TEH

KELOMPOK

KRISNA MAULANA

CIDEWI

NENI NURAENI

NURKESIH

LILIN ATIKAH

FITRIYANI

LILIS LISNAWATI.A

NADILAH
 DEFINISI TEH

Teh adalah minuman yang mengandung kafeina, sebuah infusi yang

dibuat dengan cara menyeduh daun, atau tangkai daun yang
dikeringkan dari tanaman Camellia sinensis dengan air panas. Teh
yang berasal dari tanaman teh dibagi menjadi empat kelompok : teh
hitam, teh oolong, teh hijau, dan teh putih.
PRODUK TURUNAN TEH
Nastar tea
Pudding tea

teh tarik
Prosedur Pembuatan Teh Hijau
Pemetikan
Ini adalah tahap awal dari keseluruhan proses pengolahan teh hijau.
Untuk menghasilkan teh hijau terbaik, proses pemetikan dilakukan
dengan tangan dan dipilih setiap pucuk dua daun muda teratas pada
tanaman teh.
 
PELAYUAN TEH
Dilakukan untuk menghilangkan
terbuangnya air dari daun dan
memungkinkan oksidasi sesedikit mungkin.
Daun teh dapat dijemur atau ditiriskan di
ruangan berangin lembut untuk
mengurangi kelembaban. Daun kadang-
kadang kehilangan lebih dari seperempat
massanya akibat pelayuan.
PENGERINGAN
 Pengeringan dilakukan sebagai "tahap
akhir" menjelang penjualan. Ini dapat
dilakukan dengan banyak cara, misalnya
dengan menggongseng, menjemur,
menghembuskan udara panas, atau
memanggangnya. Namun, pemanggangan
adalah yang paling lazim. Pemeliharaan
yang saksama mestilah dilakukan supaya
pucuk daun teh tidak terlampau kering,
atau bahkan hangus
SORTASI
adalah pemisahan produk yang sudah bersih
menjadi bermacam macam mutu atas dasar
sifat-sifat fisik, sedangkan grading
adalah sortasi produk menjadi bermacam-
macam fraksi mutu sesuai dengan standard
klasifikasi yang telah diakui atas dasar nilai
komersial dan kegunaannnya
 Susu cair,
Agar bubuk, Perebusan
Teh hijau
Gula pasir

Putih telur
Garam Pengocokan
Gula pasir

Rebusan pudding Pencampuran

kdalam kocokan
telur

Puding, agar Pencampuran 2

agar, gula,
jelly

Pendinginan

Puding teh
hijau
Fungsi dan Manfaat teh

Manfaat teh untuk menurunkan berat badan juga sudah cukup terpopuler. Teh
yang paling terkenal dapat menurunkan berat badan adalah teh hijau. Teh
hijau dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu
pembakaran lemak, terutama dibagian perut.