PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“OYEK CASSAVA’’
SEBAGAI MAKANAN POKOK PENGGANTI NASI RENDAH
GULA

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :
1. Ana Yogi Oktavia 21312003/2021
2. Delvin Meyola Najwa 20312015/2020
3. Duke sabella 21314020/2021
4. Fatriya Maeska 21315024/2021
5. Suci Diyan Saputri 21311051/2021

POLITEKNIK PIKSI GANESHA INDONESIA

KEBUMEN
2022
 PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : Oyek Cassava
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Ana Yogi Oktavia
b. NIM : 21312003
c. Jurusan : D3 Akuntansi Perkantoran
d. Politeknik : Politeknik Piksi Ganesha Indonesia
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl Wadaslintang, RT 01/
RW 01, Kaligubug, Padureso, Kabupaten Kebumen
f. Email : anayogi0410@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan /Penulis : 5 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Desi Sugiarti, M.PD
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total:
a. Kemristekdikti : Rp. 6.000.000
b. Sumber lain : Rp. 0
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 Bulan

Kebumen, 8 Februari 2022

Menyetujui

Ketua Pelaksana Kegiatan Dosen Pendamping

( Ana Yogi Oktavia ) (Desi Sugiarti, M.PD)

NPM. 21312003 NDM.
 DAFTAR ISI
PENGESAHAN PKM- KEWIRAUSAHAAN
DAFTAR ISI
BAB 1 PENDAHULUAN
Latar Belakang
1.1 Perumusan masalah
1.2 Tujuan Program
1.3 Luaran yang Diharapkan
1.4 Manfaat Program
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.
2.1 Rencana Usaha
2.2 Lokasi Usaha
2.3 Strategi Pemasaran
2.3.1 Jenis Produk yang Ditawarkan
2.3.2 Promosi
BAB 3 METODE PELAKSANAAN
3.1 Analisis Peluang Usaha
3.2 Pembuatan Produk
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
4.2 Jadwal Kegiatan
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti
 RINGKASAN

Budaya masyarakat kita yang konsumtif, termasuk dalam hal makanan

memberikan peluang kepada kita untuk menciptakan sebuah usaha kuliner.
Setelah melakukan pengamatan di lingkungan di mana kami tinggal, maka salah
usaha kuliner yang berpeluang untuk bisa berkembang di daerah tempat tinggal
kami adalah usaha Oyek Cassava. Singkong merupakan bahan dasar untuk
pembuatan Oyek Cassava ini. Oyek Cassava memiliki banyak khasiat bagi
kesehatan tubuh kita Oyek Cassava selain baik dikonsumsi oleh orang yang
terkena penyakit gula juga baik di konsumsi oleh orang yang sedang melakukan
program diet dikarenakan Oyek Cassava rendah gula .
Sebenarnya Oyek sudah ada sejak masa penjajahan dimana Oyek menjadi
makanan pokok pengganti nasi. Kita yakin bahwa usaha ini memiliki peluang
besar untuk bisa berkembang dengan baik. Banyak Faktor yang perlu diperhatikan
untuk memajukan usaha Oyek Cassava. Faktor penting yang harus diperhatikan
untul bisa memajukan usaha ini antara lain adalah pemilihan lokasi yang tepat,
strategi pemasaran yang bagus, penentuan harga yang yang terjangkau bagi
masyarakat. Semua faktor di atas jika bisa direncanakan dengan baik, maka akan
bisa membuat usaha oyek cassava ini berkembang dengan baik. Untuk itu, perlu
dibuatkan suatu planning usaha sebagai acuan dalam menjalankan usaha oyek
cassava ini.
Kata Kunci: konsumtif, keunikan, kualitas, pemasaran, harga
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka
ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar, dan dari yang murah hingga
sampai yang mahal. Makanan yang ada di pasaran saat ini memang sudah
beragam tapi umumnya makanan tersebut bukan makanan khas Indonesia. Salah
satunya makanan tradisional yang cukup sederhana tapi sangat cocok menjadi
makanan konsumsi setiap hari dan sekaligus juga sebagai pangan fungsional yang
dapat mencegah diabetes, menurunkan resiko kanker, menurunkan kadar
kolestrol, dan sebagai sumber energi yang juga cukup istimewa adalah “OYEK
CASSAVA”. Dengan pembuatan nasi oyek yang sangat sederhana tetapi higenis
serta dijual dengan harga yang sangat terjangkau. Maka tentunya hal ini akan
menarik minat masyarakat untuk membelinya.

