LAPORAN

HASIL PENJUALAN PRODUK

KEWIRAUSAHAAN “CHEESE ROLL”

Dalam Rangka Memenuhi Tugas Mata Kuliah Pendidikan Kewirausahaan

Dosen Pengampu : Eko Supratono, M.Pd.

Di Susun Oleh : Kelompok 1

1. Aining Maulieda NIM : 2223.02.01.0001

2. Darma Wanto Wiseso NIM : 2223.02.01.0018

3. Helinah Sari NIM : 2223.02.01.0004

4. Rindu Ariesty NIM : 2223.02.01.0030

5. Siti Nurhaniyah NIM : 2223.02.01.0033

6. Wisnu Maulana Azis NIM : 2223.02.01.0011

7. Yusuf NIM : 2223.02.01.0043

8. Tisa Kusuma Dewi Hardianti NIM : 2021.01.02.0033

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

SEKOLAH TINGGI DAN KEGURUAN ILMU PENDIDIKAN (STKIP)

AL-AMIN INDRAMAYU

TAHUN AKADEMIK 2022/2023

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kehadirat Allah SWT. yang telah memberi
petunjuk dan rido-Nya sehingga penyusunan laporan akhir penjualan produk ini
dapat kami selesaikan dengan baik, dan shalawat beriring salam semoga tercurah
kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW.
Dengan kesepakatan anggota kelompok maka kami telah menetapkan
usaha yang akan di jalani untuk tugas ini. Usaha kami bergerak di bidang
kuliner dengan menjual produk cemilan dari kulit lumpia goreng yang diberi isian
keju, karena yang mana usaha ini cukup menguntungkan dari segi waktu dan
material. Objek pasar nya cukup baik dan memiliki prosfek yang signifikan
dan kemungkinan kembalinya modal.
Dalam penyusunan laporan ini, kami menyadari sepenuhnya bahwa
terdapat kelemahan dan kekurangan dalam penyajian, hal tersebut karena
terbatasnya kemampuan dan pengetahuan yang kami miliki, karena itu mohon
kiranya dimaklumi.

Demikian laporan ini kami susun dalam waktu yang telah di rencanakan.
Kritik dan saran pembaca yang bersifat membangun sangat kami harapkan agar
penyusunan laporan selanjutnya dapat lebih baik.

Indramayu, 30 Mei 2023

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

HALAMAN DEPAN

KATA PENGANTAR.......................................................................................................i

DAFTAR ISI......................................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN..................................................................................................1
A. Latar Belakang.........................................................................................................1
B. Rumusan Masalah....................................................................................................2
C. Tujuan dan Manfaat Kegiatan Usaha......................................................................2
D. Data Perusahaan.......................................................................................................2
E. Struktur Organisasi..................................................................................................3
F. Konsep Usaha..........................................................................................................3
G. Pelaksanaan Kegiatan..............................................................................................3

BAB II ASPEK PRODUKSI.............................................................................................4

A. Deskripsi Produk.....................................................................................................4
B. KualitasProduk........................................................................................................4
C. Proses Produk..........................................................................................................4
D. Komposisi Produk...................................................................................................4
E. Peralatan..................................................................................................................5
F. Cara Pembuatan.......................................................................................................5

BAB III ASPEK KEUANGAN.........................................................................................7

A. Aspek Biaya.............................................................................................................7
B. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha.....................................................7
C. Laporan Keuangan...................................................................................................8
D. Potensi Dasar...........................................................................................................8
E. Kendala....................................................................................................................8
F. Strategi Pemasaran...................................................................................................9
G. Penjualan..................................................................................................................9
H. Analisis SWOT........................................................................................................9
I. Foto Produk Yang di Jual........................................................................................10
J. Dokumentasi Proses Produksi dan Penjualan..........................................................11

BAB IV PENUTUP............................................................................................................13
A. Kesimpulan..............................................................................................................13
B. Saran........................................................................................................................13

