PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Spinach Chips
(KERIPIK BAYAM)

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Di usulkan oleh:
Sonia Kaleri 211030121649

STIKES WIDYA DHARMA HUSADA

TANGERANG
2021

i
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : Keripik Bayam
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Penulis : Sonia Kaleri
4. Dosen Pendamping
a. Nama lengkap dan gelar : Ns. Rita Dwi Pratiwi, S.Kep., Msc
b. NIDN/NIDK : 0412028703
c. Alamat Rumah dan No Tel./Hp : Griya Mutiara Indah Serpong
nomor 7, Rawakalong, Gunung Sindur Bogor
5. Biaya Kegiatan Total
a. Kemrisdtekdikti : Rp. 10.200.000,-
b. Sumber lain (sebutkan…) :-
6. Jangka waktu pelaksanaa : 5 bulan

Pamulang, 10 September 2021

Menyetujui
WAKIL KETUA III Penulis
Prodi, S1 Keperawatan

(Lida Listiana, SST. M. Kes) (Sonia Kaleri)

NIDN. 0418117401 NIM. 211030121649

WAKIL KETUA I Dosen Pembimbing

STIKes Widya Dharma Husada

(Dr. H. M. Hasan, SKM. M. Kes) (Ns. Rita Dwi Pratiwi , S. Kep. Msc)
NIDK. 8870620016 NIDN, 0412028703

ii
 DAFTAR ISI

Halaman Judul ............................................................................................................. i

Halaman Pengesahan. .................................................................................................. ii

Daftar Isi. ..................................................................................................................... iii

Ringkasan ................................................................................................................... iv

BAB 1 Pendahuluan .................................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang Masalah. ............................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah. ........................................................................................................ 1
1.3 Tujuan............................................................................................................................ 1
1.4 Luaran yang Diharapkan. ............................................................................................... 2
1.5 Kegunaan. ....................................................................................................................... 2
BAB 2 Gambaran Umum Masyarakat Sasaran. .......................................................... 3
BAB 3 Metode Pelaksanaan. ...................................................................................... 5
3.1 Tahap Persiapan. .......................................................................................................... 5
3.2 Tahap Pelaksanaaan...................................................................................................... 5
3.3 Evaluasi Kegiatan. ........................................................................................................ 6
BAB 4 Biaya dan Jadwal Pelaksanaan. ...................................................................... 7
4.1 AnggaranBiaya ............................................................................................................. 7
4.2 Jadwal Kegiatan ............................................................................................................ 7
Lampiran – Lampiran ................................................................................................. 8
a. Biodata Ketua dan Anggota ........................................................................................... 8-10
b. Justifikasi Anggaran Kegiatan ....................................................................................... 11
c. Susunan Organisasi Tim Penyusun dan Pembagian Tugas............................................ 12
d. Surat Pernyataan Ketua Tim .......................................................................................... 13
 DAFTAR TABEL

Tabel 4.1. Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K...................................................... 6

Tabel 4.2. Jad ’al Kegiatan PKM-K .................................................................

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1. Produk Olahan Jamur Crispy ................................................................... 2

 RINGKASAN

Usaha Keripik Bayam merupakan salah satu usaha bergerak dalam bidang makanan
ringan. Keripik Bayam yang selama ini lebih sering terlihat sebagai salah satu menu di
restoran-restoran all you can eat, diperkirakan memiliki penggemar yang cukup banyak
jika pemasarannya diperluas. Jika dilihat dari animo masyarakat belakangan ini yang
menyukai makanan-makanan ringan alternatif, maka usaha Keripik Bayam ini memiliki
prospek yang baik. Dengan modal berupa produk yang relatif baru di pasaran luas dan
variasi produk yang beraneka ragam, maka diperkirakan tingkat penerimaan masyarakat
terhadap produk ini cukup tinggi. Dengan teknik pemasaran yang menggunakan media
online, diharapkan agar daya jangkau iklan dapat lebih maksimal. Perusahaan juga dapat
memperoleh kesepakatan harga yang lebih baik apabila melakukan negosiasi dengan pihak
pemasok dan distributor. Keripik Bayam tidak hanya menguntungkan terhadap pihak
pemasok dan distributor, namun juga masyarakat sekitar sebagai penyedia lapangan kerja.
Terlepas dari jumlah tenaga kerja yang masih sedikit, namun perkembangan perusahaan di
masa depan dirasa sangat mungkin terjadi.

