PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

SAMBAL SADIS INOVASI JAJANAN SEHAT SERTA UNTUK

MENGEMBANGKAN JIWA ENTERPRENEUR

NAMA KELOMPOK 11 :

1. Wina Lorenza (E1D017160)

2. Anissah Yusna Desti (E1D017163)
3. Mutia Tri Nur Anissa (E1D017164)
4. Idris Soufi (E1D017169)
5. Nanda Vikky Sulaiman (E1D017170)

KELAS A
Dosen pengampuh:

Ir.Bambang Sumantri, MS.

JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BENGKULU
DAFTAR ISI
HALAMANSAMPUL ..............................................................................................i
DAFTAR ISI ........................................................................................................... ii
Kata Pengantar ....................................................................................................... iii
BAB 1 PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................. 2
1.3 Tujuan .................................................................................................... 2
1.4 Manfaat .................................................................................................. 2
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANAUSAHA............................................ 3
2.1 Analisis Peluang Usaha .......................................................................... 3
2.2 Analisis persaing .................................................................................... 3
2.3 Analisis Lingkungan Usaha ................................................................... 3
2.4 Analisis 4P..............................................................................................5
2.5 Struktur Organisasi.................................................................................6
BAB 3 METODE PELAKSANAAN ...................................................................... 7
3.1 Lokasi Usaha...........................................................................................7
3.2 Rencana Usaha Sambal Sadis.................................................................7
3.3 Waktu Dan Tempat Pelaksanaan............................................................8
3.4 Metode Produksi .................................................................................... 9
3.5 Metode Pemasaran..................................................................................9
3.6 Analisis Rencana Keuangan..................................................................10
3.7 Mitigasi Usaha.......................................................................................11
BAB 4 Biaya Dan Jadwal Kegiatan.......................................................... ..............12
4.1 Anggaran Biaya.....................................................................................12
4.2 Jadwal Kegiatan.....................................................................................13
BAB 5 Penutup.........................................................................................................14
LAMPIRAN .............................................................................................................15
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkat rahmat dan hidayah-
Nya Kami dapat menyelesaikan proposal ini dengan sebaik-baiknya. Adapun maksud dan tujuan
dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh Dosen
pada mata kuliah Kewirausahaan.

Kami sangat berharap proposal ini dapat berguna dan bermanfaat. Kami menyadari bahwa
di dalam proposal ini masih terdapat kekurangan-kekurangan dan jauh dari apa yang kami
harapkan. Untuk itu, kami berharap adanya kritik, dan saran dan usulan demi perbaikan di masa
yang akan datang.

Pada kesempatan ini tak lupa kami ucapkan terimakasih kepada semua pihak-pihak terkait
yang telah membantu dan memberikan idenya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal ini.

Bengkulu, 27 November 2019

 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Usaha

Saat ini banyak jenis makanan yang tersedia. Dari yang murah sampai yang mahal.
Seleramasyarakat saat ini pun berbeda, masyarakat lebih memilih makanan yang cenderung unik
danberbeda tetapi tetap menomor satukan rasa.Salah satunya adalah sambal sadis yaitu salah satu
jenis makanan yang memiliki cirikhas pedas dengan bahan utama cabe dan pentol ayam.
.
Rasanya yang enak dan pedas bentuknya yang menarik mampu meningkatkan minat para
konsumen. Keunikan Produk ini adalah produk dari segi bahan dasarnya yaitu pentol yang dibuat
dengan daging ayam dan sambal dengan jenis cabe keriting dan cabe setan, semua bahan ini sangat
muda di dapatkan juga memiliki berbagai mafaat bagi tubuh. Selain itu jika nantinya sambal sadis
ini diminati dan berkembang di masyarakat maka akan di buat invoasi yang natinya akan di
sesuaikan dengan selera konsumen seperti memiliki level pedas. Inoasi tersebut akan di mulai
setelah mendapatkan informasi pasar nanti. Jika aneka rasa tersebut dapat di jalankan dan dapat
menarik minat dari konsumen maka mulailah melakukan ino-si dalam usaha ini sehingga
konsumen tidak akan merasa bosan. Adapun lokasi tempat penjualan yang di cari yaitu lokasi yang
ramai misalkan sekolah, perumahan, mahasiswa ataupun dekat jalan yang ramai dilalui seperti
pantai panjang dan lain sebagainya.

