Makanan dan Minuman Khas Bali

 Nama Anggota:
1. Afifah Salsabila (01)
2. Akbar Aldiyano (04)
3. Faizal Achmad (14)
4. Istiqomah Ifnan F (17)
5. Niccola Allesandro(25)
6. Rachel Nadiva B (26)
Makanan Khas Bali

Batun Bedil Bubur Injin Ayam Betutu

Laklak Rujak Kuah Pindang

 Nasi Campur
Sate Lilit
Bebek Betutu

Bubur Munggah
Jaja Bendu
Minuman Khas Bali

Daluman Es Bir Es Kelapa Kopyor

Loloh Tambring
Resep Makanan Pokok
NASI CAMPUR
 Bahan-bahan
 800g nasi putih
 Sate lilit
 Sambal matah
 Bahan urab
 5 lbr kol, dipotong kasar,direbus
 1 ikat bayam, direbus
 6 lonjor kacang panjang,
dipotong kira-kira 3cm, direbus
 2 buah cabe merah, buang biji,
iris tipis
 50g toge, di seduh
 200 g kelapa parut kasar, kukus
 1 sdm bawang goreng
 Bumbu halus urap
 7 siung bawang merah
 4 siung bawang putih
 7 buah cabe merah keriting
 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya
 1 cm kencur
 1 ½ sdt garam
 1 sdt gula pasir
 ¼ sdt terasi
 Bahan ayam pelalah
 ½ ekor ayam, potong- potong
 ½ sdt garam
 ¼ sdt gula pasir
 1 lbr daun salam
 1 batang serai, ambil putihnya,
memarkan
 Bumbu halus ayam
 7 siung bawang merah
 4 siung bawang putih
 1 cm kencur
 2 cm lengkuas
 3 butir kemiri, sangrai
 1 cm kunyit, sangrai
 3 buah cabe merah besar
 5 buah cabe merah keriting
 Bumbu sambal (haluskan)
 7 siung bawang merah, di goreng
 4 siung bawang putih, di goreng
 3 buah cabe merah, di goreng
 3 buah rawit, di goreng
 1 buah tomat, potong-potong lalu di
goreng
 ½ sdt terasi, di goreng
 ¾ sdt garam
 ¾ sdt gula pasir
 1 sdt jeruk limau
Cara membuat
 Urap : campur kelapa parut kukus dengan bumbu halus urab
lalu aduk-aduk hingga rata.
 Setelah rata lalu campurkan kelapa parut kukus dengan bahan-
bahan sayuran urab aduk hingga rata, setelah itu tambahkan
bawang merah goreng lalu aduk kembali hingga merata.
 Ayam pelalah : haluskan bumbu halus untuk ayam, setelah halus
lalu lumuri ayam dengan bumbu halus campur dengan garam,
gula pasir, daun salam dan serai. Diamkan selama 30 menit.
 Setelah itu oven ayam selama 50 menit dengan suhu
180°c/sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.
Setelah di suwir aduk rata ayam dengan bumbu sambalnya.
 Sajikan nasi dengan sate lilit, urap, sambal matah dan ayam
pelalah.
Resep Makanan Ringan
 Bahan Membuat
Laklak :
 Tepung beras 200 gram
 Air panas 200 ml
 Santan panas 500 ml
 Air daun suji 2 sdm  Bahan Untuk Saus
 Baking powder 1 sdt Gula Merah :
 Garam 1 sdt  Gula merah 100 gram
 Kelapa parut 100 gr  Gula pasir 100 gram
(dikukus serta dibubuhi  Air mineral 250 ml
garam)
 Cara Membuat Kue Laklak :
1. Letakan tepung beras pada wadah,
tuangkan air panas sedikit demi sedikit
sambil diaduk hingga rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit, sambil
terus diaduk hingga adonan licin.
3. Tambahkan air daun suji, tambah baking
powder, bubuhi garam, diaduk hingga
semua bahan tercampur dengan rata.
4. Siapkan cetakan Kue Laklak, panaskan
terlebih dahulu. Tuangkan adonan Kue
Laklak sejumlah 1/2 sendok, tutup cetakan,
tunggu hingga masak.
 Cara Membuat Saus Gula Merah :
1. Larutkan gula merah dan gula pasir dengan
air mineral, rebus dan diaduk hingga
mendidih. Kemudian diangkat, serta
disaring. kembali direbus hingga mengental,
angkat dan sisihkan.
 Cara Membuat Saus Gula
Merah :
1. Larutkan gula merah dan gula
pasir dengan air mineral, rebus
dan diaduk hingga mendidih.
Kemudian diangkat, serta
disaring. kembali direbus hingga
mengental, angkat dan sisihkan.
 Cara Penyajian :
1. Letakkan beberapa buah Jaje
atau Kue Laklak diatas piring
saji. Taburi kelapa parut dan
tuangi saus gula merah di
bagian atasnya.
Resep Minuman
Es kopyor merupakan kelapa yang dicampur dengan sirup
cocopandan yang memiliki warna merah muda dengan rasa yang
manis. Untuk membuat es kopyor, bahan yang harus disiapkan:
 1 buah kelapa muda
 500 ml air kelapa
 50 ml sirup cocopandan
 es batu secukupnya
Cara membuat es kopyor sangatlah mudah:
 Keruk daging dari kelapa muda, jangan lupa untuk menyimpan
air kelapanya
 Siapkan gelas lalu tuang sirup cocopandan
 Tuang air kelapa dan beri daging kelapa kemudian tambahkan es
batu
 Es kopyor siap disajikan.
SALAH SATU PENGUSAHA MAKANAN
KHAS BALI

