PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“UbeGalaxy Creations”

(Bola – bola ubi ungu)

Disusun Oleh:

I Made Agus Septiawan KP1522027

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN KESDAM IX/UDANA

PROGRAM STUDI DIII KEPERAWATAN

TAHUN AKADEMIK 2023/2024

 DAFTAR ISI

DATAR ISI .............................................................................................................. 2

BAB 1 Pendahuluan
1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 3
1.2 Tujuan .......................................................................................................... 4

BAB 2 Usaha Yang Diusulkan

2.1 Gambaran Usaha ........................................................................................... 5
2.2 Visi ................................................................................................................ 5
2.3 Misi ............................................................................................................... 5
2.4 Motto .............................................................................................................. 5
2.5 Aspek Yuridis ............................................................................................... 6
2.6 Aspek Manajemen ........................................................................................ 6

BAB 3 Metode Pelaksanaan

3.1 Aspek pemasaran .......................................................................................... 7
3.2 Aspek Teknis ................................................................................................ 8
1. Aktiva Tetap Usaha ........................................................................... 8
2. Alur Produksi .................................................................................... 8
3. Tenaga Kerja ..................................................................................... 8
3.3 Aspek Ekonomi ............................................................................................. 8
3.4 Target Produk ................................................................................................ 8
3.5 Target customer ............................................................................................ 8
3.6 Target Pendapatan ......................................................................................... 9
3.7 Analisa SWOT .............................................................................................. 10

BAB 4 Rencana Biaya

4.1 Rencana Biaya Usaha ................................................................................... 12
4.2 Aspek Keuangan ........................................................................................... 14

BAB 5 Penutup
5.1 Kesimpulan ................................................................................................... 15
5.2 Saran ............................................................................................................. 15
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 16

2
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Semakin ketatnya persaingan di dunia kuliner, membuat orang – orang berlomba membuat
aneka kuliner dengan terobosan dan inovasi yang baru agar dapat menarik minat konsumen dan
berhasil meraup keuntungan yang besar. Salah satu usaha itu adalah bola – bola ubi ungu. Masakan
berbahan dasar ubi ungu ini, banyak disukai para penikmat kuliner, terutama orang tua. Hal ini
dapat dilihat karena teksturnya yang lembut dan gurih membuat sensasi terseniri bagi lidah kita.
Hal ini dapat dilihat dari banyaknya jumlah pembeli disetiap kali ada outlet yang berjualan bola –
bola ubi ungu. Ubi jalar merupakan tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akar
yang membentuk umbi-umbian yang kaya akan nutrisi (karbohidrat).

Terdapat varietas ubi jalar yang umum ditanam di Indonesia, meliputi tiga jenis yaitu ubi
jalar putih, ubi jalar merah, ubi jalar kuning dan ubi jalar ungu(Rosidah, 2014). Di antara ketiga
varietas ubi jalar tersebut, terdapat varietas yang berkualitas dan produktif tinggi. Perusahaan ini
menggunakan ubi ungu sebagai bahan baku utamanya. (Rahayu, 2022)(Kemkes, 2023). Selain itu
usaha ini mirip dengan Kue Talas Bogor yang menggunakan bahan umbi-umbian. Kue Talas
ternyata di Bogor bisa menghasilkan ratusan juta dolar setahun, dan bisnis Bola Ungu juga bisa
menghasilkan ratusan juta dolar setahun.

Penulis memilih usaha ini karena ubi jalar hanya dibuat dengan cara dikukus atau digoreng
sehingga tingkat konsumsinya sangat rendah sehingga masyarakat menjadi bosan dan enggan
mengkonsumsinya. Maka pencipta menemukan sesuatu yang baru dengan mendekorasi bola ubi
jalar seukuran Bola Ping Pong dengan topping isian. Hal ini merangsang minat masyarakat untuk
mengonsumsi ubi jalar yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

3
1.2 Tujuan

1. Tujuan umum
Untuk mendukung masyarakat agar hidup lebih sehat dan bersnergi, serta membantu petani
ubi ungu yang ber mitra dengan kita untuk memasok produk ubi ungu yang telah mereka
hasilkan.
2. Tujuan Khusus
a. Melakukan inovasi baru pada ubi yang berkualitas dan sehat.
b. Dapat memenuhi permintaan konsumen agar konsumen merasa puas.
c. Meningkatkan popularitas ubi ungu.
d. Membuka lapangan kerja baru.

