NUGGET Nugget Sayur:

Bahan :  100 g udang, haluskan

5 lembar roti tawar (buang kulitnya)  100 g wortel, parut
250 ml susu cair  100 g bayam, haluskan
2 sendok makan margarin  100 ml santan
75 gram bawang bombay, dicincang halus  2 btr telur
2 siung bawang putih, diparut  50 g tepung sagu
500 gram daging ayam giling  2 sdt garam
1/2 sendok teh merica bubuk  1 sdt merica halus
2 kuning telur  1 sdt gula pasir
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:

Bahan Lapisan :  3 btr bawang merah, haluskan

150 gram tepung panir  1 siung bawang putih, haluskan
2 putih telur  1 sdt parutan jahe

Cara membuat : Bahan Pelapis:

1. Rendam roti tawar dalam susu hingga lembek, remas-remas hingga halus,
sisihkan.
2. Panaskan margarin tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Angkat.
3. Aduk tumisan bawang bombay, campuran roti tawar, garam, merica,
daging ayam, dan kuning telur, aduk rata.
4. Siapkan loyang persegi 18 cm. Tuang adonan ke dalamnya. Ratakan lalu
kukus sampai matang. Angkat lalu dinginkan.
5. Keluarkan dari loyang lalu potong 6x3x1cm, celupkan ke dalam putih
telur lalu gulingkan di tepung panir.
6. Goreng sampai kering dan matang.
Untuk 15 porsi
 1 btr telur
 100 g tepung roti
 Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat  Makanan Untuk Anak  Nugget Sayur:
1. Campur udang dan sayur halus dengan santan, telur, tepung sagu,
garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan bumbu halus,
aduk rata.
2. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak
goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat dan
dinginkan.
3. Setelah dingin, potong dengan bentuk karakter binatang, celupkan ke
dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan di dalam
lemari pendingin selama 2 jam.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga kecokelatan, angkat dan
tiriskan.
5. Sajikan bersama kentang goreng dan saus tomat. Hias sesuai selera
hingga menarik dan membuat anak terpancing menyantapnya.
NUGGET NUGGET IKAN

Bahan: * 250 gr ikan kakap

125 gr daging cincang (bisa cincang ayam/sapi/ikan/udang/kepiting * 2 lbr roti tawar
rajungan) * 2 btr telur ayam
1 lembar roti tawar (lebih baik yg whole wheat bread/roti gandum) * Garam secukupnya
1 bh wortel (diparut) * Sedikit pala
1 butir telur (dikocok lalu bagi dua) * Sedikit thyme (jika suka)
bw bombay (sesuai selera) * 2 btr putih telur
keju parut (sesuai selera) * Tepung panir
garam * Minyak untuk menggoreng
merica
tepung panir Cara membuat:
minyak utk menggoreng
1. Blender ikan, roti tawar dan telur, angkat.
Cara membuat: 2. Masukkan semua bumbu, aduk rata.
1. Hancurkan roti tawar sampai halus seperti serpihan (paling gampang sih 3. Ambil loyang, minyaki terlebih dulu, alasi dengan kertas roti lalu
dihancurkan pake blender chopper) lalu tambahkan cincang ayam + wortel + tuang adonan dan kukus selama lebih kurang 30 menit, angkat.
bw bombay + keju parut + setengah bagian telur + garam + merica, aduk 4. Setelah dingin dipotong-potong seperti bentuk jari atau bentuk
rata. binatang (sesuai selera) kemudian dipanir lalu celup ke putih telur dan
2. Bentuk nugget sesuai selera lalu celupkan dalam telur (sisanya) lalu dipanir lagi,
gulingkan dengan tepung panir. setelah itu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan,
3. Goreng nugget sampai kuning kecoklatan. Nugget siap dihidangkan. angkat.
5. Hidangkan.
Chicken Nugget Nugget Ayam Keju

Ayam cincang 300 gram Bahan :

Telur 2 butir 500 gr ayam giling
Tepung sagu 50 gram 4 buah roti tawar tanpa kulit
Susu cair 100 ml 2 buah wortel, dirajang halus
Merica secukupnya 150 gr keju parut
Garam secukupnya 2 butir telur
Gula pasir secukupnya 100 ml air matang
Kaldu blok 1 sdm (jika suka) mentega untuk olesan