Bahan baku utama pembuatan nasi oyek adalah singkong. Di daerah kami
terutama daerah Kebumen bagian utara yang merupakan dataran tinggi. Penghasil
singkong terbanyak, Sumber Daya Alam di daerah pegunungan yang memiliki
kontur tanah yang subur tentu saja menjadi asset berharga. Namun pemanfaatan
hasil lahan dari petani penggarap lahan masih di anggap kurang. Pasalnya petani
dikawasan pegunungan yang masih banyak yang hanya menjual hasil panen tanpa
mengolanya terlebih dahulu. Oleh karena itu kita terdorong untuk membuat
inovasi produk dari singkong yang lebih moderen seperti “NASI OYEK
KEMASAN”. Nasi oyek kemasan ini dibuat untuk mengoptimalkan singkong
tersebut menjadi produk bernilai jual tinggi.

Perkembangan zaman dan teknologi di masa kini, membuat orang-orang lebih

memilih-milih dalam membeli makanan. Terutama makanan instan orang-orang
lebih menyukai untuk membeli makanan yang instan. Terutama anak muda zaman
sekarang, karena target utama kami adalah anak muda serta masyarakat yang
mengutamakan gaya hidup sehat dan Rumah Sakit. Dari uraian di atas maka
sangat potensial jika kami mengembangkan usaha “NASI OYEK KEMASAN”.
Karna rasanya sudah pasti diterima oleh lidah orang Indonesia .

Hal ini jelas cara baru mengembangkan singkong menjadi produk bernilai jual
tinggi dalam kemasan. Yang dapat mensejahterakan petani singkong, masyarakat
sekitar, dan menjadi nilai tambah untuk daerah .Sehingga bisa memajukan potensi
daerah sekitar dan mengembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat tidak
akan pernah lupa dengan makanan Indonesia tersebut.
1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan uraian di atas dapat dirumuskan permasalahan, yaitu :

a. Bagaimana merubah asa yang tak berharga menjadi produk yang

mendunia dan bernilai jual tinggi ?
b. Bagaimana mengenalkan inovasi produk tradisional ke konsumen ?
c. Bagaimana kita menjaga kesehatan dalam kesibukan ?
d. Bagaimana strategi memperoleh keuntungan yang berkelanjutan dalam
usaha?

1.3 Tujuan

 Menjadikan dan mengenalkan produk “Oyek Cassava” salah satu makanan

khas.
 Memberikan suatu sensasi yang berbeda dari inovasi singkong kepada
konsumen.
 Mengurangi konsumsi gula yang berlebihan namun kaya akan
karbohidratnya.
 Meningkatkan kesejahteraan masyarakat baik dari Sumber Daya Manusia
maupun Sumber Daya Alamnya.
 Meningkatkan Upah Minimum Regional (UMR)

1.4 Luaran yang Diharapkan

Luaran harapan yang diharapkan dari kegiatan kewirausahaan ini adalah

sebagai berikut :
a. Terciptanya produk oyek yang berkualitas serta memiliki keunikan dan
memiliki nilai gizi yang tinggi.
b. Terciptanya produk terjangkau untuk semua kalangan masyarakat namun
memiliki banyak manfaat.
c. Meminimalkan konsumsi gula pada penderita diabetes tanpa mengurangi
kebutuhan karbohidratnya.

1.5 Manfaat Program

Manfaat usaha produk “ Oyek Cassava “ ini dapat dimaksudkan sebagai

berikut :
a. Sebagai jawaban atas permintaan pasar yang cukup besar.
b. Sebagai pengembangan kreativitas usaha inovasi singkong
c. Sebagai yang sudah ada.alternatif pengobatan dalam mengurangi
konsumsi gula pada penderita diabetes.
 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Rencana Usaha

Singkong yang kaya akan manfaatnya dan serta Sumber Daya Alamnya
yang melimpah di Indonesia, tetapi kurangnya kemampuan masyarakat dalam
mengolah singkong menjadi produk yang bernilai jual tinggi. Kami menciptakan
inovasi baru yaitu Oyek Cassava dalam bentuk kemasan yang mudah untuk
dikonsumsi dan disajikan ke konsumen. Hal ini bisa dijadikan peluang
mengembangkan usaha ini. Namun meski begitu menjual suatu produk tidak bisa
sembarangan, apalagi produk makanan. Selain harus terjaga kualitas dan
manfaatnya, suatu produk makanan juga harus memiliki keunikan sendiri (Unique
selling point ). Sehingga bisa membuat masyarakat tertarik untuk menikmatinya.
Meninjau minat pasar akan produk asing, rasa penasaran konsumen yang
tinggi cukup menarik perhatian mereka untuk mencoba produk baru. Kami
mencoba merintis usaha inovasi dari singkong ini ide usaha unik dan sedikit
berbeda dari inovasi singkong kebanyakan. Singkong yang beredar di kalangan
masyarakat biasanya singkong rebus atau singkong goring yang rasanya tawar dan
gurih, membuat konsumen bosan dengan produk yang ditawarkan. Maka kami
membuat sebuah inovasi baru yaitu oyek dari singkong dengan harga tetap
terjangkau namun tidak mengurangi rasa dan kandungan manfaatnya.