Oleh karena itu Kami tertarik untuk membuka usaha yaitu “Sambal Sadis” untuk dijual
karena bentuknya yang sudah di kenal oleh masyarakat yang dapat mempermudah dalam
pemasaran dan peluang yang lumayan besar

1.2 Rumusan Masalah :

1. Bagaimana menciptakan suatu alternative makanan yang diproduksi dengan cara modern
namun tetap mampu mencukupi kebutuhan gizi terutama untuk generasi muda ?
 2. Bagaimana mengolah bahan mentah ?
3. Bagaimana memberikan harga yang sesuai dengan kemampuan generasi muda secara
umum ?

1.3 Tujuan :

1.Mendapatkan keuntungan dari produk ini.

2.Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh kalangan
masyarakat.
3.Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan cabe dan pentol ayam menjadi produk
makanan yang bervariasi yang dapat diterima oleh masyarakat luas sebagai salah satu
makanan alternatif untuk menjadi tambahan makanan pokok orang Indonesia seperti nasi
atau bisa langsung di makan.
4.Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui Pentol Pedas
ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi
5.Menambah pengalaman hidup khususnya dalam bidang kewirausahaan.
6.Bisa dijadikan peluang usaha untuk kerjaan sampingan.

1.4 Manfaat

Adapun manfaat dari program kewirausahaan ini adalah :

1. Menumbuhkan semangat inovasi dari mahasiswa dalam berwirausaha

2. Memberikan feedback bagi universitas untuk mengetahui kemampuan mahasiswa dalam
berkarya
3. Melatih mahasiswa dalam berwirausaha serta pengembangan minat dan bakat
4. Pembukaan lapangan kerja baru bagi masyarakat
5. Mengurangi adanya pengangguran yang bertebaran di Indonesia
 BAB II
GAMBARAN UMUM PRODUK USAHA

2.1 Analisis Peluang Usaha

A. Jenis kegiatan
 Nama produk : Sambal Sadis
 Bentuk produk : Usaha mandiri
 Karakteristik kegiatan : Promosi Sambal Sadis
 Keunggulan kegiatan :
Kekuatan produk Sambal sadis ialah penjualan Sambal sadis dari bahan dasar cabe
dan pentol ayam dengan ciri khas pedas yang di sukai oleh kalangan masyarakat Indonesia
yang kebanyakan menyukai makanan yang pedas dengan gizi ayam yang bagus bagi tubuh
dan cabe memiliki berbagai kelebihan juga
Gambaran Produk

5.1 Gambaran produk makanan sambal sadis

B. Target yang dituju
 Mahasiswa Universitas Bengkulu
 Masyarakat Umum

2.2 Analisis Pesaing

Banyak saingan yang namanya sudah lebih melambung dan dikenal konsumen terutama di
kota bengkulu, harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan
harga Sambal pedas yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

2.3 Analisis Lingkungan Usaha

Tabel 2.1 Analisis Peluang

 Peluang Keterangan
1. Persaingan Banyak saingan yang namanya sudah lebih
 Persaingan melambung dan dikenal konsumen terutama di kota
bengkulu, harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa
naik dapat menyebabkan kenaikan harga Sambal
Sadis yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

2. Peluangpasar Tempat strategis, ciri khas yang unik dan

 Perluasan pasar dibuat sesuai selera menjadikan usaha ini sangat
menjanjikan, budaya masyarakat yang konsumtif, di
kota bengkulu khususnya di kalangan mahasiswa
belum ada yang menjual Sambal pedas dengan yang
kami miliki sehingga sambal pedas mempunyai
peluang besar untuk mendapatkan keuntungan yang
sebesar-besarnya.
.
3. Kemajuanteknologi Pemanfaatan internet dapat menunjang baik
 Pengembangan teknologi kegiatan pengembangan maupun distribusi
produksi dan promosi makanan ini.
 Pemanfaatan Internet

Tabel 2.2 Analisis Kekuatan

Kekuatan Keterangan
1. Produk Cabe dan pentol ayam dengan ciri khas pedas yang
 Keunikan di sukai oleh kalangan masyarakat Indonesia yang
 Harga jual kebanyakan menyukai makanan yang pedas dengan
gizi ayam yang bagus bagi tubuh dan cabe memiliki
berbagai kelebihan juga. Serta harga jual yang
terjangkau bagi masyarakat.

