RESTORAN NUSANTARA

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kami panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan
rahmat-Nyalah kami dapat menyelesaikan penyusunan Proposal Usaha Restoran Nusantara
Food sesuai waktu yang telah ditentukan.

Adapun maksud dan tujuan penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi rencana
kerjasama usaha Restoran Nusantara Food agar pihak pihak yang terkait kerjasa saling memahami
konsep dan manajemen usaha restoran yang akan dijalankan.

Proposal ini dapat diselesaikan dengan baik karena bantuan dari berbagai pihak, oleh
karena itu kami mengucapkan banyak terima kasih kepada :

1.    Orang tua atas do’a dan dukungannya

2.    Ibu Cici selaku owner Nusantara Food dan Dosen Pembimbing Fakultas Ilmu Perbankan Magistra
Utama

3.    Spv Master Bento Bpk Agung Sutiyono dan Team Branding

Majenang,10 November 2021

        Katikah Apriliyani dan Team

      

DAFTAR ISI
Pengantar ……………………………………………… ii

Daftar isi ……………………………………………… iii

Bab I : PENDAHULUAN

A.   Latar Belakang Masalah ……………………………………………… 1

B.   Tujuan Usaha ……………………………………………… 1

BAB II : GAMBARAN
AMBARAN UMUM
………………………………………………
USAHA
………………………………………………
A.   Deskripsi Usaha

B.   Identitas Perusahaan

BAB III : ANALISA PEGAWAI

DAN PENGELUARAN

BAB IV : PRODUK
YANG DI HASILKAN

A.   Kualitas produk
……………………………………………… 6
B.   Kuantitas Produk
……………………………………………… 6
C.   Keistimewaan
6

BAB V : ANALISA

2
 KEUANGAN ……………………………………………… 7

A.   Asal Modal ……………………………………………… 7

B.   Sebaran Modal ……………………………………………… 7

C.   Prediksi Pendapatan dan

Keuntungan
……………………………………………… 8
D.   Pembagian Keuntungan

BAB VI : PENUTUP

A.   Kesimpulan ……………………………………………. 9

LAMPIRAN ……………………………………………. 10-15

 BAB I
PENDAHULUAN
A.   LATAR BELAKANG MASALAH

Remaja adalah salah satu pertimbangan kami untuk mendirikan usaha ini. Selain untuk tempat
makan, café juga bisa digunakan untuk nongkrong. Pemfasilitasan yang mencukupi juga akan
meningkatkan ketertarikan konsumen terhadap usaha kami. Dengan konsep yang berbeda dari
café-café yang sudah ada

A.   TUJUAN USAHA

3
 Untuk Mengembangkan kreativitas, Memberikan layanan kepada konsumen, Menyajikan
makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga yang terjangkau, memperoleh laba,
membuka lapangan kerja baru untuk masyarakat, meningkatkan pendapatan dan taraf hidup bagi
usaha, memberikan contoh kepada masyarakat untuk menjadi seorang pengusaha.

BAB II
GAMBARAN UMUM USAHA
A.   DESKRIPSI USAHA

Restoran Nusantara Food ini baru kami rintis. Restoran kami menawarkan berbagai menu
makanan dan minuman khas Indonesia. Tidak hanya itu kami juga menjual berbagai produk
cemilan khas Indonesia.

Meskipun usaha ini masih merintis,  tetapi dengan survei kami para peminat dan konsumen
sudah banyak yang menjadi pelanggan kami. Perencanaan sistematis yang digunakan sebagai
pengembangan karakter serta jadi diri wirausaha yang professional dalam mengembangkan
efisiensi dan efektifitas kegiatan produksi perusahaan.

Jam operasional restiran ini dimulai pukul 10.00 s/d 23.00 WIB dengan segmen pasar yaitu
mahasiswa/i, pelajar/remaja dan para penikmat makanan khas Indonesia dan lainnya.

Adapun beberapa perbedaan fasilitas yang di tawarkan Restoran kami yaitu:

4
1.    Hospot area

Setiap pelanggan yang datang ke restoran kami dapat menggunakan fasilitas free Wifi  yang di

sediakan di restoran kami. System di restoran kami yaitu pelanggan adalah prioritas utama.

2.    Konsep yang berbeda

Restoran kami memberikan kenyaman tempat yang berbeda dengan restoran yang lain,konsep
yang menarik dan tidak memberikan kesan membosankan akan menarik perhatian para pelanggan.
Kami mengambil konsep Klasik dengan beberapa interior yang terbuat dari kayu, namun berkesan
modern karena adanya berbagai hiasan dan pernak-pernik modern. Kami juga memasang berbagai
poster dan foto menu agar lebih menarik. Sehingga memberikan kesan yang ramai dan tetap
nyaman.

