PROPOSAL RENCANA USAHA

GETHUK UNYIL
Diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan

Disusun oleh:
Tri Utami
TK-2C / 18

DIII TEKNIK TELEKOMUNIKASI

JURUSAN TEKNIK ELEKTRO
POLITEKNIK NEGERI SEMARANG
2016

Daftar Isi
Cover........................................................................................................................ i
Daftar Isi................................................................................................................... ii
BAB I Pendahuluan..................................................................................................... 1
1.1

Latar Belakang Masalah...................................................................................1

1.2

Visi Usaha.................................................................................................... 1

1.3

Misi Usaha................................................................................................... 1

1.4

Analisis Peluang Usaha.................................................................................... 1

1.5

Marketing Mix (Bauran Pemasaran).....................................................................2

BAB II Pembahasan.................................................................................................... 3
2.1.

Analisis SWOT :........................................................................................... 3

2.2.

Cara Pembuatan Gethuk...................................................................................3

2.3.

Perencanaan Usaha......................................................................................... 4

A.

Bahan dan Alat.............................................................................................. 4

B.

Anggaran ..................................................................................................... 4

BAB II Penutup.......................................................................................................... 6
A.

Kesimpulan...................................................................................................... 6

B.

Saran.............................................................................................................. 6

BAB I
Pendahuluan
1.1 Latar Belakang Masalah
Di zaman modern ini kita memasuki era globalisasi yang menawarkan banyak hal-hal
yang instan, tidak terkecuali makanan. Makanan yang paling banyak dicari adalah makanan
yang sehat dan mengeyangkan serta cepat dalam penyajianya. Proses yang instan inilah yang
cenderung menurunkan kualitas makanan. Meski begitu menjamurnya makanan-makanan
instan menyebabkan beberapa makanan tradisional sering terabaikan dan menurun jumlahnya
di pasaran. Pada akhirnya hal tersebut menyebabkan penjual makanan tradisional merugi.
Salah satu jajanan tradiosional yang memiliki kriteria enak , mengenyangkan, serta
mudah di makan adalah getuk. Namun sekarang ini banyak penjual makanan yang mulai
menjual aneka jajanan tradisional tersebut. Hal itu menyebabkan ketatnya persaingan di pasar
makanan. Namun hal tersebut tidak menyurutkan usaha guna mencoba memproduksi suatu
makanan tradisional yang tidak kalah menarik dengan makanan yang telah dijual oleh penjual
makanan lain. Tentunya dengan harapan mampu bersaing dalam pasar makanan. Produk
tersebut adalah Getuk.
Jenis usaha yang akan kami jalankan ini akan kami modifikasi dari segi bentuk maupun
rasa sehingga mampu menghasilkan makanan yang berkualitas dan menarik. Adapun produk
makanan ini kami beri nama Gethuk Unyil.
1.2 Visi Usaha
Visi usaha kami yakni memperkenalkan dan mempertahankan kualitas produk
makanan Indonesia Gethuk sehingga mampu menjadi makanan yang berkualitas, menarik
dan diterima oleh kalangan masyarakat sebagai makanan enak , mengenyangkan, serta
mudah di makan.
1.3 Misi Usaha
Adapun misi yang coba kami terapkan adalah :
- Memperkenalkan gethuk pada masyarakat luas
- Memberikan kepuasan pelanggan
- Memanfaatkan bahan baku utama, ketela sehingga menjadi makanan yang
berkualitas
- Mencari keuntungan dari modal yang kecil

1.4 Analisis Peluang Usaha

Semua proses produksi telah dilakukan, dari mulai pemilihan singkong yang baik
sampai kepada packing, kemudian yang akan kami lakukan yaitu mencari peluang usaha.
Dalam memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang dapat
menerima produk kami ini. Peluang usaha sudah merupakan kunci penting dalam proses
pemasaran karena pemasaran akan berjalan dengan lancar apabila sudah mendapatkan
peluang usaha yang kita inginkan.
Sistem pemasaran kami akan mampu menganalisis keunggulan dan kelemahan pesaing
kami dan sejauh mana kemampuan kami untuk bersaing dengan mereka dalam segala aspek,
baik itu dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas yang kami berikan kepada para konsumen.
1

