HALAMAN JUDUL

DISPLAY PRODUK FOOD

DI HARI-HARI PASAR SWALAYAN

Disusun Oleh :

FIRDA LUSIANI
Nis. 0026807259

KOMPETENSI KEAHLIAN PEMASARAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK) DIAN JAKARTA
TAHUN AJARAN 2018/2019
JALAN PEDONGKELAN BELAKANG RT.007 RW.016 NO.128

i
 LEMBAR PENGESAHAN

Telah diperiksa dan disetujui oleh pembimbing pada :

Hari : .......................

Tanggal : .......................

Tempat : SMK DIAN Jakarta

Jl. Pedongkelan Belakang Rt. 007 Rw. 016 No.128

Guru Pembimbing Penulis

Maston Marbun, S.E Firda Lusiani

NIP. NIS. 0026807259

Mengetahui,

Kepala
SMK DIAN JAKARTA

Drs. R. Siringo Ringo

NIP.

ii
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan YME. Sehingga penulis dapat
menyelesaikan laporan Praktek Kerja Lapangan untuk memenuhi tugas dari sekolah di mata
pelajaran pemasaran. Laporan Kegiatan Praktek Kerja Lapangan ini disusun sebagai hasil dari
Kegiatan Praktek Kerja Lapangan yang telah dilaksanakan 1 bulan pada periode 21 Mei - 31 Juni
2019 di Hari-Hari Pasar Swalayan.
Dengan diselesaikannya Laporan Praktek Kerja Lapangan penulis telah banyak sekali
memperoleh bimbingan, arahan, dan juga petunjuk dari berbarbagai pihak. untuk itu penulis
mengucapkan banyak terimakasih kepada :
1. Bapak Drs. R. Sirimgo Ringo, selaku Kepala Sekolah SMK DIAN Jakarta.
2. Bapak Maston Marbun, S.E Selaku Guru Pembimbing yang telah mengajarkan kepada
kami tentang berbagai aspek yang mendukung terbentuknya Laporan Kegiatan Praktek
Kerja Lapangan ini.
3. Teman-teman kelas XI Pemasaran yang telah memberi motivasi sehingga penulis dapat
menyelesaikan Laporan Kegiatan Praktek Kerja Lapangan ini.
Penulis sangat berharap laporan ini bermanfaat bagi semua pihak dan semoga Tuhan Yang
Maha memberikan balasan atas budi baik kepada pihak yang telah membantu penulis selama
Kegiatan Praktek Kerja Lapangan. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Laporan Praktik
Kerja Lapangan ini sangat jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik
dan saran dari pembaca Laporan Praktik Kerja Lapangan ini.

Jakarta, 27 Juli 2019

Firda Lusiani

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ....................................................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................................................ ii
KATA PENGANTAR ................................................................................................................... iii
DAFTAR ISI .................................................................................................................................. iv
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................................... 1
A. Latar Belakang ..................................................................................................................... 1
B. Alasan dan Tujuan PKL ....................................................................................................... 1
C. Metode Pengumpulan Data .................................................................................................. 2
D. Sistematika Penulisan .......................................................................................................... 3
BAB II TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN .............................................................................. 4
A. Sejarah Perusahaan .............................................................................................................. 4
B. Visi dan Misi Perusahaan..................................................................................................... 4
C. Struktur Organisasi Perusahaan ........................................................................................... 5
BAB III TEORI KEGIATAN DAN PEMBAHASAN ................................................................. 11
A. Penerapan Pelayanan Prima Menggunakan Konsep K3 .................................................... 11
1. Pengertian Pelayanan Prima (Excellent Service) ........................................................... 11
2. Pelayanan Prima Berdasarkan Konsep K3 ..................................................................... 11
3. Penerapan Standar Pelayanan Prima pada Hari-Hari Pasar Swalayan .......................... 11
4. Waktu dan Jadwal Pelaksanaan PKL ............................................................................. 12
B. Pembahasan Praktek Kerja Lapangan (PKL) .................................................................... 13
1. Bidang Kerja .................................................................................................................. 13
2. Pelaksanaan Kerja .......................................................................................................... 13
3. Kendala yang Dihadapi .................................................................................................. 16
4. Cara Mengatasi Kendala ................................................................................................ 16
BAB IV PENUTUP ..................................................................................................................... 17
A. Kesimpulan ........................................................................................................................ 17
B. Saran .................................................................................................................................. 17
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................... 18
LAMPIRAN .................................................................................................................................. 19
iv
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Praktek Kerja Lapangan merupakan salah satu bentuk penyelenggaraan pendidikan dan
pelatihan bagi para siswa, yang memadukan antara pendidikan di sekolah dengan pendidikan di
dunia kerja yang diperoleh dengan melakukan praktek kerja secara langsung dan terarah untuk
menambah keahlian tertentu. Tujuan utama pendidikan kejuruan adalah mempersiapkan lulusan
untuk dapat bekerja secara mandiri.