IV
 I

BAB 1. PENDAHULUAN

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Besarnya kebutuhan konsumsi di masa modern seperti ini memberikan peluang yang
besar untuk menciptakan suatu industri rumahan guna mengurangi pengangguran yang
semakin marak terjadi di Indonesia. Tetapi kebanyakan masyarakat Indonesia saat ini
meninggalkan makanan tradisionalnya dan beralih pada makanan yang lebih modern. Di
sini kami mencoba mengkreasikan suatu makanan yang tidak asing bagi masyarakat
Indonesia yaitu DAUN BAYAM yang biasanya hanya dibuat sayur karena banyak
kalangan yang tidak tahu jika Daun Bayam bisa dijadikan cemilan yang bernilai
ekonomis dan dapat menghasilkan olahan yang lebih bernilai tinggi tanpa meninggalkan
ciri khas dari Negara Indonesia sendiri.

B. Perumusan Masalah

Permasalahan yang menjadi latar belakang proposal ini adalah :

1. Pengolahan makanan tradisional Indonesia menjadi makanan yang lebih bernilai jual
tinggi.
2. Pengembangan industri rumahan guna mengurangi pengangguran.
3. Inovasi makanan tradisional

C. Tujuan

Program ini bertujuan:

1. Meningkatkan nilai jual keripik kulit singkong balado sebagai makanan tradisional
yang bernilai ekonomis.
2. Menambah keragaman inovasi makanan Indonesia dengan harga terjangkau bagi
masyarakat.
3. Meningkatkan keterampilan (softskill) berwirausaha.
 2

D. Luaran yang Diharapkan

Target luaran yang diharapkan dari program kegiatan ini yaitu :

1. Memberikan kegiatan yang bermanfaat.
2. Meningkatkan skill pembuatan Keripik Daun Bayam dan kewirausahaan.
3. Mencetak generasi muda yang berkualitas dan berkharakter.
4. Mencetak generasi muda yang dapat bersaing dalam bidang kewirausahaan.

E. Kegunaan

1) Bagi peserta
 Mengenalkan cara berwirausaha dengan baik.
2) Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam berkreatifitas
 Sebagai pengaplikasian tridarma perguruan tinggi.
3) Bagi masyarakat
 Menjadikan masyarakat memiliki aset bangsa yang kompeten.
 Membentuk generasi penerus yang pandai berbisnis.
4) Bagi pemerintah
 Membantu pemerintah dalam mewujudkan indonesia pintar.
 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.J Keunikan Produk

Seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha jamur crispy ini bukanlah
usaha yang benar-benar baru di pasaran. Hal ini dikarenakan saat ini sudah ada
usaha sejenis yang beredar di pasaran. Oleh karena itu, kami mencoba untuk
mengemas usaha jamur crispy “Kriuk” ini sebagai suatu bentuk usaha yang
berbeda dengan usaha sejenis yang sudah ada telebih dulu di pasaran. Usaha
Jamur Cerispy “Renyah” ini mempunyai beberapa keunggulan antara lain :
1. Variant rasa yang berbeda dari produk sejenis di pasaran, seperti rasa
pedas original level 1, pedas original level 2, pedas original level 3, dan
lain-lain
2. Annan untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi
kesehatan karena berbagai kandungan gizi yang terdapat di dalamnya
3. Harga yang ditawarkan sangat ter)angkau
4. Proses produksinya higienis
5. Kemasan yang unik

2.2 Pangsu Pasar

Jamur crispy selain enak rasanya, disukai banyak orang, juga sangat
bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Oleh karena itu, target pasar kami adalah
semua kalangan baik usia tua maupun muda, pelajar, karyawan, mahasiswa, dan
lain sebagainya. Untuk merealisasikannya, maka kami menentukan lokasi outlet
kami nantinya haruslah berdekatan dengan tempat keramaian dan sering dilalui
atau menjadi akses bagi banyak orang.

