STUDI KELAYAKAN BISNIS

Bisnis Lava Cake

Disusun Oleh :

ARINA APRILIANI (16612011069)

MANAJEMEN / 01

FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS ANTAKUSUMA

PANGKALAN BUN

TAHUN 2019
Nama Usaha : Lava cake
Pemilik : Meiria Hijrianti
Alamat : Jln. Ma’k Jambek Rt 01 Kelurahan Mendawai Sebrang
Pangkalan Bun
Nomor Telpon : 085254243939

Lava cake ini adalah produk kue yang hampir sama dengan brownis hanya perbedaan
dari kue tersebut saat di belah maka yang di dalam nya akan lumer atau mencair keluar, Cake
yang asalnya dari negeri jiran Malaysia ini sempet hits banget lho di tahun 2016 dan usaha ini
sangat bisa berkembang dikalangan masyarakat .

Peluang bisnis untuk kue lava (lava cake)

Peluang untuk bisnis kue lava terbilang sangat bagus dan sangat cerah. Bisnis cake lava
menjadi suatu pilihan bisnis makanan dengan berbagai jenis rasa yang menjanjikan hingga
banyak orang yang tertarik terhadap produk ini. Peluang usaha makanan dengan berbagai
jenis rasa ini awalnya hanya memiliki satu rasa saja yaitu coklat akan tetapi disini kita bisa
menambahkan rasa baru seperti green tea, mangga, strawberry dan lain nya.

Prospek dalam menjalankan bisnis kue lava (lava cake)

Prospek dalam bisnis kue lava dapat dikatakan sangat cemerlang dan menguntungkan.
Dimana melalui bisnis cake lava dapat mendatangkan keuntungan bombastis. Usaha yang
bergelut dengan olahan cake lava memiliki prospek sangat bagus dalam jangka ke depan.

Memulai bisnis kue lava (lava cake)

Ketika menjalankan bisnis lava cake ini memang dapat dimulai dengan langkah mudah dan
gampang. Dalam menjalankan bisnis lava cake bisa dijalankan dalam kebutuhan modal kecil.
Yang mana berkecinampungan bisnis lava cake bisa dilakukan dengan skala rumahan
menggunakan modal yang tidak besar.
Pelaku bisnis kue lava (lava cake)

Bisnis lava cake ini bisa dan cocok dijalankan oleh semua orang yang ingin menginginkan
bisnis cake lava dengan berbagai jenis rasa bisnis ini sangat menguntungkan . Bagi siapa saja
ingin menjalankan bisnis lava cake sangat mudah, proses produksi lava cake mudah juga laba
menguntungkan.

Konsumen bisnis kue lava (lava cake)

Konsumen lava cake memang tidaklah sulit, suguhan sensasi nikmat yang disajikan lava cake
mampu memikat banyak orang. Konsumen lava cake cukup besar dan tak terbatas mulai
kalangan anak-anak hingga orang dewasa.

Bahan baku bisnis kue lava (lava cake)

Dalam menjalankan bisnis lava cake memerlukan bahan baku untuk pembuatannya. Untuk
membuat kue lava yang nikmat membutuhkan bahan baku yakni:

1. tepung terigu,
2. telur,
3. gula ,
4. susu kental manis,
5. cokelat bubuk,
6. coklat batang (dark coklat)
7. mentega,
8. gula halus,
9. keju.

Untuk mencari bahan baku kue lava bisa dijumpai di toko, pasar atau supermarket
terdekat.

Peralatan bisnis kue lava (lava cake)

Dalam bisnis kue kering membutuhkan beberapa peralatan penting diantaranya :

1. kompor + minyak tanah

2. mesin mixer kue,
3. panci,
4. wajan enamel,
5. kuas,
6. cetakan kue,
7. mangkok,
8. teplon,
9. panci,
10. pisau,
11. sendok,
12. spatula
13. whisk (pengocok telur)
14. timbangan,
15. nampan,
 16. serbet,
17. alas kue
18. kotak kue.

Lokasi strategis dalam berjualan kue lava (lava cake)

Dalam berjualan kue lava ini, Anda bisa menentukan pilihan lokasi yang tepat, strategis dan
ramai. Bisnis kue lava dapat membuka gerai, stand juga kios di tempat ramai. Juga bisa
berjualan dengan cara online sehingga tidak butuh biaya besar untuk membuka toko.

