Oleh:
Intan fitriyani (0043374719)
Deviyana (0037057193)
Sebrina Wiyanda N (0037057246)
Sofha Amaliah (0043374401)
Waktu kegiatan
01 maret 2021 s.d 31 april 2021
i
PENGESAHAN
LAPORAN KEGIATAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI
DI YOGYA GRAND MAJALENGKA
Waktu kegiatan
01 Maret 2021 s.d 31 April 2021
Penyusun
iii
DAFTAR ISI
BAB I
PENDAHULUAN
1
apa yang seharusnya dibelajarkan kepada peserta didik.
2. Implementasi kompetensi ke dalam dunia kerja
Kemampuan- kemampuan yang sudah dimiliki peserta didik, melalui Latihan
dan praktik di sekolah perlu diimplementasikan secara nyata sehingga
tumbuh kesadaran bahwa apa yang sudah dimilikinya berguna bagi dirinya
dan orang lain. Dengan begitu peserta didik akan lebih percaya diri karena
orang lain dapat memahami apa yang dipahaminya dan pengetahuan diterima
oleh masyarakat.
3. Penumbuhan etos kerja/pengalaman kerja
SMK Negeri 1 Leuwimunding Majalengka sebagai Lembaga Pendidikan
yang diharapknan dapat mengantarkan tamatanya ke dunia kerja perlu
memperkenalkan lebih dini lingkungan social yang berlaku di Dunia Kerja.
Pengalaman berinteraksi dengan lingkungan dunia kerja dan terlibat
langsung didalamnya, diharapkan dapat membangun sikap kerja dan
kepribadian yang utuh sebagai pekerja.
1.2.3. Manfaat Prakerin
1. Menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keahlian professional, yaitu tenaga
yang memiliki tingkat pengetahuan, keterampilan, dab semangat kerja yang
sesuai dengan tuntunan industry kerja.
2. Memperkokoh hubungan sekolah dengan dunia industry dan dunia usaha.
3. Meningkatkan efisiensi proses Pendidikan dan pelatihan tenaga kerja yang
berkualitas
4. Memberikan pengakuan dan penghargaan terhadap pengalam kerja sebagai
bagian dari proses Pendidikan.
5. Menyiapkan sumber daya manusia yang berkualitas sesuai dengan tuntunan
zaman di era ekonomi informasi dan komunikasi.
1
BAB II
TINJAUAN UMUM DU/DI
BAB III
JENIS PRODUK BARANG/JASA YANG DIHASILKAN
3.1. Persiapan
3.1.1. Alat dan bahan yang dibutuhkan
3.1.2. Cara pengerjaan
Departemen Di Lantai 1
FOOD
Departement food yaitu meliputi semua makanan, dari mulai makanan ringan
hingga makanan berat, khususnya makanan ringan (snack) yang banyak
dikonsumsi oleh anak-anak. Misalnya :
1. Milk dan milk product (susu untuk bayi sampai dewasa)
2. Biscuits (sejenis wafer dan cracker)
3. Drink (jenis minuman berenergi, obat, soda atau jus)
4. Canned food (makanan yang diawetkan dalam kaleng, seperti sarden.
Corned)
5. Snack (makanan ringan, termasuk hasil industry rumah tangga, misalnya
kerupuk atau kacang-kacangan)
6. Seasoning (aneka macam bumbu masak local, nasional dan internasional)
7. Local basic (Sembilan bahan pokok seperti beras, minyak, dsb)
8. Bakery (seperti roti tawar, roti manis)
9. Baking needs (jenis-jenis bahan untuk pembuatan ku, seperti ovalet,
pernifan, TBM)
10. Candies dan chocolate (permen dan coklat)
11. Dry goods (makanan yang dikeringkan seperti ikan asin, kacang tanah,
kacang kedelai)
Keterangan Uraian Kegiatan :
· Cleaning, merupakan kegiatan yang harus dilakukan setiap hari agar barang-
barang dan selfing tempat barang selalu bersih dan enak untuk dilihat.
· Membuat sku, merupakan kegiatan membuat lembar harga untuk barang
barang baru yang belum belum mempunyai sku dan barang barang yang sku
nya hilang.
· Update sku, merupakan kegiatan mengganti sku harga setiap 3 bulan sekali,
karena harga bisa berubah kapan saja.
· Memasang sku, merupakan kegiatan memasang sku harga pada tempat sku.
Adapun memasang sku harus sesuai dengan type barang, untukmenghindari
terjadinya kesalahpahaman harga barang.
