PROPOSAL USAHA

PERENCANAAN DAN AGRIBISNIS PETERNAKAN

OLEH
AZZAHRA TARTIYANTI
E10020108
B

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS JAMBI
2022
Nama usaha kuliner: Baby crab
Pemilik Usaha : Azzahra Tartiyanti

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Baby Crab yang merupakan suatu produk kepiting kecil yang
memiliki sensasi unik garing dan gurih dari kebanyakan produk kepiting
lainnya, karena memiliki tampilan yang unik dan menarik dengan adanya
berbagai varian rasa yangterdapat pada kepiting kecil tersebut. Penggemar
jajanan di Indonesia terbilang cukup banyak. Mulai dari anak-anak hingga
orang dewasa. Pembuatan “Baby Crab” yang bersifat kreatif dilakukan
dengan cara yang cukup sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual
dengan harga yang sangat terjangkau, membuat kudapan ini dicari-cari oleh
pecinta street food khususnya makanan laut, tentunya hal ini akan menarik
minat masyarakat untuk membelinya.
1.2 Tujuan Usaha

Sebagai sumber pendapatan

1.3 Analisis Usaha SWOT (kekuatan,kelemahan,peluang, dan ancaman)

(s) kualitas baby crab yang digunakan merupakan kualitas yang baik, rasa
yang dibuat terbuat dari perasa yang baik, harga yang ditawarkan adalah
harga yang terjangkau.
(w) kurangnya kemampuan untuk menyediakan bahan yang banyak,
sulitnya menari bahan, modal besar untuk mencari pegawai kerja.
(o) media sosial memudahkan promosi jualan, tingginya tingkat
konsumen terhadap rasa baby crab, dan adanya pemesanan makanan
lewat aplikasi memudahkan aksen jual beli.
(t) usaha baby crab makin tersebar di berbagai tempat, dengan
penambahan rasa lebih menarik pelanggan, dan lokasi jualan dekat
dengan kalangan masyarakat.
1.4 Prospek Usaha
Dari usaha in prospek yang saya bayangkan itu bakal
menguntungkan karena alat dan bahan tidak sulit ditemukan dan harganya
terjangkau
1.5 Perencanaan Usaha
Rencana usaha yang akan datang saya akan membuat berbagai
macam varian rasa lagi dan menambah porsi yang akan dijual agar
keuntungan akan lebih banyak di dapatkan dari sebelumnya.
 PEMBAHASAN

2.1 Profil makanan

Olahan makanan laut fried baby crab sebagai salah satu makan ringan
yang memiliki cita rasa yang gurih dan renyah dengan berbagai macam varian
rasa yg berbeda pada umumnya. Harganya sendiri cukup terjangkau yakni
mulai dari 10.000/kemas nya sehingga dapat dinikmati oleh kalangan
menengah kebawah

2.1 Strategi

• Promosi akan di lakukan melalui jaringan sosial media

(Instagram danWhatsapp)
• Pembuatan outlet yang unik dan menarik
• Menerima pemesanan memalui sistem Cash On Delivery (COD)
• Target pasar produk ini adalah menjangkau semua kalangan
 MANAJEMEN PRODUKSI

3.1 Proses Produksi

Baby crab diproduksi dengan cara yang higienis dengan mengunakan

bahanyang masih segar. Cara pembuatannya yaitu :
1. Cuci baby crab di air mengalir
2. Rebus baby crab beserta bumbu rebus agar bau amisnya hilang.
Rebussekitar 5 menit setelah air medidih kemudian tiriskan.
3. Buat adonan basah dan kering. Adonan basahnya jangan terlalu
encer ataukental.
4. Masukkan baby crab ke adonan basah, aduk dengan sendok kemudian
ambil dan masukkan ke tepung kering. Cukup di kocok agar merata
tepungnya.
5. Bila api sudah panas, masukkab baby crab berbalut tepung
(gunakan api sedang). Goreng hingga keemasan dan terlihat kering,
angkat dan tiriskan.

3.2 Bahan Baku

1. 1 kg baby crab
2. Bumbu rebus :
• 2 batang sereh
• 4 iris jahe, geprek
• 3 lembar daun salam
• 2 iris kunyit, geprek
• 5 sdt garam
• 10 siung bawang putih dihaluskan
3. Adonan basah dan kering yaitu, 2 bungkus tepung terigu (dibagi 2 :
basah dan kering)
4. Minyak sayur 1,5 liter

3.3 Peralatan

1. Pisau
2. Baskom
3. Wajan ukuran sedang
 ANGGARAN

4.1 Modal Usaha

Pembelian Bahan Baku Pengeluaran

1 kg baby crab Rp.15.000,-
1 L minyak sayur Rp.20.000,-
1 kg tepung terigu Rp.11.000,-
5 buah jeruk nipis Rp.3.000,-
1 buah jahe Rp.1000,-
2 buah sereh Rp.500,-
1 buah kunyit Rp.500,-
1 bungkus garam Rp.2000,-
2 lembar daun salam Rp.500,-
1 butir bawang putih Rp.5000,-
Standing pouch Rp.15.500,-
Total Rp. 74.000

4.2 Harga Jual

Produk yang dijual oleh Baby Crab akan dijual dengan harga
mulai dari Rp.10.000 dan di dalamnya akan mendapatkan
keuntungan sebesar 52% dari nilai jual produknya.

4.3 Pembagian Keuntungan

Investor akan mendapatkan keuntungan sebesar 20% dari
keuntungan yang didapatkan dalam setiap penjualan baby crab
setiapharinya.
 PENUTUP

Usaha Baby Crab ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan

karena memiliki peluang memperoleh keuntungan yang tinggi karena
menjadi sasaran penjualan yang belum banyak menjual kepiting kecil
dengan rasa dan tekstur yang menarik. Sekian proposal usaha dari Baby
Crab, semoga kiranya investor berminat untuk bisa memberikan bantuan
modal dan akan mendapatkan keuntungan dari hasil penjualan baby crab.
Terima kasih atas perhatiannya.