Laporan PKL Della

LAPORAN
PRAKTIK KERJA LAPANGAN
GRIYA BUAH BATU
DI SUSUN OLEH
NAMA : DELLA LISTIANI
KELAS : XII PEMASARAN 3
JURUSAN : BISNIS DARING DAN PEMASARAN
SMK NEGERI 5 PANGALENGAN
JL.CINCHONA NO.8 KABUPATEN BANDUNG 40378
2020
LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN
Tempat :
GRIYA BUAH BATU
Pada Tanggal 01 Agustus 2019
Mengetahui / Mengesahkan
Pemimpin Perusahaan Pembimbing
Grolia Natalia Drs.Heli Kurnia
Kepala Program Pembimbing
Drs.Welly Drs.Heli Kurnia
NIP. NIP.
Mengetahui
Kepala Sekolah SMK Negeri 5 Pangalengan

Agus Priyatmono Nugroho,S.Pd,M
KATA PENGANTAR
Puji syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT , yang telah memberikan rahmat dan
karunia-Nya kepada kita semua sehingga kami bisa menyelesaikan Laporan Praktik
kerja Lapangan . Sholawat beserta salam selalu tercurahkan kepada Nabi kita
Muhammad SAW , beserta Keluarga – Nya dan kita selaku umatnya hingga akhir
zaman .
Kami menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna , hal ini karena
kemampuan dan pengalaman kami masih ada dalam keterbatasan . Untuk itu , kami
mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun , demi perbaikan dalam
makalah ini yang akan datang .
Semoga laporan ini bermanfaat sebagai sumbangsih penulis demi menambah

pengetahuan terutama bagi pembaca umumnya dan bagi penulis khususnya .
Akhir kata kami sampaikan terima kasih semoga Allah SWT sentantiasa meridhai
segala usaha kita . Aamiin .
Pangalengan , 17 Agustus 2019
Penyusun
Della Listiani
DAFTAR ISI
Sampul Depan / Halaman Judul…………………………………….
Lembar Pengesahan …………………… …………………………..
Kata Pengantar……………………………………………………….
Daftar Isi
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

1.2 Tujuan Dan Kegunaan Prakerin
1.3 Tujuan Penulisan Laporan
1.4 Alokasi dan waktu Prakerin
1.5 Teknik Pengumpulan Data
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1 Sejarah Singkat Perusahaan
2.2 Setruktur Organisasi
BAB III PELAKSANAAN PRAKERIN
3.1 Waktu Dan tempat Prakerin
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan
4.2 Saran
LAMPIRAN-LAMPIRAN
BIODATA PENYUSUN
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Setiap siswa lulusan SMK dituntut untuk mempunyai suatu keahlian dan siap kerja
karena lulusan SMK biasanya belum diakui oleh pihak dunia usaha/industri. Oleh
karena itu diadakan suatu program yaitu Praktik Kerja Industri Prakerin agar setiap
siswa lulusan SMK mempunyai pengalaman dalam dunia usaha sebelum memasuki
dunia usaha tersebut secara nyata setelah lulus sekolah.
1.2 Tujuan dan Kegunaan Prakerin

Adapun tujuan dan kegunaan Praktik Kerja Lapanga adalah mencetak siswa yang
terampil dalam berbagai jenis pekerjaan yang terdapat dalam instansi. Siswa
diharapkan mampu menguasai keterampilan-keterampilan yang diberikan selama
Prakerin sebagai tambahan wawasan tentang dunia usaha.
1.3 Tujuan Penulisan Laporan

Setelah melaksanakan Praktik Kerja Industri (Prakerin) ini,seluruh siswa di wajibkan
membuat laporandari hasil pelaksanaan Praktik Kerja Industri (Prakerin) dan wajib
mengikuti sidang pertanggung jawaban hasil laporan yang telah di buat sebagai
tanda bukti nyata telah melaksanakan Praktik Kerja Industri di sebuah Perusahaan.
1.4 Lokasi dan Waktu Prakerin

Prakerin di Laksanakan di Griya Buah Batu yang berlokasi di Jl. Buah Batu,
Bandung, Jawa Barat, Indonesia.
a. Lokasi Prakerin
Nama Perusahaan : Griya Buah Batu
Jenis Usaha : Usaha Retail.
Alamat : Jl. Buah Batu No. 183 - 185
Bandung
No. Telepon : (022) 730103
Nama Pembimbing : Pak Eri
Jabatan : Supervisor Bread.Co
b. Waktu Prakerin
Pelaksanaan Prakerin : 1 Agustus – 31 Oktober
Lama Prakerin : 92 Hari
Kelas : XI (Sebelas)
Semester : III
Alamat Perusahaan : JL. Buah Batu No.183-185
Bandung.
1.5 Teknik Pengumpulan Data
Untuk kelancaran Praktik kerja Industri (Prakerin) di Griya Buah Batu

diperlukan metode pengumpulan data sehingga data yang di peroleh sesuai yang di
inginkan. Pengumpulan data dapat di peroleh dengan melakukan kegiatan di
lapangan secara langsung .
BAB II
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN (DU/DI)
2.1 Sejarah Singkat Perusahaan.

