I.

              Latar Belakang

Saat ini banyak jenis makanan yang tersedia. Dari yang murah sampai yang
mahal.Selera masyarakat saat ini pun berbeda, masyarakat lebih memilih makanan yang
cenderung unik dan berbeda tetapi tetap menomor satukan rasa. Masyarakat juga senang
dengan jajanan keluaran baru dan menarik.

Dessert Box adalah jenis jajanan baru yang baik dan sehat. Harganya yang
terjangkau dan rasanya enak, membuat dessert box memiliki banyak peminat. Belum lagi
varian rasa seperti original , chocolate, strowbery, greentea, taro, tiramisu dan juga varian
topingnya yang beraneka ragam seperti keju, oreo, chococip, membuat dessert box
semakin digemari.

Produk Dessert banyak digemari oleh masyarakat Indonesia khususnya kalangan

anak muda. Produk ini umumnya dibuat dengan bahan dasar susu dan dapat dinikmati
tidak terbatas pada acara tertentu saja. Namun seiring berkembangnya produk Dessert di
Indonesia, Dessert tidak hanya dimakan sebagai makanan penutup tapi juga dapat
dikonsumsi sebagai makanan sampingan (snack). Mengenai tren perkembangan Dessert
dapat menjadi sumber inspirasi peluang usaha yang menjanjikan karena telah memiliki
trend pasar tersendiri.

II.            Visi dan Misi Usaha

Visi

- Menjual makanan terbaik dengan harga yang lebih terjangkau agar dapat dinikmati
semua kalangan.

- Tidak berhentinya berinovasi untuk memberikan rasa sesuai dengan selera muda-mudi.

- Menjadi penjual kue yang memiliki kualitas terbaik dan siap dengan persaingan di pasar
lokal maupun nasional.

Misi

- Memperlakukan konsumen layaknya seorang raja sehingga senantiasa memberikan

pelayanan yang memuaskan.

- Membuat desain kemasan yang unik dan menarik agar konsumen lebih tertarik
dengan  produk kami.

      - Melayani dalam waktu yang lebih cepat agar konsumen tak terlalu lama menunggu.

I.              Gambaran Produk
  

Produk yang dihasilkan berupa dessert yang diberi nama Sweetdum Dessert. hidangan
penutup yang kekinian ini memiliki dua layer kue yang berkarakter manis dan creamy.
Adonan mousse yang lembut dan lapisan ganache yang lembut membuat sajian dessert
box terasa semakin lezat.

Dessert ini dibuat sebagai cemilan praktis karena kemasan box yang menarik dan
mudah untuk dibawa. Makanan ini sangat cocok dimakan dalam penyajian yang dingin.
Saat ini hanya tersedia 3 rasa yaitu Chocolate, Tiramisu, Red velvet, Nantinya akan
dikembangkan varian rasa sesuai selera konsumen di pasaran

IV.         Rencana Usaha

    a. Persiapan

Dalam usaha Dessert Box ini, bahan baku berupa tepung dan biskuit. Jam
operasionalnya sendiri mulai dari pukul 10 pagi  hingga jam 9 malam setiap hari.
Tersedia pembelian online maupun offline yang mau mengambil dirumah. 

b. Strategi Pemasaran

1.     Product

Produk ini berupa Dessert Box yang diberi nama Sweetdum Dessert. Dessert ini dibuat
sebagai cemilan praktis karena memiliki kemasan box yang menarik, tidak membosankan,
dan mudah untuk dibawa. Terdapat 3 varian rasa yaitu Chocolate, Tiramisu, Redvelvet
  2. Price

Banyak sekali konsumen yang ingin membeli Dessert Box dengan harga murah,
menarik, dan rasa yang enak. Biasanya Dessert Box ini dipasaran dijual dengan range
harga Rp.65.000 – Rp.75.000. Tetapi di Sweetdum Dessert  ini dijual dengan harga
Rp.45.000,00/box.

3.     Place

Untuk lokasi kami memilih menjual di bazzar makanan, di lingkungan kampus, via
platform digital, menjual ke kerabat dan keluarga. Lalu kami menyediakan pemesanan
untuk acara besar seperti ulang tahun, arisan, dll.
 4.     Promotion

Metode pemasaran untuk memperkenalkan Sweetdum Dessert dengan media sebagai

berikut :

- Promosi mulut ke mulut dengan memberikan sampel makanan ke tetangga, kerabat,

saudara.

- Mempromosikan ke media sosial seperti twitter, instagram, dll

- Mengikuti pameran makanan

- Terhubung dengan go-food, grabfood dan platform lainnya

- Menitipkan produk di took

- Kami juga akan mengadakan promo-promo menarik

- Untuk memaksimalkan penjualan bisa dengan menggunakan jasa endorsement, seperti

mengajak content creator atau influencer untuk mencoba dan memasarkan produknya.
  

