DAFTAR ISI

Daftar Isi................................................................................................................... i
BAB 1 PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ............................................ 3
BAB 3 METODE PELAKSANAAN ..................................................................... 6
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ....................................................... 9
4.1 Anggaran Biaya ........................................................................................... 9
4.2 Jadwal Kegiatan .......................................................................................... 9
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 10
LAMPIRAN .......................................................................................................... 11
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping ......... 11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan .................................................... 18
Lampiran 3. Sususnan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas........ 19
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua .............................................................. 20

i
 1

BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Dalam bahasa Inggris, permen disebut candy. Kata candy ini berasal dari
bahasa Sansekerta India Kuno, yakni khanda yang artinya sepotong gula.
Bertahun-tahun kemudian, kata candy diserap menjadi qandi dalam bahasa
Arab. Banyak yang percaya bahwa orang India adalah orang pertama yang
menggunakan jus tebu manis untuk dijadikan gula cokelat sekitar 3.000 tahun
yang lalu.
Sebelum gula datang ke barat, orang Mesir menggunakan madu untuk
membuat permen dengan menambahkan buah ara, kacang, kurma, dan
rempah-rempah. Dalam waktu yang sama, orang Yunani juga menggunakan
madu untuk membuat manisan buah dan bunga.
Pepaya atau yang biasa Orang Jawa sebut sebagai Gandul mengandung
banyak sekali nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh diantaranya yaitu vitamin C,
vitamin A, vitamin B1, B3, B5, vitamin E, vitamin K, likopen, serat, kalsium,
potasium, folat, dan magnesium. Dengan segudang nutrisi tersebut, pepaya
memberikan begitu banyak manfaat bagi kesehatan. Melihat kandungan
gizinya yang cukup tinggi, persebarannya yang luas serta jumlahnya yang
cukup banyak, buah pepaya dapat diolah sebagai cemilan alternatif.
MENDUL (Permen Gandul) merupakan sebuah bisnis yang lahir dari
sebuah ide inovasi kami terhadap sebuah produk permen. Pada saat ini banyak
produk permen yang menggunakan pemanis buatan, pewarna buatan,
pengawet makanan yang tidak baik untuk kesehatan, sehingga dapat
mengakibatkan beberapa penyakit salah satunya gigi berlubang terutama bagi
anak-anak. Saat ini banyak masyarakat yang mulai memilih permen mana
yang aman untuk dikonsumsi baik untuk orang dewasa maupun anak-anak.
Oleh karena itu sangat cocok dan potensial untuk kami mendirikan usaha
MENDUL (Permen Gandul) ini . Dimana dari segi rasa memenuhi konsumen
yaitu enak, dari segi gizi MENDUL (Permen Gandul) sesuai dengan apa yang
diinginkan oleh konsumen. Dari segi harga MENDUL (Permen Gandul)
terbilang murah bahkan sangat murah untuk semua lapisan masyarakat.
Dengan faktor produksi yang relative murah dan terjangkau serta mudah
didapat, kami yakin usaha perdana yang kami lakukan ini memiliki berbagai
aspek yang dapat menguntungkan, bagi pribadi maupun orang lain.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, dapat ditarik suatu rumusan masalah
yang akan dihadapi antara lain:
a. Apakah manfaat dari MENDUL (Permen Gandul)?
b. Bagaimana proses pembuatan dan pemasaran MENDUL (Permen
Gandul)?
 2

c. Bagaimana perhitungan keuangan dari MENDUL (Permen Gandul)?

1.3 Tujuan Usaha

1. Meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap produk permen buah
2. Untuk menerapkan jiwa wirausaha
3. Mendapatkan laba semaksimal mungkin dengan modal yang seminimal
mungkin

1.4 Luaran
Produk yang dihasilkan adalah permen buah pepaya atau MENDUL
(Permen Gandul) yang nantinya dapat dijadikan sebagai cemilan saat bosan.
Permen ini dikemas dengan kemasan eco pack yang ramah lingkungan karena
dapat digunakan berkali-kali dan dilengkapi dengan zip lock yang
memudahkan konsumen untuk membuka dan menutup kembali supaya bisa
disimpan, tentunya kemasan yang kami pakai telah didesain dengan tampilan
yang semenarik mungkin untuk menarik minat pembeli terutama anak-anak.
Produk yang kami buat berasal dari bahan alami dan tidak ada efek samping,
sehingga aman untuk dikonsumsi dalam jangka panjang. Produk yang kami
buat nantinya akan didaftarkan pada P-IRT dan memiliki sertifikat halal demi
membuat konsumen merasa aman.
 3