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling diminati dan
memiliki prospek yang baik. Hal ini disebabkan peluang bisnis pada sektor
makanan sangat menggiurkan. Dapat dikatakan peluang bisnis pada sektor
makanan sangat terbuka lebar karena semua manusia pasti membutuhkan
makanan. Pada era buyers market saat ini, pengusaha dituntut untuk
melakukan diferensiasi dalam bidang usaha yang digelutinya sehingga dapat
membedakan tawaran pengusaha dengan pesaingnya. Selain itu, pengusaha
juga harus meningkatkan pelayanan serta melakukan inovasi- inovasi.
Pengusaha dituntut untuk selalu memenuhi Pengusaha dituntut untuk selalu
memenuhi kebutuhan dan keinginankonsumen. Apalagi, pelaku usaha pada sektor
makanan juga sangat banyak. Salahsatu makanan kegemaran masyarakat
Indonesia, yaitu bakso yang pada umumnya berbahan dasar Daging Sapi ini
merupakan salah satu makanan yang digemari setiapharinya oleh masyarakat
Indonesia.
Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang sangat menjanjikan ini maka
kami membuka usaha “Cheese Roll” yang tentunya kami melakukan diferensiasi
dalam bidang usaha kami ini agar para konsumen lebih tertarik untuk membeli
produk kami. Cheese Roll yang merupakan suatu produk kulit lumpia goreng
degan isian keju yang unik dari kebanyakan produk kulit ;lumpia lainnya, karena
disajikan dengan cara yang unik dan menarik. Kulit lumpia yang kita goreng
hingga kriuk diberi isian keju serta tambahan toping coklat diatas agar menambah
selera dan cita rasa produk kami.
Penggemar cemilan di Indonesia terbilang cukup banyak. Mulai dari anak-
anak hingga orang dewasa. Pembuatan “Cheese Roll” yang bersifat kreatif
dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higenis, dan dijual
dengan harga yang lebih terjangkau, serta halal dan aman untuk di konsumsi.
Maka tentunya hal ini akan menarik minat konsumen untuk membelinya.

1
B. Rumusan Masalah
1. Apa saja aspek produksi dari kegiatan usaha kulit lumpia ?
2. Apa saja aspek keuangan dari kegiatan usaha kulit lumpia ?
3. Bagaimana strategi pemasaran dari kegiatan usaha kulit lumpia ?

C. Tujuan dan Manfaat Kegiatan Usaha

Adapun tujuan dan manfaat untuk menyusun laporan bisnis ini adalah
sebagai berikut:
1. Untuk mengetahui aspek produksi dari kegiatan usaha kulit lumpia.
2. Untuk mengetahui aspek keuangan dari kegiatan usaha kulit lumpia
3. Untuk mengetahui bagaimana strategi pemasaran dari kegiatan usaha
kulit lumpia.
4. Untuk memenuhi tugas mata kuliah pendidikan kewirausahaan.
5. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
6. Untuk selalu berpikir aktif, kreatif, dan inovatif serta mengasah
kemampuan dalam berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-ide
baru yang dapat menjadi peluang usaha yang menguntungkan.
7. Untuk membantu berpikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang
dijalankan.

D. Data Perusahaan
Nama Perusahaan Cheese Roll
Bidang Usaha Kuliner
Jenis Produk Kulit Lumpia Goreng
Alamat Perusahaan Kemped, Wirakanan
Nomor Telepon 0831 4824 0695
Whatsapp Status Update

2
E. Struktur Organisasi
Direktur : Wisnu Maulana Azis
Wakil Direktur : Darma Wanto Wiseso
Manager Keuangan : Rindu Ariesty
Sekretaris : Helinah Sari & Tisa K.D.H
Bagian Produksi :
1. Aining Maulieda
2. Siti Nurhaniyah
3. Yusuf
4. Tisa Kusuma Dewi Hardianti

F. Konsep Usaha
Cheese Roll yang merupakan suatu produk Kulit Lumpia digulung yang
diberi isian keju yang unik dari kebanyakan produk kulit lumpia lainnya, karena
memiliki tampilan yang unik dan menarik dengan adanya varian toping coklat dan
matcha yang sedang hits di masyarakat, menjadi daya tarik bagi konsumen untuk
membelinya.

G. Pelaksanaan Kegiatan

Hari/Tanggal : Jum’at, 19 Mei 2023

Waktu : 15.30 s.d. selesai

Tempat : Halaman Kampus STKIP STIT Al-amin Indramayu

3
 BAB II
ASPEK PRODUKSI

A. Deskripsi Produk
Cheese Roll merupakan suatu produk Kulit Lumpia Goreng gulung dengan
isian keju didalamnya yang disajikan dengan varian rasa coklat dan matcha,
membuat Cheese Roll akan menjadi selera utama bagi konsumen.

B. Kualitas Produk
Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan
bahan yang digunakan merupakan bahan-bahan alami tanpa mengandung
pengawet apapun.

C. Proses Produksi
Dalam proses pembuatan Cheese Roll ini, kami mengerjakannya di waktu
luang kegiatan perkuliahan. Kami mengolah bahan-bahan saat pagi hari dan
kami pasarkan pada siang harinya. Bahan-bahan dibeli pada hari yang sama saat
kulit lumpia dibuat agar menjaga kesegaran bahan-bahan yang kami gunakan.

