KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya panjatkan kepada Allah Azza Wa Jalla, karena atas
berkat dan rahmat-Nyalah saya dapat menyelesaikan penyusunan Proposal
Usaha Nasi Kebuli Gahwa
Adapun maksud dan tujuan penyusunan proposal ini adalah untuk
menginformasikan kepada calon Investor modal yang harus dikeluarkan dan berapa
keuntungan yang akan di dapatkan

Jakarta, 18 Februari 2022

     

1
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..........................................................................................................................1

BAB I PENDAHULUAN....................................................................................................................3

A. LATAR BELAKANG MASALAH.....................................................................................3

B. TUJUAN USAHA................................................................................................................3

BAB II GAMBARAN UMUM USAHA..............................................................................................4

A.   DESKRIPSI USAHA...............................................................................................................4

C. IDENTITAS KEDAI.............................................................................................................5

BAB III ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN...........................................................................6

A. STRATEGI PEMASARAN.................................................................................................6

B. TARGET / SEGMEN PASAR YANG DITUJU................................................................6

D. ANALISIS SWOT................................................................................................................6

1) Strenghts (kekuatan)........................................................................................................6

2) Weakness (kelemahan)....................................................................................................7

3) Oportunities (peluang).....................................................................................................7

4) Threats (ancaman)............................................................................................................7

BAB IV PRODUK YANG DIHASILKAN.........................................................................................8

A. KUALITAS PRODUK.........................................................................................................8

B. KUANTITAS PRODUK......................................................................................................8

C. KEISTIMEWAAN................................................................................................................8

BAB V ANALISA KEUANGAN........................................................................................................9

A. ASAL MODAL.....................................................................................................................9

B. PREDIKSI PENDAPATAN DAN KEUNTUNGAN DALAM 1 BULAN......................11

C. PEMBAGIAN KEUNTUNGAN DALAM 1 TAHUN......................................................11

BAB VI PENUTUP...........................................................................................................................12

A.   KESIMPULAN.......................................................................................................................12

2
 BAB I PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG MASALAH

Setelah memikirkan apa yang akan saya lakukan setelah resign dari pekerjaan
saya sebagai Admin IT di salah satu perusahaan di Jakarta , saya lebih memilih
untuk membangun usaha sendiri karena menurut saya dengan membuka usaha
sendiri akan lebih menghemat tenaga juga dapat membuka lapangan pekerjaan bagi
Ikhwan salafi yang membutuhkan pekerjaan.
Selain itu karena maraknya masakan Nasi Kebuli yang ada di Indonesia,
memberikan saya ide untuk membuka sebuah Kedai yang khusus menyajikan
makanan Nasi Kebuli dan masakan aneka olahan kambing. Juga melihat peminat
Nasi Kebuli yang begitu banyak khususnya di kota Jakarta ini, maka akan
memudahkan untuk mempromosikan usaha kami.
Masyarakat Jakarta adalah salah satu pertimbangan kami untuk mendirikan
usaha ini, karena mengingat penggemar masakan Nasi Kebuli lebih banyak dari
kalangan pengajian dan orang turunan arab. Selain untuk tempat makan, Kedai juga
bisa digunakan untuk tempat kumpul-kumpul Ikhwan salafi dalam merencanakan
program dakwah sunnah di beberapa daerah. Pemfasilitasan yang mencukupi juga
akan meningkatkan ketertarikan konsumen terhadap usaha kami.

B. TUJUAN USAHA
Untuk Mengembangkan kreativitas, Memberikan layanan kepada konsumen,
Menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga yang terjangkau,
memperoleh laba, membuka lapangan kerja baru untuk Kerabat ana pribadi yang
membutuhkan, Ikhwan Salafi, meningkatkan pendapatan dan taraf hidup bagi usaha,
memberikan contoh kepada Ikhwan salafi untuk menjadi seorang pengusaha.

3
 BAB II GAMBARAN UMUM USAHA

A.   DESKRIPSI USAHA

Nasi Kebuli Gahwa ini didirikan pada Juli 2021, yang beralamat di Jl.Petamburan
IV GG masjid Al-barokah RT004/RW 005. Nasi Kebuli Gahwa sudah terjual lebih
dari 1500 Porsi dalam 6 Bulan Terakhir termasuk di dalamnya ada paket Aqiqah,
Nasi Kebuli Gahwa menawarkan berbagai menu makanan Nasi Kebuli dari Daging
Kambing, Sapi dan Ayam. Tidak hanya itu kami juga membuka Jasa Aqiqah yang
dalam 6 bulan terakhir ini sudah mendapatkan 6 orderan
8 bulan berjalannya usaha tentunya banyak sekali kritik dan saran dari pihak luar
untuk melakukan pembenahan, pembaharuan serta pengembangan usaha agar
kemakmuran dan kesuksesan tetap terjaga dalam masakan Nasi Kebuli Abang Ade
ini.
Meskipun usaha ini masih seumur jagung,  tetapi para peminat dan konsumen
sudah banyak yang menjadi pelanggan kami. Perencanaan sistematis yang
digunakan sebagai pengembangan karakter serta jadi diri wirausaha yang
professional dalam mengembangkan efisiensi dan efektifitas kegiatan produksi
perusahaan.
Rencana Jam operasional Kedai Nasi Kebuli Gahwa ini dimulai pukul 11.00 s/d
21.00 WIB dengan segmen pasar yaitu Ikhwan/Akhwat Pengajian, mahasiswa/i,
pelajar/remaja, Penikmat Kambing dan para penikmat Nasi Kebuli lainnya.
Adapun beberapa fasilitas yang rencana kami ajukan yaitu:
1. Hospot area
Setiap pelanggan yang datang ke Kedai kami dapat menggunakan
fasilitas free Wifi yang di sediakan di Kedai kami. System di Kedai kami yaitu
pelanggan adalah prioritas utama.
2. yang berbeda
Kedai kami memberikan kenyaman tempat yang berbeda dengan Kedai yang lain.
konsep yang menarik dan tidak memberikan kesan membosankan akan menarik
perhatian para pelanggan. Kami mengambil konsep Timur Tengah dengan beberapa
interior yang terbuat dengan lesehan menggunakan karpet dan meja kecil, namun
berkesan nyaman. Kami juga memasang berbagai poster-poster nasihat dari Al-

4
 qur’an dan Sunnah. Sehingga memberikan kesan makan di Kedai Nasi Kebuli
Abang Ade inget Akhirat dan menjadi lading dakwah juga.
             
C. IDENTITAS KEDAI
Nama dan Alamat Kedai
Nama : Kebuli Gahwa
Alamat         : Jl. Petamburan IV GG masjid al-Barokah Rt004/RW005
kec.tanah abang kel.petamburan Jakarta pusat
No.Tlp         :  0895-25571263
E-Mail          :  nasikebuligahwa96@gmail.com
Facebook   :  Nasi Kebuli Gahwa

Nama dan Alamat Penanggung Jawab

Nama          : Sholimah Oktaviani
Alamat         : Jl. Petamburan IV GG masjid al-Barokah Rt004/RW005
kec.tanah abang kel.petamburan Jakarta pusat
No.Tlp         :  0897-9234079
E-Mail          :  sholimahoktaviani96@gmail.com

5
 BAB III ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

A. STRATEGI PEMASARAN
Strategi yang akan kami terapkan di Nasi Kebuli Gahwa yaitu :
 Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang
akan kami jual dan menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di
jangkau oleh masyarakat luas.
 Memasang iklan di internet khususnya social media seperti facebook, twitter,
instagram yang banyak di ketahui oleh para kaula muda.
 Membuat katalog yang berisikan tentang keadaan Nasi Gahwa dan berbagai
macam produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang lainnya.
 Menjaga cita rasa hidangan dan memberikan pelayanan yang
memuaskan.
 Dari Testimoni Pelanggan, yaitu promosi melalui para kosumen yang sudah
datang dan merasakan pelayan di tempat kami. Jika mereka puas dengan
pelayanan kami, maka mereka akan menyebarluaskan berita tersebut.
Secara tidak langsung para konsumen sudah membantu dalam proses
promosi.

B. TARGET / SEGMEN PASAR YANG DITUJU

       Nasi Kebuli Gahwa ini membidik semua kalangan tapi lebih mengacu pada
kalangan seperti para Laki laki/ perempuan Pengajian, Pengusaha dan
Karyawan dengan pemberian harga yang masih relative terjangkau dan tidak
menyulitkan tetapi juga tidan mengesampingkan kualitas produk sebagai tujuan
utama Kedai kami.

D. ANALISIS SWOT
1) Strenghts (kekuatan)
 Harga terjangkau
Harga yang dipatok untuk makanan dan minuman di Nasi Kebuli Gahwa
cukup beragam, namun tetap ramah di kantong. Kami mematok mulai
harga Rp. 50.000 per porsi ukuran besar dan Rp. 25.000 ukuran sedang
 Kualitas baik dan terjamin

6
  Memiliki ciri khas
 Fasilitas memadai
Kenyamanan akan diraih jika penyediaan fasilitas lengkap, maka hal itu
lah yang kami prioritaskan.
 Tempat yang bersih dan nyaman
Sehingga Pelanggan tidak was-was dalam menikmati makanan maupun
minuman di Kedai kami. Dan pelanggan akan merasa betah berlama-
lama.
 Pelayanan yang memuaskan
Kepuasan anda merupakan prioritas kami, kami menjunjung tinggi
“Service with love” dan menomorsatukan pelanggan. Hal ini kami jamin
karena proses perekrutan karyawan sangatlah kami perhatikan.
 Lokasi yang strategis
Kami telah memilih tempat usaha kami di Kawasan Jakarta Selatan yaitu
sekitar Tebet karena daerah tersebut merupakan Kawasan kuliner yang
cukup diminati oleh semua kalangan dan merupakan tempat yang ramai
dengan aktifitas masyarakat.
2) Weakness (kelemahan)
 Keberadaan bahan baku yang baik dan berkualitas namun harga
dipasaran turun naik, maka itu akan menambah beban modal.
3) Oportunities (peluang)
 Terdapat banyak masyarakat Jakarta yang begitu menggemari Nasi
Kebuli.
 Permintaan pasar yang selalu meningkat.
4) Threats (ancaman)
Akan ada banyak yang meniru masakan kami yang akan didirikan dengan
harga, menu makanan dan minuman yang bersaing. Selain faktor dari
masakan itu sendiri, Berikut adalah ancaman-ancaman lainnya :
 Muncul produk baru yang lebih unggul.
 Kenaikan harga bahan baku karena terbatas.
 Adanya kompetitor yang lebih dikenal masyarakat.

Akan tetapi kami optimis mempertahankan cita rasa masakan Nasi Kebuli
kami berikut dengan pelayanan prima dan harga yang tidak terlalu mahal.

7
8
 BAB IV PRODUK YANG DIHASILKAN

A. KUALITAS PRODUK
Kualitas Produk Nasi Kebuli Gahwa kami memiliki kualitas yang baik karena
kami sudah memilih bahan-bahan yang terbaik dan berkualitas. Serta kami sangat
memperhatikan dalam proses bahan-bahan (bumbu) terutama daging.

B. KUANTITAS PRODUK
       Dengan menggunakan bahan-bahan yang masih fresh dan terjamin mutunya
serta Nasi Kebuli kami tidak sama sekali menggunakan santan, aman bagi anak-
anak dan lambung, Sehingga tidak ada makanan maupun minuman yang kurang
baik mutunya. Kedai kami sangat menjunjung kualitas produk dari setiap masakan
kami.

C. KEISTIMEWAAN
Keistimewaan produk dari Kedai kami yaitu Nasi Kebuli kami dengan Daging
Kambing atau sapi tanpa tulang sehingga Pelanggan tak perlu repot dalam
mengunyah sehingga ketika memakan Nasi Kebuli campur daging akan langsung
terasa nikmat daging dan Nasi Kebulinya, Sehingga saat menikmati produk dari
kedai kami para pelanggan tidak akan dikecewakan.

9
 BAB V ANALISA KEUANGAN

A. ASAL MODAL
1. Pribadi                                                                       Rp. 0
2. Investor                                                                    Rp. 65,194,500

Harga
No Modal Qty Vol Jumlah
Satuan
15,000,00
1 Sewa Kios 1 ls 15,000,000
0
2 Peralatan
Meja dan Kursi 4 set 900,000 3,600,000
Gerobak/Etalase 1 set 8,000,000 8,000,000
Kompor Gas 2 350,000 700,000
Panci Besar 2 250,000 500,000
Ulekan Besar 2 250,000 500,000
Rak Piring 1 2,000,000 2,000,000
Sendok 24 pcs 2,000 48,000
Garpu 24 pcs 2,000 48,000
Gelas 24 pcs 17,000 408,000
Piring Saji 24 pcs 25,000 600,000
Piring Kecil 24 pcs 15,000 360,000
Minuman Sachet 1,000,000
Nampan Besar 5 buah 35,000 175,000
CHEST FREEZER GEA 200 L Pembuatan Es Batu 2,800,000
GEA EXPO-30FC Display Cooler
3,500,000
Kulkas Showcase 222L (Kulkas Pintu Kaca)
Franchise Thai Tea dan ongkir
9,500,000
https://www.selselcheesetea.com/
Total Peralatan 33,739,000
3 Perlengkapan Kios
Kotak Tisu 4 15,000 60,000
Poster, Accesories, dan Pernak-Pernik 1 1,000,000 1,000,000
Vas Bunga 6 30,000 180,000
Biaya pembelian Alat Pembersih
200,000
(Sapu, Kosrekan Air, Pel, Pengki)
Biaya pembelian Seragam karyawan 3 150,000 450,000
Renovasi Kios 3,000,000
Total Perlengkapan Kios 4,890,000
4 Biaya Bulanan
Gaji Karyawan 2 2,500,000 5,000,000
Biaya Promosi (termasuk brosur, pamflet,
Spanduk,
4,000,000
Banner, Xbanner, Poster2 dakwah,
FB Ads, Instagram Ads dll)*
Listrik 700,000
Total Biaya Bulanan 9,700,000
5 Biaya Masak Per Hari untuk 50 Porsi

10
 Harga
No Modal Qty Vol Jumlah
Satuan
Beras Basmati 4.5 kg 40,000 180,000
Bumbu Kebuli 3 60,000 180,000
Bumbu Kambing Rempah 30,000
Bumbu racik 5,000
Bumbu saori 5,000
Bumbu lada 5,000
Bawang Merah 20,000
Bawang Putih 5,000
Cabe Merah 5,000
Cabe Rawit Merah 20,000
Jinten 5,000
Tomat 5,000
Terasi 2,000
Masako 1,000
Wortel 7,000
Ketimun 7,000
Nanas 10,000
Bengkuang 5,000
Cuka 1,000
Gula 5,000
Air 10,000
Kambing 3 kg 115,000 345,000
lemba
Alumunium Foil 50 750 37,500
r
Sapi 1 110,000 110,000
Ayam 10 10,000 100,000
Kerupuk 2 bks 7,500 15,000
Gas 20,000
Tempat 50 pack 2,000 100,000
Bawang Goreng 20,000
Bensin 25,000
Helper Bagian Dapur 1 Orang 100,000 100,000
Total Biaya Masak Per Hari untuk 50 Porsi 1,385,500
Modal 1 Porsi Nasi Kebuli 27,710

6 Biaya Thai Tea Per Hari untuk 80 Porsi

Minuman 80 6,000 480,000
Total Biaya Thai Tea Per Hari untuk 80 Porsi 480,000
TOTAL MODAL AWAL USAHA NASI KEBULI ABANG ADE 65,194,500

11
B. PREDIKSI PENDAPATAN DAN KEUNTUNGAN DALAM 1 BULAN
Harga Modal Keuntungan Total Keuntungan
No Modal Qty Vol Jumlah Hari
Satuan 1 Porsi Satuan Keuntungan 1 Bulan
1 Nasi Kebuli Kambing 30 Pcs 50,000 1,500,000 27,710 22,290 668,700 26 17,386,200
Nasi Kebuli Sapi 12 Pcs 50,000 600,000 27,710 22,290 267,480 26 6,954,480
Nasi Kebuli Kambing 8 Pcs 50,000 400,000 27,710 22,290 178,320 26 4,636,320
Keuntungan Minuman
50 Pcs 5,000 250,000 3,000 2,000 100,000 26 2,600,000
Dingin
31,577,000
2 Minuman Thai Tea 80 Pcs 10,000 800,000 6,000 4,000 320,000 26 8,320,000

PERKIRAAN KEUNTUNGAN BERSIH DALAM 1 BULAN PERTAMA TOTAL 1 + TOTAL 2 39,897,000

C. PEMBAGIAN KEUNTUNGAN DALAM 1 TAHUN

Keuntungan
Keuntungan Keuntunga
Harga Modal Total Keuntungan Bula 11 bulan + 1
No Modal Qty Vol Jumlah Hari n
Satuan 1 Porsi Keuntungan 1 Bulan n Bulan
Satuan 11 Tahun
Pertama

1 Nasi Kebuli dan minuman 50 Pcs 26 31,577,000

2 Minuman Thai Tea 80 Pcs 10,000 800,000 6,000 4,000 320,000 26 8,320,000
PERKIRAAN KEUNTUNGAN BERSIH DALAM 1 BULAN PERTAMA 39,897,000
Total 1 + Total 2 39,897,000 Pcs
15,000,00
Kios 1 Bulan 12 1,250,000
0
Gaji Karyawan 5,000,000
Listrik 700,000
Keuntungan Bersih Setiap
32,947,000 11 362,417,000 402,314,000
Bulan
Investor 50% 201,157,000
Pengelola 50% 201,157,000

12
 BAB VI PENUTUP

A.   KESIMPULAN

Kedai kami merupakan Kedai  masa kini yang berkualitas serta mengedepankan

kepuasan pelanggan, selain menyajikan Nasi Kebuli kami juga menawarkan
berbagai dessert dan minuman  yang tentunya masalah harga sudah tidak perlu di
pertanyakan. Sangat terjangkau dan pas buat kantong pelajar / mahasiswa.

13