LAPORAN PRAKERIN

JUDUL PRAKERIN
TEMPAT PRAKERIN

Oleh:
(Nama Lengkap Siswa)
NIS.

DINAS PENDIDIKAN PROVINSI JAWA BARAT

SMK NEGERI 1 PUSAKANAGARA
AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN
2018
 LEMBAR PENGESAHAN

NAMA :
NIS :
KELAS :
PROGRAM KEAHLIAN :
JUDUL PRAKERIN :

Subang, (tanggal,bulan dan tahun pengesahan)

Mengesahkan,

Pembimbing Interen Pembimbing Exteren

(nama lengkap dan gelar). (nama lengkap dan gelar)

Mengetahui,

Ketua Program
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian

(nama lengkap dan gelar)

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT atas berkat dan rahmatnya,
penulis berhasil menyelesaikan laporan praktik kerja industri (prakerin) dengan
judul (“...................................................”)

Laporan ini disusun untuk memenuhi persyaratan kelulusan kegiatan

praktik industri yang merupakan salah satu kurikulum wajib di SMK Negeri 1
Pusakanagara.

Berkat dorongan motivasi dan bimbingan dari berbagai pihak, akhirnya

penulis dapat menyelesaikan laporan ini dengan baik. Untuk itu, penulis
menyampaikan rasa terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu
terutama :

1. (nama dan gelar) selaku Kepala Sekolah SMKN 1 Pusakanagara

2. (nama dan gelar) selaku pengurus HKI yang telah mengatur dan mengurus
kelancaran kegiatan prakerin
3. (nama dan gelar) selaku Ketua program Agribisnis Pengolahan Hasil
Pertanian yang telah banyak memberikan motivasi
4. (nama dan gelar) selaku pembimbing laporan yang telah banyak
membantu terselesaikannya laporan ini dengan baik
5. (nama dan gelar) di (nama perusahaan dan tempat perusahaan) selaku
pembimbing ekstern (lapangan) yang telah membimbing pelaksanaan
kegiatan prakerin sampai selesai
6. Kedua orang tua saya yang tiada hentinya mendoakan anaknya agar dapat
menyelesaikan kegiatan prakerin dengan lancar
7. Rekan-rekan satu jurusan APHP dan rekan-rekan karyawan di (nama
perusahaan dan tempat perusahaan) yang telah banyak membantu dalam
bentuk fisik maupun motivasi selama kegiatan prakerin.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dan kesalahan dalam penyusunan

laporan ini, maka dengan rendah hati penulis memohon bimbingan, kritikan dan
saran yang membangun dari semua pihak demi kesempurnaan dan validitas
laporan ini. Akhirnya, penulis berharap semoga laporan praktik kerja ini dapat
berguna bagi kita semua.
 DAFTAR ISI

Halaman
LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................... vi
KATA PENGANTAR .............................................................................. ii
DAFTAR ISI ............................................................................................ iii
DAFTAR TABEL .................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ................................................................................ v
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ vi

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1

1.1 Latar Belakang Prakerin ............................................................. 1
1.2 Tujuan Prakerin .......................................................................... 1
1.3 Metode Penulisan ....................................................................... 2
1.4 Sistematika Penulisan ................................................................. 2

BAB II PROFIL PERUSAHAAN ............................................................ 6

2.1...................................................................................................... Sejarah
Perusahaan .................................................................................. 6
2.2...................................................................................................... Visi dan
Misi Perusahaan .......................................................................... 10
2.3...................................................................................................... Produk
yang Dihasilkan .......................................................................... 12

BAB III TINJAUAN PUSTAKA ............................................................. 13

3.1...................................................................................................... Sejarah
Produk (secara umum) ............................................................... 13
3.2...................................................................................................... Proses
Produksi (secara umum).............................................................. 15
3.3. Standar Mutu (secara umum)..................................................... 17

BAB IV PELAKSANAAN KEGIATAN PRAKERIN............................. 18

4.1......................................................................................................Pelaksana
an Kegiatan ................................................................................. 18
4.2. Pembahasan ................................................................................ 19
BAB V PENUTUP................................................................................... 30
5.1......................................................................................................
Kesimpulan ................................................................................. 30
5.2...................................................................................................... Saran
............................................................................................................ 34

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... 35

LAMPIRAN-LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Standar Mutu .............................................................................. 15
Tabel 2. (selanjutnya) ............................................................................... x
 DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Diagram Alir Proses Produksi ................................................ 20
Gambar 2. (selanjutnya) ........................................................................... x
 DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Struktur Organisasi Perusahaan ........................................... 64
Lampiran 2. (selanjutnya) ......................................................................... x
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Prakerin

