LAPORAN HASIL PENGOLAHAN IKAN KONSUMSI

( IKAN GURAME BAKAR MANIS )

NAMA : Mochamad Zaky Adiwidjaya

NO ABS : 17
KELAS : IX H
 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum wr.wb. puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT,

yang telah memberikan rahmat dan karunia-NYA sehingga makalah yang berjudul
dapat diselesikan dengdapat an baik. Makalah ini saya buat untuk melengkapi
tugas mata pelajaran Prakarya untuk menambah pengalaman dan pengetahuan para
pembaca. Untuk kedepannya dapat memperbaiki bentuk maupun menambah isi
makalah ini agar menjadi lebih baik lagi. Saya mohon maaf karena keterbatasan
pengetahuan saya, saya menyadari masih banyak kekurangan dalam makalah ini,
oleh karena itu saya sangat mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari
pembaca demi kesempurnaan MAKALAH LAPORAN HASIL PENGOLAHAN
IKAN KONSUMSI.

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Sebagai orang yang tinggal di Indonesia, kita harus bersyukur memeiliki

ikan sungai seperti gurame. Selain dagingnya banyak dan durinya tidak
merepotkan, ikan gurame juga bisa dimasak dengan banyak cara. Salah satunya
akan saya jelaskan di dalam resep ikan gurame bakar kali ini.
Bicara tentang ikan gurame, memang lebih mudah kita klasifikasikan saja
sebagai seafood . Pertama, karena kebanyakan dari kita biasanya mamukul rata
ikan sungai sebagai ikan laut. Kedua, gurame ini memang salah satu jenis ikan air
tawar paling juara di ASIA TENGGARA. Bahkan banyak ikan laut yang
bersanding kelezatannya dengan ikan satu ini. Mungkin salah satu saingan nya dari
sungai adalah ikan nila. Kalau di budidayakan dalam kondisi spesifik, ikan sungai
sebetulnya bisa dinikmati tanpa ribet, selain karna dagingnya yang lezat dan
meleleh dimulut layaknya daging perut ikan salmon saat menikmati sushi. Konon
bila ikan dibudidayakan di sungai yang air nya kencang mengalir, maka tulangnya
akan menjadi besar dan duri duri kecil tidak akan menggangu lagi. Kasus yang
berbeda misalnya dengan ikan mas meski keduanya tetap lezat rasanya.

BERIKUT CARA MEMBUAT IKAN GURAME BAKAR MANIS

BAHAN BAHAN UTAMA

- Siapkan 2 ekor ikan gurame sedang, bersihkan dan kerat kedua sisinya
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak sayur
BUMBU HALUS
- 6 Butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 2 sendok teh ketumbar butiran
- 1 sendok teh garam
BAHAN SAMBAL KECAP OLES

- 5 sendok makan kecap manis

- 1 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 2 butir bawang merah, diiris
- ½ sendok teh air jeruk nipis

CARA MEMBUAT

1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15
menit

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum

3. Masukan asam jawa tambahkan kecap manis, aduk hingga merata

4. Olesi ikan dengan bumbu

5. Bakar ikan di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga matang,
jika sudah matang angkat ikan
 6. Sajikan ikan semenarik mungkin

PENUTUP

A) . KESIMPULAM
Membakar ikan memang perlu banyak belajar dan mencari pengalaman,
agar masakan atau olahan bisa mempunyai rasa yang pas. Jika kita sudah bisa
membuat masakan atau olahan makanan keluargapun akan tertarik dengan
makanan yang kita masak atau yang kita olah tersebut.

B). SARAN
Berlatih dan terus berlatih agar dapat mencapai hasil yang maksimal, dan
terus belajar dalam mengolah ikan konsumsi menjadi makanan yang lezat.