CONTOH PERENCANAAN PRODUKSI : USAHA KULINER CORNDOG

• Pelatihan

Perencanaan produksi merupakan Langkah awal yang harus dilakukan sebelum mulai hingga
penjualan produk hasil produksi

Untuk lebih jelasnya, berikut telah krealogi buat contoh perencanaan produksi untuk usaha kuliner
corndog

• Contoh gambaran awal rencana produksi corndog

Mengonsumsi makanan ringan telah menjadi kebiasaan yang mengakar di jati diri masyarakat
Indonesia. Camilan selalu menjadi teman untuk semua aktivitas yang dikerjakan. Melihat hal
tersebut, membuka usaha di bidang kuliner merupakan pilihan yang tepat.

Dengan menggunakan bahan dasar yang cukup mudah untuk didapatkan, serta proses pengolahan
yang tidak begitu susah, usaha kuliner corndog memiliki peluang keberhasilan yang cukup tinggi.

Sebagai pemula, untuk merintis bisnis ini perlu disiapkan 4kg bahan dasar berupa pertepungan,
sosis dan keju yang akan diolah menjadi 50 pcs berukuran 100 gram, dengan harga jual
RP.10.000,00/pcsnya. Dengan demikian pendapatan kasar yang di peroleh dari 4kg bahan dasar
adalah senilai RP.500.000,00

Pemasaran produk dapat dilakukan melalui media sosial mengingat eksistensi media sosial di masa
sekarang ini begitu tinggi

• Contoh perencanaan produksi usaha Corndog

1. Analisis Keuangan

ALAT DAN BAHAN JUMLAH SPESIFIKASI

Whisking bowl 2 Stainless
Garpu 1 Stainless
Ddeep fryer 1 Stainless
Kompor 1 Stainless
Tabung gas 1 Elpiji
Tusuk sate / sumpit 50 Bambu
Capit penggorengan 1 Stainless
Gelas ukur 1 Plastik

• Biaya Operasional Harian

Tepung serbaguna 2 kg Rp. 43.000 Rp. 86.000

Tepung roti 1,5 kg Rp. 10.500 Rp. 23.100
Sosis 15 pcs Rp. 22.000 Rp. 22.000
Keju ½ kg Rp. 45.000 Rp. 22.500
Garam 10 gr Rp. 2.200 Rp. 88
 Gula 300 gr Rp. 10.000 Rp. 3.750
Telur 5 btr Rp. 15.000 Rp. 7.500
Susu cair 1 ltr Rp. 16.500 Rp. 16.500
Minyak 1 ltr Rp. 16.000 Rp. 16.000
Saus sambal 24 pcs Rp. 7.500 Rp. 7.500
Saus tomat 24 pcs Rp.6.455 Rp. 6.455
Mayonais ½ kg Rp. 28.355 Rp. 14.000
TOTAL Rp. 225.393

• Perkiraan pendapatan harian :

Produksi Corndog dalam 1 hari : 50 pcs

Harga yang ditawarkan : Rp. 10.000,00 / pcs

Hasil pendapatan bersih setiap hari : 50 x 10.000 : Rp. 500.000,00

2. Proses pembuatan

Sebelum melakukan produksi, Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mempersiapkan alat
dan bahan.

• Persiapan alat : 2 whisking bowl, 50 tusuk sate, dan 1 gelas ukur.

• Persiapan bahan : 2kg tepung serbaguna, 1,5kg tepung roti, 50 pcs isian, 5 butir telur, 2ltr
susu cair, 10gr gram, 375 gr gula
• Proses pembuatan :

-Campur semua bahan kering, aduk rata.

-Masukkan telur dan susu. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kental. Pindahkan ke wadah gelas
atau yang lebih tinggi lalu diamkan 10 menit

-Ambil sosis dan keju yang sudah ditusuk dengan tusuk sate lalu celup ke adonan hingga semua sosis
dan keju tertutup rata dan balurkan breadrumps hingga rata.

-Goreng di minyak panas hingga golden brown

-Sajikan dengan saus tomat, saus sambal, mayonnaise. Sesuai selera masing masing

3. Pemasaran

Proses pemasaran Corndog dilakukan secara offline dengan cara membagikan kupon seharga
10.000/pcs

4. Jadwal kegiatan

Kegiatan produksi usaha kuliner Corndog dimulai pada 31 agustus 2022. Pelaksanaan proses
produksi dilakukan selama 2 minggu kedepan. Hari pertama untuk mengumpulkan persediaan bahan
dan proses produksi, karena produksi memakan waktu yang relative tidak lama. Sementara 2 minggu
kedepan untuk melakukan proses penjualan, kegiatan promosi dilakukan secara langsung maupun
via WA.
 Kegiatan evaluasi perencanaan dilakukan 2 minggu sebelum proses produksi 2 minggu kedepan, dan
se waktu waktu Ketika diperlukan karena insiden tertentu.

5. Latar belakang memilih produk tersebut

Jadi latar belakang kelompok kami memilih produk Corndog buat dijual ialah karena bahan
bahannya yang begitu mudah didapatkan serta cara pembuatannya yang tidak ribet serta rasanya
yang begitu enak membuat kami memilih produk tersebut ^^

SEKIAN TERIMAKASIH