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan

Melihat perkembangan makanan ringan di Indonesia semakin banyak
makanan ringan yang tidak bagus bagi anak-anak khususnya permen karena
terlalu banyak pemanis buatan pada permen-permen sekarang yang
mengakibatkan penyakit seperti gigi berlubang dan diabetes. Tidak hanya itu
melihat anak-anak pada masa sekarang yang jarang menyukai buah-buahan
padahal itu sangat berguna untuk anak-anak dalam masa pertumbuhannya, hal
itu terjadi karena makanan ringan pada masa kini jarang yang menggunakan
bahan baku buah murni kebanyakan hanya menggunakan perasa makanan.
Oleh karena itu, kami berinovasi untuk membuat masyarakat dari semua
kalangan khususnya anak-anak agar bisa kembali mengkonsumsi buah-
buahan. Pepaya adalah salah satu jenis buah yang memiliki khasiat yang baik
untuk kesehatan, namun masih belum banyak yang mengkonsumsi buah
tersebut padahal buah tersebut mudah untuk didapatkan. Pepaya juga masih
jarang di jadikan sebagai bahan baku makanan ringan.

2.2 Potensi Sumber Daya

Buah pepaya ini mudah untuk ditemukan di lingkungan sekitar dan memiliki
khasiat yang bagus untuk kesehatan, namun masih belum banyak yang
memanfaaatkan buah tersebut untuk dijadikan sebuah produk makanan ringan.
Melihat masih sedikitnya orang-orang yang memanfaatkan buah tersebut, itu
menjadikaan peluang yang bagus untuk kami membuat usaha yang
menggunakan bahan baku buah pepaya yang bisa menguntungkan karena
unik dan bisa dikatakan masih baru.

2.3 Potensi Pasar

1. Segmentasi pasar
Target konsumen dari produk ini adalah semua kalangan yang suka
dengan hal-hal unik dan sehar, khususnya pada anak-anak.
2. Target Pasar
Target pasar yang di tuju adalah warung-warung kecil, toko kelontong dan
masyarakat umum.
3. Postioning
Inovasi yang dilakukan pada usaha MENDUL (Permen Gandul) ini adalah
cita rasa, manfaat/khasiat dari permen tersebut dan keunikan produk yang
berbeda dari produk-produk permen lainya. Produk buah pepaya masih
sangat jarang ditemukan di kalangan masyarakat.
 4

2.4 Analisis SWOT (Strenght,Weakness, Opportunities, Treath)

1. Strengh ( Kekuatan)
 Keunggulan Produk
Usaha ini menawarkan suatu produk permen sehat dan unik dengan
harga yang ekonomis dengan rasa yang lezat.
 Kreativitas
Usaha ini menawarkan inovasi baru dalam menggunakan bahan baku
buah murni yang belum banyak diketahui oleh masyarakat umum.
 Bahan baku mudah didapat
Bahan baku untuk pembuatan permen ini mudah di dapet karena
menggunakan bahan yang berasal dari buah-buahan lokal yang masih
banyak di sekitaran lingkungan kita dan dari kebun sendiri yang
dirawat secara alami tanpa menggunakan zat-zat kimia sehingga
dijamin higienis.
2. Weakness (Kelamahan)
 Masih kalah dalam persaingan dengan produk permen lain yang sudah
lama, karena ini produk baru dan belum begitu di kenal oleh
masyarakat umum.
3. Opportunitees (Peluang)
 Banyaknya konsumen
Banyaknya konsumen karena ini permen baru dan unik sehingga
orang-orang cenderung penasaran dan ingin mencobanya.
 Minat Konsumen.
Desain kemasan yang menarik, harga yang murah dan keunggulan
produk yang kami tawarkan dapat menarik konsumen dalam membeli
produk ini.
4. Treath (Ancaman)
 Pesaing produk serupa yang sudah lebih dikenal oleh masyarakat
umum.
 Jika tidak mempromosikan produk dengan baik maka akan sedikit
orang yang tau dan konsumen menjadi sedikit.