2.3 Lokasi Uselia

Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat
menunjang bagi berkembang atau tidaknya suatu usaha nantinya, Dalam
menentukan lokasi usaha, berikut ini adalah beberapa hal yang kami
pertimbangan:
1. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan keramaian dan merupakan
pusat usaha kuliner di malam hari
2. Lokasi dekat dengan sekolah dan kos-kosan karyawan
3. Kawasan rekreasi, perumahan, perkantoran, dan kampus
Untuk itu, kami telah memilih lokasi tempat usaha kami adalah di daerah Sunter Jaya,
Tanjung Priok, Jakarta Utara
 4

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

1. Pra Produksi

1) Tahap Perencanaan

Hal pertama yang dilakukan pada saat tahap perencanaan yaitu survey pasar yang
dilakukan sebagai langkah awal dalam memulai sebuah usaha. Tujuan dilakukannya survei
adalah untuk mengetahui kondisi pasar, minat konsumen, dan perencanaan inovasi lebih
lanjut.

Hal kedua yang perlu dilakukan pada saat tahap perencanaan yaitu melakukan studi
kelayakan terhadap usaha yang akan dijalankan. Kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui
apakah kegiatan ini memiliki prospek yang menguntungkan dan memiliki prospek jangka
panjang.

2) Tahap Persiapan

Persiapan yang perlu dilakukan adalah meliputi persiapan dalam pemilihan dan
penyediaan bahan baku Persiapan dan pengadaan bahan baku serta bumbu-bumbu untuk
langkah awal memulai suatu usaha. Persiapan bahan baku yang lengkap akan memudahkan
saat proses produksi suatu usaha.

3) Tahap Pengadaan Produk

Pembuatan sampel barang diperlukan sebagai langkah awal untuk mengetahui

kualitas suatu produk sebelum nantinya dipasarkan dalam jumlah besar. Dalam
pembuatan tester, hal yang perlu dilaksanakan untuk mengetahui cita rasa produk,
pengemasan produk, takaran produk per sajian serta penampilan produk. Sampel yang
telah dibuat kemudian dibuat sebagai acuan untuk mengenali selera m asyarakat dan
dapat dijadikan sebagai tolok ukur produk yang bagaimana yang sesuai dengan selera
masyarakat.
 5
2. Produksi

1) Tahap pelaksanaan kegiatan

Proses produksi merupakan kegiatan inti dari aktivitas wirausaha, kegiatan produksi
memiliki beberapa tahapan, tahapan tersebut meliputi persiapan bahan baku, kegiatan

pengolahan dan pembuatan produk, pengemasan, dan juga pemasaran kepada

konsumen. Salah satu kegiatan produksi adalah pemasaran. Pemasaran merupakan
kegiatan yang sangat penting karena dengan pemasaran, produk yang dihasilkan dapat
dipasarkan kepada konsumen. Pemasaran dapat dikatakan berhasil ketika terdapat suatu
strategi pemasaran yang efektif dan menarik konsumen, misalnya melalui mekanisme
penentuan segmentasi pasar dan pemasaran melalui media-media sosial yang atraktif dan
dapat menarik konsumen. Pemasaran juga harus memperhatikan segmentasi konsumen
dan segmentasi lokasi pemasaran, kegiatan promosi dan kegiatan perluasan usaha atau
pangsa pasar.Promosi dilaksanakan dengan tujuan untuk mengenalkan produk
kepadakonsumen. Hal ini dilakukan dengan membuat pamflet-pamflet yang di design
dengan sedemikian rupa dan berisi informasi tentang gambaran produk, penawaran
barang dan harga, cara pemesanan, diskon yang diberikan kepada pelanggan serta
mengenai lokasi penjualan produk. Sasaran pamflet ini adalah tempat-tempat umum yang
potensial untuk dikunjungi banyak orang, seperti pasar, alun-alun kota, kantor- kantor
pemerintah, lembaga pendidikan, dan pada tempat-tempat strategis misalnya di daerah
perempatan atau pertigaan jalan raya yang sering dilalui oleh banyak orang.