Sebagai salah satu Pendidikan Kejuruan, SMK DIAN Jakarata berusaha menjawab
tantangan dunia kerja dengan cara pemberian Praktek Kerja Lapangan bagi siswanya. Pemberian
Praktek Kerja Lapangan ini ditujukan agar siswa dapat mengetahui kondisi dunia kerja yang
sesungguhnya dan sebagai sarana bagi siswa untuk menerapkan teori pembelajaran yang telah
diperolehnya di bangku sekolah.

Selain itu, siswa diharapkan dapat mengaplikasikan berbagai teori yang telah didapat
selama masa pembelajaran di Jurusan Pemasaran. Program ini dilaksanakan agar dapat membantu
siswa untuk menyesuaikan teori atau pembelajaran yang diterapkan disekolah dengan keadaan
yang sebenarnya pada dunia kerja, disamping itu juga melatih kemampuan analisis siswa dalam
menghadapi segala permasalahan yang terjadi dalam dunia kerja serta mencoba untuk mencari
solusi dari permasalahan tersebut. siswa juga dapat lebih memahami sistem dunia kerja saat ini
yang berguna sebagai bekal ketika para lulusan memasuki dunia kerja yang sesungguhnya.

B. Alasan dan Tujuan PKL

1. Alasan Praktek Kerja Lapangan (PKL)

Berdasarkan latar belakang diatas, adapun Alasan dilaksanakannya Prakeik Kerja

Lapangan adalah:
a. Menambah pengalaman, kemampuan, dan keterampilan siswa di bidang pemasaran
sebelum memasuki dunia kerja.

1
 b. Mempersiapkan mental sebagai calon tenaga kerja, untuk menghadapi lingkungan dunia
kerja yang sesungguhnya.
c. Mempelajari bidang kerja Sales dan Marketing di PT. Hari-Hari Pasar Swalayan
d. Menambah wawasan berpikir dan pengetahuan siswa dalam memecahkan masalah-
masalah yang dihadapi dalam dunia kerja.
e. Mengaplikasikan teori-teori yang didapat di bangku sekolah dalam dunia kerja yang
sesungguhnya.
2. Tujuan Praktek Kerja Lapangan (PKL)

Praktek Kerja Lapangan (PKL) bagi setiap siswa yang akan menyelesaikan studinya dari
SMK DIAN Jakarta adalah sebagai berikut :

a. Sarana melatih keterampilan dan mempersiapkan diri siswa untuk terjun langsung
dalam dunia kerja.

b. Mendorong siswa untuk dapat memecahkan berbagai masalah baru serta mencari solusi
yang dihadapi di lingkungan kerja

c. Menambah pengalaman siswa dan memperkenalkan siswa akan dunia kerja sebagai
bekal yang akan berguna setelah praktikan lulus kuliah.

d. Melatih disiplin, kerja sama, dan tanggung jawab siswa dalam melaksanakan tugas agar
menjadi lulusan yang siap terjun kse dunia kerja.

e. Membangun hubungan yang baik antara perusahaan tempat Praktik Kerja Lapangan
dengan SMK DIAN Jakarta.

C. Metode Pengumpulan Data

Dalam pembuatan laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) ini diperlukan data-data yang
dapat membantu penyusunan laporan. data-data yang diperlukan biasanya dapat berupa tulisan
maupun lisan. dalam penyusunan laporan ini praktikan memperoleh data dari berbagai metode
antara lain :

1. Observasi

Yaitu mengamati segala aktivitas dan memahami cara kerja perusahaan Hari-Hari Pasar
Swalayan.

2
 2. Wawancara

Yaitu dengan cara mengumpulkan data yang dilakukan dengan melalui konsultasi dengan

staf-staf atau karyawan pada peusahaan Hari-Hari Pasar sawalayan.

3. Literatur

Yaitu mempelajari dan membaca buku-buku yang berkaitan dengan perusahaan Hari-Hari
Pasar Swalayan sebagai sumber pengetahuan yang dijadikan sumber data.

