JUDUL

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PENJUALAN RISOL MAYO BERBASIS ONLINE
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
Ketua: Salma Zhafirah Yasri (20130004)
Anggota:
1. Efi Elidasari (20100007)
2. Disa Fairuz Salsabilla (20130003)

SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER

SINAR NUSANTARA
SURAKARTA
2023
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan :KEWIRAUSAHAAN RISOL MAYO BERBASIS

ONLINE
2. Bidang Kegiatan :PKM-K
3. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap :SALMA ZHAFIRAH YASRI
b. NIM :20130004
c. Universitas :STMIK SINAR NUSABTARA SURAKARTA
d. Alamat :Pajang, Laweyan, Surakarta
e. No Telp: 082323673363
4. Anggota Pelaksana :2 orang
5. Dosen Pembimbing
a. Nama Lengkap :-
b. NIDN :-
c. Alamat :-
d. No Telp :-

Surakarta, 09-01-2023

Menyetujui,
Ketua Pelaksana Kegiatan Dosen Pembimbing

(Salma Zhafirah Yasri)

NIM 20130004
DAFTAR ISI

DAFTAR ISI.............................................................................................................i
BAB 1. PENDAHULUAN.............................................................................................1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA............................................1
BAB 3. METODE PELAKSANAAN.....................................................................1
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.......................................................1
4.1 Anggaran Biaya.........................................................................................................1
4.2 Jadwal Kegiatan........................................................................................................2
DAFTAR PUSTAKA..............................................................................................2
LAMPIRAN.............................................................................................................5
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota serta Dosen Pendamping..........................5
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan.................................................................9
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas................10
Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Pelaksana.........................................................11

i
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Risol Mayo merupakan salah satu variasi dari risol klasik. Bisa
dibilang bahwa jajanan ini merupakan jajanan modern. Sebagai jajanan
pasar, risol dijual dalam bentuk siap saji sudah memiliki permintaan pasar
yang relatif stabil. Jika risol klasik biasanya diisi dengan sayuran, maka
risol mayo memiliki terobosan baru, yaitu menggunakan paduan antara
beef asap atau sosis sapi dengan saus mayonnaise. Harganya pun
terjangkau dengan rasa gurih dan bercampur rasa manis.
Usaha ini merupakan suatu kegiatan usaha yang bergerak di bidang
makanan ringan khususnya risol. Kegiatan usaha ini bertujuan untuk
mengembangkan bisnis usaha rumahan dengan tujuan memenuhi
keinginan konsumen.

B. Perumusan Masalah
1. Mengapa memilih risol mayo sebagai objek usaha yang
dipasarkan?
2. Mengapa memilih dipasarkan secara online?

C. Tujuan
Tujuan dari pengembangan Proposal Usaha Risol Mayo ini adalah
sebagai berikut:
1. Untuk mencoba mengembangkan ide, kreatifitas dan inovasi
2. Untuk mencari peluang bisnis melalui kegiatan berwirausaha
3. Menambah pengalaman berwirausaha bagi pemula
4. Menarik minat agar mahasiswa/i lainnya agar mengembangkan diri
di bidang kewirausahaan
5. Mengembangkan usaha Risol Mayonaise agar semakin bisa
menjangkau konsumen

D. Visi
Membuat inovasi dari makanan klasik dengan menciptakan variasi
rasa yang pastinya sehat, halal, enak dan bermutu dengan harga yang
mudah dijangkau.

E. Misi
1. Dari bahan berkualitas segar dan halal
2. Kerjasama yang baik adalah pedoman kami
3. Membangun hubungan yang baik antara produsen dan konsumen
4. Melayani dengan etika yang baik
5. Kepuasan konsumen penghargaan tertinggi kami
 2

6. Mengutamakan kualitas dalam hal apapun yang dilakukan

(pelayanan) dan disajikan (makanan).
7. Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun
pelayanan dengan Professional.
8. Menumbuhkan ketrampilan dan pengetahuan produsen guna
mencapai performa operasional yang maksimal.
9. Mengembangkan usaha di beberapa tempat yang strategis untuk
menjadi usaha terbaik di Indonesia.