A.Sejarah Singkat Yogya.
Cikal bakal sejarah Toserba (toko serba ada) YOGYA, diawali dari sebuah toko batik
di jalan Ahmad Yani (Kosambi) Bandung dengan luas sekitar 100 m 2 dan karyawan
berjumlah 8 orang. Toko batik yang diberi nama DJOKJA ini didirikan dan dikelola
secara sederhana oleh Bapak. Gondosasmito beserta keluarga pada tahun 1948,
karena barang yang di pasarkan sebatas batik dan perlengkapan hari raya, sehingga
toko hanya ramai menjelang hari raya saja, sedangkan pada hari-hari biasa sepi
pengunjung. Selama 24 tahun toko batik bertahan tanpa ada kemajuan.
Pada tahun 1972 pengelola toko di serahkan pada Bapak Boedi Siswanto Basuki
setelah menikah dengan Tina Handayani, beliau adalah putri dari Bapak
Gondosasmito. Bapak Boedi melakukan perubahan strategi marketing dengan
mengkombinasikan batik yang selama ini menjadi produk andalan DJOKJA. Dengan
kegigihan dan kerja keras, perlahan-lahan kepercayaan grosir bertambah. Nama
DJOKJA tetap di pertahankan, akan tetapi penulisannya di ganti menjadi ”YOGYA”.
Seiring dengan rencana pembangunan toko, maka pada tahun 1978 di temukan
lokasi yang cocok, yang bertempat di jalan Sunda no 60 dengan luas rumah dan
tanah 100 m2 , pada tanggal 28 oktober 1982, didirikan dan di buka toko baru di
jalan Sunda no 60 dengan luas toko 300 m 2 dan memiliki karyawan sebanyak 40
orang. Toko inilah yang menjadi cikal bakal berkembangnya YOGYA GROUP
menjadi sebuah retail modern yang di kelola secara profesional, dan selanjutnya
pada tanggal tersebut dijadikan sebagai hari ulang tahun YOGYA.
Di mulai pada bulan juni 1998 Bapak Boedi Siswanto Basuki menyerahkan
pengelolaan perusahaan kepada manajemen profesional dibawah kepemimpinan
Bapak Siswanto Wibowo. Di tengah persaingan yang semakin hebat dalam bidang
usaha retail, dimana pesaing berasal dari dalam maupun luar negeri, Toserba
YOGYA terus bertumbuh sebagai salah satu perusahaan retail yang cukup ternama,
terutama di wilayah Jawa Barat.
Saat ini YOGYA GROUP telah melakukan exspansi usah dan hadir di wilayah kota-
kota besar di wilayah Jawa Barat dan Jakarta, pertama di Cirebon lalu menyusul
Toserba YOGYA di jalan H. Mustafa Tasikmalaya, setahun kemudian di Bandung di
buka cabang baru yang berlokasi di Bandung Indah Plaza (BIP), setelah itu
perkembangan Toserba YOGYA semakin pesat, setiap tahun dibuka cabang/ toko
baru. Kantor pusat terbagi menjadi dua, kantor pusat pertama berlokasi di jalan
sunda no 83 sebagai kantor Human Resource Dept dan Dept Acounting atau lebih
dikenal dengan nama kantor YOGYA LEARNING CENTER. Sedangkan kantor
pusat kedua berada di jalan Soekarno Hatta no 236 Bandung, menjadi kantor pusat
pengendalian kegiatan cabang, pusat pembelian Merchandising, keuangan dan
pengembangan di masa mendatang
 Paradigma YOGYA
Paradigma Yogya diartikan sebagai kerangka berpikir Yogya, mengandung

nilai-nilai yang dikembangkan dari sejarah perusahaan, dan dijunjung tinggi oleh
karyawan di lingkungan perusahaan, serta berinteraksi dengan Stake Holder
umumnya. Berikut ini yang menjadi paradigma Yogya :
 Visi
“TETAP MENJADI PILIHAN UTAMA”
Diupayakan agar Toserba YOGYA selalu menjadi pilihan utama bagi konsumen
dalam berbelanja.
 Misi
”SETIA MEMENUHI KEBUTUHAN MASYARAKAT”
Diharapkan semua kebutuhan konsumen dapat terpenuhi di Toserba YOGYA.
 Corporate Culture
“Maju dengan karya bersama”
YOGYA merupakan keluarga besar yang berkarya dan berkembang secara