D. Sistematika Penulisan
Sistematika penulisan adalah berisi uraian singkat setiap bab, mulai dari BAB I hingga ke-

BAB V, dimana uraian ini memberikan gambaran secara langsung tentang isi dari tiap-tiap bab

yang ada dalam laporan ini.Adapun sistematika dari laporan kami adalah sebagi berikut :

BAB I Pendahuluan

Bab ini membahas tentang Latar belakang, Maksud dan Tujuan PKL, Metode
Pengumpulan Data, serta Sistematika Penulisan.
BAB II Tinjauan Umum Perusahaan

Bab ini membahas tentang Sejarah singkat Perusahaan, Visi dan Misi Perusahaan,
Tugas Pokok dan Tujuan, Struktur Organisasi
BAB III Hasil Kegiatan dan Pembahasan

Bab ini membahas tentang Jadwal dan Kegiatan PKL, Masalah dan hambatan yang
di hadapi dan Pemecahan Masalah.
BAB IV Penutup

Bab ini merupakan bab penutup yang berisi Kesimpilan dan Saran, baik bagi
Perusahaan maupun bagi SMK DIAN Jakarta

3
 BAB II
TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN

A. Sejarah Perusahaan

Hari-Hari Pasar Swalayan pertama didirikan pada tanggal 25 November 1989. di Jl.
Mangga Besar Raya tepatnya di Lokasari Plaza Lt. I. Jakarta Barat, yang mana Hari - Hari Pasar
Swalayan sekarang sudah ada sampai dengan 8 ( delapan ) cabang.

Adapun maksud dan tujuan didirikannya Hari - Hari Pasar Swalayan :

1. Melihat adanya kesempatan untuk berusaha di bidang RETAIL/eceran ( Pasar Swalayan ).

2. Dapat memberikan kesempatan kerja bagi penduduk sekitar ataupun pendatang yang ada di
Jakarta atau sekitarnya.

3. Menambah jumlah perusahaan yang bergerak dalam bidang pasar swalayan di Indonesia.

4. Dapat memasarkan hasil hasil industri ataupun pertanian yang ada di Indonesia.

Adapun SUPPLIER perusahaan “HARI-HARI PASAR SWALAYAN” :

1. INDOMARCO
2. VISTA MANDIRI
3. HANJAYA
4. PUTRA PERKASA FARM
5. INDOLAKTO
6. MACROSENTRA

B. Visi dan Misi Perusahaan

1. Visi Perusahaan

Memuaskan pelanggan dan mengutamakan pelayanan yang maksimal dari segala sisi.

2. Misi Perusahaan

Menjadikan Hari-Hari Pasar Swalayan yang memberikan pelayanan terbaik di Indonesia

4
C. Struktur Organisasi Perusahaan

Ka.toko

1.Personalia 2.ka. GUdang 3.Supervisor 4.EDP 5.Keuangan

Umum

Receiving Ka.bag Cashtender

Pengawas Piket Drive Kliner Storeman Pramuniaga ME Adm EDP Ka. Cashtender

5
Tugas dan Tangung Jawab Setiap Devisi

1. Ka. Toko
Tugas dan tanggung jawab.

1. Mengorder barang – barang dagangan.

2. melaksanakan keguatan marketing dan promosi
3. Melaksanakan, mengawasi dan mengarahkan kegiatan operasional toko dengan
mengkoordinasikan semua bagian yang ada dibawahnya.
4. Mengembalikan barang barang dagangan, konsinasi yang telah rusak (BS) atau barang
barang CN kepada supplier yang sudah ditanda tangani Ka. Gudang dan menanda tangani
fakturnya.
5. Menanda tangani surat tugas SPG / SPM
2. M E atau Teknisi
Tugas dan tanggung jawab

1. Memelihara dan memperbaiki mesin - mesin operasional toko ataupun elecktrikal

yang ada ditoko.
2. Apabila ada kerusakan dengan alat alat. tersebut dan harus diperbaiki oleh pihak luar maka
harus ada persetujuan dengan ka. Toko.
3. Memeriksa kondisi suhu alat alat toko dalam hal ini showcase ciller, dan pendingin dua
jam dalam waktu operasional toko
3. Personalia Dan Umum
Tugas dan tanggung jawab

1. Menyediakan dan mengatur jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan perusahaan.

2. Mencatat kehadiran dan lembur kerja karyawan.
3. Menghitung upah atau gaji karyawan.
4. Mengevaluasi kerja karyawan baik secara langsung maupun tidak langsung
berdasarkan laporan Supervisor atau Ka. Divisi lain
5. Memberikan data Personalia kepada Ka Toko tentang kondisi karyawan yang ada.
6. Melakukan kegiatan umum baik interen maupun eksteren yang telah dikoordinasikan
dengan Ka. Toko.

