memimpin seluruh jalan nya proses usaha Melt Sweetattos
2. Mengkoordinasikan semua anggotanya dalam menjalankan usaha Melt Sweetattos
 3. Bertanggung jawab atas keberhasilan usaha Melt Sweettattos
b. Pemasaran :
1. Memasarkan produk dengan cara mempromosikan produk baik melalui media
cetak ataupun media sosial
2. Mengembangkan strategi agar promosi produk Melt Swettatos berjalan dengan
baik dan lancar
3. Mengawasi tren dan pesaing yang ada
4. Melakukan riset pelanggan dan pasar
5. Menerima kebutuhan pelanggan
6. Memantau dan mengelola media sosial
c. Produksi :
1. Bertanggung jawab atas pembuatan produk
2. Mengawasi jalan nya produksi
3. Mengecek dan menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan dalam proses
produksi
4. Membuat jadwal kegiatan produksi
5. Melakukan pemeliharaan terhadap peralatan
d. Keuangan :
1. Mengatur arus keuangan usaha Melt Sweetattos
2. Menyusun rencana anggaran Melt Sweettatos
3. Membuat laporan keuangan usaha Melt Sweetattos
 KESIMPULAN
Melt Sweetattos adalah jajanan yang berasal dari ubi halus yang menyelimuti cokelat, keju,
dan rasa lainnya. Sesuai dengan namanya, Melt Sweetattos berarti ubi yang memiliki cokelat
meleleh didalamnua. Untuk pembuatannya tergolong mudah. Hanya membutuhkan bahan
baku, kertas packing, dan alat alat seperti penggorengan.
Target pasar dari produk ini adalah menyasar kepada para mahasiswa atau orang yang
bertempat tinggal di indekos atau kontrakan kecil. Hal ini karena Melt Sweetattos berbahan
baku ubi yang dihaluskan dan notabenenya memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi.
Melt Sweetattos muncul karena terinspirasi dari makanan homemade yaitu ubi goreng yang
sudah ada sejak lama namun di kini dikreasikan dengan menjadikannya makanan berbahan
dasar ubi dengan isian coklat di dalamnya.