BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Setiap siswa lulusan SMK dituntut untuk mempunyai suatu
keahlian dan siap kerja karena lulusan SMK biasanya belum
diakui oleh pihak dunia usaha/industri. Oleh karena itu diadakan
suatu program yaitu Praktek Kerja Industri Prakerin agar setiap
siswa lulusan SMK mempunyai pengalaman dalam dunia usaha
sebelum memasuki dunia usaha tersebut secara nyata setelah
lulus sekolah.
1.2 Tujuan dan Kegunaan Prakerin
Adapun tujuan dan kegunaan Praktek Kerja Industri
Prakerin adalah mencetak siswa yang terampil dalam berbagai
jenis pekerjaan yang terdapat dalam instansi. Siswa diharapkan
mampu menguasai keterampilan-keterampilan yang diberikan
selama Prakerin sebagai tambahan wawasan tentang dunia
usaha.
1.3 Tujuan Penulisan Laporan
Setelah melaksanakan Praktik Kerja Industri (Prakerin)
ini,seluruh siswa di wajibkan membuat laporandari hasil
pelaksanaan Praktik Kerja Industri (Prakerin) dan wajib mengikuti
sidang pertanggung jawaban hasil laporan yang telah di buat
sebagai tanda bukti nyata telah melaksanakan Praktik Kerja
Industri di sebuah Perusahaan.

1
1.4 Lokasi dan Waktu Prakerin
Prakerin di Laksanakan di Griya Buah Batu yang berlokasi
di Jl. Buah Batu, Bandung, Jawa Barat, Indonesia.

a. Lokasi Prakerin

Nama Perusahaan : Griya Buah Batu

Jenis Usaha : Usaha Retail.
Alamat : Jl. Buah Batu No. 183 - 185
Bandung
No. Telepon : (022) 730103
Nama Pembimbing : Pak Eri
Jabatan : Supervisor Bread.Co

b. Waktu Prakerin

Pelaksanaan Prakerin : 1 Agustus – 31 Oktober

Lama Prakerin : 91 Hari
Kelas : XI (Sebelas)
Semester : III
Nama Perusahaan : Griya Buah Batu
Alamat Perusahaa : JL. Buah Batu No.183 -185
Bandung.
1.5 Teknik Pengumpulan Data

Untuk Kelancaran Praktek kerja Industri (Prakerin) di Griya

Buah Batu diperlukan metode pengumpulan data sehingga data yang
di peroleh sesuai yang di inginkan. Pengumpulan data dapat di
peroleh dengan melakukan kegiatan di lapangan secara langsung

2
 BAB II

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN (DU/DI)

2.1 Sejarah Singkat Perusahaan.

A. Sejarah Singkat Yogya.

Cikal bakal sejarah Toserba (toko serba ada)

YOGYA, diawali dari sebuah toko batik di jalan Ahmad
Yani (Kosambi) Bandung dengan luas sekitar 100 m2 dan
karyawan berjumlah 8 orang. Toko batik yang diberi
nama DJOKJA ini didirikan dan dikelola secara
sederhana oleh Bapak. Gondosasmito beserta keluarga
pada tahun 1948, karena barang yang di pasarkan
sebatas batik dan perlengkapan hari raya, sehingga toko
hanya ramai menjelang hari raya saja, sedangkan pada
hari-hari biasa sepi pengunjung. Selama 24 tahun toko
batik bertahan tanpa ada kemajuan.
Pada tahun 1972 pengelola toko di serahkan pada
Bapak Boedi Siswanto Basuki setelah menikah dengan
Tina Handayani, beliau adalah putri dari Bapak
Gondosasmito. Bapak Boedi melakukan perubahan
strategi marketing dengan mengkombinasikan batik yang
selama ini menjadi produk andalan DJOKJA. Dengan
kegigihan dan kerja keras, perlahan-lahan kepercayaan
grosir bertambah. Nama DJOKJA tetap di pertahankan,
akan tetapi penulisannya di ganti menjadi ”YOGYA”.