 Nama:Yunika (32th)
 membuka usaha kuliner
khas Bali sejak tahun
2012, yang di beri nama
THE FLAG WARUNG
 Tempat makan tersebut
didirikan di :
Pantai semawang, jalan
kusuma sari no 17, sanur,
kota densel,Denpasar, Bali,
Indonesia 80228
MENU YANG DI SEDIAKAN OLEH
WARUNG KAYU MANIS BALI
HASIL WAWANCARA
 DAPAT DI SIMPULKAN BAHWA
 Awal mula merintis usaha

1. Awalnya beliau mencoba membuka warung makan

untuk pasaran tamu eropa, namun semakin tahun, tamunya
menurun. Dan akhirnya beliau membuka juga pasaran lokal
dengan menu sepesial masakan khas bali . Jadi sampai
sekarang beliau tetap menghandle ke 2 nya
 Usaha Beliau dalam mencapai kesuksesan
1.tetap semangat
2. pantang menyerah
3. selalu berdoa
4. Mengikuti trand (perkembangan zaman)tetapi tetap
dengan opsi kita
5. percaya diri
6. selalu berinovasi
7. Tetap melakukan promosi lewat online maupun offline
 Rintangan rintangan yamng pernah di lewati
salah satunya yaitu :
1.menurut beliau rintangan biasanya dari
pelanggan karena saat bahan baku naik atau
mahal sedangkan pelanggan maunya yang harga
makanannya murah, enak dan banyak
2 .Dan rintangan yang lain itu banyak
usaha usaha baru yang bermuncukan , yang
menimbulkan persaingan
 Usaha yang beliau lakukan agar usahanya tetap berjalan
lancar

 1. Beliau mempunyai team yang kuat yang saling

menjaga dan saling bekerja dengan baik dalam satu team
tersebut
 usaha beliau dalam memasarkan usaha ini
contohnya :
1. Dengan memasarkan lewat online, seperti :
~ melalui Instagram
~ melalui Aplikasi Go Food
~ WA
2. Dan dengan membuka cabang warung makan THE
FLAG WARUNG itu sendiri
 SEKIAN DAN
TERIMA KASIH