bersama-sama. Kemajuan YOGYA merupakan hasil karya bersama, bukanlah
berasal dari satu atau dua orang saja.
 Business Value
Berupaya agar konsumen merasa “PUAS”.
P : Produk Berkualitas :
Yogya menjual produk yang berkualitas.
U : Unggul Layanan : Yogya memberikan pelayanan yang lebih unggul.
A : Akrab Bersahabat : Yogya bersahabat dengan semua kalangan masyarakat
Yogya bersahabat dengan semua kalangan masyarakat.
S : Suasana Menyenangkan:
Yogya memberikan suasana berbelanja yang menyenangkan untuk konsumen.
 Corporate Value
 Jujur
Mempunyai sifat hati yang lurus, berkata apa adanya, dan tulus dalam bekerja.
 Setia
Mempunyai sifat taat, patuh dan setia kepada Yogya.
 Rendah Hati
Mempunyai sifat tidak sombong, mampu menguasai diri, dan bijak.
 Philosophy Of Work
“DO MORE”. Dalam hal ini berarti YOGYA akan melakukan pelayanan yang lebih
baik lagi, lebih berkualitas dan lebih inovatif. Hal ini dilakukan agar konsumen yang
datang ke YOGYA merasa puas, senang dan nyaman
2.2 Stuktur Organisasi
Store Manager : Yumi Kusmawati
1. Chief Inventory control :
2. Chief Operation Super Market : Gloria Natalia
Supervisor BREAD.CO : Eri
Supervisor Food : Shinta
Supervisor Food : Antonius Andre
Supervisor Non-Food : Agus S
Supervisor Non-Food : Justin
Supervisor Fresh : Tri Ardhila
Supervisor Fresh : Teguh
Supervisor : Didin
Supervisor Bakery : Eri
Supervisor Chiken Sumo : Desi
Supervisor Kasir : Reni Nuraeni
Supervisor Yogya Elektronik : Ridwan
Supervisor CSO : Dani Permana
Buyer Food : Toto sugianto
Buyer Non-Food : Wiwit
Buyer Fresh : Meti
3. Chief Operation Fashion : Dita
Supervisor Menswear : Davit
Supervisor Ladies : Tanti
Supervisor Ladies : Hana

Supervisor Shoes & Bags : Noven
Supervisor Shoes & Bags : Adit
Supervisor Baby & Kids : Rini Prasetyawati
4. Staff Personalia : Singgih

5.Adm Personalia : Viki
2.3 Pembagian Tugas
Adapun tugas, peranan dan fungsi masing-masing posisi dalam struktur organisasi
di uraikan sebagai berikut:
1. Store Manager.
 Menyusun strategi dan rencana pengembangan toko serta mengelola
implementarinya.
 Memastikan pencapaian sasaran toko yang di kelolanya.
 Mengelola kegiatan toko untuk mengoptimalkan produktivitas penjualan dan
profit.
 Membina, membimbing dan mengembangkan karyawan toko untuk
menciptakan kepuasan pelanggan dan mendukung pencapaian sasaran
toko.
2. Chief Operation.
 Menyusun strategi dan rencana pengembangan unit kerja serta mengelola
implementasinya.
 Memastikan kelancaran kegiatan operasional unit kerja dengan mengontrol
kondisi sarana dan prasarana kerja.
 Menganalisis laporan penjualan dan menyusun rekomendasi peningkatan
penjualan.
 Mengelola karyawan diunit kerjanya untuk mendukung pencapaian target
penjualan.
3. Supervisor.
 Memastikan tercapainya target dengan menyusun rencana kerja.
 Memastikan ketersidiaan dan kerapihan barang dagangan serta kebenaran
harganya.
 Bekerjasama dengan kantor pusat menyelenggarakan kegiatan promosi dan
kemudian mengevaluasi dan melaporkan hasilnya.
 Mengidentifikasi produk yang tidak layak jual dan memastikan
pemusnahannya.
 Menyusun laporan bulanan tentang penjualan dan pemakaian barang dan
sarana-prasarana di unit kerjanya.
4. Buyer.
 Memastikan ketersediaan barang dengan melakukan analisis dan estimasi
produk yang hendak di beli, serta mengelola proses pembelian.
 Mendapatkan daftar PO (Permintaan Order) dan melakukan penarikan
barang yang sudah medekati masa expire.
5. SC (Service Crew).
 Melakukan dan memelihara proses pemajangan.
 Memastikan kualitas barang pajangan.
 Menjaga kebersihan dan kerapihan area yang menjadi tanggung jawabnya.
6. Supervisor Cashier.
 Mengelola penempatan dan pengembangan kasir untuk memastikan
terciptanya kepuasan pelanggan.
 Memastikan ketersediaan dan berfungsi baiknya sarana-prasarana kasir
untuk medukung kelancaran pemprosesan transaksi.
7. Cashier.
 Memberikan layanan sesuai standar pelayanan kasir Toserba Yogya untuk
memastikan terciptanya kepuasan pelanggan.
 Memastikan keakuratan transaksi dari awal hingga akhir hari.
8. Pelaksana Gudang.
 Menjaga dan memelihara kualitas barang di area penyimpanan.
 Menyiapkan barang sesuai dengan permintaan.
9. Staff Receiving Goods.

