PROPOSAL KEGIATAN MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
TIANA BAKERY ( Berbasis Web )
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh:
Lestiana Putri Rahmawati 20.92.0285 Angkatan 2020
Ilham Kusuma Ardi 20.92.0277 Angkatan 2020
Nur Alifa Sari 20.92.0264 Angkatan 2020

UNIVERSITAS AMIKOM YOGYAKARTA

2021
 DAFTAR ISI
Y
DAFTAR TABEL................................................................................................2
DAFTAR GAMBAR...........................................................................................3
DAFTAR ISI............................................................................................................4
BAB 1 PENDAHULUAN.......................................................................................5
1.1 Latar belakang...........................................................................................5
1.2 Perumusan Masalah...................................................................................6
1.3 Tujuan Kegiatan........................................................................................6
1.4 Luaran Yang Diharapkan..........................................................................6
1.5 Manfaat program.......................................................................................6
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.............................................7
2.1 BMC..........................................................................................................8
2.2 SWOT........................................................................................................9
4.1 Value Proposition Desain..........................................................................9
BAB 3 METODE PELAKSANAAN....................................................................10
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN......................................................12
4.2 Anggaran Biaya.......................................................................................12
4.3 Jadwal Kegiatan......................................................................................12
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................13

i
 1

BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang
Bisnis kuliner merupakan salah satu dari sekian banyak bisnis jasa yang
berkembang dengan pesat walaupun pada masa krisis. Hal ini karena pada
dasarnya makanan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia yang harus
dipenuhi, sehingga apabila makan dan minum masih menjadi kebutuhan yang
diutamakan maka bisnis kuliner akan terus bertumbuh dan berkembang.
Perkembangan bisnis kuliner ini disertai dengan semakin banyaknya industri-
industri kuliner yang bermunculan, baik itu restoran, catering, ataupun café. Menu
dan fasilitas yang ditawarkan pun semakin berkembang, mulai dari makanan
rumahan dengan menu sederhana hingga menu-menu yang menyajikan berbagai
macam menu internasional.
Kepuasan pelanggan merupakan salah satu kunci untuk menciptakan
loyalitas pelanggan, karena pelanggan yang puas akan cenderung loyal. Kualitas
produk yaitu upaya perusahaan untuk memenuhi harapan pelanggan melalui
produk yang ditawarkan, sedangkan kualitas pelayanan yaitu upaya perusahaan
untuk memenuhi harapan pelanggan melalui jasa mengiringi produk yang
ditawarkan dengan tujuan untuk menciptakan kepuasan pelanggan. Kualitas
produk dan kualitas pelayanan bertumpu pada upaya memuaskan keinginan atau
permintaan pelanggan berdasarkan harapan pelanggan. Maka dari itu kualitas
pelayanan dan kualitas produk merupakan elemen penting yang haru diperhatikan
untuk menciptakan kepuasan pelanggan, dan kedua elemen itu juga harus sejalan.
Berdasarkan penjelasan tersebut maka kelompok kami memulai usaha
yang menjanjikan dimana usaha ini sangat bisa memenuhi kedua elemen di atas,
dengan mementingkan kualitas produk dan juga kalitas pelayanan untuk
menciptakan pelangggan yang loyal. Yaitu kami berinovasi dengan membangun
bisnis dalam bidang kuliner yang berbasis web. Website disini digunakan dalam
meningkatkan kualitas pelayanan untuk memudahkan pelanggan mencari tahu
mengenai industri ini. Dalam industry ini kami akan menampilkan sesuatu yang
baru dalam bidang kuliner. Kami akan berfokus pada produk cookies atau kue
kering, bedanya disini kami akan mengkolaborasikan 2 jenis makanan, yaitu
nastar dengan klepon.
Manfaat dari usaha ini adalah memperkenalkan 2 budaya dalam dunia
kuliner kepada masyarakat umum dan juga untuk memberdayakan warga sekitar,
juga anak-anak lulusan SD, SMP, bahkan SMA di daerah Gunungkidul yang akan
membantu perekonomiannya. Dan juga sebagai sarana bagi mahasiswa
mengembangkan potensi yang dimiliki.
 2