6
 3.1.Pengawas
Tugas dan tanggung jawab

1. Mengawasi kegiatan yang terdapat di frontline, bagian cashstrnder, counter.

2. Membantu penyelesaian complain apabila ada atau, terjadi.
3.2.Piket
Tugas dan tanggung jawab

1. Menjaga keamanan, ketertiban kegiatan operasional toko.

2. Menjaga asset milik toko.
3. Memeriksa ( CeckBody ) karyawan keluar masuk toko.
3.3. Sopir
Tugas dan tanggung jawab

1. Merawat, mengendarai kendaraan operasionai perusahaan.

2. Bertangguang jawab distribusi barang – barang toko.
3.4. Kliner
Tugas dan tanggung jawab

1. Menjaga keseluruhan kebersihan area toko termasuk rnembersihkan merapikan kardus

kardus sisa pembelian dari supplier.
4. Ka. Gudang
Tugas dan tanggung jawab

1. Memeriksa dan mengawasi serta megarahkan kegiatan Receiving.

2. Menanda tangani faktur faktur pengiriman barang berdasarkan Purchasing Order ( P 0 )
dari perusahaan.
4.1. Receiving
Tugas dan tanggung jawab

1. Memeriksa barang barang dan supplier berdasarkan quality dan quantity dengan faktur
penerimaan barang dan menanda tanganinya.
2. Mengembalikan barang barang dagangan , konsinasi yang telah rusak ( BS ) atau barang
barang CN kepada supplier yang sudah ditanda tangani Ka. Gudang dan Ka. Toko.

7
 4.2. Storeman
Tugas dan tanggung jawab

Storeman atau karyawan bagian gudang yang tugasnya membongkar dan muat serta
menyusun barang tersebut dengan rapih dan berurutan sesuai periode kedatangan barang
dengan memperhatikan sistem FIFO agar barang dalam kondisi baik dan layak jual.

5. Supervisor
Tugas dan tanggung jawab

1. Melakukan kegiatan pemeriksaan stock barang barang dagangan sesuai dengan divisi
renasing masing , divisi itu antara lain :
1. Divisi Food atau yang berkaitan dengan produk makanan.
2. Divisi Nonfood atau yang tidak berkaitan dengan produk makanan
3. Divisi Bucther atau yang berkaitan dengan daging dan ikan.
4. Divisi Hardgood atau yang berkaitan dengan alal - alat rumah tangga dan barang
barang lainnya.
5. Divisi Counter atau yang berkaitan dengan barang - barang elektronik dan elektrik.
6. Divisi Fresh and Vegetable atau yang berkaitan dengan buah buahan dan sayuran.
Masing - masing supervisor tersebut harus rnemberikan laporan yang berupa data tentang
produk yang mereka tangani kepada Ka. Toko sebagai bahan evaluasi dan pertimbangan
Ka. Toko untuk mengorder kepada supplier.

2. Mengkoordinasikan kegiatan pemajangan, pemeriksaan kondisi barang dagangan apakah

masih layak jual ataupun tidak.
3. Mengkoordinasikan kegiatan kondisi barang barang dagangan baik dari segi
kebersihan, kenyamanan dan estetika pajangan.
4. Mengatur dan membuat jadwal dan tugas karyawan dibawah koordinasinya.
5. Menanda tangani laporan barang dagangan yang diminta SPG / SPM dari perusahaan lain
yang bertugas di Hari Hari Pasar Swalayan.

8
 5.1.Ka.Bagian
Tugas dan tanggung jawab

1. Memeriksa kondisi barang - barang dagangan apakah layak jual ataupun tidak.
2. Memberikan laporan kepada supervisor atas kondisi barang - barang pajangan
yang ada, baik dan layak jual, barang kosong, pemenuhan atau internal barang
untuk promosi.
3. Melaksanakan kegiatan , kebersihan, estetika dan kenyamanan.
4. Mengawasi kegiatan pramuniaga.
5.2. Pramuniaga
Tugas dan tanggung jawab

1. Mengisi barang barang dagangan yang telah kosong ataupun arang barang yang baru ada
( produk baru ).
2. Menjaga kebersihan area kerja, kebersihan dan kerapian barang serta estetika pajangan.
6. EDP
Tugas dan tanggung jawab

1. Mengawasi dan melakukan kegiatan Electronic Data Processing yaitu memasukkan atau
menginput data barang - barang baru dan perubahan harga.
2. Memasukkan data jadwal promosi berkaitan dengan barang yang dijual.
3. Memasukkan data barang - barang yang di CN, barang yang dibuang (PBR).
4. Merapikan , mengindex ulang data yang ada dikomputer.
5. Menyajikan data yang ada kepada Ka. Toko sesuai dengan data yang diminta.
6. Mengawasi operasional Cash Register yang digunakan oleh petugas cashstander.
6.1.Adm EDP
Tugas dan tanggung jawab

Menginput data barang yang diterima sesuai dengan faktur.