 Mengelola seluruh aktivitas karyawan di unit kerjanya.
 Memastikan kebenaran dan kesesuaian barang yang di terima dengan faktur
dan PO.
 Mengontrol kualitas yang diterima.
 Berkoordinasi dengan supervisor operasional dan supervisor gudang dalam
mengelola pemindahan barang antar cabang atau antar cabang dengan DC.
10. Visual
 Membuat POP (Point Of Purchase).
 Melakukan penataan toko dan menyesuaikan dengan tema .
11. Keamanan
 Menciptakan rasa aman bagi karyawan dan pengunjung toko yang berada di
gedung.
 Menangani kasus-kasus yang berkaitan dengan keamanan.
12. Teknisi
 Melakukan pemeriksaan, perawatan dan perbaikan terhadap fungsi mesin-
mesin Mechanical dan Electrical.
 Memastikan efektifitas mesin sesuai dengan kebutuhan.
13. Cleaning Service
 Menjaga kebersihan area kerja.
 Memelihara dan merawat alat-alat kebersihan.
14. Customer Service Operation.
 Memberikan layanan informasi bagi konsumen.
 Melayani pertanyaan dan keluhan pelanggan dengan standar layanan
Toserba Yogya.
 Memutar musik sesuai dengan ketentuan yang ada.
 Mengelola barang hadiah konsumen.
 Menginformasikan acara promosi.
15. Staff Keuangan.

 Mengelola hubungan dengan pemasok dengan memastikan ketepatan
pembayaran kepada pemasok.
 Menjaga kerahasiaan keuangan ook.
 Mengelola penyetoran uang ke bank.
 Memastikan penyediaan modal untuk kassa dan ketersediaan uang receh.
16. Staff Personalia.
 Memastikan terciptanya kedisiplinan dan hubungan baik antar karyawan.
 Melaksanakan pengarahan dan pengembangan karyawan.
 Menangani administrasi kepegawaian, menyusun laporan, menganalisis dan
merekomendasi peningkatannya.
 Mengontrol tagihan listrik, telepon, air dll dan menindak lanjuti tagihan yang
“tidak biasa”.
BAB III
PELAKSANAAN PRAKERIN
3.1 Waktu dan Tempat Prakerin.

Prakerin dilaksankan di Griya Buah Batu yang berlokasi di Jl. Terusan Buah
Batu No. 183-185, Bandung, Jawa Barat, Indonesia. Pada Departement Store.
1. Waktu Prakerin
Pelaksanaan Prakerin: 01 Agustus – 31 Oktober 2019
Lama Prakerin : 92 Hari
Kelas : XI (Sebelas)
Semester : III & IV
Alamat Perusahaan : Jl. Terusan Buah Batu No. 183-185 Bandung
2. Lokasi Prakerin
Jenis Usaha : Usaha Retail.
Alamat :Jl. Terusan Buah Batu No. 183-185
Bandung,
Jawa Barat Indonesi
No. Telepon : (022) 442053
Nama Pembimbing : Pak Eri
Jabatan : Supervisor BREAD.CO
a. Jadwal kerja
JAM
NO. HARI TANGGAL JAM PULANG KET
DATANG
1. Kamis 01 Agustus 2019 07.00 14.45
2. Jumat 02 Agustus 2019 09.00 16.30
3. Sabtu 03 Agustus 2019 08.00 16.00
4. Minggu 04 Agustus 2019 08.00 16.00
5. Senin 05 Agustus 2019 08.00 15.30
6. Selasa 06 Agustus 2019 08.00 15.30
7. Rabu 07 Agustus 2019 - - OFF
8. Kamis 08 Agustus 2019 09.00 16.30
9. Jumat 09 Agustus 2019 09.00 16.30
10. Sabtu 10 Agustus 2019 09.00 17.00
11. Minggu 11 Agustus 2019 - - Idul Adha
12. Senin 12 Agustus 2019 09.00 16.30
13. Selasa 13 Agustus 2019 09.00 16.30
15. Kamis 15 Agustus 2019 07.00 14.30
16. Jumat 16 Agustus 2019 07.00 14.30
17. Sabtu 17 Agustus 2019 07.00 15.00
18. Minggu 18 Agustus 2019 07.00 15.00
19. Senin 19 Agustus 2019 07.00 07.00
20. Selasa 20 Agustus 2019 07.00 14.00