· Membuat lebel, merupakan kegiatan mebuat lebel harga untuk barang-
barang yang tidak memiliki plu dan barang yang plunya tidak dapat di scane,
seperti : jajan tradisional, ikan asin, bumbu-bumbu (spices), dll.
FRESH
Saya di Yogya Grand Majalengka di tempatkan di divis Fresh. Departemen
Fresh yaitu bagian departemen supermarket yang menyediakan daging, ikan,
sayur, buah, serta makanan dan minuman segar.
Di Departement FRESH menyediakan produk berupa bahan makananyang
masih segar ataupun yang sudah diolah dan memerlukan kondisi khususserta
memiliki kadaluarsa yang relative singkat.
Produk FRESH antara lain:
1.Vegetables
2.Fresh Fruit
3.Fresh Meat
4.Produk susu
5.Produk yang berasal dari susu ( dairy product )
6.Produk beku ( Frozen )
Penataan produk Fresh menggunakan alat SHOWCASE CHILLER ( alat
pemajangan untuk buah, sayur, daging, dairy dan daily ( frozen ).Peralatan dan
perlengkapan display di departemen FRESH :
Display Sayuran :
1)Showcase
2)Tray nampan
3)Pisau
4)Talenan
5)Mesin wrapping
6)Coolroom
7)Label
8)Pop
Display buah :
1)Showcase
2)Bins
3)Coolroom
4)Label
5)Ranjang buah
6)Mesin wrapping
7)Popc.
Display meat :
1)Showcase
2)Frozen island
3)Showcase
4)Tag harga
5)Mesin wrapping
6)Chiller
7)Popd.
Display dairy :
1)Showcase
2)Chiller
3)Sku
4)Pope.
Display produk beku ( frozen ) :
1)Frozen island
2)Sku
3)Pop
3.2 Kegiatan sehari-hari di YOGYA GRAND MAJALENGKA
Setiap hari sebelum toko dibuka untuk umum, saya dan senior sc-sc
sayamelakukan persiapan ( preparation ) disetiap paginya. Biasanya yang
sayalakukan pertama yaitu menyalakan lampu lampu showcase dan frozen
island.Setelah itu saya melakukan kegiatan kegiatan seperti dibawah ini.
A.Meng cek up exp date Biasanya hal ini saya lakukan sebelum toko dibuka
untuk umum, hal ini bertujan agar produk yang ada di area pajangan tidak ada
yang lewatkedaluarsa.
B.Menimbang buah, sayuran, produk beku Menimbang produk bertujuan
untuk mengetahui barcode, berat barat, jenis barang, tanggal, dan harga barang.
C.Mendisplay produk Mendisplay produk adalah menata barang yang baru
dikeluarkan daricoolroom/stok dan ditempatkan di area penjualan.
D.Mewrapping produk Mewrapping produk adalah membungkus produk
mengunakan plastik ClipWrap agar menjaga kesegaran produk dan agar
kelihatan rapi. Contoh produk yang di wrapping yaitu misalnya wortel, cabe
merah, cabe hijau,anggur, belimbing madu, apel manalagi ceri, apel malang
ceri, jambucincalo merah, jambu cincalo hijau dan potongan potongan buah
buahan.
E.Menyortir produk/Me-Return produk Menyortir produk bertujuan untuk
menjaga pajangan dari buah, sayuran,dairy daily produk dan meat produk yang
tidak layak pajang atau yangsudah deket dengan exp date. Biasanya saya
menyortir/mereturn produkitu ada yang 1 hari sebelum exp date, ada yang 3
hari exp date dan adayang sebelum 7 hari exp date.
F.Membuat parcel buah Membuat parcel adalah membungkus berbagai buah
buahan yang dipiliholeh konsumen agar kelihatan rapi dan indah dipandang,
dan dapatdiwadahi dengan keranjang buah
G. Membuat label
Label bertujuan untuk memberikan informasi tentang harga barang
agarkonsumen tahu tentang harga barang nya.
Biasanya jika saya akanmembuat label saya terlebih dahulu menuliskan kode
plu nya.
H.Menyiram sayuran Sayuran di siram air betujuan untuk menyegarkan
kembali sayuran/agarsayuran tidak cepat layu. Di yogya biasanya jika
menyiram sayuranmenggunakan air dan sedikit dicampur dengan es batu.
Tujuannya agarsayuran nya tetap segar.
I.Facing up Bertujuan untuk memudahkan konsumen membawa produk yang
akandibeli dan supaya pajangan kelihatan lebih penuh sekaligus pajangan
dapatkelihatan rapi.
