TUGAS MATA KULIAH ILMU GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN

PERTEMUAN KE SEPULUH
MAKALAH PRAKTEK STATUS GIZI PADA REMAJA

Dosen:
Inamah, S.KM.,M.Kes

Disusun Oleh kelompok 2:

Sunarti Wally NIM:P07131020061

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALUKU
JURUSAN GIZI
2021
 STUDI KASUS

1. Yohana beruisa 17 tahun dengan BB 50 Kg dan TB 156 Cm , anak dari seorang direktur
bank swasta, kegiatan sehari-hari adalah kuliah dikampus unpatti. Yohana makan 3 kali
sehari dengan 2 kali selingan atau snack, dia menyukai tempe dan buah apel.
Pertanyaan :
a. Berapakah BBI.
b. Bagaimana status gizinya.
c. Berapakah kebutuhan energi dan zat-zat gizinya.
d. Buat susunan menu sehari.
e. Buatlah rekapan bahan makanan dan daftar belanjanya.

Jawab:

Dik: Nama : An. Yohana

BB : 50 Kg

TB : 156 Cm

Umur : 17 Tahun

Pekerjaan : Mahasiswa

a. Menghitung BBI
BBI =(TB (cm) -100) ± 10%
= (156 (cm) -100) ± 10%
= 56 – 5,6 Kg/ 56 + 5,6 Kg
= 50,4 Kg/61,6 Kg
Maka, BBI/DBW Remaja tersebut adalah : 50,4 Kg/61,6 Kg

b. Menghitung status gizi

IMT = BB/(TB)2 m
= 50 Kg/(1,56)2m
= 20,8 (normal)
c. Menghitung kebutuhan energi dan zat-zat gizi
1. Menghitung kebutuhan energi
Cara 1: Berdasarkan AKG tahun 2019
Jika melihat pada AKG Tahun 2019 maka anak tersebut
mempunyai kebutuhan energi dan zat gizi sebagai berikut:
 Energi : 2100 kkal/hari
 Protein : 65 gr/hari
  Lemak : 70 gr/hari
 Karbohidrat : 300 gr/hari

Cara 2: Berdasarkan Berat Badan

Kebutuhan energi = 50 kkal/kg x BB/hari
Kebutuhan energi = 50 kkal/kg x 50 kg/hari
Kebutuhan energi = 2500 kkal/hari
2. Kebutuhan zat gizi
a. Perhitungan protein
 Cara 1: Sesuai AKG 2019 = Protein 65 gr/hari
 Cara 2: Sesuai pedoman
Umur 16-18 tahun = 50 gr/hari (putri)

b. Perhitungan Lemak
Lemak remaja putra tersebut adalah (25% - 30%) dari total energi
Kebutuhan lemak = 30% x 2500 kkal/hari
Kebutuhan lemak = 750 kkal/hari/9 kkal/gr/hari
Kebutuhan lemak = 83,3 gram/hari

c. Perhitungan Karbohidrat
Karbohidrat remaja putra tersebut adalah (55%-70%) dari total
energi
Kebutuhan KH = 70% x 2500 kkal/hari
Kebutuhan KH = 1750 kkal/hari/4 kkal/gr/hari
Kebutuhan KH = 437,5 gram/hari

2. Andi beruisa 17 tahun dengan BB 48 Kg dan TB 155 Cm , kegiatan sehari-hari adalah

kuliah dikampus Poltekkes. Andi makan 3 kali sehari dengan 2 kali selingan.
Pertanyaan :
a. Berapakah BBI.
b. Bagaimana status gizinya.
c. Berapakah kebutuhan energi dan zat-zat gizinya.
d. Buat susunan menu sehari.
e. Buatlah rekapan bahan makanan dan daftar belanjanya.

Jawab:

Dik: Nama : An. Andi

 BB : 48 Kg

TB : 155 Cm

Umur : 17 Tahun

Pekerjaan : Mahasiswa

a. Menghitung BBI
BBI =(TB (cm) -100) ± 10%
= (155 (cm) -100) ± 10%
= 55 – 5,5 Kg/ 55 + 5,5 Kg
= 49,5 Kg/60,5 Kg
Maka, BBI/DBW Remaja tersebut adalah : 49,5 Kg/60,5 Kg

b. Menghitung status gizi

IMT = BB/(TB)2 m
= 48 Kg/(1,55)2m
= 20 (normal)
c. Menghitung kebutuhan energi dan zat-zat gizi
1. Menghitung kebutuhan energi
Cara 1: Berdasarkan AKG tahun 2019
Jika melihat pada AKG Tahun 2019 maka anak tersebut
mempunyai kebutuhan energi dan zat gizi sebagai berikut:
 Energi : 2650 kkal/hari
 Protein : 75 gr/hari
 Lemak : 85 gr/hari
 Karbohidrat : 400 gr/hari

Cara 2: Berdasarkan Berat Badan

Kebutuhan energi = 55 kkal/kg x BB/hari

Kebutuhan energi = 55 kkal/kg x 48 kg/hari
Kebutuhan energi = 2640 kkal/hari
2. Kebutuhan zat gizi
a. Perhitungan protein

Cara 1: Sesuai AKG 2019 (Protein 75 gr/hari)

Cara 2: Sesuai pedoman

Umur 16-18 tahun = 65 gr/hari (putra)
b. Perhitungan Lemak
Lemak remaja putra tersebut adalah (25% - 30%) dari total
energi
Kebutuhan lemak = 30% x 2640 kkal/hari
Kebutuhan lemak = 792 kkal/hari/9 kkal/gr/hari
Kebutuhan lemak = 88 gram/hari

c. Perhitungan Karbohidrat
Karbohidrat remaja putra tersebut adalah (55%-70%) dari total
energi
Kebutuhan KH = 70% x 2640 kkal/hari
Kebutuhan KH = 1848 kkal/hari/4 kkal/gr/hari
Kebutuhan KH = 462 gram/hari