2.5 Cash Flow Dalam Satu Tahun

a) Biaya operasional = total biaya tetap + total biaya variabel
= Rp 5.199.100 + (Rp 3.041.00 x 12)
= Rp 41.691.100
a) Penerimaan (per bulan) =
jumlah produk x waktu penjualan x harga jual
= 250 x 1 x Rp 18.000
= Rp 4.500.000
Penerimaan (per tahun) = Rp 4.500.000 x 12
 5

= Rp 54.000.000
Total produk yang dijual= 250 x 12 = 3000 pouch
b) Harga Pokok Penjualan
biaya operasional
Harga pokok penjualan =
total produk yang dijual
Rp 41.691.100
=
3000 𝑝𝑜𝑢𝑐ℎ
= Rp 13.897/𝑝𝑜𝑢𝑐ℎ
c) Keuntungan = Penerimaan − Total biaya
= Rp 54.000.000 − Rp 41.691.100
= Rp12.308.900 per tahun
d) BEP (Break Event Point)
Rp 41.691.100
BEP Produk = Rp 18.000/botol
= 2.316 𝑝𝑜𝑢𝑐ℎ

2.6 Analisis Marketing Mix

1. Produk
Dalam usaha ini menggunakan bahan baku buah pepaya karena mudah di
dapat dan murah dengan kualitas terbaik yang sudah memenuhi standar
untuk diolah. Usaha ini merancang desain kemasan yang unik dan menarik
untuk meningkatkan minat beli konsumen.
2.Harga
Harga merupakan unsur penting dalam analisis marketing mix karena
dengan harga dapat mengetahui pendapatan dan besar keuntungan yang
diperoleh dari keuntungan usaha tersebut. Usaha MENDUL (Permen
Gandul) ini menggunakan pendekatan penetrasi pasar. Pendekatan tersebut
sangat sesuai dengan usaha MENDUL (Permen Gandul) yang tergolong
masih baru. Strategi penetrasi pasar memiliki peluang untuk menarik
pelanggan melalui sektor harga. Setelah melakukan perhitungan maka
ditetapkan harga Rp. 18.000/pouch.
3.Promosi
Strategi promosi yang dilakukan adalah membuat video review produk
MENDUL ( Permen Gandul ) yang nantinya video di share di semua
platform media sosial seperti Facebook, Instagram, Youtube, Whattsap,
Twiter dari masing-masing akun anggota dan juga menggunakan sempel
produk.
 6

BAB 3
METODE PELAKSANAAN
3.1 Proses Produksi
1) Rencana Usaha
Pada Tahap ini, dilakukan beberapa langkah, sebagai berikut :
a. Penentuan jenis produk
Jenis produk yang akan dibuat adalah permen, karena permen
merupakan makanan ringan yang manis dengan harga yang relative
terjangkau dan banyak disukai oleh berbagai kalangan.
b. Penentuan bahan baku
Bahan baku pembuatan produk ini menggunakan buah pepaya. Selain
memiliki vitamin dan serat yang tinggi, buah ini juga mudah didapat
dalam jumlah yang besar dengan harga murah. Pada saat ini, pepaya
sudah jarang dinikmati, dikarenakan dalam mengkonsumsinya hanya
dalam bentuk buah saja tanpa adanya inovasi atau ide untuk membuat
buah ini semakin menarik dikonsumsi.
c. Penentuan teknik pengolahan produk
Teknik yang digunakan adalah teknik tradisional. Pemilihan teknik
tradisional ini berlatar belakang dengan keadaan dan kondisi
perekonomian dimasa sekarang, terlebih pada saat pandemi seperti ini,
banyak lapangan usaha yang berdiri dengan persaingan yang begitu
ketat. Untuk membuat produk ini dimulai dengan modal yang tidak
cukup besar karena perwujudan dari hasil ide atau inovasi.
d. Pemilihan nama produk
Nama produk ini merupakan singkatan dari jenis produk dengan bahan
baku produk tersebut. Jenis produknya yaitu permen yang berasal dari
bahan baku pepaya yang biasa disebut oleh orang Jawa dengan sebutan
“Gandul”. Oleh karena itu, nama produk ini adalah MENDUL (Permen
Gandul).
e. Penentuan design logo, label, dan packaging
Design logo dan label pada produk Permen MENDUL ini
menggunakan warna orange yang memiliki arti percaya diri dan
optimis bahwa produk yang dibuat dapat disukai oleh banyak kalangan.
Selain itu, warna orange juga identik dengan warna buah pepaya dan
pada logo ini juga disertai gambar buah pepaya untuk lebih
memperjelas bahwa produk ini terbuat dari buah pepaya. Kemudian,
kami menggunakan pouch ecopack windows ukuran 13cm x 20cm
sebagai packaging permen MENDUL. Hal ini dikarena pouch ecopack
windows memiliki bentuk yang simple, aman untuk menyimpan,
kekinian, dan mudah untuk dibawa kemana saja.
 7

Gambar 1. Design logo dan label kemasan.