Bagian ini mengemukakan latar belakang permasalahan dari topik yang
dibahas
1.2 Tujuan Prakerin
Bagian ini mengemukakan tujuan dari pembahasan atau topik yang
dibahas
1.3 Metode Penulisan
Bagian ini berisi tentang metode pengambilan data selama pelaksanaan
prakerin, seperti wawancara, pengamatan, dan studi pustaka
1.4 Sistematika Penulisan
Bagian ini berisikan tentang isi susunan penulisan laporan dari judul
hingga kesimpulan. Seperti contoh dibawah ini :
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Prakerin
1.2 Tujuan Prakerin
1.3 Metode Penulisan
1.4 Sistematika Penulisan
BAB II PROFIL PERUSAHAAN
2.1 Sejarah Perusahaan
2.2 Visi dan Misi
2.3 Produk yang Dihasilkan
BAB III TINJAUAN PUSTAKA
1.1 Sejarah Produk
1.2 Proses Produk
1.3 Standar Mutu Produk
BAB IV PELAKSANAAN KEGIATAN PRAKERIN
4.1 Pelaksanaan Kegiatan
 4.2 Pembahasan
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN

BAB II
PROFIL PERUSAHAAN

2.1. Sejarah Perusahaan

Bagian ini berisikan tentang sejarah perusahaan mulai dari pendirian
hingga sekarang.
2.2. Visi dan Misi Perusahaan
Bagian ini tentang visi dan misi perusahaan.
2.3. Produk yang Dihasilkan
Bagian ini berisikan tentang produk-produk yang dihasilkan oleh
perusahan tersebut (produk disajikan boleh lebih dari satu)
 BAB III
TINJAUAN PUSTAKA

3.1. Sejarah Produk

Bagian ini berisikan sejarah produk yang diproduksi secara umum (tidak
mengacu pada produk tempat prakerin).
3.2. Proses Produksi
Bagian ini berisikan proses produksi secara umum (tidak mengacu pada
proses prosuksi tempat prakerin).
3.3. Standar Mutu
Bagian ini berisikan standar mutu atau syarat kualitas produk secara
umum (tidak mengacu pada standar mutu produk tempat prakerin).
 BAB IV
PELAKSANAAN KEGIATAN PRAKERIN

4.1. Pelaksanaan Kegiatan

Bagian ini berisikan tentan kapan dan dimana pelaksanaan kegiatan
prakerin dilaksanakan. Contoh : “Kegiatan prakerin dilaksanakan mulai dari
tanggal 15 April 2017 sampai tanggal 15 Juli 2017, yaitu sekitar 3 bulan atau 68
hari. Kegiatan ini bertempat di CV. ABS FOOD yang terletak di Jl. Raya Sukra,
Kecamatan Sukra Kabupaten Indramayu, Jawa Barat”
4.2. Pembahasan
Bagian ini melaporkan hasil-hasil yang diperoleh selama kegiatan
prakerin berlangsung dan membahas terhadap hasil yang telah dicapai
maupun masalah-masalah yang ditemui selama kegiatan prakerin berlangsung
untuk dijadikan sebagai bahan pembahasan. bab pembahasan seminimum
mungkin terdapat 5 lembar dalam kertas A4 dengan jenis font ; Times new
roman, size: 12, line spacing :1,5, margin top:3, left:4, bottom:3 dan right:3
 BAB V
PENUTUP

5.1. Kesimpulan
Bagian ini mengemukakan ringkasan hasil pembahasan sesuai dengan
tujuan yang telah ditetapkan oleh penulis.
5.2. Saran
Bagian ini berisikan tentang saran yang diberikan oleh penulis terhadap
perusahaan atau kegiatan prakerin berlangsung dengan upaya untuk
memperbaiki kegiatan selanjutnya.
 DAFTAR PUSTAKA

Daftar pustaka memuat daftar nama buku, laporan dan sumber lain yang
digunakan secara langsung dalam penyusunan laporan prakerin.

Contoh penulisan :
yang bersumber dari buku :
Arifin, S. 1994. Petunjuk Teknis Pengolahan Teh. Pusat Penelitian Teh dan Kina
Gambung, Bandung
yang bersumber dari media online (Internet) :
Ismunandar, 2004. Dibalik Lembutnya Es Krim. [Tersedia].
http://www.kimianet.lipi/go.id. Diakses pada tanggal 14 Desember
2015.
 LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran-lampiran berisikan tentang bahan-bahan penunjang dan data atau
lembar isi yang tidak dimuat didalam isi bab laporan. Contohnya seperti Sturtur
Organisasi Perusahaan, Denah Lokasi Perusahaan, Jurnal Harian Prakerin, dll.