Karyawan bisnis kue lava (lava cake)

Karyawan dalam menjalankan bisnis kue lava bisa menggunakan dua orang dahulu dalam
permulaan. Bisnis kue lava kecil skala rumahan bisa menjadi konsep permulaan Anda.

Harga jual kue lava (lava cake)

Patokan harga untuk kue kering dapat Anda buat dalam hitungan per toples dimana harga
mulai Rp 10.000 sampai Rp 15.000.

Strategi promosi bisnis kue lava (lava cake)

Pemasaran bisnis kue kering bisa dilakukan dengan membuat cake lava yang enak dan
berbeda. Selain itu dapat memanfaatkan promosi cake dari berbagai bahan campuran cake
dari media sosial baik faceboook, path, line, whatsApp, jual beli online lain nya . Juga dapat
pula menjalankan strategi pemasaran kue lava (lava cake)lewat menyebarkan berbagai brosur
dan pasang spanduk.

Keuntungan dalam menjalankan bisnis kue lava (lava cake)

Keuntungan bila Anda memilih terjun dalam peluang usaha lava cake ini yakni merupakan
cake dengan berbagai macam rasa yang digandrungi banyak orang seperti coklat, green tea
dan lain nya.

Investasi

Peralatan Harga
kompor Rp. 375.000
mesin mixer kue Rp. 325,000
Kuas Rp. 5,000
Cetakan cake Rp. 34.000
Wajan enamel Rp. 93.000
Mangkok Rp. 12.000
Teplon Rp. 78,000
Panci Rp. 146,000
Pisau Rp. 31,000
Sendok Rp. 23,000
Spatula Rp. 3.000
Whisk Rp. 17.000
Timbangan Rp. 35.000
Nampan Rp. 22,000
Serbet Rp. 14,000
Jumlah Investasi Rp. 1.213.000

Biaya Variabel
tepung terigu Rp. 9.000 x 2 = Rp. 18,000
Telur Rp. 90.000 x 2 = Rp. 180,000
gula halus Rp. 15,000 x 2 = Rp. 30,000
cokelat bubuk Rp. 25,000 x 2 = Rp. 50,000
Gula Rp. 13.000 x 2 = Rp. 26,000
Coklat batang (dcc) Rp. 40.000 x 2 = Rp. 80,000
susu kental manis Rp. 22.000 x 2 = Rp. 24,000
Mentega Rp. 26.000 x 2 = Rp. 52,000
Keju Rp. 20,000 x 2 = Rp. 40,000
Alas cake Rp. 35,000 x 2 = Rp. 70,000
Kotak cake Rp. 30.000 x 2 = Rp. 60,000
Minyak tanah Rp. 150,000 x 2 = Rp. 300,000
air dan listrik Rp. 168,000 x 2 = Rp. 336,000
Biaya Transportasi Rp. 100.000 x 2 = Rp. 200,000
Total Biaya
Rp. 1,466,000
Variabel

Total Biaya Operasional = Rp. 1,466,000

Pendapatan per Bulan

10 kotak x Rp. 15,000 = Rp. 150,000
Rp. 150,000 x 12 Hr = Rp. 1,800,000
Keuntungan per Bulan
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya
Operasional
Rp. 1,800,000 – 1,466,000 = Rp. 334,000

Lama Balik Modal

Total Investasi /
Rp. 1.213.000 : 334,000 = 3 bln
Keuntungan =

Dari analisa di atas dapat disimpulkan apabila bisnis Lava cake sangat menguntungkan
dimana modal Rp 1.213.000 dengan kentungan per bulan Rp 334.000 dan balik modal dalam
3 bulan.

Kesimpulan
Bisnis lava cake sangat lah menguntungkan dengan modal 1,213,000 dalam jangka waktu 3
bulan saja sudah bisa membalikan modal yang kita gunakan , pada bisnis ini pun sangatlah
tidak susah dan bisa ditekuni hingga berkembang nanti nya. Dan apabila bisnis ini bisa
berkembang dengan baik di pasaran sangatlah menguntungkan sekali.