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Analisis Produk
1. Jenis, Nama, dan Karakteristik Produk
Nama : Risol Mayo
Jenis : Makanan
Karakteristik : Salah satu varian modern dari jajanan risol klasik
2. Keunggulan Produk Dibanding dengan Produk Lain di Pasar
a. Usaha ini menawarkan jajanan Risol Mayo dengan
berbagai rasa
b. Usaha kami memberikan kepercayaan penuh terhadap
konsumen kami di seluruh Indonesia
B. Analisis Usaha
1. Profil Konsumen
Konsumen yanmg dituju adalah masyarakat di daerah kota Solo.
2. Potensi dan Segmentasi Pasar
Segmentasi pasar kami merupakan masyarakat pada umumnya dan
anak muda pada khususnya.
3. Pesaing dan Peluang Pasar
Pesaing dari usaha kami adalah usaha lain dari berbagai daerah di
Indonesia. Namun, kami memiliki strategi pemasaran tertentu
dalam menjalankan usaha kami ini, yaitu mempromosikan produk
usaha kami melalui Instagram dan WhatsApp dengan memberikan
potongan harga untuk pembelian dengan jumlah minimal tertentu
di tanggal tertentu di setiap bulannya.
4. Media Promosi yang Akan Digunakan
Media sosial dan brosur menarik yang akan disebarkan kepada
masyarakat sekitar
5. Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan
i. Wilayah Pemasaran
Wilayah pemasaran yang dituju adalalah wilayah Kota
Solo.
 3

ii. Kegiatan Pemasaran

Kegiatan akan dilakukan secara online. Untuk proses
transaksi, kami hanya melayani transaksi melalui COD
6. Promosi
Sebagai langkah awal membuka usaha kami, kami akan
memberikan bonus sebanyak 2 pcs untuk 20 pembeli pertama.
Kami juga memberikan bonus berupa stiker tentang produk usaha
kami di setiap pembelian.

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

A. Lokasi Produksi
Produksi Risol Mayo ini akan dilaksanakan di Jl. K. H Samanhudi
No.57, Laweyan, Surakarta, Jawa Tengah. Tepatnya pada Kost Nayastri.

B. Bahan Produksi
Bahan yang kami gunakan untuk membuat Risol Mayo berupa
bahan yang berkualitas dan terjamin mutunya, yaitu :
1. Bahan-bahan :
- Bahan Kulit:
a. 150 gr terigu serbaguna
b. 1 sdt garam
c. 3 telur
d. 300 ml susu cair
e. 1 sdm margarin leleh
- Bahan Isian:
f. Telur rebus
g. Jagung manis rebus
h. Sosis
i. Mayonaise
j. Saus tomat / saus sambal
- Pelapis:
k. Tepung panir
l. Putih telur kocok
2. Cara Membuat
- Campur semua bahan kulit menjadi satu, lalu aduk hingga rata dan
saring.
- Buat dadar dan lakukan hingga semua adonan habis.
- Ambil 1 kulit risoles, lalu beri isian, lipat sambil dipadatkan dan
lekatkan menggunakan terigu yg diberi air.
 4

- Gulingkan di tepung panir, lalu celupkan di kocokan telur dan

gulirkan ke tepung panir kembali. Simpan di kulkas selama kurang
lebih 30 menit, agar tepung panir menempel.
- Panaskan minyak, lalu goreng risoles hingga kecoklatan. Angkat &
tiriskan.
- Risoles mayo siap disajikan.

C. Alat Produksi
Sedangkan alat yang kami gunakan untuk memproduksi risol mayo
yaitu : kompor, pisau, baskom, telenan, kertas minyak, toples dan saringan.
D. Tata Laksana
1. Survei barang dagang
Kami akan melakukan survei barang yang akan kami jual di pasar atau
toko bahan-bahan roti serta sumber lainnya.
2. Persiapan Pemasaran Barang
Seluruh kegiatan pemasaran barang akan dikelola langsung oleh
kelompok kami. Untuk barang yang akan kami pasarkan kami akan
mengolahnya sendiri yang kemudian akan kami pasarkan dengan
system PO (Pre-Order).
3. Pemasaran
a. Kami memasarkan produk melalui media sosial seperti facebook,
twitter, instagram, dan WA.
b. Harga yang kami tawarkan cukup terjangkau dari harga
Rp.3.000,00/pcs.
c. Produk yang kami pasarkan mengikuti keadaan dipasaran.
d. Sebagai langkah awal pembukaan usaha kami akan melakukan
promosi berupa memberikan 2pcs bonus.
e. Kami melayani cash on delivery (COD) untuk daerah Solo dengan
biaya tambahan sebesar Rp 500. Untuk pengiriman barang di luar
kota atau luar jawa akan dikirimkan melalui jasa paket barang
dengan ketentuan pembeli mengirimkan uang terlebih dahulu
melalui rekening bank kami dan memenuhi ketentuan lainnya.
Untuk biaya pengiriman barang ditanggung oleh pembeli.
f. Sebagai salah satu pelayanan dari kami untuk kenyamanan
pembeli, kami akan memberikan garansi. Apabila terjadi kerusakan
barang karena kesalahan kami maka akan diganti dengan barang
yang baru tanpa dipungut biaya apapun. Tetapi apabila terjadi
kerusakan saat pengiriman atau dikarenakan kerusakan dari
pembeli sendiri maka kami tidak menanggungnya.
g. Sebagai bentuk ucapan terima kasih kami kepada pelanggan kami
akan memberikan bonus berupa stiker cantik dan menarik.
 5

