GETHUK

KETHEK
“SATU RASA”

PROSES BISNIS
NAMA KELOMPOK

– Dyah Ayu Woro Wirasti 14020216120007

– Aulia Hanny Sekar K. 14020216120016
– Christin Regina 14020216120023
– Andre Octo Yurianto 14020216140094
Sejarah Perusahaan

Gethuk Kethek “Satu Rasa” berdiri sejak tahun 1980an. Dinamai gethuk
kethek, karena yang memproduksi gethuk ini memiliki binatang piaraan
seekor monyet di depan rumah.

Gethuk Kethek “Satu Rasa” berada di alamat Jln. Argo Tunggal No. 9
Argo Mulyo Salatiga, tepatnya + 100 M masuk gang kearah timur dari
pertigaan ABC Salatiga (Arah Solo – Semarang).
Visi dan Misi

Menjadikan Gethuk sebagai makanan tradisional yang khas dari Indonesia

yang mampu menembus pasar global.

– Membuat gethuk kethek dengan rasa enak, lezat, gurih dan manis dan
digemari oleh semua kalangan.
– Memasarkan gethuk kethek di berbagai tempat.
Logo Perusahaan
Struktur Organisasi

Pimpinan
(Suwarni)

Manajer Manajer sumber Manajer Manajer

Keuangan Daya Manusia produksi pemasaran

karyawan karyawan karyawan karyawan

Job desk

Pimpinan
– Menjadi wakil dalam membina hubungan dengan pihak luar
– Menyusun fungsi Manajemen dengan baik
– Melaksanakan Fungsi Manajerial, yaitu berupa kegiatan pokok meliputi
pelaksanaan :
– Penyusunan rencana
– Penyusunan organisasi pengarahan organisasi dan pengendalian penilaian
Job desk

Manajer Keuangan
– Mengelola Keluar Masuknya Kas Perusahaan
– Verifikasi Biaya
– Melakukan Pembukuan Laporan keuangan

Manajer Pemasaran
– Melaksanakan promosi melalui media cetak, dan lainnya
– Menentukan segmen pasar
Job desk

Manajer Sumber Daya Manusia

– Melakukan Recrutmen tenaga kerja
– Melakukan seleksi calon tenaga kerja
– Melakukan analisis SDM yang dibutuhkan

Manajer Produksi
– Bertanggung jawab penuh terhadap proses produksi
– Memperkirakan jumlah permintaan konsumen dalam sehari
– Menyiapkan alat yang dibutuhkan
– Merencakan kebutuhan bahan baku
Produk yang dihasilkan

– Produk yang dihasilkan dari

usaha rumah Gethuk Kethek
Satu Rasa ini yaitu Gethuk yang
hanya tersaji dalam rasa
original. warnanya putih
berbentuk balok, serta rasanya
enak, lezat, gurih dan manis.
Satu kardus berisikan 12 balok
yang berukuran kecil.
SUB-SYSTEM

PRODUKSI
Proses Produksi

– Terlebih dahulu, siapkan bahan-bahan yang telah disebutkan di atas seperti

singkong, gula dan kelapa untuk membuat gethuk.
– Singkong yang telah dikukus, kemudian ditumbuk bersama parutan kelapa dan
gula pasir hingga tercampur sempurna. Ditambahkan pula sedikit garam dan
vanili untuk memperkuat rasa dan aroma.
– Adonan getuk kemudian dicetak dalam bentuk balok-balok kecil.
– Irisan balok-balok itu kemudian dimasukkan ke dalam satu kardus kecil. Satu
kardus berisikan 20 balok, satu baloknya berukuran sebesar ibu jari orang
dewasa
– Gethuk siap dikemas dan dijual.
 SUB-SYSTEM

SUMBER DAYA MANUSIA

Perekrutan Pegawai

– Tidak ada minimal pendidikan yang dilakukan dalam perekrutan pegawai pada
Gethuk Kethek ini, karyawan yang direkrut merupakan orang-orang yang
memiliki semangat tinggi, pekerja keras, dan dapat bekerja sama dan tidak
egois.
– pada umumnya karyawan di Gethuk Kethek ini adalah orang-orang yang tempat
tinggalnya berada di wilayah Gethuk Kethek karena pemilik bisnis ini ingin
menaikkan keadaan perekonomian masyarakat sekitar.
Pengunduran Diri

– Tahap pengunduran diri yang dilakukan dalam Gethuk Gethek ini tidak ada
aturan khusus hanya diharapkan agar karyawanmelakukan pemberitahuan
sebulan sebelumnya agar manajer Sumber Daya Manusia nya tidak kesulitan
untuk mencari penggantinya.
– selain itu karyawan diharapkan memberi alasan yang jelas mengapa ia
mengundurkan diri agar tidak ada masalah di kemudian hari dan memastikan
bahwa semuanya baik-baik saja.
Evaluasi Kerja Pegawai

– Evaluasi yang dilakukan pada Gethuk Kethek ini biasanya seminggu sekali dan
yang dievaluasi adalah bagaimana hasil penjualan selama seminggu apakah
meningkat atau menurun dan melihat respon dari konsumen
SUB-SYSTEM

PEMASARAN
Analisis Pemasaran Gethuk
Kethek “Satu Rasa”
Gethuk Kethek “Satu rasa” menerapkan marketing mix yaitu :
– Produk (product) : Gethuk Kethek “Satu Rasa” berusaha untuk memproduksi Gethuk
dengan kualitas terbaik untuk memenuhi kebutuhan konsumen untuk menciptakan
kepuasan pelanggan.
– Promosi (Promotion) : Promosi Gethuk Kethek “Satu Rasa” dilakukan untuk
pengenalan produk dan mendorong penjualan dengan cara promosi melalui Radio
dan Surat Kabar.
– Tempat (Place) : Gethuk Kethek “Satu Rasa” memiliki beberapa cabang di Salatiga
dan satu cabang di Ungaran.
– Harga (Price) :Penetapan harga Gethuk Kethek “Satu Rasa” berdasarkan dari
perhitungan bahan baku dan biaya langsung lainnya yang dibutuhkan untuk
pembuatan Gethuk.
– Gethuk Kethek “Satu Rasa” memperkenalkan produk kepada para konsumen
melalui promosi melalui radio dan surat kabar.
– Saat ini Gethuk Kethek “Satu Rasa” sendiri sudah memiliki dua anak
perusahaan, di antaranya ada di Salatiga dan Ungaran
– mekanisme penjualan yang dilakukan pada Gethuk Kethek “Satu Rasa” yaitu
dengan cara konsumen datang langsung ke toko penjualan.
– Dalam menentukan harga produk yang dijual Gethuk Kethek “Satu Rasa”
menentukan harga produk berdasarkan bahan baku yang digunakan.
SU-SYSTEM

AKUNTANSI & KEUANGAN

Biaya-Biaya yang dikeluarkan
Gethuk Kethek “Satu Rasa”

– Biaya Bahan Baku : Biaya yang dikeluarkan untuk membeli bahan baku dalam
memproduksi Gethuk, seperti Singkong, gula, kelapa, dll.
– Biaya Operasional : Biaya yang dikeluarkan pada setiap proses produksi
berlangsung. Contohnya yaituperawatan pada alat- alat pembuatan gethuk
seperti mesin parutan kelapa, kompor, dandang, dll. Biaya lain juga dikeluarkan
untuk membuat packaging produk.
– Biaya Tenaga Kerja : Biaya yang dikeluarkan perusahaan untuk membayar
tenaga kerja setiap bulan.
– Biaya Promosi : Biaya yang digunakan untuk iklan di radio danlain lain.
Prosedur bagian keuangan

– Transaksi penerimaan uang dari pelanggan/pembeli diterima oleh penjual. Lalu

uang yang diterima dikelola untuk keberlangsungan produksi perusahaan.
– Siklus pendapatan Gethuk Kethek “Satu Rasa” ini mencakup kegiatan penjualan
dan penerimaan dalam bentuk uang tunai. Pencatatan setiap terjadinya
transaksi di Gethuk Kethek “Satu Rasa” ini direkap setiap hari.
– Siklus Pengeluaran Gethuk Kethek “Satu Rasa” yaitu rangkaian kegiatan bisnis
dan operasional pemrosesan data terkait yang berhubungan dengan pembelian
bahan baku
– Siklus produksi merupakan rangkaian aktivitas bisnis dan operasi pemrosesan
data terkait, yang terus terjadi dan berkaitan dengan pembuatan produk
(Gethuk).
INTEGRASI DARI SELURUH
BAGIAN PROSES
– bagian produksi menyiapkan gethuk yang siap jual dengan mula-mula melakukan
perencanaan produksi dengan memeriksa stok bahan baku yang ada.
– Apabila bahan baku yang ada tidak memenuhi untuk memproduksi Gethuk dalam
satu hari maka bagian produksi bekerja sama dengan bagian keuangan yang
bertanggung jawab menyusun anggaran belanja bahan baku.
– Bagian produksi menghubungi bagian SDM meminta data karyawan yang bisa
mengerjakan pesanan tersebut.
– Kemudian apabila gethuk telah selesai diproduksi maka bagian marketing bekerja
sama dengan bagian keuangan untuk menaksir harga jual dari pesanan tersebut dan
terakhir pesanan siap dijual hingga sampai ke tangan konsumen.
– Dengan demikian, dapat dilihat bahwa masing-masing bagian manajemen bisnis
walaupun mempunyai peran dan fungsi masing-masing, setiap bagian manajemen
bisnis saling berkaitanuntuk dapat mencapai tujuan perusahaan.
Flowchart dari
integrasi
keseluruhan
bidang.