Directions: Bumbu yang dihaluskan :

4 siung bawang putih
Campur semua bahan, aduk rata. Sebelumnya siapkan loyang loaf yang 1 sdt lada halus
sudah garam secukupnya
diolesi margarin. Masukkan ke loyang loaf, ratakan. Untuk memanir :
Panggang. Setelah masak, potong2. Siapkan 1 butir telur, balut dengan 250 gr tepung roti
tepung roti, simpan dalam lemari es (1/2-2 jam). Siap untuk digoreng. 2 butir telur kocok

NUGGET AYAM TELUR CINCANG Cara membuat :

*      Rendam roti dalam air matang.
Bahan: *      Campur ayam giling, roti, wortel, keju, telur, serta bumbu yang
200 gr daging ayam cincang dihaluskan. Aduk sampai rata.
6 butir telur ayam rebus, cincang *      Siapkan loyang atau pinggang tahan panas ukuran 20 cm. Olesi
3 butir telur ayam, dikocok dengan mentega.
¼ sdt lada halus *      Tuangkan adonan ke dalam loyang. Ratakan dan kukus selama 20
½ sdt garam halus menit.
Pala bubuk secukupnya *      Dinginkan, kemudian potong atau bentuk sesuai selera.
1 bungkus kaldu blok *      Celupkan potongan nugget ke dalam tepung roti, lalu telur kocok,
kemudian tepung roti lagi.
Cara membuat : *      Masukkan ke dalam freezer dan diamkan selama kurang lebih 2 jam.

Campur daging ayam, telur rebus, telur ayam kocok, lada halus, garam *      Goreng nugget dan hidangkan bersama saos sambal dan tomat.
halus, bubuk pala, dan kaldu blok. Aduk rata. Serba Nugget yg praktis
Masukkan adonan dalam loyang ukuran 20 ´ 8 cm, yang sudah dilapisi
kertas roti dan diolesi mentega.
Kukus adonan ± 30 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan.
Potong-potong, celup dalam kocokan telur dan balur dengan tepung panir
lalu goreng sampai kecoklatan. Sajikan hangat
Nugget Tahu Chicken Nugget
(untuk 20 potong) (untuk 24 buah)

Bahan : Bahan :

300 gr tahu putih, haluskan 300 gr daging ayam giling

garam, merica, bubuk pala secukupnya 50 gr keju cheddar parut
3 butir telur 2 butir telur dikocok lepas
100 gr daging ayam giling ¼ sendok teh garam
70 gr keju parut ¼ sendok teh merica bubuk
2 butir telur untuk panir 4 siung bawang putih, haluskan
tapung panir secukupnya
Bahan panir :
Cara membuat :
1.      Campur rata tahu, garam, merica, bubuk pala, telur, ayam giling, 100 gr tepung roti
dan keju parut. 2 butir telur kocok lepas
2.      Tuang dalam cetakan yg telah diolesi mentega. Kukus sampai minyak untuk menggoreng
matang. Potong-potong lalu gulingkan ke telur dan tepung panir. Goreng
sampai kecoklatan
Cara membuat :
1.      Aduk rata daging ayam giling, keju parut, telur, garam, merica,
dan bawang putih.
2.      Tuang ke dalam loyang persegi 20 cm yg diolesi minyak kemudian
dialasi plastik.
3.      Kukus nugget selama 20 menit. Angkat. Setelah dingin potong 2 x
2 cm.
4.      Celupkan potongan nugget ke dalam telur lalu gulingkan di tepung
roti. Lakukan 2 kali.
5.      Goreng dalam minyak panas sampai matang.
Nugget Ikan

Bahan :
350 gr daging ikan kakap
100 grkeju cheddar parut
3 butir telur
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 gr tepung roti
3 sdm bawang goreng

Bahan pelapis :

2 butir telur
100 gr cornflake, diremas-remas
2 sdm wijen
minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1.      Blender ikan kakap di blender Philips.
2.      Aduk rata daging ikan kakap, keju, telur, garam, merica, tepung
roti, susu, dan bwang goreng.
3.      Tuang ke dalam loyang persegi 22 x 12 x 4 yg dilapisi plastik.
4.      Kukus sampai matang. Potong-potong 2 x 4 cm
5.      Celup ke dalam telur lalu gulingkan di campuran wijen dan
cornflake.
6.      Goreng sampai renyah.
 BOLU GULUNG KUKUS BOLU GULUNG KUKUS