4
 BAB II
USAHA YANG DIUSULKAN

2.1 Gambaran Usaha UbeGalaxy Creations

UbeGalaxy Creations adalah sebuah usaha kreatif yang menghadirkan bola bola ubi ungu
dengan sentuhan unik dan cita rasa yang menggugah selera. Kami berkomitmen untuk memberikan
pengalaman kuliner yang luar biasa dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan
menyajikan produk yang sehat serta lezat. Produk mengusung konsep bola bola ubi ungu dengan
sentuhan magis dari galaksi. Kami memadukan keunikan rasa ubi ungu dengan berbagai varian
dan inovasi kreatif untuk menciptakan produk yang tidak hanya lezat tetapi juga memesona.

2.2 Visi

“Menjadi pelopor dalam industri makanan kreatif dengan bola bola ubi ungu, menciptakan
pengalaman kuliner unik yang menggoda selera dan memberikan kebahagiaan kepada setiap
penikmatnya.”

2.3 Misi

a. Inovasi rasa dan kreativitas

b. Pemberdayaan petani local
c. Kualitas dan bahan baku berkualitas tinggi
d. Estetika dan keunikan produk
e. Pendidikan gaya hidup sehat

2.4 Motto

"Kreativitas Terinspirasi, Kelezatan Berkualitas: Melalui Bola Bola Ubi Ungu, Kami Menyajikan
Pengalaman Kuliner yang Membawa Kebahagiaan dan Keunikan Setiap Gigitan."

5
2.5 Aspek Yuridis

1. Pendirian dan Badan Hukum

a. Nama Usaha : UbeGalaxy Nations
b. Bidang Usaha : Makanan /Kuliner
c. No Telepon : 087735498486
d. Alamat E-mail : gusra217@gmail.com
e. Situs Web : www.gsr.id
f. Instagram : guss.sptwn
g. Bentuk Dasar Hukum : PP No 41 tahun 2011 ttg pengembangan kewirahusaan
2. Pendiri
a. Nama : I Made Agus Septiawan Amd. Kep
Kadek Sabar Suriantara Amd. Kep
b. Pekerjaan : Perawat

2.6 Aspek Manajemen

1. Kedudukan
Ketua : Kadek Sabar Suriantara Amd. Kep
Anggota : Kadek Sabar Suriantara Amd. Kep
I Made Agus Septiawan Amd. Kep

6
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Aspek Pemasaran

1. Daerah Pemasaran
Lokasi usaha merupakan satu hal yang sangat penting bagi berkembang atau tidaknya suatu
usaha yang dikembangkan. Dalam menentukan lokasi usaha, berikut merupakan beberapa
hal yang kami pertimbangkan
a. Lokasi usaha harus berada di tempat keramaian/strategis
b. Lokasi dekat dengan sekolah dan pemukiman padat penduduk
c. Melakukan promosi di sosial media Dengan pertimbangan kami diatas
Maka kami memutuskan untuk mempasarkan produk kami di pasar malam di daerah
Denpasar dan sosial media instagram.
2. Target Pemasaran
Bola – bola ubi ungu selain enak rasanya, juga bermanfaat bagi kesehatan. Oleh karena itu
kami menargetkan usaha kami kepada semua kalangan baik orang tua, remaja, maupun
anak – anak. Untuk merealisasikannya kami menentukan lokasi usaha kami yang
berdekatan dengan sekolah, pasar malam dan di tempat keramaian lainnya. Tidak lupa juga,
karena maraknya penggunaan sosial media, kami juga akan mempromosika usaha kami
melalui sosial media yang ada.
3. Metode Pemasaran
Metode pemasaran yang digunakan sesuai dengan perkembangan teknologi informasi dan
komunikasi berfokus pada aplikasi online dan disosialisasikan pada media sosial seperti
m.blanja.com, www.gsr.id dan instagram.
Segmen jasa yang dibidik untuk sementara waktu 1 bulan ke depan adalah masyarakat
sekitar Denpasar. Diperkirakan dengan jumlah tingkat masyarakat menginginkan camilan
yang sehat dan murah diharapkan meningkat.

