PROPOSAL BISNIS PLAN

IKAN MUJAIR
• Ayu Setyaning Putri / 6
• Nabil Ahmad Zulfahmi / 22
• Salma Ayu Choirunnisa / 24
• Stefania Adinda Natasya / 27
• Wafaa / 30
• Zealdera Galuh Aulianashwa / 31
BAB I Pendahuluan

Latar Belakang
Ikan mujair adalah salah satu ikan air tawar yang umum dijadikan lauk. Ikan ini memiliki daging yang gurih dan lembut.

Ikan ini juga memiliki sumber protein yang cukup mengesankan. Dalam 3,5 ons (100 gram), ia mengandung 26 gram protein dan hanya 128 kalori.

Kelebihan lainnya, ikan ini kaya akan vitamin B12, fosfor, selenium, dan kalium. Melansir Nutrition Data, 3,5 ons ikan mujair mengandung:
• Kalori: 128
• Karbohidrat: 0 gram
• Protein: 26 gram
• Lemak: 3 gram
• Niasin: 24% dari RDI
• Vitamin B12: 31% dari RDI
• Fosfor: 20% dari RDI
• Selenium: 78% dari RDI
• Kalium: 20% dari RDI
Mengonsumsi ikan mujair, tubuh akan mendapatkan manfaat yang baik. kandungan asam omega-3 pada ikan ini dapat menurunkan peradangan
dan trigliserida darah. Mereka juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.
Visi dan Misi:
a. Visi:
 menjadikan olahan nugget ikan mujair cemilan sehat bagi masyarakat
b. Misi :
 menciptakan olahan nugget ikan mujair dengan bahan yang tidak menganggu kesehatan dan
juga mendapat sertifikat halal.
Tujuan Kegiatan

 Mencapai target penjualan

 Menciptakan produk variatif dari ikan mujair
 Mendapatkan laba
 Menjadi produk unggulan
 Mendapatkan sertifikat halal
BAB II Analisis Promosi

Keunggulan Produk
 Berkualitas dan dijamin higienis karena buatan sendiri
 Ukuran yang mudah dibawa
 Produknya bertahan lama

Kekuatan produk
 Berkualitas dan dijamin higienis karena buatan sendiri
 Ukuran yang mudah dibawa
 Produknya bertahan lama

Kelemahan produk
 Pengalaman untuk memulai usaha yang masih sangat minim merupakan suatu kelemahan yang harus diatasi.
 Keterbatasan sumber daya manusia sebagi produsen atau pembuat nugget ikan.
 Kurangnya keterampilan kami dalam proses pembuatan nugget ikan itu sendiri.
Peluang
 daya simpan yang lama apabila disimpan pada freezer
 Cepat saji dan popular
 Lumayan diminati masyarakat

Harga
Harga nugget ikan mujair ini perbungkus dijual Rp25.000. Termasuk yang terjangkau.

Promosi
Promosi dilakukan dengan cara menyebar brosur offline dan online dengan mencantumkan promo.

Tempat
Penjualan produk dilakukan di kantin sekolah dan toko online
BAB III Analisis Produk

Deskripsi Produk
Nugget ikan mujair dibuat dari campuran daging mujair ikan lumat dengan
tepung dan bumbu-bumbu berbentuk lempeng atau empat persegi panjang dan
dilapisi tepung roti/panir. Nugget ikan mujair bisa jadi merupakan modifikasi
dari produk nugget ayam yang sudah dikenal lebih dahulu dan sangat disukai
semua usia terutama anak-anak. Nugget ikan mujair mempunyai kandungan gizi
yang tinggi yang berasal dari kandungan protein yang berasal dari ikan.
Alat & Bahan Produksi
 1kg ikan mujair
 2 buah wortel parut
 ½ buah bawang Bombay haluskan
 3 suing bawang putih dihaluskan
 1 sdt garam
 ½ sdt gula
 1 sdm susu bubuk larutkan dg sedikit air
 2 sdm tepung tapioca
 1 bungkus tepung panir
 3 buah telur
 1 ons bawang merah
Bahan campuran
 Kemasan plastik mika
Langkah – Langkah
 Kukus sebentar ikan mujair (jangan sampai terkena air)
 Pisahkan tulang dan daging nya, haluskan menggunakan food proccesor or blander
 Campurkan dengan wortel parut dan bahan2 lain nya
 Kukus hingga matang dan biarkan dingin sebentar
 Potong sesuai selera, celupkan kedalam telur dan tepung panir, ulangi hingga 2x
 Goreng sampai kecoklatan, Sajikan
BAB IV Analisis Biaya
Modal Rp100.000
Bahan baku
 2 buah wortel Rp1.000
 1 buah bawang bombay Rp1.500
 3 suing bawang putih Rp500
 1 sdt garam, 1sdt merica bubuk, ½ sdt gula Rp1.000
 1 sdm susu bubuk Rp500
 2 sdm tepung tapioca Rp500
 1 bungkus tepung panir Rp.8.000
 3 buah telur Rp6.000
 1 kg Ikan Nila Rp35.000
 1 ons bawang merah Rp4.000
Bahan tambahan
 Kemasan plastik mika Rp1.000
TOTAL : 59.000
• Pengeluaran: 100.000-59.000=41.000
• Fixed Cost: Kompor Rp280.000, wajan 75.000, pisau Rp25.000, spatula Rp10.000, panci
Rp35.000 . Dijumlahkan semuanya jadi Rp425.000
Nilai sisa: Kompor Rp135.000, wajan Rp30.000, pisau Rp15.000, spatula
Rp5.000, panci Rp15.000 . Dijumlahkan semuanya jadi Rp200.000
Biaya tetap= (harga beli - nilai sisa) / taksiran pemakaian
= (425.000 – 200.000) / 4 tahun
= 56.250/tahun atau 1.875/bulan
• Variable Cost=
• Total Cost=
• Jumlah produk yang dihasilkan =
• HPP=
• Laba Mark Up: 25% = (25.000-20.000) / 20.000
• Total pendapatan = harga jual per pack x jumlah produksi
= 25.000 x 3 = 75.000
• L/R=
BAB VI Penutup

Produk nugget ikan mujair diharapkan mampu dikenal secara luas sehingga bisa
berkembang dan mencapai target sesuai dengan yang direncanakan. Selain itu,
produk ini mampu mendapat perhatian yang besar agar mampu menjadi usaha
yang berkembang pesat. Dapat mengganti cemilan masyarakat menjadi lebih
sehat dan mengundang minat untuk masyarakat mengkonsumsi cemilan lokal.