Bahan: Bahan:
• 4 butir Telur
150gr terigu • 100 gram Gula pasir
125gr mentega,cairkan • 5 gram Coklat pasta
125gr gula pasir • 5 gram Cake emulsifier
• 90 gram Terigu Roda Biru
6btr telor • 20 gram Tepung maizena
200cc santan kental..me pake kara • 2 gram Vanili
1sdm TBM • 100 gram Margarin cair
essen pandan secukupnya
Bahan Hiasan:
• 75 gram Cherry merah
bahan olesan: • 100 gram Butter cream
250gr mentega putih
1/2klg susu kental manis Bahan Hiasan:
• 200 gram Chocolate compound
gula halus secukupnya • 75 gram Margarin

Cara Membuat:
cara membuatnya: 1. Kocok telur, gula pasir, coklat pasta, dan cake emulsifier sampai mengembang dan kaku.
2. Ayak terigu, maizena, dan vanili; masukkan ke adonan di atas. Aduk rata.
1. Kocok telur dan gula sampai putih 3. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
2. Lalu masukan terigu kocok sampai rata 4. Tuang adonan ke loyang 24×24 cm (jadi 2 loyang) yang telah dioles dengan shortening putih dan
3. Masukan mentega dan santan bergantian,aduk rata dialasi dengan kertas roti.
5. Kukus di langseng (yang airnya sudah mendidih) selama ± 20 menit.
4. Tambahkan essen secukupnya 6. Angkat, keluarkan dari cetakan, lalu poles dengan vla dan gulung.
5. Kukus
6. Olesan:campur semua jadi aduk kocok sampai lembut Bahan Vla:
• 200 gram Santan cair
• 20 gram Maizena
• 80 gram Gula pasir
• 2 gram Garam
• 1 butir Telur
• 2 gram Vanili

Cara Membuat Vla:

Campur semua bahan lalu masak sambil terus diaduk sampai benar- benar kental.
 

BOLU GULUNG KUKUS

Tepung terigu                                      100 gr
Gula pasir halus                                   150 gr
Vermipan                                            1 sdt
Telor                                                    3 butir
Ovalet                                                 1 sdt
Baking powder                                   1 sdt
Vanili                                                  ½ sdt
Rhum jamica                                       1 sdt
Susu kental manis                               2 sdt
Garam                                                 secukupnya
Selai                                                    secukupnya
Bahan Cake :
6 kuning telur 
Cara membuat :
3 putih telur 
80 gram gula pasir 
1. Telur, gula, vermipan, ovalet, baking powder, dikocok sampai mengembang. 1 sendok teh SP 
2. Tuang susu kental manis dan rhum jamaica, teruskan mengaduk (pakai mixer) 50 gram tepung terigu protein sedang 
hingga mengembang. 10 gram susu bubuk 
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit diaduk kembali supaya tepung merata 30 gram margarin, dilelehkan 
(pelan-pelan. 1 sendok makan air 
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarine dan tepung terigu.
5. Kukus selama 20 menit hingga matang. Bahan filling: 
6. Olesi selai pada atas adonan roti. 100 ml susu cair 
7. Angkat, gulung selagi masih panas. 25 gram gula pasir 
1 sendok makan tepung maizena 
50 gram dark cooking chocolate 
1/2 sendok makan rhum 

Cara Membuat :

1. Cake: kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Tambahkan

tepung terigu dan susu sambil diayak dan diaduk rata. 
2. Ambil 1 sendok makan adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh cokelat
pasta. Aduk rata. 
3. Tambahkan margarin dan air pada sisa adonan. Tuang ke loyang
24x24x3 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas. 
4. Semprotkan adonan cokelat di atasnya berbentuk garis putus-putus. 
5. Kukus 15 menit dengan api sedang. 
6. Filling: rebus susu, gula, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-
letup. Tambahkan dark cooking chocolate. Masak sampai meletup lagi.
Angkat. Tambahkan rhum. Aduk rata. 
7. Oles filling diatas kue. Gulung. Padatkan.

Untuk 16 buah
BOLU GULUNG KUKUS