f. Pemilihan tempat produksi
Tempat produksi MENDUL (Permen Gandul), berlokasi di Jl.Raden
Patah Gg.Maulana Malik Ibrahim Dukuhwaluh RT02 RW04 Kec.
Kembaran, Kab.Banyumas.
g. Persiapan Dana
Dana yang dibutuhkan untuk peralatan, bahan baku, dan lainnya sebesar
Rp. 7.544.100

2) Persiapan Peralatan dan Bahan

Peralatan yang dibutuhkan :
Tabel 1.Peralatan
No Nama Alat Jumlah Keterangan
1. Kompor Gas 2 Paket Untuk memasak
Regulator dan Menghubungkan gas
2. 2 Unit
Selang Gas dengan kompor
3. Tabung Gas 3Kg 2 Unit Sebagai wadah bahan bakar
4. Spatula 4 Unit Pengaduk bahan
5. Kuali 4 Unit Alat untuk memasak
6. Sendok 1 Lusin Untuk mengambil bahan
Untuk memisahkan serat
7. Saringan 3 Unit
buah pepaya dengan air
Menghaluskan bahan tetapi
8. Parut 3 Unit
tetap berserat
9. Pisau 4 Unit Mengupas dan memotong
Untuk menggunting label
10. Gunting 3 Unit
dan plastik kemasan
Sebagai wadah bahan yang
11. Baskom 5 Unit
akan digunakan
Mengukur takaran bahan
12. Timbangan 2 Unit
dan berat permen
Tempat untuk menjemur
13. Tampah 10 Unit
produk
 8

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

Tabel 2.Bahan
No. Nama Bahan Jumlah Keterangan

1. Pepaya 80 Buah Bahan Baku

2. Gula Pasir 35 Kg Pemanis

3) Tahap Pelaksanaan
Siapkan buah pepaya yang sudah disortir. Kemudian, buah pepaya dikupas
dan dibersihkan dari bijinya, lalu dicuci. Setelah itu, buah pepaya
dihaluskan menggunakan parutan, lalu disangrai dengan gula pasir dengan
api sedang. Tunggu sampai semua bahan tercampur merata dan adonannya
terlihat mengental seperti adonan dodol. Bentuk adonan permen menjadi
bulat dengan berat 4 gram, lalu taburkan permen tersebut dengan gula
pasir. Jemur permen hingga mengeras dengan menggunakan pemanfaatan
sinar matahari.
4) Survey Pasar
Survey pasar dilakukan untuk mengetahui apakah produk MENDUL
(Permen Gandul) yang sudah dibuat memiliki rasa yang disukai konsumen
atau tidak, dengan cara memberikan beberapa pertanyaan, lalu penilaian
dari konsumen yang akan digunakan sebagai bahan pertimbangan untuk
memperbaiki kualitas produk serta mengetahui apakah produk MENDUL
(Permen Gandul) diminati dan memiliki daya saing yang tinggi dipasaran.

3.2 Strategi Penjualan dan Pemasaran

a. Teknis pelayanan sebagai berikut :
Pembeli melakukan order melalui sosial media atau dapat secara langsung
kepada penjual. Media yang digunkan antara lain : Whatsapp, Instagram,
Facebook, dan e-commerce seperti Shopee dan Tokopedia. Kami
menggunakan sistem ready stok kemudian pesanan dikirim kepada
konsumen.
b. Promosi dan Iklan
Promosi dilakukan melalui brosur, media sosial dan informasi dari mulut
ke mulut. Pada media sosial kami memanfaatkan Facebook ads dan
Instagram ads untuk memperluas jangkauan konsumen.
c. Pemasaran
Pemasaran dilakukan dengan menggunakan strategi pemasaran yang
efektif dan menarik konsumen. Mekanisme yang dilakukan yaitu
penentuan segmentasi pasar dan pemasaran melalui media-media sosial
yang atraktif.
 9

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 1. Format Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Perlengkapan yang diperlukan 1.849.100
2. Bahan Habis Pakai 2.021.000
3. Transportasi Lokal 620.000
4. Lain-lain 3.400.000
Jumlah 7.890.100

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 2. Jadwal Kegiatan
Waktu Pelaksanakan Person
N Jenis Kegiatan
Bulan I Bulan II Bulan III Penanggun
o
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 g Jawab
1 Rencana Usaha
a. Perencanaan Nadilla
jenis produk
b. Penentuan Linda
nama, desain
label, dan
packaging
c. Perencanaan Fauzan
keuangan
2 Persiapan
a. Peralatan Vrengki
b. Pembelian Vrengki
bahan
3 Pelaksanaan
a. Produksi Nadilla
b. Survey pasar Galang
c. Promosi Linda
d. Penjuaan Linda
produk
e. Evaluasi Galang
4 Penyususan Tim
Laporan
 10