3.    Memberikan bonus/discount

Bagi pelanggan yang memiliki kartu pelanggan akan mendapatkan potongan 20% setiap pembelian
produk di restoran kami. Dan setiap tahun baru kami akan membagikan hadiah undian kepada para
pelanggan yang mendapatkan kode tertentu.

4.    Full music

Tidak hanya poster dan foto-foto tetapi kami juga menayangkan berbagai music video yang
menambah kesan menyenangkan.

             

B.   IDENTITAS PERUSAHAAN

·         Nama dan Alamat Perusahaan

Nama          :         Restoran Nusantara Food

5
 Alamat         :         Jl.Raya Pabuaran Cikeas Udik Kec.Gunung Putri Kab.Bogor Jawa Barat

No.Tlp         :         087723776239

E-Mail          :          arjuna87junaedi@gamail.com

Instagram/  :         Nusantara_food

·         Nama dan Alamat Penanggung Jawab

Nama          :         Mrs.Cici Moeldoko Prawiro Ningsih

Alamat         :         Perum Cikeas Gardenia Blok F13 no 3 cikeas udik kec.gunung putri kab.bogor
jawa barat

No.Tlp         :         087723776239

E-Mail          :         arjuna87junaedi@gmail.com

6
 BAB III
ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

A.   STRATEGI PEMASARAN

Strategi yang akan kami terapkan di Restoran Nusantara Food yaitu :

o   Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang akan kami jual dan
menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh masyarakat luas.

o   Memasang iklan di dunia internet khususnya social media seperti facebook, twitter, instagram,tiktok
yang banyak di ketahui oleh para kaula muda.

o   Membuat katalog yang berisikan tentang keadaan Restorqn Nusantara Food dan berbagai macam
produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang lainnya.

o   Menjaga cita rasa hidangan dan memberikan pelayanan yang memuaskan.

 Mounth to Mounth, yaitu promosi melalui para kosumen yang sudah datang dan merasakan
pelayan di tempat kami. Jika mereka puas dengan pelayanan kami, maka mereka akan
menyebarluaskan berita tersebut. Secara tidak langsung para konsumen sudah membantu dalam
proses promosi.
 Memakai aplikasi grab food,gofood,shopeefood dan apkikasi lain nya untuk meninfkatkan
penjualan.

B.   TARGET / SEGMEN PASAR YANG DITUJU

       

Restoran Nusantara Food ini membidik semua kalangan tapi lebih mengacu pada kalangan
menengah kebawah seperti para Kaula muda dan karyawan dengan pemberian harga yang
terjangkau dan tidak menyulitkan tetapi juga tidak mengesampingkan kualitas produk sebagai
tujuan utama restoran kami.

C.   ANALISIS SWOT

7
a)     Strenghts (kekuatan)

§  Harga terjangkau

Harga yang dipatok untuk makanan dan minuman di Restoran Nusantara Food cukup beragam,
namun tetap ramah di kantong. Kami mematok mulai harga Rp. 10.000.

§  Kualitas baik dan terjamin

§  Memiliki ciri khas

§  Fasilitas memadai

Kenyamanan akan diraih jika penyediaan fasilitasnya lengkap, maka hal itu lah yang kami
prioritaskan.

§  Tempat yang bersih dan nyaman

Sehingga Pelanggan tidak was-was dalam menikamati makanan maupun minuman di café kami.
Dan pelanggan akan merasa betah berlama-lama.

§  Pelayanan yang memuaskan

Kepuasan anda merupakan prioritas kami, kami menjunjung tinggi “Service with love” dan
menomorsatukan pelanggan. Hal ini kami jamin karena proses perekrutan karyawan sangatlah
kami perhatikan

§  Lokasi yang strategis

Kami telah memilih tempat usaha ini yang mana lokasi ini merupakan tempat yang ramai dengan
lalulintas berangkat dan pulang kerja serta banyak PT besar disekitar area resto.

b)     Weakness (kelemahan)

§  Keberadaan lokasi resto yang bukan di pusat kota

Kami harus selalu memanfaatkan setiap momen terbaik yang ada di sekitar resto dan hari hari
besar Nasional yang akan kami gunakan untuk membuat acara dan promo terbaik produk kami.

8
c)     Oportunities (peluang)

§  Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang begitu menggemari Masakan Nusantara

yang berciri khas pedas.

§  Permintaan pasar yang selalu meningkat.

d)     Threats (ancaman)

Akan ada banyak Restoran dan caffe yang akan didirikan dengan harga, menu makanan dan
minuman yang bersaing. Selain faktor dari minuman itu sendiri, faktor cuaca dan musim juga
menjadi problema yang sulit. Berikut adalah ancaman-ancaman lainnya :

§  Muncul produk baru yang lebih unggul.

§  Kenaikan harga bahan baku karena terbatas.

 Adanya kompetitor yang lebih dikenal masyarakat.

 Masih dalam ancaman covid19.

       

BAB IV
PRODUK YANG DIHASILKAN

A.   KUALITAS PRODUK

9
 Kualitas Produk di Restoran Nusantara Food kami memiliki kualitas yang baik karena kami
sudah memilih bahan-bahan yang terbaik dan berkualitas tinggi. Serta kami sangat memperhatikan
dalam proses perkrutan pegawai.

B.   KUANTITAS PRODUK

       

Dengan menggunakan bahan-bahan yang masih fresh dan terjamin mutunya. Untuk makanan
dan minuman kami akan menyajikannya dengan satu kali sajian. Sehingga tidak ada makanan
maupun minuman yang basi/ menginap. Restoran kami sangat menjunjung kualitas produk dari
restoran kami.

C.   KEISTIMEWAAN

Keistimewaan produk dari restoran kami yaitu masakan dimasak langsung oleh orang yang sangat
berpengalaman sebagai koki senior .Sehingga saat menikamati produk dari restokan kami para
pelanggan tidak akan dikecewakan.

D.PRODUCT

Restoran Nusantara memiliki banyak produk yang akan di tawarkan, kami memiliki lebih dari 50
jenis menu makanan, beberapa produk unggulan di antaranya adalah;

 Ayam Bakar Taliwang

 Ayam Bakar Madu
 Ayam Bakar Kecap
 Ayam Goreng Penyet
 Lele Penyet
 Nasi Uduk
 Bebek Goreng
 Gurameh Goreng
 Gurameh bakar


10
 BAB V

ANALISA KEUANGAN

A.   ASAL MODAL

1.    Pribadi                                           Rp.45.000.000,00

2.    Investor                                         Rp. Blm ada investor

B.   SEBARAN MODAL

1.    Sewa Gedung                 

2.    Peralatan

-      Set Meja dan Kursi dari pemilik tempat

-       Kompor Besar  

-       Set Peralatan Masak  

-       Rak Gantung

-       Rak Piring

-       Set Lusin sendok

-       Set Lusin Piring Saji

-       Set Lusin Piring Kecil

- Blender

-       Pacs Sumpit  

3.    Perlengkapan

-       10 Kotak Tisu @10.000          Rp.      100.000

-       Poster,Accesories, dan Pernak-Pernik   Rp.      300.000

-       25 Vas Bunga @20.000      Rp.      500.000

11
-       Wallpaper                            Rp.      100.000

-       10 Pacs Tisu @10.000        Rp.      100.000

4.    Biaya LAT                            Rp.      650.000

5.    Biaya Transportasi dan Promosi

(termmasuk brosur,panflet,dll) Rp.      400.000

6.    Biaya Gaji Karyawan Perbulan     Rp. 10.000.000

7.    Biaya Pembelian Bahan Baku       Rp.   4.000.000

8.    Biaya pembelian Seragam karyawan    Rp.      600.000

9.    Biaya pembelian Alat Pembersih    Rp.      100.000

10. OPERASIONAL                    Rp.(4.280.000)

JUMLAH                                  Rp. 45.000.000

C.   PREDIKSI PENDAPATAN DAN KEUNTUNGAN

1.    Penjualan Makanan Perbulan                                    Rp. 12.000.000

2.    Penjualan Minuman Perbulan                                    Rp.   9.600.000

3.    Penjualan Dessert Perbulan                                      Rp.   5.000.000

4.    Biaya Pengeluaran Perbulan                                     (Rp. 16.600.000)

Total Pendapatan                                                      Rp.  10.000.000

Laba Perbulan Rp. 10.000.000

12
D.   PEMBAGIAN KEUNTUNGAN

1.    Operasional Usaha         40%                                   Rp.  4.000.000

2.    Pelaksana                       30%                                   Rp.  3.000.000

3.    Investor                           30%                                   Rp.  3.000.000

BAB VI

PENUTUP

A.   KESIMPULAN

Cafe kami merupakan cafe masa kini yang berkualitas serta mengedepankan kepuasan

pelanggan, selain menyajikan masakan ddan minuman nusantara kami juga menawarkan berbagai
dessert dan minuman  yang tentunya masalah harga sudah tidak perlu di pertanyakan. Sangat
terjangkau dan pas buat kantong pelajar / mahasiswa yang hanya ingin sekedar Hang-out atau
Nongki. Kita juga memiliki interior indoor dan outdoor yang bagus dan kekinian.

13