7. Keuangan
Tugas dan tanggung jawab

1. Mencatat seluruh penerimaan, pendapatan dan pengeluaran operasional setiap hari

2. Mengawasi kegiatan Ka. Cashtender.

9
7.1.Ka. Cashstander
Tugas dan tanggung jawab

1. Mengawasi dan mengarahkan kegiatan petugas cashstander, dalam hal modal kerja.
Untuk dicocokkan dengan data cash register yang digunakan petugas cashstander.
2. Mengawasi dan megarahkan petugas cashstander dalam melayani customer.
3. Mengatur jadwal petugas cashstander
7.2.Cashtender
Tugas dan tanggung jawab

1. Melakukan kegiatan pelayanan atau transaksi pembayaran barang belanjaan milik

customer yang berbelanja.
2. Menjaga kebersihan, ketertiban dan menjalankan tugas sebaik baiknya.

10
 BAB III
TEORI KEGIATAN DAN PEMBAHASAN

A. Penerapan Pelayanan Prima Menggunakan Konsep K3

1. Pengertian Pelayanan Prima (Excellent Service)

Pelayanan adalah pelayanan yang beroriantasi pada pemenuhan tuntutan mengenai kualitas
suatu produk atau jasa dengan sebaik baiknya.

2. Pelayanan Prima Berdasarkan Konsep K3

Pelayanan prima ini merupakan kualitas pelayanan-pelayanan yang diharapkan oleh

pelanggan. Oleh Karen itu prioritas dalam pelayanan prima adalah peningkatan pelayanan .
a) Pelayanan prima berdasarkan konsep sikap (Attitude). Yaitu meliputi dari
(1) Penampilan serasi
(2) Melayani pelanggan dengan cara berpikir positif
(3) Melayani pelanggan dengan cara sikap menghargai dan menghormati
b) Pelayanan prima berdasarkan konsep perhatian (Attention), yaitu meliputi dari :
(1) Mendengarkan dan memahami keinginan pelanggan
(2) Mengamati perilaku pelanggan
(3) Mencurahkan perhatian penuh ke pelanggan.
c) Pelayanan prima berdasarkan konsep tindakan (Action), yaitu meliputi dari :
(1) Pencatatan pesanan kebutuhan pelanggan
(2) Pencatatan kebutuhan pelanggan
(3) Penegasan kembali kebutuhan pelanggan
(4) Mewujudkan kebutuhan pelanggan
3. Penerapan Standar Pelayanan Prima pada Hari-Hari Pasar Swalayan

Dalam memberikan pelayanan yang terbaik pada pelanggan, standar pelayanan yang hatus
diterapkan diantanya ialah :

a) Semua karyawan harus mengunakan seragam yang bersih dan rapih

b) Menggunakan ID Card, mengenakan Apron (hanya untuk bagian fresh)

11
 c) Semua karytawan harus memastikan bahwa rambutnya ditata rapih, tidak berjenggot
(bagi laki-laki) sesuai dengan apa yang telah ditetapkan oleh perusahaan.

d) Sebelum toko di buka cek kembali harga pada timbangan dengan harga POP, agar tidak
ada kekeliruan harga dan tidak membuat konsumen kebingungan atau kecewa.

e) Tidak mencurigai konsumen yang datang

f) Memberi label harga yang benat atau POP pada tempatnya

g) Member Occuption saat lantai licin untuk dilalui oleh konsumen

h) Jangan membiarkan barang-barang atau produk yang di display sudah tidak fresh lagi,
dan tanggal expire datenya sudah lewat dari yang tertera.

i) Memenuhi semua kebutuhan barang-barang atau produk yang diingiinkan oleh

konsumen.

j) Setelah pembelian, berikan struk untuk penegasan kembali kebutuhan pelanggan.

k) Ucapkan terimakasih dengan harapan konsumen dapat kembali

4. Waktu dan Jadwal Pelaksanaan PKL

Waktu dan jadwal yang ditentukan kepada Praktikan pada saat melakukan Praktek Kerja
Lapanga (PKL) di Hari-Hari Pasar Swalayan, yaitu :

a) Waktu Pelaksanaan
Waktu pelaksanaan yang dimulai pada pada tanggal 21 Mei 2019 – 31 Juni 2019
b) Jadwal Pelaksanan

