Nama: Sunarti wally

Kelas : 1B
Tugas : MK Gizi Kuliner

1. Makanan pembuka Indonesia

 Batagor
 Bahan
- 15 lembar kulit pangsit, siap pakai
- 50 ml santan encer
- 100 gram tepung sagu
- 250 gram fillet ikan mas/ikan tenggiri, haluskan
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak goreng
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
 Bumbu yang dihaluskan:
- 2 sdm irisan bawang putih
-1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap/kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
 Bumbu batagor kacang :

- 100 gr kacang goreng, giling halus

- 1 sdm irisan bawang putih
- 2 sdm irisan cabai merah
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air panas
- jeruk nipis secukupnya, peras airnya
- kecap manis secukupnya
 Cara membuat Batagor:
- Campur ikan giling dengan bumbu yang dihaluskan, telur, minyak
goreng, tepung sagu, dan santan menjadi satu. Aduk rata.
- Letakkan kulit pangsit, tuangi adonan batagor. celupkan dan
goreng dalam minyak panas hingga warnanya kecoklatan. Lalu
angkat dan tiriskan.
  Cara membuat bumbu batagor :
- Goreng bawang putih dan cabai hingga harum. Angkat kemudian
haluskan.
- Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan kacang, air, garam,
dan gula pasir.
- Hidangkan batagor dengan disiram bumbu kacang di atasnya,
lengkapi dengan kecap manis, dan perasan jeruk nipis di atasnya.

 KANDUNGAN GIZI PER PORSI BATAGOR :

Energi          : 327 kalori

Protein         : 16,1 gram

Lemak         : 17,0 gram

Karbohidrat  :29,3 gram

Kolesterol    :75,9 mg

2. Makanan utama indonesia

a. Mie Goreng Rendang

 Bahan
- 1 bungkus Mie Telur Cap 3 Ayam
- 1 bungkus Bumbu Spesial Indofood - Rendang
- 2 sdm Kecap Manis Indofood
- 6 sdm Minyak Goreng Bimoli
- 5 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 3 buah Cabai Merah Keriting
- 1 buah Cabai Hijau
- 100 gram Daging Iris
- 3 buah Sosis
- 6 butir Bakso
- 3 helai Daun Sawi

 Cara Memasak:
1. Rebus mie selama 3 menit, tiriskan lalu aduk mi
dengan 1⁄2 bungkus bumbu spesial Indofood
Rendang dan kecap
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai
harum, lalu sisa 1⁄2 bungkus bumbu spesial Indofood
Rendang dan bahan pelengkap lainnya.
3. Masukkan mie yang sudah ditiriskan, lalu aduk rata
4. Sajikan dengan menambahkan taburan Cabai
Merah, Daun Parsley, dan Bawang Goreng

 Porsi dan zat gizi

Ukuran Porsi 1 porsi (91 g) per porsi

- Energi 1590 kj = 380 kkal
- Lemak 16,00g
- Lemak Jenuh = 8,000g
- Kolesterol 0mg
- Protein = 9,00g
- Karbohidrat = 59,00g
- Serat = 3,0 g
- Gula = 6,00 g
3. Makanan penutup Indonesia
a. Martabak manis
 Bahan

- 81 sendok makan / 650 gram tepung kue atau tepung protein

sedang
- 50 sendok makan / 750 ml susu cair
- 8 butir telur
- 3 sendok teh / 12 gram ragi instan
- 5 ½ sendok teh / 22 gram baking powder
- ½ sendok makan / 5 gram garam
- 12 ½ sendok makan / 150 gram mentega cair
- Gula kastor sesuai selera

 Cara membuat

- Pertama, campur semua bahan kecuali mentega cair dalam

mangkuk hingga rata.
- Fermentasi adonan selama kurang lebih satu jam, lalu aduk lagi
dengan tangan setiap 5 menit sekali.
- Siapkan wajan martabak lalu panaskan dengan api kecil
- Tuang adonan, ratakan dan buat adonan krispi di bagian pinggir.
Tuang gula kastor dengan merata ke atas mertabak sesuai
selera. Tutup wajan, dan masak hingga matang.
- Jika sudah matang sempurna, angkat martabak dari wajan lalu
tuang mentega atau margarin secara merata ke atas martabak
yang masih panas. Belah dua martabak.
- Berikan aneka topping sesuai selera termasuk susu kental manis
Kamu juga bisa berkreasi dengan aneka topping seperti meses,
keju parut, ketan hitam, taburan kacang, potongan pisang, selai
matcha, dan masih banyak lagi.
- Ambil satu bagian martabak, lalu tutupkan di atas bagian lainnya.
Potong-potong sesuai selera. Martabak manis pun siap disajikan.

 Porsi dan zat gizi

Ukuran Porsi 1 potong Per porsi
- Energi 1131 kj = 270 kkal
- Lemak 11,31g
- Lemak Jenuh 4,717g
- Lemak tak Jenuh Ganda 1,605g
- Lemak tak Jenuh Tunggal 4,141g
- Kolesterol 66mg
- Protein 7,01g
- Karbohidrat 37,37g
- Serat 1,8g
- Gula 20,22g
- Sodium 225mg
- Kalium 167mg