7
3.2 Aspek Teknis

1. Aktiva Tetap Usaha

Lokasi produksi digunakan lahan milik sendiri yaitu di Jln. Gn. Agung I/X No 27 Denpasar.
Luas bangunan yang disediakan adalah 12 m x 10 m, yang terdiri dari ruangan
penyimpanan bahan baku, ruangan produksi, ruang pelanggan, ruang pengemasan dan
ruang penyimpanan produk.
2. Alur Produksi
Kegiatan pada proses produksi akan melalui beberapa tahapan untuk menghasilkan produk
yang berkualitas. Dengan tetap memperhatikan kebersihan alat-alat yang akan saya
gunakan, seperti melakukan sterilisasi, memastikan area produksi bersih sebelum dan
sesudah produksi. Di era yang masih pemulihan covid-19 ini, saya pun tetap menjaga
protokol kesehatan dengan mencuci tangan dengan sabun, menggunakan sarung tangan
dan menggunakan masker. Adapun langkah-langkah pembuatan oatmeal bola bola ubi
ungu adalah sebagai berikut :
a. Pertama-tama siapkan alat dan bahan yang diperlukan, pastikan semua alat dan bahan
steril dari kuman.
b. Hancurkan ubi ungu kukus dengan sendok sampai halus.
c. Setelah halus tambahkan 5 sdm gula pasir , garam dan 3 sdm tepung maizena,
kemudian aduk hingga merata.
d. Ambil 1 sdm adonan, beri isian sesuai selera, dan bentuk adonan menjadi bola-bola
atau bulat.
e. Berikan isian adonan secara berkala, mulai dari isian selai nanas, strobery, selai cokelat
dan keju mozarella.
f. Balur adonan dengan tepung terigu sebelum digoreng.
g. Pastikan minyak sudah panas, kemudian goreng bola-bola ubi ungu hingga kecoklatan,
setelah itu angkat dan tiriskan.
h. Bola-bola ubi ungu siap untuk di pasarkan maupun disantap.

8
 3. Tenaga Kerja
a. Personil
NO Nama Jabatan Pendidikan
1 I Made Agus Septiawan Pemilik Amd. Kep
2. Kadek Sabar Suriantara Produksi Amd. Kep
3. Komang Tri Deva Widhyantari Produksi Amd. Kep
I Made Kara Nugraha Adiwinata Reseller SMA
I Made Dendy Purnata Reseller SMA
Luh Putu Esha Dewi Reseller SMA
Kadek Agus Ridho Setiawan Reseller SMA

3.3 Aspek Ekonomi

Dalam aspek ekonomi, usaha ini berperan penting dalam menciptakan lapangan pekerjaan
baru, sehingga mengurangi jumlah pengangguran.

3.4 Target Produk

Produk yang kami hasilkan selama sebulan ditargetkan kurang lebih 500 – 1000 pcs.

3.5 Target Customer

Masyarakat yang menjadi sasaran adalah masyarakat wilayah bali khusus sekitar Denpasar
dan badung.

3.6 Taarget Pendapatan

Jumlah pendapatan yang ingin kami peroleh adalah Rp 50.000.000-,/ bulan.

9
3.7 Analisa SWOT

Analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) adalah suatu metode

evaluasi strategis yang membantu mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang dapat
mempengaruhi kesuksesan sebuah usaha. Berikut adalah analisis SWOT untuk usaha bola bola
ubi ungu:
1. Strengths (Kekuatan)
a. Inovasi Rasa: Kemampuan untuk terus mengembangkan varian rasa yang unik
dan inovatif.
b. Kualitas Bahan Baku: Penggunaan bahan baku ubi ungu dan bahan-bahan
berkualitas tinggi untuk produk yang sehat.
c. Branding Kreatif: Nama "UbeGalaxy Creations" dan desain estetika yang
menarik dapat membedakan dari pesaing.