c. Rencana Anggaran

VARIABLE COST

Bahan -Bahan Banyaknya Harga

Bahan Baku Dessertbox Rasa Cokelat
Terigu pro sedang segitiga 2,5 Kg Rp                                27.500
Coklat bubuk windmolen 625 gr Rp                                96.000
Telur suhu ruang 48 butir Rp                              216.000
Gula Pasir 3 Kg Rp                                37.500
Pasta Vanilla 60 ml Rp                                  7.500
Sp Pengemulsi = 250-80ml minyak goreng 200 gr Rp                                27.000
Kental manis coklat 1 Kg Rp                                29.000
Wippy cream bubuk haan 500 gr Rp                                75.000
Air 7 Liter Rp                                25.000
Selai coklat 200 gr Rp                                27.000
Coklat batang primer 3 Kg Rp                                93.000
Susu cair full cream 2L Rp                                30.000
JUMLAH TOTAL   Rp                              690.500
Bahan Baku Dessertbox Rasa Tiramisu
Telur suhu ruangan 48 buttir Rp                              216.000
Gula pasir 5 kg Rp                                62.500
Pasta vanila 60 ml Rp                                   7.500
Tepung terigu 2,5 kg Rp                                 30.000
Tepung maizena 300 gr Rp                                 11.000
 Baking powder 100 gr Rp                                 22.000
Air panas - -
Kopi nescafe 120 gr Rp                                30.000
Gula pasir 1,5 kg Rp                                19.000
Pasta vanilla 60 ml Rp                                  7.500
Mascarpone homemade 1,5 kg Rp                                27.000
Wippy cream bubuk 1 kg Rp                                80.000
JUMLAH TOTAL   Rp                              585.500
Bahan Baku Dessertbox Rasa Red Velvet    
Terigu pro sedang segitiga 2,5 kg Rp                                27.500
Susu bubuk 300 gr Rp                                30.000
Tepung maizena 300 gr Rp                                 6.500
Coklat bubuk 250 gr Rp                                45.000
Baking powder 100 gr Rp                                22.000
Soda kue 50 gr Rp                                  9.000
Garam 3 sdt Rp                                     500
Gula pasir 1 kg Rp                                 22.000
Minyak goreng 2L Rp                                 24.000
Susu full crean 2L Rp                                30.000
Cuka 300 ml Rp                                30.000
Pasta vanilla 120 ml Rp                                15.000
Kopi tanpa ampas 4 bungkus Rp                                10.000
Pewarna makanan (merah) 30 ml Rp                                18.000
Cream cheese 2 kg Rp                               160.000
Kental manis 980 gr Rp                                20.000
Whippy cream cair 2L Rp                               120.000
JUMLAH TOTAL                                                                         Rp
589.500

Jadi, untuk modal masing – masing rasa dapat menghasilkan 50 box.

    FIXED COST

Peralatan Satuan Banyaknya Harga Satuan Jumlah

Box/Toples Kotak 10x10 Pcs 150 Rp            4.250 Rp       637.500
Oven kompor Unit 1 Rp        227.500 Rp       227.500
Mixer Unit 1 Rp        159.000 Rp       159.000
Lemari pendingin Unit 1 Rp     1.450.000 Rp    1.450.000
Sendok plastik Pcs 150 Rp               220 Rp         33.000
Plastik putih Pack 3 Rp            2.300 Rp           6.900
Roll banner Pcs 2 Rp        240.000 Rp       480.000
X banner Pcs 1 Rp          75.000 Rp         75.000
Penyangga X banner Pcs 1 Rp          45.000 Rp         45.000
Stiker logo Lembar (50 stiker) 300 Rp          19.500 Rp       117.000
Total Rp    3.230.000
TOTAL KESELURUHAN BIAYA Rp    5.096.400
  d. Sumber Anggaran

Modal awal    :  Jumlah anggota tim = Jumlah patungan

Rp. 5.100.000 :                  3                  = Rp. 1.700.000      

        

        e. Struktur Organisasi

- Owner & Manajer Keuangan : Fian Nur Dwiansyah

- Manajer Produksi : Vanny Halenia Purwanto

- Manajer Pemasaran dan Operasional : Berlian Putri Mahanani

 Job Description :

1. Owner 

-       Penanggung Jawab umum perusahaan

-       Membuat keputusan

-      Memelihara kelancaran & kualitas manajemen organisasi

2.     Manajer Keuangan 

-      Mencatat transaksi keuangan

-      Memproses data transaksi keuangan menjadi sebuah informasi (laporan keuangan)

-     Mengkomunikasikan laporan keuangan kepada pihak terkait

3.     Manajer Produksi

-       Mengembangkan produk

-       Menjaga kualitas produk

-       Melatih pegawai untuk membuat produk yang berkualitas

4.     Manajer Pemasaran

-       Mengimplementasikan strategi pemasaran

 -      Mengatur kegiatan sales

-       Melakukan promosi

-       Menjaga hubungan dengan konsumen

5.     Manajer Operasional

-     Mengatur perlengkapan dan jalannya usaha

IV.         Penutup

Tujuan dari usaha ini kami berharap agar dapat melatih kami untuk bisa menciptakan
lapangan pekerjaan  khususnya untuk kami dan masyarakat sekitar. Dukungan dari semua
pihak sangat kami butuhkan guna tercapai nya usaha kami ini.

Demikian Bisnis Plan ini kami buat. Terima kasih kepada anggota kelompok 4 yang
sudah bekerja sama dalam proses penyusunan bisnis plan ini. Kami juga berterima kasih
kepada para pihak yang berkenan membaca bisnis plan ini.

Kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu
saran dan kritik yang membangun sangat kami harapkan untuk kelompok kami. Atas segala
waktu dan perhatiannya, kami ucapkan terima kasih.