Kami akan mensurvei dan meneliti pesaing-pesaing kami bagaimana caranya membuat
gethuk ini agar berbeda dengan gethuk lainnya yang sudah beredar di pasaran. Bukan hanya
rasanya saja yang berbeda namun kami akan membuat gethuk ini berbeda dari
segi pengemasan, dan cara pemasarannya yang akan lebih unik dari pada yang lainnya,
dengan seperti itu para konsumen tidak akan mengalami kejenuhan dalam mengonsumsi
gethuk.
Kami akan menjual gethuk ini di tempat yang cukup ramai, yang banyak dikenal dan
dilalui banyak orang, dengan demikian maka gethuk kami ini akan lebih cepat dikenal banyak
lapisan masyarakat.
1.5 Marketing Mix (Bauran Pemasaran)
Dilihat dari promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat ramai seperti pasar
dan sentral kota adalah tempat yang paling strategis untuk mempromosikan barang dagangan.
Berikut ini ada beberapa cara promosi makanan yang akan kami lakukan :
1. Pertama adalah lewat brosur, plakat, atau spanduk. Cara ini cukup efektif untuk
memperkenalkan makanan yang kami jual, biasanya makanan sampai dikonsumen
melalui pesan antar atau sering disebut delivery.
2. Direct selling. Melalui penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung
bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang dijual.
3. Melalui internet cara ini semoga saja efektif walau tak semua orang memakai internet.
Tapi cara ini cukup memberikan informasi yang lebih kepada orang karena saat ini
orang banyak membuka internet seperti facebook, twitter, yahoo, BBM, dan lain-lain, tak
ada salahnya bila dicoba.

Bab II
Pembahasan
2.1.
Analisis SWOT :
1. Kekuatan :
- Harga gethuk ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat
- Kualitas dari gethuk ini sangat terjamin, karena dalam proses pembuatannya
diutamakan kebersihan dan sesuai standar kesehatan
- Rasa yang bervariasi memancing minat pembeli
- Gethuk dapat menjadi salah satu alternatif makanan yang praktis, hemat dan sehat.
2. Kelemahan :
- Gethuk masih dipandang sebelah mata dan tidak banyak orang yang mengenal,
sehingga diperlukan promosi yang aktif
- Minimnya modal untuk tenaga kerja sehingga bahan yang diproduksi kurang
banyak
- Bahan baku gethuk terkadang kurang sesuai dengan kriteria bahan baku yang telah
digunakan sebelumnya.
- Gethuk hanya bisa bertahan dalam kurung waktu 2 hari karena tanpa bahan
pengawet.
3. Peluang :
- Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah kami untuk
memasarkan produk
- Permintaan pasar yang semakin meningkat, Banyak diminati setiap orang dari mulai
anak-anak, dewasa maupun orang tua
4. Tantangan :
- Jumlah kompetitor yang terus meningkat
- Munculnya produk baru yang lebih ungggul
- Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas.
- Terbatasnya bahan baku sehingga harus menaikan harga jual gethuk untuk
mempertahankan kualitas.
2.2.