2. Weaknesses (Kelemahan)
a. Ketergantungan pada Bahan Baku Tertentu: Ketergantungan pada pasokan ubi
ungu dapat menjadi kelemahan jika pasokan terganggu.
b. Keterbatasan Jangkauan: Jika usaha ini masih dalam skala kecil, mungkin ada
keterbatasan dalam jangkauan pemasaran dan distribusi.
c. Biaya Produksi Tinggi: Penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi dapat
meningkatkan biaya produksi.

3. Opportunities (Peluang)
a. Peningkatan Kesadaran Kesehatan: Meningkatnya minat masyarakat pada
camilan sehat dapat meningkatkan permintaan produk.
b. Kemitraan dengan Kafe dan Toko Makanan: Peluang untuk menjalin kemitraan
dengan kafe dan toko makanan lokal untuk memperluas distribusi.
c. Eksplorasi Pasar Baru: Ekspansi ke pasar baru, baik regional maupun
internasional, dapat meningkatkan pangsa pasar.

10
4. Threats (Ancaman)
a. Persaingan Industri: Kemungkinan adanya pesaing baru atau produk sejenis
yang dapat mengurangi pangsa pasar.
b. Fluktuasi Harga Bahan Baku: Perubahan harga bahan baku seperti ubi ungu
dapat mempengaruhi biaya produksi.
c. Perubahan Selera Konsumen: Perubahan dalam selera konsumen atau tren pasar
dapat memengaruhi permintaan produk.

11
 BAB IV
RENCANA BIAYA

4.1 Rencana Biaya Usaha

Rencana biaya yang akan kami lakukan adalah sebagai berikut:

Biaya Investasi
1. Tempat Produksi
Penyusutan tempat produksi per tahun dengan luas bangunan 12 m x 10 m : Rp 6.500.000
2. Bahan Tetap

No Uraian Vol Sat Harga/ sat Jumlah

1 Kursi 6 Bh Rp 50.000 Rp 300.000
2 Meja 2 Bh Rp 200.000 Rp 400.000
3 Frezer 3 Bh Rp 2.500.000 Rp 7.500.000
4 Panci 2 Bh Rp 300.000 Rp 600.000
5 Kulkas 1 Bh Rp 4.500.000 Rp 4.500.000
6 Kompor 1 Bh Rp 270.000 Rp 270.000
7 Tabung Gas 2 Bh Rp 400.000 Rp 800.000
8 AC 1 Bh Rp.2 300.000 Rp. 2.300.000
TOTAL Rp 16.670.000

JUMLAH BIAYA INVESTASI (Kantor pusat+bahan tetap) Rp. 25.000.000

3. Bahan Habis Pakai/ bulan

No Bahan Vol Sat Harga/ sat Jumlah

1 Ubi ungu 415 Kg Rp 20.000 Rp 8.300.000
2 Garam 50 Kg Rp 4.000 Rp 200.000
3 Gula 150 Kg Rp 12.500 Rp 1.875.000
4 Maizena 200 Pcs Rp 11.000 Rp 220.000

12
 5 Toping 100 Pcs Rp.25.000 Rp 250.000
6 Gas 4 Tab Rp.130.000 Rp. 520.000
7 Mika 1000 Pcs Rp. 500 Rp. 500.000
TOTAL Rp 11.865.000

4. Biaya Operasional
a. Biaya Operasional/bulan

No Uraian Jumlah

1 Rekening listrik Rp 1.350.000

TOTAL Rp 1.350.000

a. Gaji dan Upah Kerja/ bulan

No Uraian Vol Satuan Harga/sat Jumlah

1 Karyawan 2 Orang Rp 3.500.000 Rp
7.000.000
2
Rp
TOTAL 7.000.000

Ket :
❖ Untuk harga perbotol kepada reseler diberikan harga Rp. 10.000/Mika dan untuk
harga jual di masyarakat Rp 8.000/Mika
❖ Untuk biaya investasi kami berasumsi terjadi penyusutan selama setahun dengan
biaya Rp 2.000.000