Gambar 2.1 oyek cassava original

2.2 Lokasi Usaha
Produksi oyek ini akan dilakukan di lingkungan kampus PPGI Kabupaten
Kebumen dimana petani singkong di Kabupaten Kebumen selalu merugi dengan
harga jual panennya yang dibawa standar layak. Jadi kami akan melakukan
produksi yang dekat dengan lokasi bahan baku yang kami gunakan selain
menghemat biaya produksi kami juga akan mengajak masyarakat ikut serta dalam
mengembangkan usaha kami dengan harapan kami bisa mensejahterakan petani
singkong serta mengajarkan bagamana cara menginovasi singkong menjadi
produk yang mendunia dan bernilai jual tinggi. Pemasaran produksi juga akan
dilakukan di kalangan masyarakat kebumen dan sekitarnya. Objek yang dituju
pada pemasaran produk kami salahsatunya adalah mahasiswa, rumah sakit,
masyarakat sekitar khusunya kaum lansia yang mudah terkena penyakit gula.
2.3 strategi pemasaran
2.3.1 Jenis Produk yang Ditawarkan
Jenis produk yang ditawarkan adalah Oyek Cassava dengan banyaknya
manfaat bagi kesehatan, selain itu produk yang dikemas semenarik mungkin agar
agar daya tarik konsumen semakin tinggi dan meningkat. Serta kualitas yang tidak
diragukan lagi akan menjadikan konsumen semakin yakin akan yang kita
tawarkan yaitu “ Oyek Cassava”.

2.3.2 Promosi
Target konsumen kami adalah semua kalangan namun yang lebih utama
adalah kaum lansia yang rentan terkena penyakit gula serta orang dewasa yang
ingin menjalankan program diet. Oyek Cassava akan dijual dengan harga
terjangkau dan dengan konsep yang menarik serta mengedepankan kualitas.
a. Word of mouth
Mempromosikan secara personal kepada kerabat terdekat khususnya
kalangan mahasiwa,dosen, dengan menunjukkan manfaat, keunggulan,
serta kualitas pelayanan, harga yang murah dan promo - promo pre-event
tertentu. Menurut penelitian yang dilakukan Onbee Marketing Research,
89% konsumen Indonesia lebih mempercayai rekomendasi dari teman dan
keluarga pada saat memutuskan untuk membeli sebuah produk. Dengan
begitu kami akan juga mempunyai setrategi yang menarik dan sebaik
mungkin dalam menawarkan produk Oyek Cassava.
b. Strategic Location
Penjualan produk “Oye Cassava” ini akan dilakukan mulai dari
lingkungan terdekat, seperti di sekitar lingkugan kampus dengan target
pembeli adalah pelajar dan masyarakat disekitar kampus dan sekolah di
sekitarnya. Dimana letak kampus berada di tengah kota yang cukup
strategis untuk pemasarannya. Selain itu penjualan juga dilakukan di
pinggir jalan raya untuk memudahkan pemasaran. Selain itu, juga
bertujuan agar masyarakat lebih mengenal produk “Oyek Cassava” ini.
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 Analisis Peluang Usaha

Gambaran peluang dari usaha “ Oyek Cassava “ ini adalah mulai
dari bahan baku yang mudah didapatkan serta harganya yang sangat murah
menjadikan kami semakin termotivasi untuk mengolah singkong menjadi
produk yang bernilai jual tinggi yaitu Oyek Cassava. Selain bahan dasar
Oyek Cassava yang murah dan mudah didapatkan Oyek Cassava memiliki
manfaat bagi kesehatan. Dengan banyaknya manfaat bagi kesehatan juga
sebagai makanan pokok pengganti nasi dengan rendah gula serta kualitas
yang terjamin sudah pasti Oyek Cassava cocok dilidah masyarakat bukan
hanya itu dengan dikemas dalam kemasan yang menarik akan menjadi
nilai tambah bagi produk Oyek Cassava. Dengan harga yang terjangkau
oleh semua kalangan khususnya masyarakat di Kabupaten Kebumen serta
kualitas yang terjamin kami yakin Oyek Cassava mampu tembus pasar
dunia.

3.2

3.3 Pembuatan Produk

a. Bahan dan Alat

b. cara pembuatan

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya
Jumlah
No Nama Barang Barang Harga Jumlah
Kompor gas Quantum tungku Rp360.000,00
1 2 1 Rp360.000,00
2 Panci Jawa diameter 50 cm 1 Rp354.000,00 Rp354.000,00
3 Tampah bambu besar 5 Rp30.000,00 Rp150.000,00
4 Tampah bambu kecil 5 Rp25.000,00 Rp125.000,00
5 ember besar 2 Rp90.000,00 Rp180.000,00
6 Ayakan besar 1 Rp42.000,00 Rp42.000,00
7 Timbangan 1 Rp200.000,00 Rp200.000,00
8 Gas elpiji 3kg + tabung 2 Rp120.000,00 Rp240.000,00

TOTAL Rp1.651.000,00

4.2 jadwal kegiatan