(1) Jadwal Pagi

Dimulai pada pukul 07:00 s.d 16:00 dengan 1 jam istirahat

(2) Jadwal Siang

Dimulai pada pukul 1.00 s.d 21:30 dengan 1 jam istirahat

12
B. Pembahasan Praktek Kerja Lapangan (PKL)

1. Bidang Kerja
Menyesuaikan Jurusan Pemsaran yang diambil praktikan, maka Hari-Hari Pasar Swalayan
Teluk gong menempatkan praktikan di bagian Divisi Supervisor sebagai pramuniaga yang
mempunyai tugas sebagai berikut :

1. Pendisplayan barang.
2. Penataan planokgram rak
3. Pengecekan Barang
4. Checking Expiring
5. Pemasangan Price Card/Label Harga dan POP.

Adapun barang yang di display oleh praktikan beerupa produk food (Makanan). Dalm Hal
ini semua makanan dari berbagai merek, baik berupak makanan ringan (Snack) maupun makanan
berat.

2. Pelaksanaan Kerja

Praktikan mulai melaksanakan kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) pada hari Selasa,
21 Mei 2019. Pada hari pertama kerja, praktikan dijelaskan secara singkat gambaran umum
Perusahaan Hari Hari Pasar Swalayan, jam kerja, dan peraturan – peraturan yang harus ditaati
selama PKL yang dijelaskan oleh Bapak Jamal selaku Human Resources Development (HRD)
Hari-Hari Pasar Swalayan. Tidak lupa, praktikan juga di perkenalkan kepada Bapak Indra selaku
pembimbing lapangan yang akan membimbing praktikan selama kegiatan PKL berlangsung dan
karyawan – karyawan lainnya. Selanjutnya, Bapak Hendrik menjelaskan mengenai job description
Sales dan Marketing. Berikut penjelasan mengenai job description yang dilakukan oleh praktikan,
yaitu sebagai berikut:

a. Pendisplayan Barang
Dalam pendisplayan barang kami melakukan pemajangan dengan system First In First Out
(FIFO) yaitu pemajangan berdasarkan pemasukan waktu barang,barang yang pertama datang yang
pertama dikeluarkan/dipajang lalu barang setelahnya ditarik maju kedepan (kemuka rak) dan
barang yang baru datang diletakkan di belakangnya. Dalam penataannya barang harus disusun
sesuai nama barang, ukuran barang, warna dan jumlah maksimal dalam tempat penataan.

13
 b. Penataan Planogram Rak.
Penataan Planogram rak yaitu menata barang sesuai letak yang sudah ditentukan dari
perusahan, seperti pemajangan berdasarkan urutan Kategori Blok Rak,urutan rak shelving,
tingkatan Rak, berapa jumlah penataan depan sampai belakang dan jumlah maximal barang yang
harus dipajang.
c. Pengecekan Barang
Pengecekan Barang yaitu kegiatan mengecek jumlah barang di pajangan apakah kurang
atau lebih. Jika lebih, barang lebihan di kembalikan ke gudang untuk distock, Jika barang kurang
maka ditambah stoknya sesuai dengan Planogram. Selain Pengecekan jumlah barang, pengecekan
juga meninjau kebersihan tempat pajangan. Pemeriksaan apakah kondisi barang masih bagus atau
rusak, serta meninjau tanggal kadaluarsa barang apakah sudah kadaluarsa atau tidak. Untuk
kategori barang rusak atau kadaluarsa, barang tersebut ditarik sebelum di buang barang tersebut di
data dalam pembukuan terlebih dahulu.
d. Checking Expiring
Kegiatan mengecek tanggal kadaluarsa barang. Apakah sudah kadaluarsa atau belum dan
berapa jumlahnya yang kadaluarsa. Dalam pengecekannya barang pendataannya dan tindakannya:
1. Barang bermasa satu bulan sampai kurang dari tanggal sekarang barang tersebut didata
jumlahnya berapa dan langsung di tarik dari pajangan.
2. Barang bermasa lebih dari satu bulan namun kurang dari dua bulan barang didata berapa
jumlahnya dan ditandai.
3. Barang bermasa lebih dari dua bulan hanya didata saja.
e. Pemasangan Price Card/Label Harga dan POP.
Adalah kegiatan pemajangan tanda mengenai harga barang agar pelanggan dapat
mengetahui harga dari barang yang akan dibelinya. Kegiatan ini dilakukan apabila terjadi
perubahan harga misal Toko sedang melakukan Promosi Harga atau masa Periode harga telah
habis