Cara Pembuatan Gethuk

Langkah-langkah dalam pembuatan gethuk :
1. Memilih singkong yang berukuran besar .
2. Mengupas singkong dan membersihkan singkong yang telah dikupas.
3. Setelah dibersihkan rendam singkong dengan air yang telah dibubuhi garam untuk
menambahkan rasa gurih pada gethuk tunggu hingga 4 jam.
4. Kemudian mengukus singkong dengan menggunakan panci pengukus agar singkong
matang merata
5. Diamkan singkong yang sudah kukus sampai dingin
6. Setelah itu, pisahkan daging singkong dengan seratnya agar tesktur gethuk halus
7. Kemudian giling gethuk dengan kelembutan yang sudah ditentukan agar gethuk tidak
terlalu alot ketika dikunyah
8. Kemudian pisah adonan gethuk yang telah dipanggang menjadi beberapa bagian
untuk memberi saya pada gethuk
3

9. Kukus kembali gethuk yang telah diberi rasa sekitar 15 menit agar rasa lebih merata
10. Kemudian diamkan gethuk sampai dingin.
11. Gethuk siap untuk dijual
2.3.
Perencanaan Usaha
A. Bahan dan Alat
Bahan
Singkong
Pisau pengupas
Panci pengukus
Meja pendingin gethuk
Kompor
Baskom
Gas
Ekstrak coklat
Ekstrk Strowberry
Esktrak durian
Gula
Garam
Nampan besar
Kranjang gethuk
Plastik
pembungkus
gethuk
Promosi

Gaji Karyawan

Jumlah
50 Kg
5
1
1
1
3
1
1
1
1
2kg
1,5 kg
4
100
5 pack
Untuk bulan
transfort
pertama
2 orang
Jumlah

Harga Satuan
5000
20000
400000
200000
400000
20000
30000
10000
10000
10000
10000
10000
30000
2000
2000

Total

100000

1500000

250000
100000
400000
200000
400000
60000
30000
10000
10000
10000
20000
15000
120000
200000
10000
100000

300000
2235000

B. 1. Anggaran :
- Modal lancar = Rp.1000.000 per hari dalam 1 Bulan memproduksi 100, jadi
modal 1 Bulan adalah Rp.1.000.000 20 = 20.000.000
- Modal investasi
Peralatan produksi Rp.1.000.000
-

Biaya produksi
Harga 1 kg singkong = Rp.5.000
Perasa:
o Ekstrak Coklat
= Rp.20000
o Ekstrak Strowberry = Rp.20000
o Ekstrak Durian
= Rp.8.000
1 hari produksi
A. Biaya produksi
20 kg singkong
= 20 Rp.5.000
2 Ekstrak Coklat
= 2 Rp.10000
2 Ekstark Stroberry
= 2 Rp.10000

= Rp.100.000
= Rp 20000
= Rp.20000
4

1 Ekstrak Durian
Total

= 1 Rp.10000

B. Biaya pengepakan
1 pak plastik kemasan
50 kranjang gethuk
= 50 x Rp. 2000
Total
C. Biaya pekerja
2 pekerja = 2 Rp.25.000 = Rp.50.000
Total biaya seluruhnya = Rp.252.000

= Rp. 10000
= Rp.150.000

= Rp. 2.000
= Rp. 100000
= Rp.102.000

2. Penetapan harga
20 kg talas menghasikan 50 kranjang gethuk dengan harga jual perbungkus
Rp.10.000. Jadi total pendapatan kotor adalah Rp.500000. Total biaya produksi
Rp.150.000.Penghasilan bersih adalah Rp. 248.000.

Bab III
Penutup
A. Kesimpulan
Dari rancangan usaha yang telah dirancang dapat disimpulkan bahwa :
1. Pendapatan kotor dalam satu hari sebesar Rp.500.000 dengan banyak gethuk yang
terjual sebanyak 50 keranjang dengan harga 10000 per keranjang.
2. Pendapatan bersih yang akan diperoleh sebesar 248.000
B. Saran
Dalam melakukan perencanaan usaha sebaiknya memperhatika hal-hal sebagai
berikut :
1. Melakukan analisis pasar berkaitan dengan produk yang akan dijual
2. Melakukan survey berkaitan kestabilan bahan baku usaha
3. Menentukan lokasi strategis untuk usaha
4. Memperbanyak promosi di semua media baik online maupun offline dengan tetap
mempertimbangkan budget yang digunakan untuk promosi agar tidak terjadi
cashflow.