22. Kamis 22 Agustus 2019 08.00 15.30
23. Jumat 23 Agustus 2019 08.00 15.30
24. Sabtu 24 Agustus 2019 08.00 15.00
25. Minggu 25 Agustus 2019 08.00 16.00
26. Senin 26 Agustus 2019 08.00 15.30 OFF
27. Selasa 27 Agustus 2019 08.00 15.30
29. Kamis 29 Agustus 2019 09.00 16.30
30. Jumat 30 Agustus 2019 09.00 16.30
31. Sabtu 31 Agustus 2019 09.00 17.00
01 September
32. Minggu - - Libur
2019
02 September
33. Senin 09.00 16.30
2019
03 September
34. Selasa 09.00 16.45
2019
04 September
35. Rabu - - OFF
2019
05 September
36. Kamis 07.00 14.45
2019
06 September
37. Jumat 07.00 14.45
2019
07 September
38. Sabtu 07.00 15.15
2019
08 September
39. Minggu 07.00 15.15
2019
09 September
40. Senin 07.00 14.30
2019
10 September
41. Selasa 07.00 14.30
2019
11 September
42. Rabu - - OFF
2019
12 September
43. Kamis 08.00 15.45
2019
13 September
44. Jumat 08.00 15.45
2019
14 September
45. Sabtu 08.00 15.30
2019
15 September
46. Minggu 08.00 15.30
2019
16 September
47. Senin 08.00 15.30
2019
17 September
48. Selasa 08.00 15.45
2019
18 September
49. Rabu - - OFF
2019
19 September
50. Kamis 09.00 16.45
2019
20 September
51. Jumat 09.00 16.45
2019
21 September
52. Sabtu 09.00 17.00
2019
22 September
53. Minggu 09.00 17.00
2019
23 September
54. Senin 07.00 15.00
2019
55. Selasa 24 September 07.00 14.30

2019
25 September
56. Rabu - - OFF
2019
26 September
57. Kamis 08.00 16.00
2019
27 September
58. Jumat 08.00 16.00
2019
28 September
59. Sabtu 08.00 16.00
2019
29 September
60. Minggu 08.00 16.15
2019
30 September
61. Senin 08.00 15.00
2019
01 Oktober
62. Selasa 08.00 16.00
2019
02 Oktober
63. Rabu - - OFF
2019
03 Oktober
64. Kamis 09.00 16.45
2019
04 Oktober
65. Jumat 09.00 16.45
2019
05 Oktober
66. Sabtu 09.00 17.00
2019
06 Oktober
67. Minggu 09.00 17.00
2019
07 Oktober
68. Senin 09.00 17.00
2019
08 Oktober
69. Selasa 09.00 17.00
2019
09 Oktober
70. Rabu - - OFF
2019
10 Oktober
71. Kamis 07.00 15.00
2019
11 Oktober
72. Jumat 07.00 15.00
2019
12 Oktober
73. Sabtu 07.00 15.00
2019
13 Oktober
74. Minggu 07.00 15.00
2019
14 Oktober
75. Senin 07.00 15.00
2019
15 Oktober
76. Selasa 07.00 14.45
2019
16 Oktober
77. Rabu - - OFF
2019
17 Oktober
78. Kamis 08.00 15.45
2019
18 Oktober
79. Jumat 08.00 16.00
2019
19 Oktober
80. Sabtu 08.00 16.00
2019
20 Oktober
81. Minggu 08.00 16.00
2019
21 Oktober
82. Senin 08.00 16.00
2019
22 Oktober
83. Selasa 08.00 16.00
2019
84. Rabu 23 Oktober - - OFF

2019
24 Oktober
85. Kamis 09.00 17.00
2019
25 Oktober
86. Jumat 09.00 17.00
2019
26 Oktober
87. Sabtu 09.00 17.00
2019
27 Oktober
88. Minggu 09.00 17.00
2019
28 Oktober
89. Senin 09.00 17.00
2019
29 Oktober
90. Selasa 09.00 17.00
2019
30 Oktober
91. Rabu - - OFF
2019
31 Oktober
92. Kamis 07.00 Sampai Selesai
2019
a. Rincian Kerja
Tanggal Bidang Uraian Kerja Bagian/Unit Kerja