J.Estimasi Merupakan mengambil barang/produk dari gudang/coolroom
yangkemudian di pajang di area penjualan.
K.Men vivo barang/produk Ialah bagian dari display yang berujuan untuk
barang/produk yang baruatau exp date nya lebih lama ditempatkan dibagian
belakang pajangan dan barang/produk yang lama di tempatkan dibagian depan
pajangan.
L.Men Fillet Ayam Ialah daging ayam yang bagian dada nya di bersihkan dari
tulang-tulangnya sehingga daging ayam tersebut tanpa tulang.
M.Memotong daging ayam Ialah daging ayam yang bagian dada nya
dipotong menjadi beberapa potongan, ada potongan dadu dan ada yang
ptongan slice. Potongan sliceitu adalah potongan yang di potong dari sisi kanan
ke sisi kiri dan potongannya di tengah tengah daging dibagian sisinya yang
kemudiandaging nya akan berbentuk panjang dan tipis.
N. Membelah Buah Bertujuan untuk memudahkan konsumen membeli buah-
buahan sebwlah saja.
O.Menyisir Buah Bertujuan untuk memudahkan konsumen membeli buah-
buahan yang bisadimakan langsung.
Q.Memasang pop Hal ini bertujuan agar konsumen tau informasi tentang
suatu produk.Biasanya pop ini berisi tentang potongan harga/diskon dan
tanggal teakhiruntuk diskon tersebut. Karena di Yogya Group di setiap minggu
nya selalumelakukan potongan harga/diskon.
R.Clean showcase/chiller Ialah membersihkan tempat pajangan agar tempat
pajangan atau showcase bersih.Produk Produk di Departemen Fresh di Toserba
Yogya Bojong Soanga.
A.Fresh vegetables ( sayuran )
-Sayuran daun
-Sayuran buah
-Sayuran bunga
-Sayuran umbi
-Sayuran akar
-Sayuran beku
-Jamur
B.Fresh Fruit ( buah buahan )
- Buah Local
1)Jeruk medan
2)Salak pondok super
3) apel malang cerry
4) mangga gedong
5) mangga gincu
6) strawberry
7) pisang cavendish
8) pisang
9) belimbing madu
10) lemon lokal
11) melon
12) red melon
13) semangka merah
14) semangka babyblack merah
15) alpukat
C.Buah import
1) apel fuji super
2) apel fuji
3) lemon import
4) jeruk murcot
5) kiwi
6) dragon fruit red
7) anggur merah, hijau, balck autumn
8) jambu cristal
9) pear century, packam, sweetpear, xianglee, golden
10) ,lengkeng
11) delima
12) pepaya california
13) apel red U.S.A
14) apel royal gala u.s.a.
15) apel royal gala
D. Dairy product
- susu permentasi
- butter
- keju
- youghurt
- ice cream
- dll
E. Daily produk
-rujak cireng
-tahu
-tempe
-siomay
-baso aci
-kulit lumpia
-pempek
-tape ketan
-roti cane
-aneka cincau
-dll
F. Frozen (produk beku)
- chicken nugget
- sosis
- ice cream
- beef burger
- cake
- pay
-dll
Dan setiap hari senin dan kamis Yogya Grand Mengadakan DAISABU
diskon 10%
Departemen Di Lantai 2
FASHION:
Menswear
Mens Wear merupakan salah satu divisi fashion yang ada di Toserba Yogya
majalengka yang didalamnya terdapat berbagai macam pakaian khusus
pria.Sepertikemeja,celana jeans,jaket,kaos dan lain lain.Adapun merk baju yg
ada di toserba yogya majalengka yaitu berupa pakaian laki²mulai dari merk
aaron gale yaitu bermacam²baju kemeja,merk baju liquid bermacam²baju kaos
tangan panjang/pendek,merk folder bermacam²baju kemeja pendek, celana
pendek,topi, dan ada juga celana pendek seperti boxer/kolor,dan ada juga baju
koko dan jaket dari berbagai macam merk lainnya.
Kegiatan saya di divisi menswear adalah membereskan wagon atau pakaian,
mengambil barang dari Gudang, membuat label, mempelkan label ke pakaian,
membanlok pakaian, mencatat barang yang cacat di buku refasarasi barang,
mempacking barang yang akan di transfer, menyiapkan barang untuk acara
diskon, mendisplay pakaian, melayani konsumen dan lainnya.