3
 Seiring dengan rencana pembangunan toko, maka
pada tahun 1978 di temukan lokasi yang cocok, yang
bertempat di jalan Sunda no 60 dengan luas rumah dan
tanah 100 m2 , pada tanggal 28 oktober 1982, didirikan
dan di buka toko baru di jalan Sunda no 60 dengan luas
toko 300 m2 dan memiliki karyawan sebanyak 40 orang.
Toko inilah yang menjadi cikal bakal berkembangnya
YOGYA GROUP menjadi sebuah retail modern yang di
kelola secara profesional, dan selanjutnya pada tanggal
tersebut dijadikan sebagai hari ulang tahun YOGYA.
Di mulai pada bulan juni 1998 Bapak Boedi Siswanto
Basuki menyerahkan pengelolaan perusahaan kepada
manajemen profesional dibawah kepemimpinan Bapak
Siswanto Wibowo. Di tengah persaingan yang semakin
hebat dalam bidang usaha retail, dimana pesaing berasal
dari dalam maupun luar negeri, Toserba YOGYA terus
bertumbuh sebagai salah satu perusahaan retail yang
cukup ternama, terutama di wilayah Jawa Barat.
Saat ini YOGYA GROUP telah melakukan exspansi
usah dan hadir di wilayah kota-kota besar di wilayah
Jawa Barat dan Jakarta, pertama di Cirebon lalu
menyusul Toserba YOGYA di jalan H. Mustafa
Tasikmalaya, setahun kemudian di Bandung di buka
cabang baru yang berlokasi di Bandung Indah Plaza
(BIP), setelah itu perkembangan Toserba YOGYA
semakin pesat, setiap tahun dibuka cabang/ toko baru.
Kantor pusat terbagi menjadi dua, kantor pusat pertama
berlokasi di jalan sunda no 83 sebagai kantor Human
Resource Dept dan Dept Acounting atau lebih dikenal
dengan nama kantor YOGYA LEARNING CENTER.
Sedangkan kantor pusat kedua berada di jalan Soekarno

4
 Hatta no 236 Bandung, menjadi kantor pusat
pengendalian kegiatan cabang, pusat pembelian
Merchandising, keuangan dan pengembangan di masa
mendatang
 Paradigma YOGYA

Paradigma Yogya diartikan sebagai kerangka berpikir Yogya,

mengandung nilai-nilai yang dikembangkan dari sejarah
perusahaan, dan dijunjung tinggi oleh karyawan di lingkungan
perusahaan, serta berinteraksi dengan Stake Holder umumnya.
Berikut ini yang menjadi paradigma Yogya :

 Visi
“TETAP MENJADI PILIHAN UTAMA”
Diupayakan agar Toserba YOGYA selalu menjadi pilihan
utama bagi konsumen dalam berbelanja.
 Misi
”SETIA MEMENUHI KEBUTUHAN MASYARAKAT”
Diharapkan semua kebutuhan konsumen dapat terpenuhi di
Toserba YOGYA.

 Corporate Culture
“Maju dengan karya bersama”
YOGYA merupakan keluarga besar yang berkarya dan
berkembang secara bersama-sama. Kemajuan YOGYA
merupakan hasil karya bersama, bukanlah berasal dari satu
atau dua orang saja.

 Business Value
Berupaya agar konsumen merasa “PUAS”.

5
 P : Produk Berkualitas :

Yogya menjual produk yang berkualitas.

U : Unggul Layanan :

Yogya memberikan pelayanan yang lebih unggul.

A : Akrab Bersahabat :
Yogya bersahabat dengan semua kalangan
masyarakat.
S : Suasana Menyenangkan:
Yogya memberikan suasana berbelanja yang
menyenangkan untuk konsumen.

 Corporate Value
 Jujur
Mempunyai sifat hati yang lurus, berkata apa adanya, dan
tulus dalam bekerja.
 Setia
Mempunyai sifat taat, patuh dan setia kepada Yogya.
 Rendah Hati
Mempunyai sifat tidak sombong, mampu menguasai diri,
dan bijak.

 Philosophy Of Work

“DO MORE”.
Dalam hal ini berarti YOGYA akan melakukan pelayanan
yang lebih baik lagi, lebih berkualitas dan lebih inovatif.
Hal ini dilakukan agar konsumen yang datang ke YOGYA
merasa puas, senang dan nyaman.

6
2.2 Stuktur Organisasi

7
Store Manager : Yumi Kusmawati

1. Chief Inventory control :

2. Chief Operation Super Market : Gloria Natalia
Supervisor BREAD.CO : Vera Mutiara
Supervisor Food : Shinta
Supervisor Food : Antonius Andre
Supervisor Non-Food : Agus S
Supervisor Non-Food : Justin
Supervisor Fresh : Tri Ardhila
Supervisor Fresh : Teguh
Supervisor : Didin
Supervisor Bakery : Eri
Supervisor Chiken Sumo : Desi
Supervisor Kasir : Reni Nuraeni
Supervisor Yogya Elektronik : Ridwan
Supervisor CSO : Dani Permana
Buyer Food : Toto sugianto
Buyer Non-Food : Wiwit
Buyer Fresh : Meti
3. Chief Operation Fashion : Dita
Supervisor Menswear : Davit
Supervisor Ladies : Tanti
Supervisor Ladies : Hana
Supervisor Shoes & Bags : Noven
Supervisor Shoes & Bags : Adit
Supervisor Baby & Kids : Rini Prasetyawati
4. Staff Personalia : Singgih
Adm Personalia : Viki