2. Pelayananpelanggan Kami menyediakan pelayanan yang ramah dalam

 Keramahan Pelayanan memesan produk ini.
 3. Sistem Manajemen
 Sistem Pembukuan
 Sistem Administrasi
Data keuangan dan administrasi penjualanan
dicatat menggunakan sistem berbasis teknologi
yaitu dengan menggunakan buku tamu onlie dan
mesin kasir online yang di unduh dari playstore
bagi hp android sehingga dapat memudahkan
dalam pembukuan dan administrasi.

Tabel 2.3 Analisis Hambatan

Hambatan Keterangan
1. Pemodalan Keminiman akses dan informasi membuat tim
 Peminjaman Modal memiliki hambatan dalam memenuhi kebutuhan
modal untuk pengembangan modal

2. Kemitraan Kurangnya mitra yang dapat diajak bekerja sama

untuk produk ini, dapat membuat biaya produksi
meningkat dan promosi terhambat.

3. Harga Bahan Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa

naik dapat menyebabkan kenaikan harga Sambal
Sadis yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

2.4 Analisis 4P
1. Product
Brand :SAMBAL SADIS
Quality : Tanpa bahan pengawet untuk awalan
Packing : Menggunakan cap plastik

2. Price
Untuk harga awal, Sambal pedas dijual langsung kepada konsumen dengan harga Rp
5000 per pcs

3. Promotion
a. Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui mulut ke mulut, dimana melalui
mulut ke mulut kemudian terus berkembang.
b. Media Online : memasarkan produk melalui jaringan internet melalui social media seperti
facebook dan twitter dan media online lainnya
c. Di lakukan masa promosi selama 2 minggu pada setiap pembelian 1 paket dengan isi 6 porsi
akan memberikan diskon 5% dari harga tersebut.

4. Place
Tempat yang dipilih yaitu sekitaran jalan unversitas bengkulu. Tepatnya di pinggir jalan
yang dekat dengan kampus dan dekat sekolah karena letaknya yang cukup strategis dan mudah
dijangkau masyarakat (konsumen).

2.4 Struktur Organisasi

Rencana Organisasi sambal sadis terdiri dari :
 Ketua Usaha : Idris Soufi
 Manajemen Produksi : Anissah Yusna Desti
Mutia Tri Nur Anissa
 Manajemen Pemasaran: Wina Lorenza
Nanda Vikky Sulaiman
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 LokasiUsaha
Lokasi yang kita lakukan untuk menjalankan usaha ini sangat fleksibel.
Lokasi awal akandilaksanakan di dalam area kampus dan sekitarnya.
3.2 Rencana Usaha Sambal Sadis
Bahan Baku : Bahan bahan tambahan :
1.Cabai keriting 400 g 1. Cup
2.Cabai setan 200 g 2. Tusuk Gigi
3. Bakso ayam3 kg
4. Tomat 2 buah
5. Daun jeruk 8 lembar
6. Kemiri 3 buah
7. Bawang merah 1 ons
8. Bawang putih 1 ons
9. Serai 4 buah
10.Daun kunyit 2 lembar
11.Lengkuas 2 buah
12.Jahe 1 buah
13 Air secukupnya
14.Masako 2 bungkus
15.Ladaku 1 bungkus
16.Garam secukupnya

Cara pembuatan produk

Adapun cara pembuatan Sambal sadis adalah :

1. Pertama-tama siapkan semua bahan yang sudah dibeli

2. Bersihkan dan haluskan cabe, bawang, serai, daun jeruk, jahe
 3. Tumis semua yg sudah dihaluskan hingga masak dan harum
4. Masukan air secukupnya dan masako, garam secukupnya
5. Masukkan bakso ayam, lalu dimasak dengan api kecil sekitar 5 menit agar
bumbu meresap
6. Masukan bakso sambal sadis ke dalam cap lalu tutup
7. Bakso sambal sadis siap dihidangkan

Tahap penjualan
Strategi Harga dan Target Pasar
Karena sasaran penjualannya anak sekolah, maka harga dipastikan terjangkau yakni
5.000 Rupiah saja.melakukan promosi via sosial media, juga mencetak spanduk dan
brosur yang disebar di pusat keramaian.Umumnya menjangkau semua kalangan tua
dan muda. Namun target khususnya adalah Pelajar/Mahasiswa.