1.2 Perumusan Masalah

1. Bagaimana cara pembuatan produk cookies
2. Apa manfaat jika mengkonsumsi produk dari Tiana Bakery
3. Bagaimana strategi pemasaran yang dijalankan pada Tiana Bakery

1.3 Tujuan Kegiatan

Tujuan dari kegiatan ini adalah menghasilkan Studi Kelayakan Bisnis Tiana
Bakery sebagai usaha kuliner berbasis web dan makanan tradisional.
1. Memberdayakan masyarakat setempat dengan pengembangan usaha yang
lebih kreatif dan inovatif.
2. Untuk mengetahui cara pembuatan produk di Tiana Bakery
3. Untuk mengetahui strategi pemasaran yang ada di Tiana Bakery

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Luaran yang hendak dicapai dalam program ini adalah:
1. Tercapainya peluang usaha kecil masyarakat yang bergerak di sector
ekonomi.
2. Meningkatkan kreativitas inovatif mahasiswa dan masyarakat dalam
rangka menemukan inovasi yang bermanfaat dan tepat guna.
3. Tiana Bakery ini diharapkan dapat menjadi produk favorit sehingga laris
di pasaran dan meninggalkan kesan yang baik pada pelanggan.

1.5 Manfaat program

Adapun manfaat dari program yang dijalankan yaitu:
1. Dapat menumbuhkan semangat kreativitas dan keandirian dalam
berwirausaha.
2. Dapat menumbuhkan rasa cinta terhadap bahan pangan Indonesia.
3. Dapat membaca peluang usaha dengan memanfaatkan potensi yang ada di
sekitar.
4. Memperkenalkan produk baru dan juga system penjualan yang berbeda
pada kalangan masyarakat.
 3

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Melihat perkembagan zaman, produk bakery saat ini sudah banyak
diminati oleh konsumen. Banyak produsen yang memproduksi produk bakery
karena kondisi pasar yang kondusif. Peminat bakery cukup banyak mulai
dikalangan anak-anak,remaja maupun dewasa. Adapun perusahaan TIANA
BAKERY nanti akan memberikan inovasi dan varian baru dalam
mengembangkan produk bakery indonesia.
Berikut ini adalah tabel peminat produk bakery di Indonesia.

Gambar 1. 1 Google Trends Bakery

Tabel tersebut menunjukkan bahwa produk bakery banyak peminat nya dan untuk
di Daerah Istimewa yogyakarta menempati posisi urutan yang ke 3 di indonesia.
Hal itu memperkuat kami bahwa manusia seiring dengan perkembangan zaman
akan mengganti komsumsi mereka yang lebih praktis.
Usaha TIANA BAKERY akan merebut perhatian para pecinta bakery
khususnya di daerah D.I Yogyakarta. Apalagi diera sekarang yang semua serba
praktis akan memudahkan masyarakat yang ingin mengganti menu makanannya
ke yang lebih praktis dan sehat. dalam proses produksi TIANA BAKERY
menggunakan bahan baku yang alami dan bebas dari pengawet berbahaya. Hal itu
 4

agar untuk menjaga kesehatan konsumen dan kualitas produk. Sebagaimana yang
telah diatur dalam pasal 86 ayat (1) dan (2) UU Pangan, yaitu setiap orang yang
memproduksi dan memperdagangkan pangan wajib memenuhi Standar
Keamanan Pangan dan Mutu Pangan yang ditetapkan oleh pemerintah.
Produk juga akan ditawarkan dalam konsep yang baik dari segi
pengemasan/packaging ataupun bentuk. TIANA BAKERY akan menawarkan
produk yang terdiri dari beberapa kemasan mulai dari kemasan plastik dengan
design yang menarik perhatian, kemasan dus kotak kecil dan juga kemasan box
untuk toko toko yang yang sudah ditargetkan. dan juga kami menawarkan varian
bentuk yang unik dan spesial agar menarik bahkan konsumen bisa datang dan
langsung membuat sendiri bakery kesukaannya.
2.1 BMC

Gambar 1. 2 BMC
 5

2.2 SWOT

Gambar 1. 3 Analisis SWOT

4.1 Value Proposition Desain

Gambar 1. 4 Value proposition

 6

BAB 3
METODE PELAKSANAAN
3.1 Alat dan Bahan
Alat yang dibutuhkan dalam membuat produk TIANA BAKERY:
Alat : Alat Pembuatan Bakery seperti: Mixer planetary, meja dough,roll adonan
manual,cetakan kue, dan alat-alat lainya yang bisa digunakan untuk membuat
cookies atau produk TIANA BAKERY lainya.
Bahan : Bahan pembuatan bakery meliputi : Tepung,gula,telur,susu,ragi,lemak,
garam,margarin dan bahan-bahan lainya.