8
2.3 Pembagian Tugas
Adapun tugas, peranan dan fungsi masing-masing posisi
dalam struktur organisasi di uraikan sebagai berikut:
1. Store Manager.
 Menyusun strategi dan rencana pengembangan toko serta
mengelola implementarinya.
 Memastikan pencapaian sasaran toko yang di kelolanya.
 Mengelola kegiatan toko untuk mengoptimalkan produktivitas
penjualan dan profit.
 Membina, membimbing dan mengembangkan karyawan toko
untuk menciptakan kepuasan pelanggan dan mendukung
pencapaian sasaran toko.
2. Chief Operation.
 Menyusun strategi dan rencana pengembangan unit kerja
serta mengelola implementasinya.
 Memastikan kelancaran kegiatan operasional unit kerja
dengan mengontrol kondisi sarana dan prasarana kerja.
 Menganalisis laporan penjualan dan menyusun rekomendasi
peningkatan penjualan.
 Mengelola karyawan diunit kerjanya untuk mendukung
pencapaian target penjualan.
3. Supervisor.
 Memastikan tercapainya target dengan menyusun rencana
kerja.
 Memastikan ketersidiaan dan kerapihan barang dagangan
serta kebenaran harganya.
 Bekerjasama dengan kantor pusat menyelenggarakan
kegiatan promosi dan kemudian mengevaluasi dan
melaporkan hasilnya.
 Mengidentifikasi produk yang tidak layak jual dan memastikan

9
 pemusnahannya.
 Menyusun laporan bulanan tentang penjualan dan pemakaian
barang dan sarana-prasarana di unit kerjanya.
4. Buyer.
 Memastikan ketersediaan barang dengan melakukan analisis
dan estimasi produk yang hendak di beli, serta mengelola
proses pembelian.
 Mendapatkan daftar PO (Permintaan Order) dan melakukan
penarikan barang yang sudah medekati masa expire.
5. SC (Service Crew).
 Melakukan dan memelihara proses pemajangan.
 Memastikan kualitas barang pajangan.
 Menjaga kebersihan dan kerapihan area yang menjadi
tanggung jawabnya.
6. Supervisor Cashier.
 Mengelola penempatan dan pengembangan kasir untuk
memastikan terciptanya kepuasan pelanggan.
 Memastikan ketersediaan dan berfungsi baiknya sarana-
prasarana kasir untuk medukung kelancaran pemprosesan
transaksi.
7. Cashier.
 Memberikan layanan sesuai standar pelayanan kasir Toserba
Yogya untuk memastikan terciptanya kepuasan pelanggan.
 Memastikan keakuratan transaksi dari awal hingga akhir hari.
8. Pelaksana Gudang.
 Menjaga dan memelihara kualitas barang di area
penyimpanan.
 Menyiapkan barang sesuai dengan permintaan.

9. Staff Receiving Goods.

10
  Mengelola seluruh aktivitas karyawan di unit kerjanya.
 Memastikan kebenaran dan kesesuaian barang yang di terima
dengan faktur dan PO.
 Mengontrol kualitas yang diterima.
 Berkoordinasi dengan supervisor operasional dan supervisor
gudang dalam mengelola pemindahan barang antar cabang
atau antar cabang dengan DC.
10. Visual
 Membuat POP (Point Of Purchase).
 Melakukan penataann toko dan menyesuaaikan dengan tema.
11. Keamanan
 Menciptakan rasa aman bagi karyawan dan pengunjung toko
yang berada di gedung.
 Menangani kasus-kasus yang berkaitan dengan keamanan.
12. Teknisi
 Melakukan pemeriksaan, perawatan dan perbaikan terhadap
fungsi mesin-mesin Mechanical dan Electrical.
 Memastikan efektifitas mesin sesuai dengan kebutuhan.
13. Cleaning Service
 Menjaga kebersihan area kerja.
 Memelihara dan merawat alat-alat kebersihan.
14. Customer Sevice Operation.
 Memberikan layanan informasi bagi konsumen.
 Melayani pertanyaan dan keluhan pelanggan dengan standar
layanan Toserba Yogya.
 Memutar musik sesuai dengan ketentuan yang ada.
 Mengelola barang hadiah konsumen.
 Menginformasikan acara promosi.

11
15. Staff Keuangan.
 Mengelola hubungan dengan pemasok dengan memastikan
ketepatan pembayaran kepada pemasok.
 Menjaga kerahasiaan keuangan toko.
 Mengelola penyetoran uang ke bank.
 Memastikan penyediaan modal untuk kassa dan ketersediaan
uang receh.
16. Staff Personalia.
 Memastikan terciptanya kedisiplinan dan hubungan baik antar
karyawan.
 Melaksanakan pengarahan dan pengembangan karyawan.
 Menangani administrasi kepegawaian, menyusun laporan,
menganalisis dan merekomendasi peningkatannya.
 Mengontrol tagihan listrik, telepon, air dll dan menindak lanjuti
tagihan yang “tidak biasa”.

