TUGAS KELOMPOK P5 KEWIRAUSAHAAN

Kewirausahaan Membuat Somay Bumbu Kacang dari Ikan

Disusun oleh: Kelompok 5

Anggota :
1. Afrizal Rachmadi
2. Aulia
3. Melisa
4. Emba Sinta Putri. T
5. Intan Tri Agustina
6. Irfan Hakim
Kelas: XI. IPA. 1
Guru pembimbing :
1. Pandu Winata, S.Pd
2. H. Khoirani, S.Pd

DINAS PENDIDIKAN KABUPATEN MUARA ENIM

SMA NEGERI 1 GELUMBANG
TAHUN AJARAN 2023/2024
Berikut ini bahan-bahan yang digunakan serta rincian biaya yang dikeluarkan:

Bahan-Bahan Somay Rincian Harga

1 kg ikan kakap Rp 35.000
200 gram tepung tapioka Rp 5.000
3,5 sdt garam Rp 2.000
½ sdt penyedap Rp 2.000
Lada secukupnya Rp 2.000
2 siung bawang putih goreng Rp 1.000
2 butir telur Rp 6.000
6 siung bawang merah Rp 2.500
3 siung bawang putih Rp 2.500
80 gram tepung terigu Rp 5.000
Jumlah Rp 63.000

Bahan-bahan saus kacang Rincian harga

500 gram kacang tanah (digoreng) Rp 10.000
5 siung bawang merah dan bawang putih Rp 5.000
8 buah cabai merah besar Rp 2.000
10 buang cabai merah keriting Rp 2.000
1 sdm kecap manis Rp 1.000
Garam dan gula secukupnya -
1 sdm cuka makan -
Air secukupnya Rp 5.000
Jumlah Rp 25.000

Total keseluruhan: Rp 88.000,.

Setelah semua bahan siap langkah selanjutnya membuat somay dan saus kacang berikut ini
cara membuatny.

Cara membuat somay:

1. Campurkan ikan kakap yang sudah digiling, tepung terigu, tepung tapioka, bawang
merah,bawang putih, garam, lada, dan penyedap rasa/kaldu bubuk
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke adonan lalu uleni sampai tercampur rata
3. Didihkan air
4. Ambil adonan per ½ sendok makan kedalam air mendidih
5. Setelah somay mengapung angkat dan tiriskan,sajikan dengan saus kacang sesuai
selera.

Cara membuat bumbu kacang:

1. Goreng kacang tanah lalu dinginkan

2. Chopper halus kacang tanah yang sudah digoreng terlebih dahulu
3. Haluskan bawang merah,bawang putih, cabai besar dan cabai keriting
4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang dan cabai sampai wangi, masukkan
kacang tanah yang sudah dihaluskan
5. Tumis sebentar, lalu masukkan air secukupnya
6. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa/kaldu bubuk, cuka makan dan kecap manis
lalu masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut
7. Koreksi rasa, angkat ketika saus sudah mengental
8. Saus kacang siap dihidangkan bersama somay .