14
 Berikut ini merupakan katalog harga produk food (makanan) yang ada di Perusahaan Har-
Hari Pasar Swalayan.

Tabel 3.1. katalog Harga Produk food (makanan)

No Nama Produk Harga
1 Kraft Milky Soft 165 gram Rp. 9.890/pc
2 Jeruk Mandarin Lokal Rp. 2.180/100 gram
3 Anggur Black Melody Seedlees Rp. 5.888/100 gram
4 Beras Setra Limas Rp. 58.490/zak
5 Plum Hitam Rp. 2.688/100 gram
6 Jeruk Peras Rp. 1.575/100 gram
7 Nanas Palembang Rp. 9.990/pc
8 Paru Sapi Rp. 4.999/100 gram
9 Sania Permium Minyak Goreng Pouch 2 Liter Rp. 19.880/pouch
10 Sasa Tepung Bumbu 225 gram Rp. 4.165/pc
11 Indofood Sambal Pedas, Extra Pedas 275 ml Rp. 8.490/pc
12 Fillet Dori Lokal Rp. 4.450/100 gram
13 Hemato Gold Naget Ayam, Stikie 500 gram Rp. 23.890/pc
14 Bernardi Sosis Sapi Goreng Delicous 12’s Rp. 27.225/pc
15 Fiesta Nugget 500 gram Rp. 34.500/pc
16 Hanzel Amoked beef 200gram Rp. 25.975/pc
17 Kanzer Blackpepper Franktuter Rp. 33.350/pc
18 Jungle Juice liter All Variant Rp. 19.715/pc
19 Walls mini Conetto Chocolate dan Vanila Rp. 19.650/pc
20 Ovaltine 3 In 1 Bag 18x33 gram Coklat Rp. 41.875/pc
21 So Good Chiken Nughet Alphabet 400 gram Rp. 36.490/pc
22 Bamboe Bumbu New All Variant Rp. 5.750/pc
23 Saori Saus Tiram botol 270 Rp. 16.875/pc
24 Yummy Yoghurt 80 gram All Variant Rp. 6.265/pc
25 Dua Kelinci Kacang Sukro 140 gram Rp. 6.600/pc
26 Kusuka Kripik Singkong 180 gram Rp. 10.850/pc

15
3. Kendala yang Dihadapi

Selama melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Hari-Hari Pasar Swalayan, ada
berbagai kendala dan hambatan yang dihadapi oleh praktikan, kendala tersebut berasal dari dalam
diri praktikan (kendala internal) maupun dari luar yaitu lingkungan tempat PKL (kendala
eksternal). Adapun kendala yang dihadapai oleh praktikan, antara lain:

a) Stok barang terkadang sudah tidak ada di gudang atau pasokan yang telat sehingga barang
tidak tersedia dalam pajangan dalam jangka waktu tertentu.
b) Barang selalu dalam keadaan berantakan dan kotor seperti akibat hama,sehingga selalu harus
melakukan pembersihan setiap hari.
c) Barang tempatnya belum terdata sehingga sulit untuk mencari tempat pemajangannya.
d) Letak pajangan terkadang berubah-ubah walau sudah terdata dan ditentukan oleh
perusahaan.sehingga harus melakukan penataan dan pembongkaran ulang.

4. Cara Mengatasi Kendala

Dalam menghadapi kendala di atas, praktikan berinisiatif melakukan berbagai hal yang
dapat meminimalisir kendala tersebut dengan cara antara lain:

a) Praktikan berkomunikasi terlebih dahulu kepada staf bagian gudang terkait sejumlah produk
yang tidak tersedia didalam gudang dengan tutur bahasa yang baik dan benar sehingga
terciptanya suasana kerja yang nyaman dan kondusif. Dalam hal ini praktikan mencoba untuk
menjalin komunikasi dengan karyawan Hari-Hari Pasar Swalayan agar tidak terjadi ke
keliruan dalam pelaporan stok barang.
b) Mengenai barang yang selalu dalam keadaan berantakan dan kotor, praktikan berinisiatif
untuk memberishkan setiap saat dan selalu mengecek kondisi barang dalam jangka waktu
tertentu agar konsidi produk dalam keadaan bersih dan rapi, sehingga konsumen dapat tertarik
untuk membeli produk kita..
c) Adanya beberapa tempat barang yang belum terdata, praktikan mencari solusi dengan cara
mencatat semua barang yang berlum terdata dan melaporkannya kepada karyawan terkait
untuk ditindak lanjuti, sehingga tempat barang yang belum terdata dapat didata ulang.
d) Terkait kendala keempat yaitu mengenai letak pajangan yang sering berubah-ubah. praktikan
selalu melakukan pengecekan setiap saat dan memperbaiki posisi harga barang agar sesuai.