3. Pasca Produksi

1) Tahap pelaporan

Tahapan akhir yang dilakukan adalah kegiatan pelaporan yang berada pada tahap
pasca produksi. Tahap pelaporan berisikan laporan data kegiatan mulai dari tahap pasca
produksi dan tahap produksi dengan durasi waktu tertentu. Tahap pelaporan ditujukan
untuk mengetahui rangkaian kegiatan usaha dan keuntungan yang didapat, sehingga
diperoleh data yang akurat sebagai bahan evaluasi.
4.1 ANGGARAN BIAYA 6

BAB 4

BIAYA dan JADWAL KEGIATAN

RINGKASAN ANGGARAN BIAYA

NO URAIAN JUMLAH
1 Bahan Habis Pakai Rp. 4.250.000,-
2 Peralatan Penunjang PKM Rp. 2.050.000,-
3 Perjalanan Rp. 500.000,-
4 Lain-lain Rp. 3.400.000,-
JUMLAH Rp. 10.200.000,-

4.2 JADWAL KEGIATAN PROGAM

JADWAL KEGIATAN PKM-K

Tahapan Pelaksanaan / Jadwal Faktual Pelaksanaan

Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5
No Tahap
Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Menyusun
Proposal
2. Menyiapkan
Alat dan
Bahan
3. Melakukan
Penelitian
4. Analisis Data
5. Evaluasi
Kegiatan
6. Penyusunan
laporan
 12

LAMPIRAN I
Biodata Ketua, anggotan dan dosen pembimbing
A. Ideantitas Diri
1. Nama lengkap Sonia Kaleri
2. Jenis kelamin Perempuan
3. Program studi S1.Keperawatan
4. Nim 211030121649
5. Tempat dan tanggal lahir Tanggerang , 24 November
2002
6. Alamat E-mail soniakaleri99876@gmail.com
7. Nomor telpon/HP 085695456327
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah di ikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan

Tempat
1. -
- -
 13

BIODATA DOSEN PEMBIMBING

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap (dengan gelar) Ns. Rita Dwi Pratiwi,S.Kep,.MSC

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Departmen Of Nursing
4. NIP/NIDN 0412028703
5. Tempat Tanggal Lahir GunungKidul, 12 Februari 1987
6. Alamat E-mail rita.pratiwidwi@gmail.com
7. Nomor Telepon/Hp +6289529263441

B. Riwayat Pendidikan

Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3 Doktor

Nama Institusi Gadjah Mada Akdeniz Lincoln
University University - University
Turkey Malaysia
Jurusan/Prodi BSC On Nursing Master Of Nursing PhD Health
Science & Science / Nursing Science
Internship Science
Tahun Masuk- 2006-2011 2014 - 2017 2018 -
Lulus

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1. Pendidikan/Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS

1 Keperawatan Anak 1 Wajib 3
2 Keperawatan Anak 2 Wajib 2
3 Manajemen Keperawatan Wajib 3
4 Keperawatan Paliatif Wajib 3
 14