PKK  Produksi
01 Agustus 2019 BREAD.CO
PKK  Produksi Bolen
 Produksi Keju Lilit
 Membuat Resep
Polesan

03 Agustus 2019 PP  Packing Roti
KOMBIS  Membuat Toping
BREAD.CO
Donat
 Melayani Pelanggan
 Membuat Polesan
PKK  Membuat Bolen
04 Agustus 2019  Membuat Keju Lilit BREAD.CO

 Menota Produk

PP  Menota Produk
KOMBIS  Packing
 Membuat Sus
 Membuat Mufin
PP  Packing
PKK  Membuat Topingan
KOMBIS Longjhon
 Membuat Mufin
07 Agustus 2019 OFF BREAD.CO

BREAD.CO
08 Agustus 2019 Membuat Bolen
09 Agustus 2019 PKK  Produksi Bolen BREAD.CO

KOMBIS  Melayani Pelanggan
 Membuat Topingan
Donat
 Membuat Roti Keju
Pisang Coklat
 Membuat Label Roti
PP  Memajang Barang
Simkomdig  Membuat Bolen
Kombis  Melayani Pelanggan

12 Agustus 2019 Membuat Bolen BREAD.CO
PKK
 Membuat Bolen
KOMBIS
 Produksi Pizza
13 Agustus 2019  Melayani Pelanggan BREAD.CO
 Membuat Roti Kadet
 Krim Puff
14 Agustus 2019  SAFARI SUKSES BREAD.CO

PP  Melayani Pelanggan
PKK  Membuat Roti
KOMBIS LONGJHON
 Packing
 Membuat Pizza
PP  Membuat Bolen
PKK  Melayani Pelanggan
KOMBIS  Membuat Roti
LONGJHON
 Packing
 Membuat Pizza

 Packing
 Membuat Pizza
19 Agustus 2019 KOMBIS Melayani Pelanggan BREAD.CO

PKK Membuat Bolen

PP  Packing
22 Agustus 2019 PKK BREAD.CO
 Membuat Bolen
PP  Membuat Bolen
PKK  Membuat Pizza
 Packing

KOMBIS  Membuat Pizza
PP  Membuat Roti Sosis
Sapi
 Packing

KOMBIS  Membuat Keju Lilit
25 Agustus 2019 SIMKOMDIG BREAD.CO
 Membuat Label Roti
26 Agustus 2019 PKK Membuat Bolen BREAD.CO

PKK  Membuat Roti Kasur BREAD.CO
27 Agustus 2019
 Produksi Bolen

PP  Membuat Pizza
 Packing
 Membuat Roti
Longjhon

30 Agustus 2019 KOMBIS BREAD.CO
 Packing
 Hias Cake

PP  Packing
Longjhon
31 Agustus 2019  Membuat Pizza BREAD.CO
 Bikin Cake
 Membuat Keju Lilit
01 September 2019 OFF BREAD.CO

02 September 2019 PKK Produksi Bolen BREAD.CO
PP  Membuat Polesan
 Membuat Roti
03 September 2019 BREAD.CO
Longjhon
 Packing
 Membuat Mufin

05 September 2019 PKK  Produksi Bolen BREAD.CO
PP  Packing
KOMBIS
 Membuat Roti Kasur
 Membuat Mufin
 Krim Puff

06  Membuat Mufin BREAD.CO
September 2019
 Membuat Pizza

07 September 2019  Membuat Pizza BREAD.CO

 Membuat Mufin
 Packing
PKK  Membuat Roti Bakar

KOMBIS Di Area Luar
PP  Membuat Mufin
 Membuat Roti
Longjhon
 Packing
 Membuat Pizza
09 September 2019 PKK Membuat Bolen BREAD.CO

PKK  Membuat Topingan
PP Donat
 Packing
 Membuat Roti
Longjhon

PKK  Menghias Cake
SIMKOMDIG  Membuat Label
12  Membuat Toping
BREAD.CO
September 2019 Donat
Keju,Coklat,Kacang
 Membuat Krim Puff
 Ngelabel
13 September 2019 PKK Melayani Pelanggan BREAD.CO

PP  Packing
PKK  Membuat Roti
Longjhon
14 September 2019  Membuat Label BREAD.CO

 Membuat Cake
 Membuat Krim Cake
 Membuat Toping
Donat

KOMBIS  Bikin Cake
PP  Membuat Mufin
 Membuat Pizza
 Packing
PKK Produksi Bolen,Membuat

16 September 2019 Pizza BREAD.CO

 Base Cake
 Hias Cake

PP  Membuat Keju Lilit
 Packing
 Membuat Label
 Base Cake
 Hias Cake

PP  Base Cake
KOMBIS  Membuat Roti Kadet
20 September 2019  Membuat Pizza BREAD.CO