16
 BAB IV
PENUTUP

Setelah melaksanakan Pendidikan Sistem Ganda selama 1 bulan di Hari-Hari Pasar

Swalayan, Praktikan dapat mengambil beberapa kesimpulan dan saran yang mungkin dapat
berguna bagi Hari-Hari Pasar Swalayan maupun untuk siswa SMK DIAN Jakarta sebagai bahan
pertimbangan untuk meningkatkan mutu dan produktifitas kerja diantaranya adalah sebagai
berikut :

A. Kesimpulan

Adapaun hasil yang dapat disimpulkan setelah melakukan Praktek Kerja Lapangan (PKL) :

1. Mengetahui kondisi dunia kerja di perusahaan Hari-Hari Pasar Swalayan.

2. Dapat mengetahui cara kerja divisi display produk food.
3. Lebih memahami arti tanggung jawab dan kedisplinan dalam menyelesaikan pekerjaan.
4. Dapat menerapkan teori yang telah didapat dibangku sekolah dalam melaksanakan
Praktek Kerja Lapangan (PKL) .

B. Saran

Adapun Saran-saran bdari praktiakn untuk perusahaan Hari-Hai Pasar Swalayan yaitu:

1. Dalam penyediaan barang secepatnya dilakukan pemesanan kepada pemasok jika barang
sudah habis atau pun tinggal sedikit sehingga tidak membuat pelanggan yang mencarinya
kecewa karena barang yang tidak ada.
2. Pelayanannya harus ditingkatkan lagi agar pelanggan menjadi puas dan bertambah
banyak jumlah pelanggannya.
3. Melakukan pemeriksaan yang teratur dan rutin agar tidak ada barang kadaluarsa yang
terlepas atau tidak tertarik dari pajangan

17
 DAFTAR PUSTAKA

• Paty, Maria. 2007. Memberikan Pelayanan Kepada Pelanggan. Jakarta : PT GALAXY

PUSPA MEGA.

• Indrastuti. Dra. 2006. Memberikan Pelayanan Kepada Peelanggan, Bogor : CV BINA

PUSTAKA

• Suryati, Dwi. 2006. Melakukan Negosiasi. Bogor : CV BINA PUSTAKA.

• Puspitasari, Devi. 2008. Penjualan. Jakarta : DIREKTORAT PEMBINA SEKOLAH

MENENGAH KEJURUAN.

• Grensing-Pophal, 2006, Human Resources Book: Manajemen Sumberdaya Manusia untuk

Bisnis. Jakarta: Prenada

18
LAMPIRAN

19
Lampiran 1. Daftar Riwayat Hidup

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Firda Lusiani

Tempat, Tanggal Lahir : Jakarta, 30 Juni 2002
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Jl. Kapuk Kebon Jahe Lapangan satu Kapuk Kec. Cengkareng
Jakarta Barat 11720
No. Telepon : 083892570265

Riwayat Pendidikan
• SD Al-munawarroh Jakarta Barat ( Tahun 2009 – 2015 )
• SMP Uswatun Hasannah Jakarta Barat ( Tahun 2015 – 2018 )
• SMK DIAN Jakarta ( Tahun 2018 – Sekarang )

20
Lamapiran 2. Tampilan Gedung Hari-Hari Pasar Swalayan

Tampilan Gedung dari Luar Tampilan Gedung dari Dalam

Tampilan Gedung pad Siang Hari Tampilan Gedung pada Malam Hari

21
Lampiran 3. Proses Pelaksanaan Kerja Praktikan di Hari-Hari Pasar Swalayan

Praktikan Memulai Praktek Praktikan Melakukan Pendisplyan

Kerja lapangan (PKL) Barang

Praktikan Melakukan Penataan Praktikan Melakukan Pengecekan

Planogram Rak Barang/Produk

Praktikan Melakukan Checking

Praktikan Melakukan Pemasangan
Expiring
Price Card/Label Harga

22
Lampiran 4. Produk Beserta Logo yang Dipasarkan Praktikan

Logo Merek Indofood

Chitato Indomie Jet Z

Pop Mie Qtela Dueto

Logo Merek Mayora

Astor Beng-Beng Better

Superstar Roma Malkist

Zuperrr keju

23
 Logo Merek Oishi

Pillows Rin-Bee Skuy-Skuy

Kriuk-Kriuk Sponge
Oishi

Logo Merek Orang Tua Grup

Wafer Chizmill Permen Blaster Fullo

Tanggo
Permen Minz Oops

24