C.2. Penelitian

No Judul penelitian Penyandang Dana Tahun

1 The role of customer servise Mandiri 2019
through customer relationship
management (CRM) to increase
customer loyality and good image
– di publikasikan (international
journal science and technology
research)
2 Hubungan komunikasi terapeutik Mandiri 2019
dan caring dengan kepuasan
pasien terhadap perawat ruang
rawat inap penyakit dalam RS
umum multazam medika bekasi
timur – di publikasikan (edu
dharma journal. Jurna penelitian
dan pengabdian masyarakat)
3 The differences in the autogenic Mandiri 2019
relaxation therapy’s influences on
reducing pain levels postoperative
sectio caesariapatients – di
publikasikan (Malaysian journal
of medical research)
4 Pengaruh relaksasi otot progresif Mandiri 2019
terhadap tingkat stress pada
mahasiswa s1 semester akhir
fakultas ekonomi jurusan
management keuangan universitas
pamulang – di publikasikan (edu
dharma journal. Jurnal penelitian
dan pengabdian masyarakat)
 15

5 Hubungan dukungan orangtua Mandiri 2017

dengan prestasi belajar remaja
awal SLTP negri 6 yogyakarta –
di publikasikan ( edudharma,
journal)
6 Cocuklarda idrar yolu International 2016
enfeksiyonu onlemeye yonelik scholarship-
video animasyon yontemiyle Turkey
uygulanan egitimin idrar yolu
enfeksiyonu tekranna etkisi – di
publikasikan ( turkey burslari
scholarship)
7 The positive effect of educative Mandiri 2018
game tools (puzzle) on cognitive
levels of pre-school children (4-5
years) – di publikasikan ( the
Malaysian journal of nursing )
8 Perbandingan pelaksanaan Yayasan Widya 2019
universal precaution dan patient Dharma Husada
safety antara RS X dan RS Y di
Tangerang
 16

C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat

Judul Pengabdian Kepada

No Penyandang Dana Tahun
Masyarakat
1 Peyuluhan manfaat dukungan Mandiri 2018
orangtua terhadap prestasi belajar
anak di Lincoln university
malaysia
2 Pemeriksaan fisik dan tekanan Mandiri 2018
darah, gula darah, gigi dan mulut
serta konsultasi bekerjasama
dengan BANK BTN

Pamulang, 10 September 2021

 17

Lampiran 2

Justifikasi Anggaran

Kegiatan

A. BAHAN HABIS PAKAI

No. Uraian Rincian Jumlah

1. Bayam Rp. 2.000.000,- Rp. 2.000.000,-
2. Garam dan penyedap rasa Rp. 300.000,- Rp. 300.000,-
3. Minyak goreng Rp. 950.000,- Rp. 950.000,-
4. Tepung Terigu Rp. 1.000.000,- Rp 1.000.000,-
JUMLAH Rp. 4.250.000,-

B. PERALATAN PENUNJANG

No. Uraian Rincian Jumlah

1. Alat Pemotong Rp. 500.000,- Rp. 500.000,-
2. Alat penggorengan Rp. 500.000,- Rp. 500.000,-
3. Penyaring minyak Rp. 50.000,- Rp. 50.000,-
4. Kompor gas Rp. 500.000,- Rp. 500.000,-
5. Penjepit Plastik Rp. 500.000,- Rp. 500.000,-
JUMLAH Rp. 2.050.000,-

C. PERJALANAN

No. Uraian Rincian Jumlah

1. Transportasi Rp. 500.000,- Rp. 500.000,-
JUMLAH Rp. 500.000,-

D. LAIN-LAIN

No. Uraian Rincian Jumlah

1. Pembuatan Media Promosi Rp. 200.000,- Rp. 200.000,-
2. Pengadaan Proposal Rp. 1.000.000,- Rp. 1.000.000,-
3. Pembuatan Merk Rp. 200.000,- Rp. 200.000,-
4. Biaya resiko Rp. 2.000.000,- Rp. 2.000.000,-
JUMLAH Rp. 3.400.000,-
 18

LAMPIRAN III

Susunan organisasi tim kegiatan dan pembagian tugas

1. Sonia Kaleri : manager produksi, mengawasi jalannya produksi