BAB III

12
 PELAKSANAAN PRAKERIN

3.1 Waktu dan Tempat Prakerin.

Prakerin dilaksankan di Griya Buah Batu yang berlokasi di Jl.
Terusan Buah Batu No. 183-185, Bandung, Jawa Barat,
Indonesia. Pada Departement Store.

1. Waktu Prakerin
Pelaksanaan Prakerin : 01 Agustus - 31 Januari 2019
Lama Prakerin : 92 Hari
Kelas : XI (Sebelas)
Semester : III & IV
Nama Perusahaan : Griya Buah Batu
Alamat Perusahaan : Jl. Terusan Buah Batu No. 183-
185 Bandung

2. Lokasi Prakerin
Nama Perusahaan : Griya Buah Batu
Jenis Usaha : Usaha Retail.
Alamat : Jl. Terusan Buah Batu
No. 183-185
Bandung, Jawa Barat,
Indonesia
No. Telepon : (022) 442053
Nama Pembimbing : Ibu Vera Mutiara
Jabatan : Supervisor BREAD.CO

3.2 Pembagian Tugas Prakerin

13
a. Jadwal kerja

JAM JAM
NO. HARI TANGGAL KET
DATANG PULANG
1. Kamis 01 Agustus 2019 07.00 14.45
2. Jumat 02 Agustus 2019 07.00 14.45
3. Sabtu 03 Agustus 2019 08.00 16.00
4. Minggu 04 Agustus 2019 08.00 16.00
5. Senin 05 Agustus 2019 08.00 16.00
6. Selasa 06 Agustus 2019 08.00 16.00

7. Rabu 07 Agustus 2019 08.00 16.00

8. Kamis 08 Agustus 2019 08.00 15.30

9. Jumat 09 Agustus 2019 - - OFF
10. Sabtu 10 Agustus 2019 09.00 17.00
Idul
11. Minggu 11 Agustus 2019 - -
Adha
12. Senin 12 Agustus 2019 09.00 16.30
13. Selasa 13 Agustus 2019 09.00 16.30
14. Rabu 14 Agustus 2019 07.00 14.30
15. Kamis 15 Agustus 2019 09.00 15.30
16. Jumat 16 Agustus 2019 - - OFF

HUT
17. Sabtu 17 Agustus 2019 - -
RI
18. Minggu 18 Agustus 2019 07.00 15.00
19. Senin 19 Agustus 2019 07.00 14.30
20. Selasa 20 Agustus 2019 07.00 14.30
21. Rabu 21 Agustus 2019 07.00 14.30
22. Kamis 22 Agustus 2019 07.00 14.30
23. Jumat 23 Agustus 2019 - - OFF

24. Sabtu 24 Agustus 2019 08.00 16.00

25. Minggu 25 Agustus 2019 08.00 16.00

26. Senin 26 Agustus 2019 08.00 15.30
27. Selasa 27 Agustus 2019 08.00 15.30
28. Rabu 28 Agustus 2019 08.00 15.30
29. Kamis 29 Agustus 2019 08.00 15.30

14
30. Jumat 30 Agustus 2019 - - OFF
31. Sabtu 31 Agustus 2019 09.00 17.00
01 September
32. Minggu - - Libur
2019
02 September
33. Senin 09.00 16.30
2019
04 September
34. Selasa 09.00 16.30
2019
05 September
35. Rabu 09.00 16.30
2019
06 September
36. Kamis 09.00 16.30
2019
07 September
37. Jumat - - OFF
2019
08 September
38. Sabtu 07.00 15.00
2019
09 September
39. Minggu 07.00 15.00
2019
10 September
40. Senin 07.00 16.30
2019
10 September
41. Selasa 07.00 14.30
2019
11 September
42. Rabu 07.00 14.30
2019
12 September
43. Kamis 07.00 14.30
2019
13 September
44. Jumat - - OFF
2019
14 September
45. Sabtu 08.00 16.00
2019
15 September
46. Minggu 08.00 16.00
2019
16 September
47. Senin 08.00 15..30
2019
17 September
48. Selasa 08.00 15.30
2019

15
 18 September
49. Rabu 08.00 15.30
2019
19 September
50. Kamis 08.00 15.30
2019
20 September
51. Jumat - - OFF
2019
21 September
52. Sabtu 08.00 16.00
2019
22 September
53. Minggu 08.00 16.00
2019
23 September
54. Senin 08.00 15.30
2019
24 September 1,
55 Selasa 08.00 15.30
2019
25 September
56. Rabu 08.00 15.30
2019
26 September
57. Kamis 08.00 15.30
2019
27 September
58. Jumat - - OFF
2019
28 September
59. Sabtu 09.00 17.00
2019
29 September
60. Minggu 09.00 17.00
2019
30 September
61. Senin 09.00 16.30
2019
01 Oktober
62. Selasa 09.00 16.30
2019
02 Oktober
63. Rabu 09.00 16.30
2019
03 Oktoberi
64. Kamis 09.00 16.30
2019
04 Oktober
65. Jumat - - OFF
2019
66. Sabtu 05 Oktober 07.00 15.00

