LAPORAN

MENU MAKANAN PADA REMAJA DAN DEWASA

DISUSUN OLEH :

KELOMPOK 7
1. Melinda Waningsih (F0G021031)
2. Rizka Hayu Aisyah (F0G021033)
3. Bela Anjelita (F0G021034)
4. Letra Sunata (F0G021037)
5. Siti Hajar (F0G021039)

TINGKAT/SEMESTER : 1 A / 2

DOSEN PENGAMPU:
Asmariyah, S.ST, M.Keb

PRODI D3 KEBIDANAN
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS BENGKULU
2022/2023

i
 KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrahim....
AssalamualaikumWarrahmatullahiWabarakatuh
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat-
Nya sehingg penulis dapat menyusun Makalah sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas.
Dalam hal ini, penulis banyak mendapat bantuan dari berbagai pihak, karena itu pada Penulis
menyadari dalam penyusunan makalah ini masih banyak kekurangan dan oleh karena itu kritik
dan saran yang membangun dari semua pihak sangat diperlukan guna tersusunnya makalah yang
lebih baik lagi. Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada
Umumnya.

Bengkulu, 20 April 2022

Penyusun

1
 KASUS GIZI PADA REMAJA

1. Andi beruisa 17 tahun dengan BB 48 Kg dan TB 155 Cm , kegiatan sehari-hari adalah

kuliah dikampus Poltekkes. Andi makan 3 kali sehari dengan 2 kali selingan.
Pertanyaan :
a. Berapakah BBI.
b. Bagaimana status gizinya.
c. Berapakah kebutuhan energi dan zat-zat gizinya.
d. Buat susunan menu sehari.

Jawab:

Dik: Nama : An. Andi

BB : 48 Kg

TB : 155 Cm

Umur : 17 Tahun

Pekerjaan : Mahasiswa

a. Menghitung BBI
BBI =(TB (cm) -100) ± 10%
= (155 (cm) -100) ± 10%
= 55 – 5,5 Kg/ 55 + 5,5 Kg
= 49,5 Kg/60,5 Kg
Maka, BBI/DBW Remaja tersebut adalah : 49,5 Kg/60,5 Kg

b. Menghitung status gizi

IMT = BB/(TB)2 m
= 48 Kg/(1,55)2m
= 20 (normal)
c. Menghitung kebutuhan energi dan zat-zat gizi

2
1. Menghitung kebutuhan energi
Cara 1: Berdasarkan AKG tahun 2019
Jika melihat pada AKG Tahun 2019 maka anak tersebut mempunyai
kebutuhan energi dan zat gizi sebagai berikut:

 Energi : 2650 kkal/hari

 Protein : 75 gr/hari
 Lemak : 85 gr/hari
 Karbohidrat : 400 gr/hari

Cara 2: Berdasarkan Berat Badan

Kebutuhan energi = 55 kkal/kg x BB/hari
Kebutuhan energi = 55 kkal/kg x 48 kg/hari
Kebutuhan energi = 2640 kkal/hari

2. Kebutuhan zat gizi

a. Perhitungan protein
Cara 1: Sesuai AKG 2019 (Protein 75 gr/hari)

Cara 2: Sesuai pedoman

Umur 16-18 tahun = 65 gr/hari (putra)

b. Perhitungan Lemak
Lemak remaja putra tersebut adalah (25% - 30%) dari total energi
Kebutuhan lemak = 30% x 2640 kkal/hari
Kebutuhan lemak = 792 kkal/hari/9 kkal/gr/hari
Kebutuhan lemak = 88 gram/hari

c. Perhitungan Karbohidrat
Karbohidrat remaja putra tersebut adalah (55%-70%) dari total energi
Kebutuhan KH = 70% x 2640 kkal/hari
3
 Kebutuhan KH = 1848 kkal/hari/4 kkal/gr/hari
Kebutuhan KH = 462 gram/hari

d. Susunan menu sehari

Waktu Menu BB Energi Protein Lemak Karbohidrat
makanan
Pagi Nasi 100 (g) 333 kal 12,47 (g) 12,34 (g) 41,7 (g)
goreng
Telur 100 (g) 221 kal 13,63 (g) 15,31(g) 0,88 (g)
ceplok
Salada 2 Daun 2 kal 0,14 (g) 0,02 (g) 0,28 (g)
sedang

4
KASUS GIZI PADA DEWASA
1. SR seorang wanita lahir di Magelang pada tanggal 26 Desember 1995, tahun ini
responden berusia 22 tahun. Responden seorang mahasiswa semester enam di Poltekkes
Kemenkes Yogyakarta. Aktivitas responden tergolong sedang. Responden sangat suka
mengkonsumsi makanan olahan sayuran dan buah, tidak suka ikan. Pola makan
responden yaitu 3 kali makan per hari, makanan yang disukai daun singkong, mMakanan
yang tidak disukai adalah pare, buah yang biasa dikonsumsi papaya, sayuran yang biasa
dikonsumsi sawi, buncis. Lauk: tempe, tahu, telur tetapi bila dibandingkan dengan
kebutuhan gizi seharinya masih tergolong kurang yaitu Energi 70%, Karbohidrat 50%,
Protein 60 % dan Lemak 70%. Susun pelayanan gizi untuk SR di mulai
denganpengkajian diet sampai contoh menu seharinya.

1) Berat Badan Aktual: 48 kg

2) Tinggi Badan : 150 cm = 1,5 m
3) Berat Badan Ideal : BBI = (TB cm ‒ 100) ‒ [(TB cm ‒ 100) x 0,1 kg]
= (150 ‒ 100) ‒ [(150 ‒ 100) x 0,1 kg] = 50 ‒ 5,0 = 45 kg

 Kebutuhan Sehari Basal energi expenditure (BEE)

= 655 + (9,6 x BB kg) + (1,7 x TB cm)－ (4,7 x umur tahun)
= 655 + (9,6 x 48kg) + (1,7 x 150 cm) － (4,7 x 22 thn)
= 655 + 460,8+ 255 －103,4 = 1267,4

 Total energi = BEE x faktor aktivitas x faktor stress

= 1267,4 x 1,6 x 1
= 2027,84 kkal
 Kebutuhan gizi
Energi = 2027,84
Karbohidrat = 304,2 gram
Protein = 76 gram
Lemak = 56,30 gram

5
Waktu Menu BB Energi Protein Lemak karbohidrat
makanan
Pagi Nasi 100 (g) 129 kal 2,66 (g) 0,28 (g) 2,66 (g)
Ikan 100 (g) 84 kal 17,76 (g) 0,92 (g) 0 (g)
Sayur 1 porsi 130 kal 4,67 (g) 7,25 (g) 13,25 (g)
tumis sawi
Tempe 175 kal 13,11 (g) 8,2 (g) 15,6 (g)
sambal
orek