D. Komposisi Produk
Komposisi dari Cheese Roll adalah sebagai berikut:
1. Kulit lumpia
2. Keju potong
3. Gula pasir
4. Tepung terigu
5. Coklat leleh
6. Matcha leleh
7. Minyak goreng

Perusahaan memastikan, bahwa produk yang kami jual adalah HALAL.

4
E. Peralatan
Peralatan yang kami gunakan dalam membuat produk sebagai berikut:
1. Wajan
2. Spatula
3. Saringan Minyak
4. Pisau
5. Talenan
6. Nampan
7. Piring
8. Plastik/Mikha
9. Kompor
10. Gas
11. Sticker

F. Cara Pembuatan
Cara pembuatan produk yang kami lakukan adalah sebagai berikut:
1. Siapkan seluruh bahan yang akan digunakan. Kemudian, iris kulit lumpia
menjadi empat bagian. Usahakan tiap ukuran sama atau tidak jauh mberbeda
agar dapat matang bersamaan. Lakukan hingga semua kulit lumpia habis.
2. Jika sudah, pindahkan kulit lumpia yang telah diiris ke wadah nampan.
Selanjutnya, potong keju menjadi memanjang dengan ukuran 2 cm.
3. Setelah kulit lumpia dan keju terpotong sesuai dengan ukuran yang telah
ditentukan, kemudian cairkan tepung terigu sebanyak dua sendok sebagai
perekat ujung kulit lumpia yang digulung.
4. Ambil satu potongan kulit lumpia dan letakkan keju serta tambahan
coklat/matcha diatasnya, lalu gulung dengan posisi berlawanan. Kemudian
beri olesan tepung terigu untuk mengunci gulungan kulit lumpia tersebut.
5. Siapkan wajan dan panaskan api. Masukkan kulit lumpia yang telah diberi
isian keju, lalu goreng dengan menggunakan api yang sedang.
6. Goreng sampai warnanya berubah menjadi sedikit kecokelatan, tekstur
menjadi ringan, dan renyah.
7. Setelah kulit lumpia berubah warna dan tekstur menjadi ringan, angkat dan

5
 tiriskan. Biarkan kulit lumpia menjadi dingin.
8. Setelah lumpia goreng yang berbalut keju serta ada varian rasa coklat/matcha
didalamnya telah menjadi dingin kemas kedalam wadah mika yang telah
disiapkan sesuai jumlah takarannya.
9. Selanjutnya tutup wadah mikha dengan straples dan beri sticker diatasnya.
10. Kulit lumpia goreng dengan isian keju serta coklat/matcha didalam tiap
gulungan siap untuk dipasarkan.

6
 BAB III

ASPEK KEUANGAN

A. Aspek Biaya
Sumber dana untuk usaha yang dijalankan oleh perusahaan kami ini adalah
dari dana pribadi. Jumlah kelompok adalah 8 orang, maka delapan orang tersebut
memberikan kontribusi sebesar Rp. 12.000,- untuk dimasukkan ke dalam modal
awal pembuatan kulit lumpia gulung dengan isian keju ini.

B. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha

Kebutuhan modal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp. 95.000,-. Dana
tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini
adalah rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada
awal produksi.

No. Bahan Jumlah Harga Satuan Total Harga

1. Kulit lumpia 2 bungkus Rp. 5.000,- Rp. 10.000,-
2. Keju 500 gram Rp. 25.000,- Rp. 25.000,-
3. Gula pasir 250 gram Rp. 5.000,- Rp. 5.000,-
4. Coklat 1 bungkus Rp. 6.000,- Rp. 6.000,-
5. Matcha 1 bungkus Rp. 10.000,- Rp. 10.000,-
6. Minyak Goreng 500 gram Rp. 8.000,- Rp. 8.000,-
7. Plastik/Mika 1 bungkus Rp. 12.000,- Rp. 12.000,-
8. Sticker 1 x print Rp. 7.000,- Rp. 7.000,-
9. Tenaga 8 orang Rp. 1.500,- Rp. 12.000,-
Jumlah Rp. 79.500,- Rp. 95.000,-

Modal awal yang dibutuhkan adalah Rp. 95.000,-

7
C. Laporan Keuangan

Produksi
Modal Rp. 12.000,- x 8 orang Rp. 96.000,-
Pengeluaran Rp. 95.000,-
Sisa Modal Rp. 1.000,-

Penjualan
1 Porsi Rp. 4.000,- Rp. 16.000,-
2 Porsi Rp. 7.000.- Rp. 28.000,-
3 Porsi Rp. 10.000,- Rp. 108.000,-
Hasil Penjualan Rp. 152.000,-
Keuntungan Penjualan (Laba) Rp. 57.000,-

D. Potensi Dasar

Adapun kelebihan dari usaha yang kami praktekkan yaitu :

Modal pembuatan produk mencukupi

Bentuknya menarik

Harga terjangkau

Cukup peminat

Lebih inovatif dalam penyajiannya

Lezat

E. Kendala
Kendala yang kami alami selama mengerjakan tugas kewirausahaan
ini yaitu banyaknya pembeli yang ingin membeli dengan harga satuan per porsi
yang lebih murah lagi, dan menginginkan tambahan toping coklat dan matcha
lebih banyak dari takaran yang sudah disajikan dalam kemasan.