16
 2019
06 Oktober
67. Minggu 07.00 15.00
2019
07 Oktober
68. Senin 07.00 14.30
2019
08 Oktober
69. Selasa 07.00 14.30
2019
09 Oktober
70. Rabu 07.00 14.30
2019
10 Oktober
71. Kamis 07.00 14.30
2019
11 Oktober
72. Jumat - - OFF
2019
12 Oktober
73. Sabtu 08.00 16.00
2019
13 Oktober
74. Minggu 08.00 16.00
2019
14 Oktober
75. Senin 08.00 15.30
2019
15 Oktober
76. Selasa 08.00 14.45
2019
16 Oktober
77. Rabu 08.00 14.45
2019
17 Oktober
78. Kamis 08.00 14.45
2019
18 Oktober
79. Jumat - - OFF
2019
19 Oktober
80. Sabtu 09.00 17.00
2019
20 Oktober
81. Minggu 09.00 17.00
2019
21 Oktober
82. Senin 09.00 16.30
2019
22 Oktober
83. Selasa 09.00 16.30
2019
84. Rabu 23 Oktober 09.00 16.30

17
 2019
24 Oktober
85. Kamis 09.00 16.30
2019
25 Oktober
86. Jumat - - OFF
2019
26 Oktober
87. Sabtu 07.00 15.00
2019

27 Oktober
88. Minggu 07.00 15.00
2019

28 Oktober
89. Senin 07.00 14.30
2019
29 Oktober
90. Selasa 07.00 14.30
2019
30 Oktober
91. Rabu 07.00 14.30
2019
31 Oktober
92. Kamis 07.00 14.30
2019

18
c. Rincian Kerja

Tanggal Bidang Uraian Kerja Bagian/Unit

Kerja
01 PP - Display
Agustus Kombis - Melayani Konsumen BREAD.CO
2019 - Produksi Donat
PP - Produksi Bolen
02
Kombis - Melayani Konsumen
Agustus BREAD.CO
- Menjaga Area
2019
- Packing
PP - Menunggu Area
03 Kombis - Mempacking
BREAD.CO
Agustus - Melayani Konsumen
2019
PP - Produksi Donak
CK
- Membuat krim
04
pup
Agustus BREAD.CO
- Menimbang
2019
Bahan
- Mencetak
Adonan
PP - Mencetak
05
Kombis Adonan
Agustus BREAD.CO
- Produksi Bolen
2019
- Mempacking

19
 06 PP - Mempacking
Agustus Kombis - Melayani BREAD.CO
2019 Konsumen
PP - Melayani
07
Kombis Konsumen
Agustus BREAD.CO
- Mempacking
2019
- Produksi Bolen
08 PP
- Produksi Donat BREAD.CO
Agustus
- Produksi Bolen
2019
09
Agustus OFF BREAD.CO
2019
10 PP
- Produksi Bolen
Agustus BREAD.CO
2019
11 PP
- Produksi Bolen
Agustus BREAD.CO
2019
12 PP
Agustus - Produksi Bolen BREAD.CO
2019
Simkomdig - Mempacking
Kombis - Produksi Bolen
13
- Membersihkan
Agustus BREAD.CO
Loyang
2019
- Menimbang Sisa
Pisang
Simkomdig - Produksi Bolen
14 PP - Mempacking
Agustus Kombis - Melayani BREAD.CO
2019 Konsumen
- Mendisplay
15 PP - Melayani BREAD.CO

20
 Konsumen
Agustus - Mempacking
2019 Barang
- Produksi Donat
16 PP
Agustus Simkomdig OFF BREAD.CO
2019 Kombis
17 Simkomdig
Libur
Agustus PP BREAD.CO
Nasional
2019
PP - Produksi Bolen
18
- Produksi Mafin
Agustus BREAD.CO
- Membersihkan
2019
loyang
PP - Produksi Bolen
19
- Produksi Base Cake
Agustus BREAD.CO
- Mencetak Base Cake
2019
- Membersihkan Loyang
PP - Produksi Bolen
20
Kombis - Mempacking
Agustus BREAD.CO
- Mencetak Base Cake
2019
- Melayani Konsumen
PP - Produksi Bolen
Kombis - Belanja Pisang
- Produksi Mafin
21 - Produksi Base
Agustus Cake BREAD.CO
2019 - Mendisplay
Bolen
- Melayani
Konsumen
22 PP - Membuat Krim BREAD.CO
Agustus Simkomdig Pup