E. Evaluasi Usaha
Evaluasi akan dilakukan setiap sabulan sekali untuk mengetahui
perkembangan usaha kami dan sebagai perbaikan usaha ke depannya.
Kami juga akan meminta kritik dan saran dari pelanggan saat testimoni
produk kami.

F. Penyusunan Laporan
Penyusunan laporan dilakukan sebagai bukti usaha dan sebagai
bentuk pertanggung jawaban atas pelaksanaan kegiatan kewirausahaan ini.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1. Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya

Besaran
No. Jenis Pengeluaran Sumber Dana
Dana (Rp)
Belmawa
Bahan habis pakai (contoh: ATK,
Perguruan Tinggi
1 Kertas, bahan, dll) maksimal 60%
Instansi Lain (Jika
dari jumlah dana yang diusulkan
Ada)
Sewa dan jasa (Sewa/jasa alat; jasa Belmawa
pembuatan produk pihak ketiga, dll), Perguruan Tinggi
2
maksimal 15% dari jumlah dana Instansi Lain (Jika
yang diusulkan Ada)
Belmawa
Transportasi lokal maksimal 30% Perguruan Tinggi
3
dari jumlah dana yang diusulkan Instansi Lain (Jika
Ada)
Lain-lain (contoh: biaya komunikasi, Belmawa
biaya akses publikasi, dll) maksimal Perguruan Tinggi
4
15% dari jumlah dana yang Instansi Lain (Jika
diusulkan Ada)
Jumlah
Belmawa
Perguruan Tinggi
Rekap Sumber Dana
Instansi Lain (Jika
Ada)
Jumlah
 6

4.2 Jadwal Kegiatan

(Jadwal kegiatan disesuaikan dengan tahap kegiatan dan dibatasi 3 (tiga) bulan
sampai 4 (empat) bulan. Jadwal disusun dalam bentuk bar chart untuk rencana
kegiatan yang diajukan serta sesuai dengan format lihat tabel 4.2)
Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan
Bulan
N Jenis Penanggu
1 2 3 4
o Kegiatan ng Jawab
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Survei
dan
persiapan
peralatan
dan bahan
2 Pemasara
n
3 Promosi
4 Penyusun
an laporan
 7

DAFTAR PUSTAKA

https://kumparan.com/Resep-makanan/cara-membuat-risol-mayo-yang-lezat-
wajib-coba-1wy3Ke4ico4 Diakses tanggal 10 Desember 2022
https://www.resepistimewa.com/resep-risoles-mayo/ Diakses tanggal 17
Desember 2022
 8

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota serta Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Salma Zhafirah Yasri
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Sistem Informasi D3
4 NIM 20130004
5 Tempat dan Tanggal Lahir Surakarta, 12 Oktober 2002
6 Alamat E-mail 20130004.salma@sinus.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 082323673363
B. Kegiatan Kemahasiswaam yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Kota, tanggal-bulan-tahun
Ketua Tim

Tanda tangan (asli TT basah*)

(Salma Zhafirah Yasri)

 9

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Efi Elidasari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Sistem Informasi D3
4 NIM 20100007
5 Tempat dan Tanggal Lahir Wonogiri, 08 Oktober 2000
6 Alamat E-mail 20100007.efi@sinus.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 083839779844
B. Kegiatan Kemahasiswaam yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Kota, tanggal-bulan-tahun
Anggota Tim

Tanda tangan (asli TT basah*)