8
F. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara mempromosikan
dan memasarkan langsung (face to face) kepada konsumen serta via online dari
status update WA maupun jalur pribadi dengan membuat poster dan dikirim di
status wa dan jalur pribadi masing-masing anggota kelompok. Dengan
melakukan hal ini kami berusaha membujuk konsumen agar tertarik pada
produk kami sehingga pada akhirnya membeli produk yang kami jual.
Kebanyakan dari konsumen kami adalah anak-anak, remaja, hingga orang
dewasa. Karena harganya yang relatif terjangkau dan interaksi yang ramah serta
fast respon pada konsumen, sehingga penjualan produk kami pun dapat berjalan
dengan lancar.

G. Penjualan
Kegiatan penjualan merupakan kegiatan pelengkap atau suplemen dari
transaksi, oleh karena itu kegiatan penjualan terdiri dari serangkaian yang
meliputi menemukan si pembeli dan pengenalan produk. Penjualan yang kami
lakukan merupakan sebuah rangkaian penjualan produk dimana produk tersebut
merupakan produk pangan.

Dalam kegiatan ini kami mencoba menawarkan produk via online baik itu
status WA maupun jalur pribadi, tetapi terkadang kami juga menawarkannya
secara langsung. Proses penjualan yang kami lakukan yaitu PESAN ANTAR.
Kami menawarkan produk Cheese Roll dan bagi yang tertarik bisa memesannya.
Lalu bagi yang memesan kami akan catat namanya pada selembar kertas dan kami
akan antarkan pesanan tersebut kepada konsumen yang membeli via online.

H. Analisis SWOT
1. Strength (Kekuatan)
 Memiliki ciri khas tersendiri dari produk lainnya
 Tempat penjualan yang strategis

9
  Harga ckup murah dan terjangkau
 Pelayanan yang memuaskan, rapi dan bersih

2. Weakness (Kelemahan)
 Harga bahan baku tidak stabil
 Banyaknya pesaing
 Timing yang dipakai kurang tepat

3. Opportunity (Peluang)
 Digemari oleh sebagian besar kalangan mahasiswa

4. Threat (Ancaman)
 Banyaknya saingan
 Tidak stabilnya harga bahan baku yang sewaktu-waktu dapat berubah

I. Foto Produk Yang di Jual

1
J. Dokumentasi Proses Produksi dan Penjualan

1
1
 BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan
Kesimpulan dari kegiatan yang telah kami lakukan adalah bahwa kalangan
mahasiswa sangat memerlukan proses pembelajaran seperti ini. Menawarkan dan
menjual produk terhadap lingkungan sekitar kampus memiliki banyak manfaat
untuk menjadi seorang wirausaha yang handal dan sukses. Bahkan dapat kami
simpulkan bahwa modal bukanlah segalanya dalam dunia usaha seperti ini, asal
ada kemauan dan keinginan untuk berusaha pasti kita bisa melakukannya. Hanya
saja kita harus benar-benar melihat peluang yang ada serta berbagai hal yang
penting seperti segmentasi, target dan lain-lain.

Usaha Cheese Roll ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena
sedang booming-boomingnya dikalangan anak muda dan belum ada yang menjual
di wilayah Kemped, Wirakanan. Diharapkan bisnis ini bisa bersaing dengan
makanan lain dan menjadi suatu trend di masyarakat, selain terjangkau harga
produknya serta menjadi cemilan yang nikmat bagi masyarakat.

B. Saran
Dari laporan bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berkembang dengan
lancar, sesuai yang diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari kami
yaitu dalam berbisnis apapun kita harus mempunyai kreatifitas yang tinggi,
sehingga para konsumen tidak bosan atau jenuh untuk memakan atau memakai
produk yang kita buat. Dalam berbisnis pembuatan lumpia goreng ini kita harus
mempunyai konsep untuk menarik para konsumen, sehingga banyak konsumen
yang mau membeli produk kita, kita juga harus memperhatikan minat masyarakat
untuk pengembangan produk kita, dan juga kita harus mengingat bahwa pembeli
adalah raja sehingga kita harus ramah pada setiap konsumen atau pembeli.