21
 Kombis - Produksi Mafin
- Produksi Bolen
2019 - Melayani
Konsumen

23
Agustus BREAD.CO
OFF
2019
PP - Memajang
24 ADMT barang
Agustus Kombis - Mengambil Barang Dari BREAD.CO
2019 reseping
- Produksi Bolen
ADMT - Mencerak Base
PP Cake
25 Kombis - Produksi Bolen
Agustus - Mengambil Barang Dari BREAD.CO
2019 Reseping
- Membersihkan
Loyang
26 - Produksi Chese Roll
Agustus - Membuat Roti abon BREAD.CO
2019 - Mempacking
PP - Mengambil
Pisang
- Mengantung
27
Pisang
Agustus BREAD.CO
- Seleksi Pisang
2019
- Produksi Bolen
- Mempacking
Mafin
28 Simkomdig - Melayani BREAD.CO
Agustus Kombis Konsumen

22
 - Mempacking
Barang
- Memajang
Barang
- Produksi Bolen
- Mencetak Base
2019
Cake
- Membersihkan Loyang
Bolen
- Produksi Long
John

PP - Produksi Bolen
29
Simkomdig - Mengolesi Bolen
Agustus BREAD.CO
Kombis - Membersihkan
2019
Loyang Bolen
30 PP
Agustus Simkomdig OFF BREAD.CO
2019 Kombis
Simkomdig - Melayani
PP Konsumen
31 Kombis - Memajang
Agustus Barang BREAD.CO
2019 - Mempacking
- Mengupas
Pisang
01
Libur
Septembe BREAD.CO
Nasional
r 2019
02 PP - Produksi Bolen BREAD.CO
Septembe Kombis - Membersihkan
r 2019 Loyang

23
 - Mengupas
Pisang
- Mengantung
Pisang
- Melayani
Konsumen
PP - Produksi Bolen
Kombis - Membersihkan
03
Loyang
Septembe BREAD.CO
- Seleksi Pisang
r 2019
- Membuat Krim
Pup
PP - Mengupas
Kombis Pisang
- Membuat Base
Bolen
04
- Memoles Bolen
Septembe BREAD.CO
- Seleksi Pisang
r 2019
- Membersihkan
Barang
- Membersihkan
Loyang
PP - Mengupas
Kombis Pisang
- Membuat Base
Bolen
05
- Membersihkan
Septembe BREAD.CO
Loyang
r 2019
- Membersihkan Area
Bread.co
- Membuat Krim
Pup

24
 06
Septembe OFF BREAD.CO
r 2019
PP - Produksi Bolen
Kombis - Menimbang
Pisang
- Mendata Pisang
07 - Touwing
Septembe - Membersihkan BREAD.CO
r 2019 Loyang
- Membuat Base
Bolen
- Mengupas
Pisang
PP - Mengupas
Kombis Pisang
- Meproduksi
Bolen
08
-
Septembe BREAD.CO
MembersihkanLoya
r 2019
ng
- Touwing
- Membuat Base
Bolen
PP - Touwing
Kombis - Menimbang Pisang
ADMT - Mendata Pisang
09
- Membuat Base Bolen
Septembe BREAD.CO
- Memcuci Alat Bown
r 2019
- Mengambil Telur
- Mengupas Pisang
- Membuat Base

25
 PP - Menimbang
Kombis Pisang
- MeMengupas
Pisang
10 - MeMembersihkan
Septembe Loyang BREAD.CO
r 2019 - Mengambil Telur Ke
Fresh
- Membuat Base
Bolen
- Touwing
PP - Minimbang
Kombis Pisang
- Mengupas
Pisang
11 - Touwing
Septembe - Membuat Krim BREAD.CO
r 2019 Pup
- Membersihkan
Loyang
- Membuat Base
Bolen
12 PP - Touwing BREAD.CO
Septembe ADMT - Menimbang
r 2019 Kombis Pisang
- Mengupas
Pisang
- Membuat Base
Bolen
- Membersihkan
Loyang
- Ambil Galon

26
 - Membuat Dan
Menimbang Base Cake
13
Septembe OFF BREAD.CO
r 2019
PP - Menimbang
ADMT Pisang
Kombis - Mengupas
14
Pisang
Septembe BREAD.CO
- Membuat Base
r 2019
Bolen
- Melilit Bolen
- Menimbang Base
PP - Mengupas
Kombis Pisang
- Membuat Base
15
- Produksi Bolen
Septembe BREAD.CO
- Menseleksi
r 2019
Pisang
- Membersihakan
Loyang
PP - Mengambil Telur
Kombis - Mengupas Pisang
16
- Ambil Galon
Septembe BREAD.CO
- Produksi Bolen
r 2019
- Membersihkan Loyang
- Melayani Konsumen
17 PP - Mengambil BREAD.CO
Septembe Kombis Barang
r 2019 - Membuat
Adonan Mafin
- Pecahin Telur Buat Base