 Pacing
 Membuat Label

KOMBIS  Membuat Roti Kasur
 Base Cake
 Krim Puff
 Membuat Muffin

PP  Membuat Roti Susu
22 September 2019  Hias Cake BREAD.CO

 Packing
 Membuat Pizza
PKK Membuat Bolen

24 September 2019 Base Cake BREAD.CO

26 September 2019 PKK  Membuat Bolen BREAD.CO
PP  Hias Cake
 Packing
 Membuat Roti Bakar

KOMBIS  Hias Cake
PP  Membuat Keju Lilit
 Roti Bakar
 Packing

PP  Pacing
Longjhon
 Bikin Coffe

PP  Sapping Roti
 Membuat Roti Susu
 Roti Keju
 Membuat Pizza
 Roti Onde
 Packing
 Dauble Choco
30 September 2019 PKK Produksi Bolen BREAD.CO

01 Oktober PKK Membuat Bolen BREAD.CO
2019
02 Oktober OFF BREAD.CO
2019
PP  Packing
03 Oktober
KOMBIS BREAD.CO
2019  Melayani Pelanggan
 Membuat Roti
04 Oktober PKK  Produksi Bolen

BREAD.CO
2019  Hias Cake

05 Oktober  Hias Cake BREAD.CO
2019
 Membuat flavanila

2019
 Sphing Roti

2019
08 Oktober
 Hias Cake BREAD.CO
2019
 Membuat Roti
Longjhon

KOMBIS  Krim Puff
09 Oktober
BREAD.CO
2019  Packing
10 Oktober PKK  Membuat Muffin BREAD.CO

2019 PP  Krim Puff
KOMBIS
 Packing
 Base Cake

11 Oktober PP  Packing BREAD.CO
2019
 Membuat Roti
Longjhon

12 Oktober PP  Membuat Roti BREAD.CO
2019
 Packing
 Membuat Pizza
13 Oktober PKK  Membuat Bolen

KOMBIS BREAD.CO

2019
KOMBIS  Roti Kasur
15 Oktober
PP BREAD.CO
 Pacing
16 Oktober
OFF BREAD.CO
2019
 Membuat Mufin
Coklat
17 Oktober
 Membuat Bolu BREAD.CO
2019
Pisang
 Membuat Roti
Longjhon
18 Oktober PKK  Membuat Bolen BREAD.CO

2019  Base Cake

 Hias Cake

PP  Roti Bakar
19 Oktober KOMBIS  Packing BREAD.CO
2019
20 Oktober  Membuat Flavanila

BREAD.CO
2019  Membuat Roti
 Bolu Pisang

2019
22 Oktober Longjhon
 Membuat Roti BREAD.CO
2019
 Hias Cake
23 Oktober OFF BREAD.CO

2019
2019
 Shaping Roti Kadet

KOMBIS BREAD.CO
26 Oktober PKK  Membuat Bolen BREAD.CO

2019 PP  Packing
 Hias Cake

KOMBIS BREAD.CO

2019
29 Oktober PP  Packing BREAD.CO
2019
 Roti Longjhon
30 Oktober
OFF BREAD.CO
2019
31 Oktober  Krim Puff BREAD.CO
2019
 Membuat Roti
c. Skema Kerja
BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan
Prakerin merupakan suatu kegiatan Praktik Kerja Industri yang dilaksanakan di

lapangan (DU/DI) dan wajib dilaksanakan oleh setiap siswa/siswi SMK. Dengan
adanya kegiatan prakerin ini siswa mendapatkan ilmu pengetahuan yang banyak
tentang cara kerja yang dilakukan di perusahaan.selain itu,kita mendapatkan
pengalaman yang sangat berharga yang akan menjadi bekal untuk masa depan
yang akan datang.
4.2 Saran
 Saran Untuk Perusahaan.
Bisa lebih mengontrol anak-anak Prakerin melaksanakan kegiatan di area.
 Saran Untuk Sekolah.
Saran saya untuk sekolah sebaiknya untuk siswa/i Prakerin di tahun yang akan
datang harus lebih dipersiapkan lagi secara matang praktik-praktik yang dilakukan di
sekolah,supaya dalam melaksanakan kegiatan Prakerin di (DU/DI) tidak terlalu kaku
dalam melaksanakan semua kegiatan yang ada di perusahaan.
 Saran Untuk Siswa/Siswi.
Sebaiknya sebelum melaksanakanPrakerin harus lebih di persiapkan lagi baik fisik
maupun mental siswa/i dan harus lebih serius dalam melakukanPrakerin karena di
dalam (DU/DI) harus lebih taat disiplin waktu dan taat pada aturan yang di tentukan
oleh perusahaan.
LAMPIRAN – LAMPIRAN
BIODATA PENYUSUN
Nama saya Teniansyah biasa di panggil “ tens” lahir di