3.2 Proses Pembuatan

Proses produksi meliputi :
1. Mempersiapkan alat dan bahan untuk membuat cookies atau produk
TIANA BAKERY lainya.
2. Mendesain logo yang akan ditempelkan pada toples atau kotak produk
Tiana Bakery.
3. Membuat produk TIANA BAKERY seperti cookies sebagai contoh untuk
memperkenalkannya ke masyarakat.
4. Membuat dan mengemas produk TIANA BAKERY kedalam toples.
5. Memperkenalkanya kemasyarakat melalui iklan di sosial media atau
mempromosikannya secara langsung seperti menjualnya atau menitipnya
ke warung-warung dan memasarkanya.

3.3 Proses Pemasaran

a. Produk
a) Segmentasi
Sasaran usaha dari produk TIANA BAKERY ini ialah masyarakat yang
ada di Gunung Kidul ataupun masyarakat Jogja lainya.
b) Targeting
Target market usaha ialah semua kalangan masyarakat mulai dari usia
remaja sampai orang tua.
c) Strategi Pemasaran
1) Penyebaran informasi secara langsung
Penyebaran ini dilakukan kepada kelompok atau individu,
yaitu dari mulut kemulut, penyampain langsung kepada kelompok
dapat dilaksanakan dengan mengikuti berbagai pameran
kewirausahaan atau pun seminar kewirausahaan.sedangkan
penyampaian langsung kepada individu dapat dilakukan secara
 7

langsung kepada individi yang bersangkutan misalnya seperti

memperkenalkan produk TIANA BAKERY ini secara langsung.
2) Penyebaran Informasi Secara Tidak Langsung
Penyebaran informasi secara tidak langsung dapat
dilakukan melalui Media sosial yang biasa disebut dengan strategi
“Internet Marketing” , seperti Facebook, Instagram, Whatsapp dan
melalui website yang telah disediakan oleh TIANA BAKERY.
3) Membuat Pengemasan yang Menarik
Untuk menarik konsumen maka kita harus melakukan
strategi pengemasan yang semenarik mungkin , dengan mendesign
toples yang menarik mungkin ditambahkan logo yang menarik
ataupun pemilihan warna toplesnya serta membuat cookies dengan
bentuk yang lucu misalnya bentuk anime,buah, dan lain sebagainya
yang bisa menarik hati konsumen.

b. Harga
Harga masing-masing produk dari TIANA BAKERY dijual
dengan harga yang relative dikantong mulai dari Rp 20.000.00 -50.000.00
disesuiakan dengan tingkat kesusahanya dalam membuat produk terseebut.

c. Lokasi
Usaha ini direncanakan akan berlokasi di Wonosari Gunung Kidul

d. Promosi
Untuk kegiatan promosi dan pemasaran yang kami lakukan yaitu:
1. Membuat Logo Brand
2. Membuat Brosur
3. Membuat Iklan di Media sosial yang menarik
4. Membuat Website
5. Memperkenalkanya langsung ke masyarakat
 8

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.2 Anggaran Biaya
Tabel 4.1 Format Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Perlengkapan yang diperlukan
2 Bahan Habis Pakai
3 Transport Lokal
4 Lain-lain
Jumlah
Tabel 1. 1 Anggaran Biaya

4.3 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Format Jadwal Kegiatan

Bulan Person
No Jenis Kegiatan Penanggung
1 2 3 Jawab
1 <<Nama Kegiatan 1>>
2 <<Nama Kegiatan 2>>
3 …………
4 …………
5 …………
6 Penyusunan Laporan Kemajuan
7 Penyusunan Laporan Akhir
8 Penyusunan Laporan Artikel Ilmiah
Tabel 1. 2 Jadwal Kegiatan
 9