27
 Cake
- Mengupas
Pisang
- Membersihkan Semua
Area
- Produksi Bolen
- Melayani
Konsumen
- Stock Bolen
PP - Produksi Bolen
Kombis - Membersihkan
Loyang
- Mengupas
Pisang
- Melayani
18
Konsumen
Septembe BREAD.CO
- Memajang
r 2019
Barang
- Mempacking
Barang
- Produksi ch roll
- Membersihkan
Area
19 PP - Membuat Base BREAD.CO
Septembe Kombis Bolen
r 2019 - Membersihkan
Loyang
- Menseleksi
Pisang
- Menimbang Sisa Pisang
Produksi Bolen
- Membersihkan

28
 Area
- Mematangkan
Pisang
20 PP
Septembe Kombis OFF BREAD.CO
r 2019
PP - Menimbang
Kombis Pisang
Simkomdig - Mengupas
21 Pisang
Septembe - Membuat Base BREAD.CO
r 2019 Bolen
- Membersihkan
Loyang
- Ambil Galon
PP - Produksi Mafin
Kombis - Mengupas
22 Pisang
Septembe - MeMembuat BREAD.CO
r 2019 Base Bolen
- Melilit Bolen
- Mengambil Telur
- Membuat Base Bolen
23 - Mengpas Pisang
Septembe - Melilit Bolen BREAD.CO
r 2019 - Produksi Chese Roll
- Melayani Konsumen
PP - Ambil Galon
24 Kombis - Ambil Telur
Septembe - Membuat Base Bolen BREAD.CO
r 2019 - Mengupas Pisang
- Membersihkan Loyang
25 PP - Menimbang Base BREAD.CO

29
 Simkomdig - Membuat Base
Kombis Bolen
-
MeMembersihkan
Septembe Loyang
r 2019 - Mengupas
Pisang
- Menggantung
Pisang
- Melilit Bolen
PP - Produksi Bolen
26 - Mengupas
Septembe Pisang BREAD.CO
r 2019 - Membersihkan
Pisang
27
Septembe OFF BREAD.CO
r 2019
PP - Produksi Bolen
28 Kombis - Membersihkan
Septembe Area BREAD.CO
r 2019 - Mengupas
Pisang
PP - Membuat Base
29 Kombis Bolen
Septembe - Produksi Bolen BREAD.CO
r 2019 - Membersihkan
Loyang
30 PP - Mengpas Pisang BREAD.CO
Septembe Kombis - Membuat Base
r 2019 Bolen
- Melilit Bolen

30
 - Membuat Base
Bolen
PP - Menimbang Pisang
01
- Mengupas Pisang
November BREAD.CO
- Produksi Bolen
2019
- Menyapu
PP - Menimbang
Kombis Pisang
- Mengupas
Pisang
02 - Produksi Bolen
Novemberi - Membersihkan BREAD.CO
2019 Loyan
- Mengambil Telur
- Membersihkan
Area
- Stock Bolen
PP - Menimbang
Kombis Pisang
- Mengupas
03 Pisang
Novemberi - Produksi Bolen BREAD.CO
2019 - Membersihkan
Loyang
- Mencetaak Base
Cake
04 PP
November ADMT OFF BREAD.CO
2019 Kombis
05 PP - Produksi Bolen BREAD.CO
Novemberi ADMT - Mengambil Telur
2019 Kombis - Melayani

31
 Konsumen
Menimbang
Pisang
- Mengupas
Pisang
PP - Menimbang
Kombis Pisang
- Produksi Chese
06
Roll
Novemberi BREAD.CO
- Produksi Bolen
2019
- Stock Bolen
- Mengupas
Pisang
PP - Menimbang Pisang
07 - Mengupas Pisang
Novemberi - Produksi Bolen BREAD.CO
2019 - Membersihkan Loyang
- Membuat Chese Roll
PP - Membuat Base
Kombis Cake
- Menimbang
08
Pisang
Novemberi BREAD.CO
- Produksi Bolen
2019
- Membersihkan Loyantg
Dan Cetakan

09 Simkomdig - Menimbang BREAD.CO

November PP Pisang
2019 Kombis - Mengupas
Pisang
- Produksi bolen
- Produksi Chese

32
 Roll
- Stock Bolen
PP - Membersihkan
Kombis Area
- Menimbang
Pisang
10
- Mengupas
Novemberi BREAD.CO
Pisang
2019
- Produksi Bolen
- Ambil Galon
- Membersihkan
Loyang
11
November OFF BREAD.CO
2019
PP - Mengupas
Kombis Pisang
- Menimbang
12 Pisang
Novemberi - Produksi Bolen BREAD.CO
2019 - Mempacking
- Stock Pisang
- Membuat Cream
Cake
PP - Mengupas
Kombis Pisang
13 - Menimbang
November Pisang BREAD.CO
2019 - Produksi Bolen
- Membersihkan
Loyang
14 PP - Mengupas Pisang BREAD.CO