Jika mempunyai member yogya akan kena potongan 10%
Ladieswear
Ladies merupakan bagian divisi fashion yang ada di Toserba Yogya Grand
Majalengka. Didalamnya terdapat macam-macam pakaian untuk wanita, baik
wanita dewasa maupun remaja. Seperti gamis, rok, kemeja, jilbab, overall,
blouse, cardigan dan lain-lain.
POP = Point Of Payment : Daftar harga untuk program promosi di dalam toko.
POP = Point Of Purchase : adalah strategi marketing berupa slogan atau
informasi harga termasuk harga coret dan promo yang sedang berlangsung
Yang ada pada Label:
PLU = Price Look up Unit : nomor identitas bagi barang yang berfungsi untuk
pencatatan komputerisasi.
Bar Code : Universal code
Subclass
tahun pembuatan
artikel
harga
Pakaian yang ada di divisi ladies yaitu:
-Atasan wanita(Baju muslim,tunik,Casual atau Formal)
-Bawahan wanita (Casual atau Formal,rok pendek,rok panjang)
- T-Shirt
-Baju Tidur
-Underwear
-Batik
Beberapa brand yang ada di divisi ladies:
▪︎Elips
▪︎Ann design
▪︎NRG
▪︎Chantee
▪︎HERB
▪︎Dressel
▪︎Ameera
▪︎Batik Kencana Ungu
▪︎Bubble
▪︎Graphis
▪︎Umamma
▪︎Dan Lain-lain
Kegiatan saya di divisi ladies wear adalah membereskan wagon atau pakaian,
mengambil barang dari Gudang, membuat label, menempelkan label ke
pakaian, membanlok pakaian, mencatat barang yang cacat di buku refasarasi
barang, mempacking barang yang akan di transfer, menyiapkan barang untuk
acara diskon, mendisplay pakaian, melayani konsumen dan lainnya.
Jika ada event atau acara tertentu,sering ada promo-promo,potongan
harga atau diskon 10%,20%,30%,50%
Dan ada potongan khusus untuk konsumen yang mempunyai kartu
member yaitu diskon 10% untuk semua Brand.
3
BAB IV
PENUTUP
4.1 Kesimpulan
▪︎Setelah mengadakan dan melaksanaka Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) akhirnya saya
mengetahui yang sebenarnya atas hasil yang diperoleh dari sekolah, serta memperoleh
pengetahuan tentang teori-teori, praktek dan bahan-bahan atau benda yang belum pernah di
pelajari di sekolah.
▪︎Disamping itu juga saya dapat mengetahui bagaimana pengalaman bekerja di industri.
Dengan hal tersebut, penyusun menjadi dewasa dan lebih menghormati kerja keras orang tua.
Karena mencari nafkah untuk keluarga memanglah tidak mudah, butuh banyak pengorbanan.
▪︎Dapat memahami konsep-konsep non akademis dan non-teknis di dunia kerja, seperti
menjaga hubungan atasan dengan bawahan, menjaga hubungan relasi dan sebagainya.
4.2 Saran-saran
Pada akhir dari bagian karya tulis ini, saya akan menyampaikan saran-saran, baik untuk pihak
sekolah maupun bagi pihak industri tentang pelaksanaan Praktik Kerja Industri
(PRAKERIN).
▪︎Untuk Perusahaan
▪︎Diharapkan agar kerjasama antara sekolah dengan perusahaan lebih ditingkatkan dengan
banyak memberi peluang kepada siswa/i SMK untuk Praktik Kerja Industri (PRAKERIN).
▪︎Untuk para karyawan lebih ditingkatkan lagi motivasi dan kedisiplinannya dalam bekerja.
▪︎Hubungan karyawan dengan siswa/i Prakerin diharapkan selalu terjaga keharmonisannya
agar dapat tercipta suasana kerjasama yang baik.
▪︎Untuk Sekolah
▪︎Pemantauan terhadap siswa/i yang sedang Prakerin maupun yang baru akan melaksanakan
Prakerin agar lebih ditingkatkan lagi untuk menyakinkan pihak perusahaan terhadap program
PRAKERIN ini.
▪︎Dalam pembekalan materi fisik maupun mental agar lebih ditingkatkan terutama untuk
pembinaan mental siswa/i.
▪︎Dan juga guru-guru selalu memberikan motivasi, bimbingan dan keringanan pada siswa/i
yang sedang PRAKERIN.
DAFTAR PUSTAKA
https://www.yogyaonline.co.id, https://promo.yogyagroup.com/
FOTO KEGIATAN
D. FRESH
D. LADIES WEAR
D. FOOD
D. MENSWEAR