PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

Nama Usaha Kuliner : fish cake (eumok)

Lokasi Usaha Kuliner : Jl.raja alam RT 15

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Salah satu makanan korea yang cukup familiar dari segi rasa adalah Eomuk atau yang biasa disebut
dengan fish cake.Eomuk ini terbuat dari ikan yang dihaluskan lalu dicampur dengan tepung terigu dan
bumbu-bumbu lainnya sehingga lebih kaya rasanya.Eomuk juga menjadi makanan nasional setelah
terjadi krisis asupan protein yang dialami Korea pasca Perang Korea berakhir.Seperti itulah uraian
singkat tentang eomuk atau fish cake yang sering kita lihat visualnya dalam berbagai tayangan drama
maupun liputan tentang kuliner Korea.Hingga saat ini, eomuk masih menjadi santapan favorit mayoritas
masyarakat Korea

1.2 Visi Usaha

Menyajikan fish cake yang kenyal, lezat,dan cocok dijadikan sebagai makanan pembuka apa pun cemilan
yang praktis dan mengenyangkan untuk menemani perjalanan Anda kapanpun dan dimanapun.

1.3 Misi Usaha

 Harga yang diberikan adalah yang paling terjangkau untuk semuakalangan.

 Menyediakan kualitas produk yang terbaik dengan terus meningkatkan kreatifitas dalam
memproduksi makanan.
 Selalu mengikuti perkembangan zaman untuk setiap usaha dan menyesuaikan dengan keinginan
pasar.

2.1 Profil Makanan

Fish cake (eomuk) Kekinian menawarkan kue yg kenyal dengan harga yang sangat bersaing, yakni mulai
dari Rp10000 per cap. Pilihan dua rasa membuat siapa saja menjadi lebih mudah untuk membelinya
sesuai dengan selera.

2.2 Strategi

1. Membuat Logo yang Menarik.

2. Menulis Konten Sebagai Strategi Marketing.
3. Manfaatkan Media Sosial, Strategi Marketing penting
4. Membuat Website yang Menarik

3.1 Proses Produksi

 1. Haluskan daging ikan fillet, cumi, garam, gula, dan penyedap menggunakan food processor
hingga halus dan lengket
2. Masukkan bahan lain (kecuali tepung sagu) lalu aduk hingga tercampur rata
3. Setelah tercampur rata masukkan tepung sagu lalu aduk hingga rata
4. bagi dua adonan sama rata
5. Campurkan satu bagian adonan dengan daun bawang dan wortel cincang lalu aduk rata dan
masukkan ke dalam plastik segitiga
6. Semprot adonan di atas minyak panas goreng hingga kuning keemasan, sisihkan
7. Untuk adonan polos bisa dikreasikan juga menggunakan sosis yang ditusuk dengan tusukan sate
lalu lumuri dengan adonan hingga tercampur rata
8. Gulingkan di atas tepung roti lalu goreng hingga kuning keemasan

3.2 Bahan Baku

 gunting
 wajan
 Kompor
 tabung gas
 processor
 plastik segitiga
 wadah
 pisau
 sendok

3.3 Peralatan

Peralatan yang digunakan oleh fish cake Kekinian selalu terjaga kebersihannya dan secara berkala akan
dilakukan pemeriksaan kelayakan guna dari peralatan yang dipakai.

ANGGARAN

4.1 modal usaha

Bahan Jumlah barang Harga

Wortel 2 buah Rp. 8.000

Bubuk bawang putih 2 bks Rp. 4.000

Baking powder 1 botol Rp. 10.000

Kemasan 1 pack Rp. 24.000

Saos 1 pack Rp. 6.000

Gula 1 kg Rp. 17.000

Tepung roti 1 bks Rp. 10.000

Tepung maizena 1 bks Rp. 13.000

Sosis 1 bks Rp. 17.000

Daun bawang 1 ikat Rp. 4.000

Minyak goreng 1 liter Rp. 17.000

Tusuk sate 1 pack Rp. 7.000

Garam 1 bks Rp. 2.000

Gas elpiji 3 kg Rp. 45.000

Ikan tenggiri 2 kg Rp. 60.000

Cumi 1,5 kg Rp. 25.000

Modal usaha: 270.000

Total belanja:269.000

Sisa modal :1.000

4.2 harga jual

Fish cake akan kami jual dengan kisaran harga Rp.15.000

4.3 pembagian keuntungan

Dengan kusaran harga 15.000 untung yang kami dapatkan sejumlah 15%

PENUTUP

Dari hasil pembahasan tersebut di atas, dapat diambil kesimpulan bahwa usaha fish cake (eomuk) ini
dari segi ide, target pasar, hingga rencana keuangan berupa modal dan lain-lain, memiliki prospek yang
menjanjikan kedepannya.
Tantangan terbesar dalam pemasaran dan promosi produk fish cake (eomuk) berupa cukup banyaknya
pesaing dengan produk yg berkualitas. Maka dari itu, target pasar usaha ini harus tepat sasaran dan
meyakinkan.”
PROPOSAL USAHA MAKANAN

FISH CAKE (eomuk)

 KELOMPOK 1

NAMA ANGGOTA :

-Andi ummul qirani -Bio hanggar akhira

-Nurut khaerat -Finariani

-Gusmadi -moh fadli

-Muhammad Alif - Novanli binyamin

-Mirza astarian Aqsa