33
 Kombis - Menimbang Pisang
- Mengantung Pisang
Novemberi
- Menimbang Base Cake
2019
- Produksi Bolen
- Produksi Chese Roll
PP - Menggantung
Kombis Pisang
- Merapihkan
Pisang
15 - Menimbang
Novemberi Pisang BREAD.CO
2019 - Produksi Bolen
- Mengupas
Pisang
- Membersihkan
Loyang
PP - Menimbang
Kombis Pisang
- Mengupas
16 Pisang
November - Produksi Bolen BREAD.CO
2019 - Membersihkan
Loyang
- Membuat Data
Ms.Excel
17 Simkomdig - Menimbang BREAD.CO
November PP Pisang
2019 Kombis - Mengupas
Pisang
- Produksi Bolen
- Produksi Chese
Roll

34
 - Membuat Base
Cake
- Membersihkan
Area Produksi
- Membersihkan
Loyang
18 Simkomdig
Novemberi ADMT OFF BREAD.CO
2019 Kombis
PP - Menimbang
Kombis Pisang
- Membuat Base
Cake
- Mengupas
19
Pisang
November BREAD.CO
- Produksi Bolen
2019
- Stock Bolen
- Mengambil
Barang
- MMembersihkan Loyang
Dan Area
ADMT - Menimbang
Simkomdig Pisang
Kombis - Mengupas
20 Pisang
Novemberi - Produksi Bolen BREAD.CO
2019 - Produksi Chese
Roll
- Membersihkan
Area
21 - Menimbang Base BREAD.CO
Novemberi - Stock Bolen

35
 - Produksi Bolen
2019

Simkomdig - Mengupas
Kombis Pisang
22
PP - Produksi Bolen
Novemberi BREAD.CO
- Produksi Bolen
2019
- Membersihkan
Loyang
PP - Membersihkan
Simkomdig Area
ADMT - Membersihkan
Kombis Loyang
- Mengupas
Pisang
- Produksi Bolen
- Stock Bolen
23 - Mempacking
Novemberi Cake BREAD.CO
2019 - Membuat Roti
Bakar
- Melayani
Konsumen
- Belajar Hias
Cake
- Membakar Bolen
- M emajang
barang
24 PP - Mengupas BREAD.CO
November Kombis Pisang
2019 - Menimbang
Pisang
- Produksi Chese

36
 Roll
- Membersihkan
Area
- Stock Bolen
- Clean bown
- Memajang Bolen
- Melayani
Konsumen
- Membuat Pla
Vanila
- Mempacking
Cake
- Mencetak Base
Cake
25
Novemberi OFF BREAD.CO
2019
26 PP - Mengambil Telur BREAD.CO
November Kombis - Touwing
2019 - Mengupas
Pisang
- Menimbang
Pisang
- Membuat Base
Cake
- Mafin
- Produksi Chese
Roll
- Membersihkan
Loyang
- Membersihkan
Area

37
 PP - Mengupas
Kombis Pisang
- Menimbang
27 Pisang
November - Produksi Bolen BREAD.CO
2019 - Produksi Chese
Roll
- Membersihkan
Area
28 - Produksi Bolen
Novemberi - Touwing BREAD.CO
2019 - Membersihkan Loyang
29 PP
Novemberi Kombis OFF BREAD.CO
2019
PP - Menimbang
ADMT Pisang
30 Kombis - Mengupas
November Pisang BREAD.CO
2019 - Produksi Bolen
- Long Jonh
- Donat
PP - Menimbang
Kombis Pisang
31 - Mengupas
November Pisang BREAD.CO
2019 - Produksi Bolen
- Base Cake
- Long Jonh

38
d. Skema Kerja

39
40
 BAB IV

KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan

Prakerin merupakan suatu kegiatan Praktek Kerja

Industri yang dilaksanakan di lapangan (DU/DI) dan wajib
dilaksanakan oleh setiap siswa/siswi SMK. Dengan adanya
kegiatan prakerin ini siswa mendapatkan ilmu pengetahuan
yang banyak tentang cara kerja yang dilakukan di
perusahaan.selain itu,kita mendapatkan pengalaman yang
sangat berharga yang akan menjadi bekal untuk masa
depan yang akan datang.

4.2 Saran
 Saran Untuk Perusahaan.
Bisa lebih mengontrol anak-anak Prakerin
melaksanakan kegiatan di area.
 Saran Untuk Sekolah.
Saran saya untuk sekolah sebaiknya untuk siswa/i
Prakerin di tahun yang akan datang harus lebih
dipersiapkan lagi secara matang praktek-praktek yang
dilakukan di sekolah,supaya dalam melaksanakan kegiatan
Prakerin di (DU/DI) tidak terlalu kaku dalam melaksanakan
semua kegiatan yang ada di perusahaan.
 Saran Untuk Siswa/Siswi.
Sebaiknya sebelum melaksanakanPrakerin harus lebih
di persiapkan lagi baik fisik maupun mental siswa/i dan harus
lebih serius dalam melakukanPrakerin karena di dalam
(DU/DI) harus lebih taat disiplin waktu dan taat pada aturan
yang di tentukan oleh perusahaan.

41
42