Bandung , 10 Oktober 2003 , anak bungsu dari empat bersaudara . Hobi saya selain
memasak juga senang bernyanyi dan bermain alat musik . Saya tinggal di
Kp.Cinangsi tepatnya di desa Margamekar Kec.Pangalengan .
Saya juga tengah menempuh pendidikan di sekolah SMK Negeri 5 Pangalengan
tepatnya jurusan Bisnis Daring Dan Pemasaran . Adapun pendidikan formal lainya
yang pernah saya tempuh yaitu lulusan tahun 2015 di SD Negeri 4 Pangalengan dan
lulusan tahun 2018 di SMP Negeri 1 Pangalengan .
Kegiatan praktik kerja Lapangan ( Prakerin) yang dilakukan oleh saya dimulai pada
tanggal 1 Agustus 2019 sampai dengan 31 Oktober 2019 di Griya Buah Batu yang
terletak di JL. Buah Batu No.183-185 Bandung .
Kalian juga bisa mengunjungi alamat email teniansyahsdxpem3@gmail.com .
Facebook : Teniansyah
Instagram : teniansyah10 dan teniansyah_10 .
Terimakasih .

Laporan PKL Della

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan PKL Della

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN

GRIYA BUAH BATU

NAMA : DELLA LISTIANI

KELAS : XII PEMASARAN 3

JURUSAN : BISNIS DARING DAN PEMASARAN

SMK NEGERI 5 PANGALENGAN

JL.CINCHONA NO.8 KABUPATEN BANDUNG 40378

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

GRIYA BUAH BATU

Pada Tanggal 01 Agustus 2019

Pemimpin Perusahaan Pembimbing

Grolia Natalia Drs.Heli Kurnia

Kepala Program Pembimbing

Drs.Welly Drs.Heli Kurnia

Kepala Sekolah SMK Negeri 5 Pangalengan

Semoga laporan ini bermanfaat sebagai sumbangsih penulis demi menambah

Pangalengan , 17 Agustus 2019

Sampul Depan / Halaman Judul…………………………………….

Lembar Pengesahan …………………… …………………………..

1.1 Latar Belakang

BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

2.1 Sejarah Singkat Perusahaan

2.2 Setruktur Organisasi

BAB III PELAKSANAAN PRAKERIN

3.1 Waktu Dan tempat Prakerin

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN

1.1 Latar Belakang

1.2 Tujuan dan Kegunaan Prakerin

1.3 Tujuan Penulisan Laporan

1.4 Lokasi dan Waktu Prakerin

Pelaksanaan Prakerin : 1 Agustus – 31 Oktober

Lama Prakerin : 92 Hari

Nama Perusahaan : Griya Buah Batu

Alamat Perusahaan : JL. Buah Batu No.183-185

1.5 Teknik Pengumpulan Data

Untuk kelancaran Praktik kerja Industri (Prakerin) di Griya Buah Batu

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN (DU/DI)

2.1 Sejarah Singkat Perusahaan.

Paradigma Yogya diartikan sebagai kerangka berpikir Yogya, mengandung

“TETAP MENJADI PILIHAN UTAMA”

”SETIA MEMENUHI KEBUTUHAN MASYARAKAT”

Diharapkan semua kebutuhan konsumen dapat terpenuhi di Toserba YOGYA.

“Maju dengan karya bersama”

YOGYA merupakan keluarga besar yang berkarya dan berkembang secara

Berupaya agar konsumen merasa “PUAS”.

Yogya menjual produk yang berkualitas.

U : Unggul Layanan : Yogya memberikan pelayanan yang lebih unggul.

A : Akrab Bersahabat : Yogya bersahabat dengan semua kalangan masyarakat

Yogya bersahabat dengan semua kalangan masyarakat.

Yogya memberikan suasana berbelanja yang menyenangkan untuk konsumen.

Mempunyai sifat taat, patuh dan setia kepada Yogya.

Mempunyai sifat tidak sombong, mampu menguasai diri, dan bijak.

3. Chief Operation Fashion : Dita

Supervisor Menswear : Davit

Supervisor Ladies : Tanti

Supervisor Ladies : Hana

4. Staff Personalia : Singgih

9. Staff Receiving Goods.

15. Staff Keuangan.

3.1 Waktu dan Tempat Prakerin.

1. Kamis 01 Agustus 2019 07.00 14.45

2. Jumat 02 Agustus 2019 09.00 16.30