Gambar 3.1 Alur Metode Produksi

3.3 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Aktivitas produksi dan penjualan akan dilaksanakan pada waktu dan

tempat yang telah ditentukan.
3.4 Metode Produksi
Produksi yang akan kami lakukan bekerjasama dengan petani
semangka dan pihak yang memproduksi standing pouch.
3.5 Metode Pemasaran
3.4.1 Poster
Sejumlah poster yang memuat iklan produk ini akan kami sebar di
beberapa tempat di lingkup kampus.
3.4.2 Brosur danPamflet
Brosur dan pamflet untuk produk ini akan kami sebarkan sebanyak-
banyaknya ke lingkup kampus dan daerah sekitarnya.
c. pengelolaan media sosial
pengelolaan yang dilakukan adalah dengan membuat media sosial
berupa instragram karena masyarakat saat ini adalah pengguna media
sosial sehingga promosi dapat dilakukan dengan media tersebut
3.6 Analisis Rencana Keuangan
1. PerkiraanPendapatan

Modal awal = biaya variabel + biaya tetap

(biaya bahan baku x 30 hari) + biaya tetap

(Rp 180.000 × 30 hari) + Rp 0

Rp 5.400.000 + Rp 0 = Rp 5.400.000

Hasil penjualan per bulan= target penjualan harian x harga jual per gelas x 30 hari

45 cup x Rp 5.000 x 30 hari = Rp. 6.750.000

2. Perkiraan Pengeluaran Biaya per hari

a. Biaya Bahan Baku
Bahan Baku : 10.Daun kunyit 2 lembar = 100
1.Cabai keriting 400 g = 15.000 11.Lengkuas 2 buah = 500
2.Cabai setan 200 g = 15.000 12.Jahe 1 buah = 200
3. Bakso ayam3 kg = 75.000 13 Air secukupnya
4. Tomat 2 buah = 500 14.Masako 2 bungkus =1000
5. Daun jeruk 8 lembar = 200 15.Ladaku 1 bungkus = 500
6. Kemiri 3 buah = 1000 16.Garam secukupnya Jadi,
7. Bawang merah 1 ons = 2.500 Bahan Tambahan
8. Bawang putih 1 ons = 2.500 17. 45 Cup = 5000
9. Serai 4 buah = 1000 18. Tusuk Gigi = 2000

Jadi, biaya yang dibutuhkan untuk satu kali produksi adalah Rp. 122.000
b. R/C ratio, Penerimaan dan Pendapatan
 penerimaan (TR) : Jumlah produksi x Rp Harga per unit
= 45 Cup x 5.000 = 225.0000
 Pendapatan (laba) per hari : Total revenue – Total cost
= 200.000 – 122.000 = Rp 103.000
  - R/C ratio = Total Revenue : Total cost
= 200.000 : 122.000 = 1,85
Berdasarkan Hasil dari Analisis Biaya dan perhitungan diatas dapat dilihat bahwa bisnis yang
dipilih layak untuk dilakukan karena pelaku usaha dapat meraup keuntungan dari usaha yang
dilakukan ( R/C ratio > 1 )

3.7 Mitigasi Usaha

Beberapa alternatif kegiatan yang dilakukan untuk mengurangi kerugian yang
terjadi yaitu :
1. Membuat prediksi atau planing usaha yang mana melihat hari-hari yang
produktif atau pelanggan di hari atau bulan apa, sehingga bisa memproduksi
seberapa banyak kita belanja bahan-bahan pokok.
2. Memilih-milih dalam membeli rempah – rempah atau bumbu yang sesuai.
3. Selalu menjaga dan mengecek tempat, alat dan barang-barang pokok,
sehingga selalu terjaga kualitasnya .
 BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