DAFTAR PUSTAKA

Kalie, M. B. 2008. Bertanam Pepaya. Penebar Swadaya. Depok

Kurnia, R. 2018. Fakta Seputar Pepaya . Bhuana Ilmu Populer. Jakarta
Suryana, D. 2018. Manfaat Buah. Dayat Suryana Independent.
Kurnia, R. 2006. Sejarah Perkembangan Permen Indonesia. URL:
https://lordbroken.wordpress.com. Diakses tanggal 9 Februari 2021.
Eril. 2020. Pentingnya Mengatahui Psikologi Warna untuk Keperluan Bisnis.
URL : https://qword.com/blog/psikologi-warna. Diakses 12 Februari 2021.
 11

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping

12
13
14
15
16
17
 18

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Jenis Pengeluaran Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
1. Perlengkapan yang diperlukan
1. Kompor Gas 2 Paket 300.000 600.000
2. Regulator dan
2 Unit 150.000 300.000
selang gas
3. Tabung Gas 3Kg 2 Unit 150.000 300.000
4. Spatula 4 Unit 10.000 40.000
5. Kuali 4 Unit 40.500 162.000
6. Sendok Takar 2 Paket 23.000 46.000
7. Saringan 3 Unit 5.000 15.000
8. Parut 3 Unit 15.000 75.000
9. Pisau 4 Unit 10.000 40.000
10. Gunting 3 Unit 8.700 26.100
11. Baskom 5 Unit 5.000 25.000
12. Timbangan 2 Unit 35.000 70.000
13. Tampah 10 Unit 15.000 150.000
SUB TOTAL (Rp) 1.849.100
2. Bahan Habis Pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
a. Buah Pepaya 80 buah 8.000 640.000
b. Gula Pasir 35 Kg 14.000 490.000
c. Plastik kemasan 2 Pack 25.000 50.000
d. Pouch kemasan 250 pcs 1.200 300.000
e. Label Kemasan 250 pcs 700 175.000
f. Kantong Plastik 5 pack 6000 30.000
g. Baterai A3 4 pcs 3000 12.000
h. Isi Ulang Gas 4 Kali 23.000 80.000
i. Face Mask 3 pack 38.000 114.000
j. Sarung tangan
2 pack 15.000 30.000
plastik
k. sanitier 10 pcs 10.000 100.000
SUB TOTAL (Rp) 2.021.000
3. Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Perjalanan
pembelanjaan
1 150.000 150.000
perlengkapan yang
diperlukan
Biaya angkut barang 1 100.000 100.000
Perjalanan pembelian
4 20.000 120.000
bahan habis pakai
 19

Perjalanan pengantaran
4 25.000 100.000
produk
Perjalanan survey pasar 5 30.000 150.000
SUB TOTAL (Rp) 620.000
4. Lain-lain Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Biaya kuota internet 1 100.000 100.000
Biaya promosi media
1 300.000 300.000
sosial
Alat tulis kantor 1 50.000 50.000
HP 1 1.500.000 1.500.000
Izin PIRT 1 300.000 300.000
Sertifikasi HALAL 1 1.500.000 1.500.000
SUB TOTAL (Rp) 3.400.000
TOTAL 1+2+3+4 (Rp) 7.890.100
(Tujuh Juta Delapan Ratus Sembilan Puluh Ribu Seratu Rupiah)

Lampiran 3. Sususnan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Nama/ Program Bidang Waktu
No Uraian Tugas
NIM Studi Ilmu (jam
/minggu)
Galang
Abdul Aziz Bisnis Ekonomi Manajerial dan
1 35
/ Digital Bisnis Koordinator Tim
19SB1042
Fauzan
Penanggungjawab
Aufa Bisnis Ekonomi
2 21 manajemen
Pradiva / Digital Bisnis
keuangan
19SB1013
Nadilla Al
Bisnis Ekonomi Penanggungjawab
3 Azhar / 35
Digital Bisnis produksi
19SB1019
Teknologi
Linda Penanggungjawab
Teknologi Komputer
4 Heryanti/ 35 promosi dan
Informasi dan
20SA3067 pemasaran
Informasi
Teknologi
Vrengki Penanggungjawab
Teknik Komputer
5 Anggadani/ 28 ketersediaan alat
Informatika dan
20SA1202 dan bahan
Informasi
 20

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua