CHICKEN BURGER

Chicken burger merupakan salah satu varian burger yang

digemari masyarakat global. Hidangan ini terdiri dari roti
burger dengan isian burger ayam berbalut tepung.
Ditambahkan mayonnaise bikin rasanya jadi gurih,
renyah dan empuk juicy. Nyam-nyam!

Restoran cepat saji umumnya menawarkan fried chicken

juga varian menu lainnya seperti burger dengan varian
chicken burger. Biasanya burger ayam ini berisi daging
fillet ayam yang berbalut tepung kemudian ditambahkan
lettuce dan olesan mayonnaise. Rasanya jadi makin
nikmat jika ditambahkan saus cabai.

Racikan chicken burger bermacam-macam ada yang

ditambahkan tomat dan acar mentimun ada juga yang
varian original tanpa tambahan keduanya. Juga pada
rotinya yang ditaburi wijen. Biasanya beberapa restoran
fast food ternama punya gaya racikan chicken burger
yang berbeda.
 King chicken fillet adalah menu chicken burger dari Burger King
(Rp. 17.500). Fast food yang menawarkan menu utama burger ini
sedikit berbeda. Rotinya bertabur wijen di atasnya dan cenderug
lebih tebal.

Isiannya berupa daging ayam fillet utuh yang berbalut tepung,

kurang lebih setebal 1 cm, dengan selembar lettuce dan olesan
mayonnaise. Saat semuanya digigit bersamaan, ada sensasi
empuk roti, gurih renyah dari daging ayam.

Ayam fillet utuh tidak beraturan bentuknya, digoreng kering dan

terasa renyah berpadu dengan mayonnaise yang gurih lembut.
Apalagi roti berwijen yang cukup tebal membuat chicken burger
ini punya paduan tekstur krenyes lembut yang enak.

Sebagai pembanding kami juga mencicipi chicken burger buatan

Lotteria. Burger ini rotinya juga bertabur wijen, dan agak tebal.
Berisi daging ayam berbalut tepung, mayonnaise dan selada.
Uniknya ada olesan saus berwarna cokelat yang asin dan agak
manis, mirip seperti saus teriyaki.

Burger seharga Rp. 9.545 ini sedikit berbeda. Daging ayamnya

berbentuk bulat utuh dan terlihat seperti mengumpat atau
ukurannya lebih kecil dibanding rotinya. Cenderung empuk dan
juicy bagian dalamnya sayang rasanya tidak begitu gurih. Saat
digigit, ternyata rasa gurihnya, asin dan manisnya justru
didominasi oleh mayonnaise dan saus spesialnya.

Setelah dicicipi ketiganya, Detikfood memilih chicken burger

racikan Burger King yang rasanya paling mantap. Ukurannya juga
sebanding dengan harganya, daging ayam dan rotinya cukup
tebal, mayonnaisenya juga royal.

 Kalau suka dengan chicken burger dengan daging

ayam yang bulat utuh dan gurih bisa coba buatan
Wendy's atau racikan Lotteria dengan saus
spesialnya. Tentu Anda sudah punya pilihan sendiri,
Chicken Burger favorit Anda!

Detikfood telah mencicipi 3 chicken burger dari

restoran fast food ternama di Indonesia. Yaitu
Wendy's, Lotteria dan Burger King. Dari ketiganya,
kira-kira mana yang paling empuk juicy, gurih dan
enak?

Pertama Detikfood mencicipi chicken burger dari

Wendy's (Rp. 10.909). Restoran fast food yang
memiliki banyak gerai di Indonesia ini juga punya
menu chicken burger bernama Crispy Chicken
Sandwich. Rotinya polos dan tanpa wijen di atasnya.

Sementara di dalamnya berisi daging ayam berupa

patty yang dibalut tepung roti, lettuce dan diolesi
krim mayo. Tektur ayamnya cenderung kering dan
lembut dibagian dalam. Saat digigit, tercecap di lidah
rasa gurih enak, perpadu dengan renyahnya lettuce
dan krim mayo yang lembut. Pas dipadukan dengan
rotinya yang empuk lembut.
 JENIS PRODUK

Burger merupakan produk daging giling segar.

Komposisi utama burger adalah daging,
umumnya mencapai 80 persen. Syarat mutu
hamburger murni adalah lemak sapi yang
ditambahkan tidak boleh lebih dari 49 persen;
serta tanpa penambahan air, bahan pengikat,
dan bahan pengisi.

Nama burger berasal dari hamburger, sebuah

produk daging babi yang berasal dari Kota
Hamburg di Jerman. Saat ini, istilah burger telah
digunakan secara meluas pada produk-produk
daging selain babi. Jika terbuat dari sapi,
dinamakan beef burger. Jika terbuat dari ayam,
dinamakan chicken burger.

 Jenis burger yang lain adalah garden burger, yaitu

burger yang terbuat dari sayuran tanpa daging. Di
Indonesia juga dikembangkan jenis burger lain, yaitu
tempe burger. Kedua jenis burger tersebut sangat
cocok untuk para vegetarian.

Jenis terakhir adalah fish burger (burger dari ikan)

yang juga sering disebut sebagai fish sandwich. Ada
pula bacon cheese burger, yaitu burger yang ditaburi
keju (cheese) dan seiris daging babi (bacon) yang
dipanggang. Burger biasanya disajikan dalam bentuk
sandwich, yaitu diletakkan di antara setangkup roti.

ALASAN
Alasan kami membuat produk burger
tersebut karena menurut kami makanan
ini ada salah satu makanan international
atau cemilan international.

Dan juga makanan atau cemilan ini sangat

cocok di kalangan zaman sekarang dan
simple untuk di buat maka dari itulah
alasan kami memilih produk burger ini
 DESAIN PRODUK

KERTAS KRAFT

Berbicara soal ramah lingkungan, ada salah satu jenis kertas

go-green yang kerap kali dipakai untuk kebutuhan cetak.
Kertas yang dimaksud adalah kertas Kraft. Dilansir dari
Paperbagku, kertas Kraft merupakan kertas yang berasal
dari chemical pulp lewat proses kimia. Proses ini disebut
dengan proses Kraft, yang mampu menghasilkan pulp
kertas. Pulp inilah yang nantinya digunakan melalui proses
bleaching atau tidak. Jika tidak, maka akan menghasilkan
warna cokelat pada kertas.
 Chicken Burger adalah roti lapis yang biasanya terdiri
dari daging dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, yang
disajikan di antara irisan roti, roti, atau roti gulung.
Variasi dari apa yang orang Amerika Utara anggap
sebagai "Roti Lapis Daging Ayam" termasuk

burger daging ayam atau roti isi daging ayam, ayam

pedas, dan roti lapis salad ayam. Negara-negara di luar
Amerika Utara umumnya menganggap roti lapis daging
ayam hanya terdiri dari roti datar, sedangkan burger
daging ayam ditentukan oleh penggunaan roti roti
dengan daging ayam sebagai bagian dari isinya.

 ANGGARAN BIAYA
No Keterangan Harga

1 gerobak atau etalase Rp. 1,700,000

2 Kompor Rp. 250,000
3 mesin pembentuk daging Rp. 2,538,000
4 Wajan Rp. 150,000
5 lain-lain Rp. 300,000
Total Rp 4,938,000
Untuk pembelian bahan selama satu bulan :

No Keterangan harga
1 tepung terigu Rp. 900,000
2 ragi instan Rp. 30,000
3 gula pasir Rp. 32,000
4 Garam Rp. 16,000
5 Margarine Rp. 25,000
6 lain-lain Rp. 13,000
Total Rp. 1,016,000
Untuk biaya operasional selam satu bulan ; Rp 260.000

Dari contoh rincian di atas, Anda dapat menggunakan modal

untuk menjalankan usah burger dengan melakukan
perhitungan : (Rp4.938.000+Rp 1.016.000+Rp 260.000) = Rp
6.214.000
 HAMBATAN
SOLUSI

• HAMBATAN
Produksi di usaha kuliner cepat saji memang lumayan tinggi.
Karena masalah bahan baku yang di pakai atau di gunakan
biasanya mudah basi dan rusak. Misalnya daging dan sayuran
untuk bahan hamburger anda. Jika sayuran tersebut telah
busuk atau daging juga telah busuk maka tentunya tidak lagi
bisa di pakai dan ini akan menyebabkan kerugian. Beberapa hal
yang bersangkuttan dengan resiko di bidang produksi adalah :
SDA, distribusi, bahan baku, lokasi dari proses tempat produksi
dan peralatan yang di gunakan.

• SOLUSI
Memperbarui strategi manajemen risiko
seiring berkembangnya waktu perlu dilakukan
untuk meminimalisir resiko usaha. Hal ini
untuk menyesuaikan dengan kondisi lapangan
sehingga tidak menimbulkan kerugian lebih
banyak.
 SASARAN
PEMASARAN
• PENJUALAN LANGSUNG
Berjualan secara langsung di lokasi Anda sendiri dapat Anda
coba, dan terbilang sangat efektif, karena secara langsung
Anda dapat melakukan interaksi jual beli langsung dengan
pelanggan Anda.
Dan mungkin secara langsung Anda telah mempromosikan
usaha burger mini Anda tersebut.
Anda dapat menentukan tempat dengan membuat stand atau
menyewa gerai di lokasi tempat berkumpulnya targer pasar
Anda.

• DELIVERY ORDER
Layanan ini dapat Anda berikan untuk calon
pelanggan yang tidak memiliki banyak aktifitas yang
tidak memungkinkannya untuk membeli burger
secara langsung, maka dengan adanya layanan
delivery ini dapat memenuhi keinginan dari calon
pelanggan.

• MEDIA SOSIAL
Memanfaatkan sosial media, saat ini hampir semua barang
dapat kita temui di internet, khususnya sosial media. Di
sosial media inilah Anda dapat menyebarkan dan
mempromosikan produk burger mini Anda. Dengan
memanfaatkan berbagai platform sosial media seperti
WhatsApp, Twitter, dan Instagram.

 BIODATA

Wisnu Tri Anugraha MUHAMMAD IRSAN SAID

Cornellya isabel indry MuhAMMAD Fazakkir

MUHAMMAD ALIF TRI

BERIKUT NAMA YANG TIDAK BEKERJA :

• NATALIAN JULIUS