PROPOSAL USAHA

“BASRENG”

Disusun Oleh :

Nama : Anissa Tri Pujiastuti

No : 08

Kelas : XII BDP 1

SMK Negeri 1 Juwiring

2023
 HALAMAN PENGESAHAN
Proposal usaha “Basreng” Telah diuji dan disahkan di SMK N 1 Juwiring pada :

Hari :

Tanggal :

Asesor
 KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat
rahmat dan hidayah-Nya lah saya dapat menyelesaikan proposal usaha “Basreng”.

Saya sangat berharap proposal ini dapat berguna dan bermanfaat. Saya menyadari
bahwa di dalam proposal ini masih terdapat kekurangan-kekurangan dan jauh dari apa
yang saya harapkan. Untuk itu, saya berharap adanya kritik, dan saran dan usulan demi
perbaikan di masa yang akan datang.

Pada kesempatan ini tak lupa saya ucapkan terimakasih kepada semua pihak-
pihak terkait yang telah membantu dan memberikan idenya sehingga saya dapat
menyelesaikan proposal usaha “Basreng” ini.

Klaten, 9 Januari 2023

Penyusun

Anissa Tri Pujiastuti

 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Saat ini, jumlah penduduk yang sudah lebih dari 270 juta jiwa, Menjadikan
indonesia memiliki pasar makanan yang sangat luas. Terutama dalam bisnis
makanan ringan siap santap. Kemudian, seperti yang kita ketahui, saat ini
sudah tersebar berbagai jenis usaha makanan di seluruh penjuru negeri. Ada
yang merupakan usaha makanan asli indonesia, namun ada pula yang berasal
dari luar negeri.

Usaha Basreng merupakan produk asli indonesia. Basreng tersebar di

berbagai penjuru daerah. Mulai dari daerah pedesaan hingga kota
metropolitan seperti di Jakarta pun basreng menjadi makanan favorit.
Bisnis makanan ringan basreng ini memiliki peminat yang banyak. Mulai
dari orang tua hingga remaja.

Namun, Bisnis Basreng ini memiliki banyak kekurangan. Mulai dari tingkat
kebersihan makanan, tempat usaha, dan tentunya varian menu yang disajikan.
Pembuat yang terkesan tidak higenis pun menjadi nilai minus dari produk
makanan ini.

Oleh karena itu, kami berniat untuk membuat inovasi dengan usaha Basreng
ini, tepatnya “Basreng Daun jeruk pedas”. Kami berharap, dengan adanya
inovasi ini, bisnis camilan asli Indonesia ini akan semakin naik kelas dan
menyajikan makanan ringan yang higenis dan berstandar internasional.

1.2 Visi dan Misi

Visi :
 Memberdayakan SDM yang unggul dan mampu bersaing
dalam bidang makanan.

Misi :

 Memberikan Pelayanan Terbaik

 Memiliki dapur yang bersih
 Mengedepankan ke higenisan makanan
 Siap dengan Inovasi
 Mau mengikuti perkembangan jaman
 BAB III

GAMBARAN UMUM

2.1 Rencana Usaha

A. Bahan
1. Bakso ikan
2. Minyak goreng
3. Bubuk cabe
4. Penyedap rasa
5. Daun jeruk
6. Bawang putih
7. Kencur

B. Cara Pembuatan
1. Iris bakso sesuai selera. Jemur bakso, bakso yang sudah dijemur,
kemudian simpan pada suhu ruangan selama 1 malam.
2. Goreng bakso yang sudah didiamkan selama 1 malam. Goreng dengan
minyak panas hingga bakso merekah dan kering. Goreng juga daun
jeruk didalam minyak panas.
3. Bumbu Basreng : Haluskan bawang putih dan kencur, tumis hingga
harum. Tambahkan penyedap rasa dan bubuk cabai ke dalamnya. Aduk
sampai rata
4. Lalu angkat dan tiriskan. Selagi basreng masih dalam keadaaan panas
taburi dengan bumbu yang telah disiapkan bersamaan dengan remasan
daun jeruk.
5. Diamkan sampai basreng dingin.
6. Basreng siap untuk dinikmati

2.2 Marketing Mix

1. Product(Produk)
Produk yang kami tawarkan adalah “Basreng” yang merupakan camilan
atau jajanan ringan dengan menciptakan berbagai varian rasa
2. Price(Harga)
Harga yang kami tawarkan relatif murah dan dapat dijangkau semua
kalangan.
3. Promotion(Promosi)
Kami akan mengupload dibeberpa media sosial (WhatsApp dan
Instagram).
 4. Place(Tempat)
Kami akan menjual produk diberbagai media sosial.
2.3 Analisis SWOT
1) Strenght
 Produk yang dijual memiliki berbagai varian rasa
 Harga terjangkau
 Proses pembuatan higienis dan menggunakan bahan yang aman
2) Weakness
 Dalam pembuatan produk masih manual
3) Opportunity
 Bahan baku mudah didapat
 Minim penjual bakso ikan bakar
 Belum terdapat penjual bakso ikan yang menggunakan inovasi
varian rasa
4) Threat
 Banyak pesaing yang memiliki pelanggan tetap
2.4 Analisa Keuangan
Tabel 2.1 Biaya Bahan Baku

BIAYA BAHAN BAKU(VARIABEL COST)

No Bahan Baku Kuantita Harga/Unit Total Biaya
s
1 Gas ¼ tabung Rp. 20.000, 00 Rp. 5.000, 00
2 Minyak goreng 2 liter Rp. 18.000, 00 Rp. 36.000, 00
3 Bumbu(Bawang 9 ons Rp. 10.000, 00 Rp. 9.000, 00
Putih, kencur)
4 Plastik 100 pcs Rp. 350, 00 Rp. 350.000, 00
5 Daun jeruk 1 kg Rp. 5.000, 00 Rp. 5.000, 00
6 Cabai bubuk 1 kg Rp. 16.000, 00 Rp. 16.000, 00
7 Bakso ikan 4 kg Rp. 25.000, 00 Rp. 100.000, 00
8 Penyedap rasa 2 pcs Rp. 5.000, 00 Rp. 10.000, 00
9 Stiker label 100 pcs Rp. 150, 00 Rp. 150.000, 00
10 Biaya tak terduga - - Rp. 100.000, 00
Total Biaya Variabel cost Rp. 781.000, 00