(Efi Elidasari)
 10

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Disa Fairuz Salsabilla
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Sistem Informasi D3
4 NIM 20130003
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jepara, 18 Agustus 2002
6 Alamat E-mail 20130003.disa@sinus.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 081226284016
B. Kegiatan Kemahasiswaam yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Kota, tanggal-bulan-tahun
Anggota Tim

Tanda tangan (asli TT basah*)

(Disa Fairuz Salsabilla)

 11

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Bramasto Wiryawan Y, S.T, M.MSI
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi
4 NIP/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
No Jenjang Bidang Ilmu Institusi Tahun Lulus
1 Sarjana (S1)
2 Magister (S2)
3 Doktor (S3)
C. Rekam Jejak Tri Dharma PT
Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan sks
1
2
Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1
2
Pengabdian kepada Masyarakat
No Judul Pengabdian kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Kota, tanggal-bulan-tahun

Tanda tangan (asli TT basah*)

(Nama Lengkap)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

No Jenis Pengeluaran Volume Harga Satuan Total
 12

(RP) (Rp)
1 Belanja Bahan (maks.60%)
Tepung terigu 3 kg Rp 12.000,00 Rp. 36.000,00
Garam 2 bks Rp 2.000,00 Rp. 4.000,00
Telur 3 kg Rp 16.000,00 Rp. 48.000,00
Susu cair 2L Rp 20.000,00 Rp. 40.000,00
Mentega 1 bks Rp 8.000,00 Rp. 8.000,00
Jagung manis 1 kg Rp 40.000,00 Rp. 40.000,00
Sosis 2 tpls Rp 20.000,00 Rp. 40.000,00
Mayonaise 2 bks Rp 20.000,00 Rp. 40.000,00
Saus tomat 1 btl Rp 15.000,00 Rp. 15.000,00
Saus sambal 1 btl Rp 15.000,00 Rp. 15.000,00
Tepung panir 2 kg Rp 48.000,00 Rp. 48.000,00
Minyak goreng 5L Rp 75.000,00 Rp. 75.000,00
Pisau 1 Rp. 30.000,00 Rp. 30.000,00
Baskom 1 Rp. 15.000,00 Rp. 15.000,00
Talenan 1 Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00
Kertas minyak 1 pcs Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
Toples 1 Rp. 15.000,00 Rp. 15.000,00
Saringan 1 Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
Wajan 1 Rp. 50.000,00 Rp. 50.000,00
Gas LPG 1 Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00
SUB TOTAL Rp. 539.000,00
2 Belanja Sewa (maks.15%)
Sewa Kompor 1 Rp 200.000,00 Rp 200.000,00
SUB TOTAL Rp 200.000,00
3 Perjalanan lokal
(maks.30%)
Kegiatan penyiapan bahan Rp 100.000,00 Rp 100.000,00
SUB TOTAL Rp 100.000,00
4 Lain-lain (maks.15%)
Brosur dan Stiker 100 Rp 150.000,00 Rp 150.000,00
SUB TOTAL Rp 150.000,00
GRAND TOTAL Rp 989.000,00
GRAND TOTAL (Terbilang Sembilan Ratus Delapan Puluh Sembilan Ribu
Rupiah)

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

Nama Program Bidang Alokasi Waktu
No Uraian Tugas
/NIM Studi Ilmu (jam/minggu)
1 Salma D3-Sistem Ilmu 90 jam/minggu Mempromosikan
 13

Zhafirah
dan meproduksi
Yasri Informasi Komputer
produk
/20130004
Efi Mempromosikan
D3-Sistem Ilmu
2 Elidasari / 90 jam/minggu dan meproduksi
Informasi Komputer
20100007 produk
Disa
Mempromosikan
Fairuz D3-Sistem Ilmu
3 90 jam/minggu dan meproduksi
Salsabila / Informasi Komputer
produk
20130003
 14

Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama Ketua Tim : Salma Zhafirah Yasri

Nomor Induk Mahasiswa : 20130004
Program Studi : Sistem Informasi D3
Nama Dosen Pendamping : Bramasto Wiryawan Y, S.T, M.MSI
Perguruan Tinggi : STMIK Sinar Nusantara Surakarta

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul Penjualan
Risol Mayo Berbasis Online yang diusulkan untuk tahun anggaran 2022 adalah
asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.
Kota, tanggal-bulan-tahun
Yang menyatakan,

Materai senilai Rp.10.000

Tanda tangan (asli TT basah*)

(Salma Zhafirah Yasri)

NIM. 20130004