DAFTAR PUSTAKA
 10

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping

Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Lestiana Putri Rahmawati
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi S1 Kewirausahaan
4. NIM 20.92.0285
5. Tempat Tanggal Lahir Gunungkidul, 10 Desember 2001
6. Alamat Email lestianaptr@students.amikom.ac.id
7. Nomor Telepon/HP 08985660830
Tabel 1. 3 Identitas diri Lestiana Putri Rahmawati

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1.
2.
3.
Tabel 1. 4 Identitas diri Lestiana Putri Rahmawati

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1. Juara 2 Paduan DIKPORA Gunungkidul 2018
Suara
2. Juara 1 Paduan DIKPORA Gunungkidul 2019
Suara
3.
Tabel 1. 5 Identitas diri Lestiana Putri Rahmawati

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Wonosari, 12 – 03 - 2021
Ketua Tim
TTD
 11

(Lestiana Putri Rahmawati)

Biodata Anggota 1
D. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Ilham Kusuma Ardhi
2. Jenis Kelamin Laki-Laki
3. Program Studi S1 Kewirausahaan
4. NIM 20.92.0277
5. Tempat Tanggal Lahir Bekasi/01-09-2002
6. Alamat Email Jrilham012@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 085156626078
Tabel 1. 6 Identitas diri Ilham Kusuma Ardhi

E. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1. PMR 2017-2018/SMA
2. FKRI 2019-2020/SMA
3.
Tabel 1. 7 Identitas diri Ilham Kusuma Ardhi

F. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1.
2.
3.
Tabel 1. 8 Identitas diri Ilham Kusuma Ardhi

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Wonosari, 12 – 03 - 2021
Anggota Tim 1

TTD

(Ilham Kusuma Ardi)

 12

Biodata Anggota 2
G. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Nur Alifa Sari
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi S1 Kewirausahaan
4. NIM 20.92.0264
5. Tempat Tanggal Lahir
6. Alamat Email
7. Nomor Telepon/HP 085868581306
Tabel 1. 9 Identitas diri Nur Alifa Sari

H. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1.
2.
3.
Tabel 1. 10 Identitas diri Nur Alifa Sari

I. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1.
2.
3.
Tabel 1. 11 Identitas diri Nur Alifa Sari

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Wonosari, 12 – 03 - 2021
Anggota Tim 2
TTD

(Nur Alifa Sari)

 13

Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIP/NIDN
5. Tempat Tanggal Lahir
6. Alamat Email
7. Nomor Telepon/HP
Tabel 1. 12 Identitas diri dosen pendamping

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi
Jurusan/Prodi
Tahun Masuk-Lulus
Tabel 1. 13 Riwayat pendidikan dosen pendamping

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1. Pendidikan/Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS

1
2
3
C.2. Penelitian

No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun

1
2
3
C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian Masyarakat Penyandang Dana Tahun

1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
 14

kota, dd – mm - 2020
Dosen Pendamping
TTD
(Nama Lengkap + Gelar)
 15

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Jenis Pengeluaran Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
1. Perlengkapan yang dibutuhkan
  -
  -
  -
SUBTOTAL (Rp)
2. Bahan Habis Pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
  -
  -
  -
SUBTOTAL (Rp)
3. Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
-
-
-
SUBTOTAL (Rp)
4. Lain - Lain Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
-
-
-
SUBTOTAL (Rp)
TOTAL (1+2+3+4) (Rp)

(Terbilang Rupiah)
Tabel 1. 14 Justifikasi anggaran kegiatan
 16

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/ minggu)
1
2
3
4
5
Tabel 1. 15 Susunan Tim organisasi
 17

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Lestiana Putri Rahmawati
NIM : 20.92.0285
Program Studi : S1 Kewirausahaan
Fakultas : Ekonomi dan Sosial

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul (Judul
kegiatan) yang diusulkan untuk tahun anggaran 2021 adalah asli karya kami dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas Negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar – benarnya.

Wonosari, dd – mm - 2020
Yang menyatakan,

Meterai Rp. 10.000

Tanda tangan

(Lestiana Putri Rahmawati)

20.92.0285