Harga
Jumlah
No Keterangan jumlah Satuan satuan
(Rp)
(Rp)
Biaya Tetap
Sewa
1 1 Buah 100000 10000
Kompor
Pisau
2 3 Buah 12000 36000
Stainless
Sewa
3 1 Buah 50000 50000
Blender
Centong
4 1 Buah 5000 5000
Besar
5 Wajan 1 Buah 35000 35000
6 Telenan 1 Buah 5000 5000
7 Sendok 5 Buah 0 0
8 Sewa Kulkas 1 Buah 100000 10000
Total Biaya Tetap 151000
Biaya Variabel (untuk 1 Kali Produksi)

Cabai
1 400 gram 15000 15000
Keriting

2 Cabai Setan 200 gram 15000 15000

3 Bakso Ayam 3 Kg 75000 75000

4 Tomat 2 Buah 250 500

5 Daun Jeruk 8 Lembar 25 200
6 Kemiri 3 Buah 1000 1000
Bawang
7 1 Ons 2500 2500
Merah
Bawang
8 1 Ons 2500 2500
Putih
9 Serai 4 Buah 1000 1000
 10 Daun Kunyit 2 Lembar 50 100
11 Lengkuas 2 Buah 250 500
12 Jahe 1 Buah 200 200
13 Masako 2 Bungkus 500 1000
14 Ladaku 1 Bungkus 500 500
15 Garam 1 Bungkus 0 0
16 Cup 45 Buah 5000 5000
17 Tusuk Gigi 1 Pack 2000 2000
Total Biaya Variabel 122000

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Total Biaya Tetap 151.000
2. Total Biaya Variabel × 1 Bulan 3.660.000
TOTAL BIAYA Rp3.811.000
4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan

Jenis Kegiatan Bulan Ke-

1 2
1 2 3 4 1 2 3 4
Persiapan:
Studi pasar
Pelaksanaan kegiatan
Penyusunan laporan kemajuan
Evaluasi
Penyusunan laporan akhir
Konsultasi Dosen
 BAB X
PENUTUP

Usaha sambal sadis menurut kami lumayan menjanjikan apalagi di buat dengan kemasan
yang menarik berupa produk dengan harga yang murah dan kualitas yang terjamin,muda-mudahan
dapat mebuka peluang baru bagi kami dan pembisnis muda terutama di jurusan Agribisnis
Lampiran 1. Biodata Ketua , Manajemen Produksi,
Manajemen Pemasaran Dosen Pembimbing

Biodata Ketua Usaha

Nama Lengkap Idris Soufi
NPM E1D017169
Jenis Kelamin Laki - Laki
Tempat, Tanggal Sungai Padi, 22 Desember
Lahir 1998
Email idrissoufi2212@gmail.com
No HP 082384347788

Manajemen Produksi
Nama Lengkap Anissah Yusna Desti
NPM E1D017163
Jenis Kelamin Perempuan
Tempat, Tanggal
Lahir Bengkulu,17 Desember 1998
Email anissahyusna17@gmail.com
No HP 089503037760

Manajemen Produksi
Nama Lengkap Mutia Tri Nur Anissa
NPM E1D017164
Jenis Kelamin Perempuan
Tempat, Tanggal
Lahir Bengkulu,08 September 1999
Email mutiaanissa12@gmail.com
No HP 082374745825
Manajemen Pemasaran
Nama Lengkap Wina Lorenza
NPM E1D017160
Jenis Kelamin Perempuan
Tempat, Tanggal
Lahir Bengkulu, 30 November 1998
Email Winalorenza1998@gmail.com
No HP 085789098373

Manajemen Pemasaran
Nama Lengkap Nanda Vikky Sulaiman
NPM E1D017170
Jenis Kelamin Laki - Laki
Tempat, Tanggal
Lahir Air Petai, 24 Juni 1999
Email Mai.Zero@yahoo.com
No HP 082282779440
 Biodata Dosen Pembimbing
Nama Lengkap Rahmi Yuristia, S.P.,M.Si
NIP 198410312019032009
Jenis Kelamin Perempuan
Tempat, Tanggal Lahir 31 Oktober 1984
Email rahmituristia@unib.ac.id
No HP 081266575888

Demikian daftar biodata kami. Kami buat dengan sebenar – benarnya sesuai dengan
sesungguhnya.

Bengkulu,12 Desember 2019

Yang Menyatakan
Dosen Pembimbing

Rahmi Yuristia, S.P.,M.Si

198410312019032009