13
4.2 ASPEK KEUANGAN

1. Komposisi Dana :
Modal awal yang kami gunakan adalah dengan uang sendiri yakni
Rp 25.000.000
2. Perhitungan Biaya Usaha dalam Satu Tahun
= Biaya bahan tetap+ (bahan habis pakai+ gaji+ biaya operasional)x 12 bulan)
= Rp.2.000.000+ (Rp.11.865.000+7.000.000+Rp 1.350.000) x 12 bulan)
= Rp.2.000.000+ Rp 242.580.000
= Rp.244.580.000
3. Pendapatan per-Tahun
a. Pendapatan
= 12 x Rp.50.000.000 = Rp.600.000.000,-
4. Laba Usaha
a) Pertahun
= Pendapatan pertahun - Biaya produksi pertahun
= Rp.600.000.000 – Rp. 244.580.000
= Rp. 355.420.000,-/ Tahun
b) Perbulan
= Rp. 355.420.000 : 12 bulan
= Rp. 29. 618.333,-/bulan
5. Prospek Keuangan 5 Tahun mendatang
= Laba usaha pertahun x 5 tahun
= Rp. 355.420.000,-/ Tahun x 5 tahun
= Rp.1.777.100.000

14
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Usaha bola bola ubi ungu, seperti "UbeGalaxy Creations", memiliki potensi yang menjanjikan
dengan menghadirkan produk kreatif dalam industri makanan. Berdasarkan analisis SWOT,
dapat disimpulkan bahwa usaha ini memiliki kekuatan dalam inovasi rasa, kualitas bahan baku,
dan branding kreatif. Namun, ada kelemahan terkait ketergantungan pada bahan baku tertentu,
keterbatasan jangkauan, dan biaya produksi tinggi. Adapun peluang melibatkan peningkatan
kesadaran kesehatan, kemitraan dengan kafe dan toko makanan, dan eksplorasi pasar baru.
Ancaman utama datang dari persaingan industri, fluktuasi harga bahan baku, dan perubahan
selera konsumen.

5.2 Saran

Ada beberapa hal yang harusdiperhatikan saat akan memulai usaha bola – bola ubi ungu,
diantaranya adalah sebagai berikut:
a. Diversifikasi Produk: Menambahkan variasi produk atau paket promosi khusus
untuk menarik pelanggan baru dan mempertahankan pelanggan setia.
b. Optimalkan Distribusi: Mengevaluasi dan mengoptimalkan saluran distribusi
untuk memperluas jangkauan pasar dan memperkenalkan produk pada lebih
banyak konsumen potensial.
c. Kemitraan Lokal: Membangun lebih banyak kemitraan dengan kafe, toko
makanan, atau toko-toko lokal untuk memperluas distribusi dan meningkatkan
penjualan.
d. Pengelolaan Biaya Produksi: Meninjau proses produksi untuk mengidentifikasi
area penghematan biaya tanpa mengorbankan kualitas produk.

Dengan mengambil langkah-langkah ini, usaha bola bola ubi ungu dapat meningkatkan daya
saingnya, memperluas pangsa pasar, dan mencapai kesuksesan jangka panjang.

15
 DAFTAR PUSTAKA

PP RI no 41 Tahun 2011. Pengembangan Kewirahusaan dan Kepeloporan Pemuda serta

Penyediaan Prasarana dan sarana.

Rahayu, V. P. (2022, Juli 24). Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan. Retrieved Desember 28,
2023, from https://yankes.kemkes.go.id/view_artikel/445/manfaat-ubi-jalar-untuk-
kesehatan
Rosidah. (2014, Juni 1). POTENSI UBI JALAR SEBAGAI BAHAN BAKU INDUSTRI.
TEKNOBUGA, 1, 46 - 47. Retrieved from file:///C:/Users/Dell/Downloads/6403-13959-
1-PB%20(1).pdf

16
17